Paano gumawa ng redcurrant jelly

Ang bawat tao'y may gusto halaya, anuman ang edad o kasarian. Ang mga bata at matatanda ay nasisiyahan sa pag-alis ng mga masarap na panggagamot sa bahay. Siyempre, maaari kang bumili ng yari na pulbos na jelly, ibuhos ang tubig at ipadala ito sa ref. Ngunit upang gawin itong iyong sarili mula sa mga pulang currant o iba pang mga berry, kailangan mong gumawa ng isang pagsisikap. Tingnan natin ang pangunahing mga recipe ng jelant jelly.

Mga rekomendong halaya

1. Pumili ng buo, nakakain na mga berry. Dapat silang pinagsunod-sunod, hindi kasama ang mga kulubot at bulok. Pagkatapos ang currant ay hugasan, tuyo, ang mga tangkay ay tinanggal mula dito.
2. Ang halaya ay dapat gawin sa mga dry hugasan na pinggan. Hindi ka dapat gumamit ng mga aparato ng aluminyo, dahil sa pagluluto ay nag-oxidize sila at nakakasira sa kalusugan. Ang mga angkop na pinggan na gawa sa hindi kinakalawang na asero, may enamel, ceramic, plastik, kahoy.
3. Kung balak mong iikot ang halaya para sa taglamig at kumonsumo nang mahabang panahon, dapat mong ihanda nang maaga ang mga garapon ng baso. Ang mga ito ay isterilisado, tuyo. Matapos ang pag-uuri ng mga nilalaman ng mga bangko, ang mga lalagyan ay ipinadala sa ref. Siyempre, ang imbakan sa temperatura ng silid ay katanggap-tanggap, ngunit ang mga garapon ay dapat na hermetically selyadong.
4. Ang halaya ay pinagsunod-sunod ng mga bangko hanggang sa makapal ito, dahil kung gayon ang proseso ay magiging mahirap, at ang mga nilalaman ay mabilis na masira. Samakatuwid, pagkatapos ng pagluluto, agad na ibuhos ang mga hilaw na materyales sa mga pre-isterilisadong lalagyan.
5. Kung lutuin mo ang mga paggamot na walang paggamot ng init, ang jelly ay dapat mag-freeze pagkatapos magluto. Upang gawin ito, huwag ipadala agad sa sipon, hawakan ito ng 24 na oras sa temperatura ng silid.

Classical currant jelly

• butil na asukal - 950 gr.
• pulang kurant - 1 kg.
• inuming tubig - 200 ml.

1. Una, ihanda ang mga berry. Pagsunud-sunurin, ibukod ang lahat ng nasira at bulok na mga elemento. Banlawan ang mga currant gamit ang isang colander. Tanggalin ang berdeng twigs.
2. Maghanda ng isang malalim na lalagyan kung saan isinasagawa ang paggamot sa init. Mas mainam na pumili ng isang tangke na may malawak na ilalim, upang ang lugar ng pag-init ay malaki.
3. Ipadala ang mga currant sa pinggan at ipasok ang tubig, ipadala sa kalan at init sa medium power. Ang mga currant ay dapat magbigay ng juice at magsimulang sumabog. Kapag nangyari ito, patayin ang hotplate.
4. Salain ang juice, pisilin ang mga berry sa isang maginhawang paraan. Ipadala ang mga prutas sa isang strainer na may maliit na butas, giling. Huwag pindutin nang labis ang mga nilalaman upang ang mga butil at balat ay hindi maaaring tumagos sa mga butas.
5. Ngayon ilagay ang asukal sa juice, ihalo hanggang matunaw ang mga butil. Ilagay sa sunog, i-on ang minimum na tagapagpahiwatig. Gumalaw at pakinisin ang halaya hanggang sa makapal, bilang panuntunan, tumatagal ito ng isang pangatlo ng isang oras.
6. Matapos ang isang tiyak na oras, ang halaya ay magiging mas maliit sa dami. I-off ang kalan, maghanda ng isang malinis na lalagyan para sa bottling, mag-pack ng mainit na paggamot.
7. Ang pag-twist ng mga pabalat ay dapat isagawa kaagad. Pagkatapos ng pag-corking, i-on-tibo ang gamutin, balutin ito ng isang lumang kumot o sweatshirt.
8. Maghintay ng isang araw hanggang maabot ang paggamot sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, ipadala ang mga nilalaman sa pantry o umalis sa ref.

Plain currant jelly

• butil na asukal - 800 gr.
• kurant - 1 kg.
• inuming tubig - 60 ml.

1. Una sa lahat, kinakailangan upang ihanda ang mga berry para sa karagdagang pagmamanipula.Upang gawin ito, pag-uri-uriin, alisin ang mga tangkay, alisin ang mga nasirang kopya. Hugasan ang mga currant, iwan upang matuyo sa isang salaan.
2. Ilipat ang pangunahing sangkap sa isang mangkok at iwisik ang may asukal na asukal sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Gumalaw upang gawing basa ang buhangin. Ibuhos sa tubig ayon sa recipe.
3. Ipadala ang mga nilalaman sa isang kasirola sa isang sunog, lutuin nang may mababang lakas para sa isang quarter ng isang oras mula sa sandaling ang likido ay kumulo. Patuloy na gumalaw ang mga sangkap upang maiwasan ang pagkasunog.
4. Ngayon itayo ang aparato: maglagay ng colander o isang mahusay na grained na strainer sa lalagyan, ibuhos sa ibabaw ng komposisyon ng kurant. Simulan ang pagyeyelo ng mga berry na may isang spatula upang ang juice ay lumabas sa kanila sa isang mangkok.
5. Kapag pinatuyo mo ang lahat ng juice na may syrup, agad ibuhos ang komposisyon na ito sa malinis na mga lalagyan at tapunan ang mga lids. Pihitin ang leeg, takpan ng isang lumang kumot. Pagkatapos ng isang araw, ilipat sa malamig para sa kaligtasan.

Kulay ng jelant na walang pagluluto

• butil na asukal - 950 gr.
• pulang kurant - 2 kg.

1. Pagsunud-sunurin, banlawan at tuyo ang mga prutas. Pagkatapos nito, ipadala ang mga currant sa mangkok ng blender at lumiko sa isang homogenous gruel. Gilingin ang nagresultang komposisyon sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2. Ang pamamaraan ay makakatulong sa pagtanggal ng mga buto. Ang output ay dapat na tungkol sa 1 litro. katas ng kurant. Pagsamahin ang likido na may butil na asukal at pukawin para sa 8-10 minuto. Maaari mong ayusin ang tamis ng mga hilaw na materyales sa iyong sarili.
3. I-pack ang natapos na komposisyon sa mga nakabahaging garapon na may selyadong takip. Tandaan na ang mga lalagyan ay dapat isterilisado nang maaga. Iwanan ang mga garapon para sa isang araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay lumipat sa sipon.
4. Inirerekumenda ang gayong halaya na maging handa sa maraming dami para sa taglamig. Lubhang pinapanatili ng komposisyon ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na enzymes na kinakailangan para sa katawan sa panahon ng kakulangan sa bitamina.

Mabilis na currant jelly

• butil na asukal - 1 kg.
• kurant - 1 kg.

1. Matapos ang pag-uuri, hugasan at matuyo ang mga berry, pagsamahin ang may asukal na asukal at maghintay ng isang third ng isang oras. Sa panahong ito, maaari mong isterilisado ang lalagyan para sa karagdagang pag-twist.
2. Ilipat ang mga currant sa isang mangkok na may katas na tumayo. Strain sa average na kapal ng plate 5 minuto mula sa simula ng pagbabarena. Gumalaw palagi.
3. Kapag kumpleto ang proseso ng pagluluto, ilipat ang mga nilalaman sa isang salaan at gilingin upang ang juice ay pumasok sa mangkok. I-pack ang mga lalagyan at tapunan na may lata, iwan para sa isang araw upang palamig.

Fructose Diet halaya

• instant gelatin - 35 gr.
• currants - 550 gr.
• tuyong puting alak - 100 ml.
• fructose - 140 gr.
• pinakuluang tubig - 240 ml.

1. Ang mababang-calorie jelly ay matagumpay na isinasagawa sa nutrisyon. Ang napakasarap na pagkain ay hindi nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng labis na pounds at puspos ang katawan na may kapaki-pakinabang na elemento. Ang paggamot na ito ay perpekto para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis.
2. Ipadala ang kinakailangang halaga ng gelatin sa maligamgam na tubig upang magbabad. Kaayon, magpatuloy sa klasikong pagproseso ng mga berry. Hugasan at tuyo ang mga prutas, mapupuksa ang mga nasirang mga specimen. Alisin din ang mga pinagputulan. Kung hindi man, ang partido ay hindi maiwasang masira.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang fructose at dry wine. Lumiko ang mga currant sa isang homogenous na slurry na may angkop na appliance. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang enameled pan, igiit ang kalahating oras sa ilalim ng takip. Tapos na.

Orange jelly na may mga currant

• dalandan - 1 kg.
• kurant - 5 kg.
• butil na asukal - 5 kg.

1. Maghanda ng mga prutas at sitrus. Ipadala ang mga currant sa juicer. Ang mga peeled na dalandan ay pinakamahusay na ihain sa pamamagitan ng isang blender. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na may asukal.
2. Ipadala ang mga hilaw na materyales sa isang palayok na palayok. Mainit na mga sangkap sa 60-65 degree. Gumalaw nang regular hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin.
3. Ipinagbabawal na dalhin ang masa sa isang pigsa. Kung hindi, mawawala ang lahat ng mga bitamina. Pagkatapos ng paglamig, ang jelly ay dapat na nakabalot sa isang sterile container at mahigpit na tapunan.Manatili sa ref.

Ano ang gagawin kung ang jelly ay hindi lumapot

1. Kung ang jelly ay hindi lumapot, huwag magtaas ng gulat. Mahahanap ang ulam ng nais na estado sa loob ng 2-3 oras o isang linggo mamaya. Ang lahat ay nakasalalay sa mga produkto at pamamaraan ng paghahanda.
2. Sa karamihan ng mga kaso, ang pangunahing problema ay ang kakulangan ng natural na pectin o ang mababang kalidad ng gelatin. Ipadala ang masa ng prutas sa isang enamel pan at mainit-init. Magdagdag ng isang karagdagang bahagi ng gelatin sa komposisyon.
3. Kahit na ang isang malinaw na pagkakasunud-sunod ng recipe ay hindi palaging humantong sa nais na resulta. Ang dahilan para dito ay ang tampok ng mga sangkap. Samakatuwid, bago simulan ang pagluluto, laging douse berries at prutas na may tubig na kumukulo.

Madaling gawin ang iyong sarili. Mahalagang sundin ang mga direksyon at isaalang-alang ang mga tampok ng mga produkto. Mag-ani ng isang paggamot para sa taglamig upang hindi tumakbo sa problema ng kakulangan sa bitamina. Masaya ang sambahayan na may mga bagong recipe.

Video: redcurrant jelly recipe