Paano magluto paraia jam

Ang chokeberry rowan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang regular na paggamit ng jam na nakabatay sa berry ay nagpapalakas sa immune system, nag-aalis ng mga plaque ng kolesterol, at normalize ang aktibidad ng lahat ng mga panloob na organo. Upang masulit ang iyong pagkain, isaalang-alang ang mga tanyag na paggamot.

Aronia jam: klasikong

• tubig - 230 ml.
• butil na asukal - 1.25 kg.
• Chokeberry - 0.95-1 kg.

1. Hanapin ang tamang packaging para sa iyong mga kabutihan. Paghaluin sa ito ay may asukal na asukal sa tubig at ilagay sa medium na init. Kapag ang masa ay nagsisimula na kumulo, bawasan ang burner. Magluto ng syrup hanggang sa makinis, pagpapakilos paminsan-minsan.
2. Habang ang matamis na masa ay pinakuluan, hawakan ang abo ng bundok. Isuot ang iyong sarili sa mga manikyur na pangsamak, gupitin ang mga ponytails at alisin ang mga extrusion na labi. Hugasan ang mga prutas.
3. Kumuha ng isang pangalawang lalagyan na lumalaban sa init, magdagdag ng pagpapatakbo ng tubig dito, pakuluan. Ibuhos ang ash ash sa blanch ng limang minuto. Ang syrup ay handa na, idagdag ang mainit na prutas dito.
4. Ngayon ipadala ang hinaharap na jam sa apoy sa pamamagitan ng pagtatakda ng isang marka sa antas sa pagitan ng medium at minimum. Patuloy na malungkot ang mga berry sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Alisin ang takip ng foam na may isang slotted kutsara.
5. Kapag lumipas na ang itinakdang oras, patayin ang burner at hayaang lumamig ang paggamot. Pagkatapos ng 5 oras, simulan muli ang paggamot ng init, pagkatapos kumukulo, lutuin ang ash ash sa loob ng 15 minuto.
6. Susunod, i-pack ang komposisyon sa perpektong malinis na mga lalagyan at agad na isara ang mga tin lids. Ipilit ang napakasarap na baligtad sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa lamig.

Aronia at orange jam

• malalaking pasas (mas mabuti na pitted) - 220 gr.
• rowan prutas - 950 gr.
• lemon - 60 gr.
• orange - 100 gr.
• butil na asukal - 980 gr.

1. Ihanda ang ash ash sa pamamagitan ng pag-uuri at paglawin nito. Alisin ang mga buntot, armado ng mga gunting ng kuko. Isawsaw ang mga prutas ng sitrus sa tubig na kumukulo ng 1 minuto, pagkatapos ay punasan at i-chop sa kalahating hiwa.
2. Pagsamahin ang mga nakalistang sangkap, kung nais, maaari mong i-scroll ang mga ito sa isang blender. Susunod, ilagay ang komposisyon sa isang pan para sa mga paggamot sa pagluluto, iwiwisik ng asukal. Maghintay ng kalahating oras.
3. Para sa inilaang oras, hugasan ang mga pasas sa maligamgam na tubig at ibabad ito. Susunod, mapupuksa ang likido, tuyo, idagdag sa iginiit na mga berry at prutas.
4. Itakda ang sunud-sunod na pagluluto sa init, maghintay hanggang magsimula ang pigsa. Sa sandaling mangyari ito, ibaba ang kapangyarihan. Patuloy na malungkot ang kaselanan para sa isa pang 40-45 minuto.
5. Kapag oras na ito, ibuhos ang jam sa mga garapon at agad na isara ang mga lids. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang paggamot sa sipon, ubusin pagkatapos ng isang linggo.

Chokeberry at cranberry jam

• bundok ng abo - 480-500 gr.
• sariwang kinatas na juice ng mansanas - 120 ml.
• butil na asukal - 550 gr.
• lemon juice - 45 gr.
• apple (pre-diced) - 150 gr.
• cranberry - 120 gr.

1. Palayain ang berry mula sa mga twigs, banlawan ang mga prutas at ilagay sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig.
2. Pagsamahin ang mga lemon at apple juice, magdagdag ng granulated sugar. Ibuhos ang halo na ito sa isang kasirola, lutuin hanggang matunaw ang mga particle.
3. Kapag handa na ang syrup, ipadala ang mga cube ng mansanas dito. Ipagpatuloy ang paggamot ng init sa isang quarter hour.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang abo ng bundok, dalhin ang masa sa isang pigsa at iwanan upang palamig. Matapos ang tungkol sa 5 oras, ipadala ang gamutin pabalik sa pagluluto.
5. Kapag lumipas ang 10 minuto, patayin ang hotplate, hayaang lumamig ang paggamot. Para sa pangwakas na oras, pakuluan ang mga nilalaman at ibuhos sa mga bangko, malapit.

Aronia at lemon jam

• maasim na mansanas - 280-300 gr.
• butil na asukal - 1.6 kg.
• walnut (peeled kernels) - 320 gr.
• lemon - 70 gr.
• bundok ng abo - 1.1 kg.

1. Banlawan ang chokeberry, ipadala ito sa tubig na kumukulo at maghintay ng 8 oras. Matapos ang panahong ito, ilagay ang mga prutas sa isang salaan, hayaang maubos ang likido. Sukatin ang 250 ML. ang nagreresultang pagbubuhos, ibuhos ang asukal sa loob nito, itakda ang mga pinggan sa isang sunog.
2. Simulan ang pagluluto ng syrup sa medium power, pagkatapos kumukulo na babaan ang init. Kapag natunaw ang buhangin, ibuhos sa abo ng bundok at tinadtad na mansanas.
3. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang tinadtad na walnut. Ipagpatuloy ang paghihinayang sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay palamig ang masa, iniwan ang jam sa loob ng 4 na oras.
4. Gumastos ng isa pang 2-3 na paggamot sa init, huwag kalimutang palamig ang jam sa pagitan ng mga set. Kapag natapos na ang huling pagnanasa, ilagay sa maraming limon. Ang sitrus ay kailangang hugasan at i-cut nang maaga.
5. I-off ang kalan, takpan ang leeg ng pinggan na may gasa o bendahe. Maglagay ng isang patag na plato sa tuktok ng lalagyan upang lumikha ng isang unan mula sa himpapawid (mapapalambot nito ang berry)
6. Ipilit ang pagluluto ng lutong para sa 10 oras, pagkatapos simulan ang pag-pack sa mga malinis na lalagyan. Ang pag-cap ay ginagawa gamit ang mga takip ng naylon o pergamino na may tourniquet.

Aronia at peras jam

• walnut o almond (peeled) - 180 gr.
• peras - 230-260 gr.
• bundok na abo (aronia) - 680 gr.
• asukal - 700 gr.
• pag-inom ng tubig - sa katunayan
• lemon - 65 gr.

1. Pagbukud-bukurin ang itim na chokeberry, tinatanggal ang lahat ng mga nasira at kulubot na mga specimen. Banlawan sa ilalim ng gripo, ilagay sa isang mangkok at idagdag ang tubig na kumukulo. Humawak ng 10 oras, pagkatapos ay ibuhos ang 250 ML. pagbubuhos Alisin ang natitirang likido.
2. Pagsamahin ang butil na asukal sa kasirola, ipadala sa pagluluto at maghintay na matunaw ang mga butil. Sa oras na ito, banlawan ang peras, tumaga sa mga cube.
3. Banlawan ang prutas ng sitrus, gupitin sa hiwa ng pantay na laki. Alisin ang mga buto ng lemon, sila ang may pananagutan sa kapaitan. Fry ang mga almond o walnut sa isang kawali, pagkatapos ay mag-scroll sa gilingan ng karne.
4. Sa oras na ito, ang syrup ay kumukulo na. Idagdag sa peras, limon, abo ng bundok. Itago ang komposisyon hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay palamig ng 5 oras. Ulitin ang aksyon nang 2 pang beses, sa huling yugto magdagdag ng mga mani.
5. Alisin ang mainit na komposisyon mula sa kalan, takpan ang pan na may gasa o isang tela ng koton. Maglagay ng isang flat plate sa tuktok ng heat-resistant cookware. Pagkatapos ng 3 oras, ibuhos ang jam at iuwi sa ibang bagay.

Aronia at zucchini jam

• kanela pods - 2 mga PC.
• itim na chokeberry - 950 gr.
• lemon - 1 pc.
• butil na asukal - 980 gr.
• zucchini - 970 gr.

1. Pagsunud-sunurin ang ash ash, banlawan at ilagay sa isang tuwalya. Iwanan upang matuyo sa isang third ng isang oras. Para sa panahong ito, ihanda ang zucchini. Dapat itong malinis, hugasan at tinadtad ng mga piraso ng pantay na sukat.
2. Pagsamahin ang mga berry na may zucchini, budburan ang may asukal na asukal at ihalo sa pamamagitan ng kamay. Maghintay ng 4 na oras para lumabas ang likido. Kapag nangyari ito, masahin muli at maghintay ng isang oras.
3. Matapos ang inilaang oras, itakda ang mga pinggan na may mga nilalaman sa apoy, magdagdag ng kanela at lemon juice. Dalhin sa hitsura ng unang mga bula, pagkatapos magluto ng isa pang kalahating oras.
4. Dahil ang jam ay luto nang walang bula, maaari mong bahagyang pukawin ang komposisyon at huwag bantayan ito sa kalan. Kapag lumipas ang 30 minuto, patayin ang hotplate, iwanan ang paggamot sa loob ng 8 oras.
5. Dalhin ang pangalawang paggamot sa init, sa isang mainit na estado pack ang napakasarap na pagkain sa sterile pinggan. Palamig, takpan ng papel na sulatan at higpitan ng isang tourniquet. Dalhin mo ito sa lamig.

Chokeberry at currant jam

• butil na asukal - 1.1 kg.
• pulang kurant - 300 gr.
• blackcurrant - 280 gr.
• bundok ng abo - 575 gr.

1. Pagbukud-bukurin ang 2 uri ng currant, alisin ang mga berry sa mga sanga. Ngayon gawin ang parehong sa chokeberry.Ilagay ang mga prutas nang paisa-isa sa isang colander at banlawan.
2. Itabi ang mga hilaw na materyales sa mga tuwalya, maghintay hanggang sa ganap silang matuyo. Pagwiwisik ng mga berry na may asukal at ihalo sa kamay. Magtabi sa sipon hanggang sa mailabas ang katas.
3. Pagkatapos nito, ihalo ang mga prutas at panatilihin ang mga ito sa ref para sa isa pang araw. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, mag-install ng mga pagkaing lumalaban sa init na may mga hilaw na materyales sa isang sunog, lutuin hanggang makuha ang isang makapal na pagkakapare-pareho. Ibuhos at higpitan.

Aronia jam at mansanas

• apple (mas mahusay na kumuha ng isang Antonovka) - 0.45 kg.
• citric acid pulbos - 5 g.
• butil na asukal - 1.55 kg.
• sariwang lupa kanela - 3-4 gr.
• na-filter na tubig - 430 ml.
• Chokeberry - 1 kg.

1. Pagbukud-bukurin ang itim na chokeberry. Tanggalin ang lahat ng mga kulubot, basag, bulok na mga elemento. Ilagay ang ash ash sa isang salaan at isawsaw ito ng maraming beses sa isang mangkok ng malamig na tubig. Tanggalin ang lahat ng basurahan at tira twigs.
2. Ibuhos ang 1.6 litro sa kawali. nagpapatakbo ng tubig, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang kapangyarihan sa isang medium mark. Ipadala ang chokeberry sa isang lalagyan na may likido, lutuin ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ng pamumulaklak, iwanan ang mga berry sa isang colander, tuyo. Banlawan muli sa ilalim ng gripo. Ngayon ibuhos ang recipe para sa pag-inom ng tubig, ihalo ito sa asukal sa isang enamel mangkok.
4. Simulan ang pagluluto ng syrup sa pamamagitan ng pagtatakda ng kawali sa isang mabagal na apoy. Kapag natutunaw ang mga butil, ipadala ang abo ng bundok sa matamis na base. Stew para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos ng masa.
5. I-off ang burner, iwan ang gamutin para sa 7-9 na oras upang ang mga prutas ay puspos ng asukal. Susunod, banlawan ang mansanas, huwag alisin ang alisan ng balat, ngunit gupitin ang gitna. Gupitin sa mga cube o kalahating singsing.
6. Kumuha ng isa pang pan, ihalo ang mga mansanas at pagpapatakbo ng tubig sa loob nito. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo sa loob ng 4 minuto (blanching). Kunin ang mga prutas at iwanan ang mga ito sa isang colander.
7. Ngayon ay i-tackle ang ash ash. Pinainit ito sa isang third ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Matapos ang inilaang oras magdagdag ng mga mansanas. Pakuluan ang komposisyon hanggang makuha ang isang makapal na pare-pareho, sa dulo magdagdag ng sitriko acid.

Aronia at plum jam

• butil na asukal - 0.4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• mga clove ng sariwang paggiling - 1-2 gr.
• plum (mas mabuti ang Hungarian grade) - 0.5 kg.
• pulang bundok na abo - 260 gr.
• tubig sa mesa - 0.3 l.

1. Hugasan ang dalawang uri ng ash ash at pag-uri-uriin ang mga prutas. Hatiin ang mga sanga upang ang 3-5 na berry ay naiwan sa bawat isa. Ilagay ang hilaw na materyales sa freezer, maghintay ng isang oras. Sa panahong ito, ang kapaitan ay lalabas sa abo ng bundok.
2. Banlawan ang plum at alisin ang puting patong, tuyo. Gupitin ang bawat pagkakataon, alisin ang bato. Magluto ng syrup mula sa tubig at butil na asukal. Kapag ang matamis na base ng boils, magdagdag ng plum at ash ash dito.
3. Patuloy na painitin ang hilaw na materyales sa loob ng 6-8 minuto. Alisin ang bula sa isang napapanahong paraan. Magdagdag ng mga clove, alisin ang mga pinggan mula sa kalan.
4. Pahintulutan ang paggamot na tumayo hanggang sa maabot ang temperatura ng silid. Pagkatapos ay ulitin ang pagluluto ng 2 pang beses. Sa pagtatapos ng huling pagnanasa, maaari mong ibuhos ang isang maliit na kanela.
5. Takpan ang pinggan gamit ang isang gasa na tela at maghintay ng 3 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, i-pack ang mga nilalaman sa mga garapon, higpitan ng lata, capron o parchment.

Ang Jam batay sa chokeberry at iba pang mga sangkap ay nagpapa-normalize sa background ng psycho-emosyonal, nakikipaglaban sa hindi pagkakatulog, nagpapababa ng presyon ng dugo, nag-aalis ng pagkapagod at ginagamot ang mga migraine. Inirerekomenda ang isang araw na ubusin ang isang minimum na 45 gramo. mga goodies, pagsasama-sama nito sa mga pastry at mainit na inumin.

Video: chokeberry na may asukal sa bundok