Paano magluto ng jam mula sa melon: 8 mga recipe

Ang Melon ay isang berry na nailalarawan sa pamamagitan ng binibigkas na matamis na lasa at aroma. Nakakatulong ito upang pasayahin at mapupuksa ang pagkapagod at pagkabalisa sa araw. Ang regular na pagkonsumo ng melon ay makakatulong sa pagbalanse ng presyon ng dugo, pagbutihin ang istraktura ng buhok at balat. Sa paggamit ng prutas na ito, ang metabolismo ay na-normalize, dahil ang berry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari mong gamitin ito kapwa sariwa at sa anyo ng mga blangko. Kamangha-mangha ang melon jam, na may binibigkas na lasa ng melon.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng jam, ngunit sa anumang kaso ito ay lumiliko na maging isang maliit na kalungkutan at likido, may mga tala ng honey sa panlasa. Maaari kang magluto mula sa anumang uri ng melon, maaari itong hinog o kabaligtaran - hindi niluto. Ang ilan ay gumagamit ng hinog at makatas na prutas upang makagawa ng jam.

Ang recipe ng tradisyonal na melon jam

Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-karaniwan, na may tamang paghahanda ng jam ay magiging iyong paboritong paggamot. Ang natapos na paggamot ay may mahusay na panlasa at mabangong mga katangian. Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay makayanan ito.

Para sa 1.5 kg ng melon, kinakailangan ang 900 gramo ng asukal na asukal. Ang bunga ng melon ay kailangang hugasan, malinis ng balat, at ganap na alisin ang lahat ng mga buto dito. Ang pulp ay pinutol sa mga daluyan na cubes at kumalat sa isang malalim na ulam. Pagkatapos kailangan mong maghintay hanggang magbigay ng berry ang juice, para dito kailangan itong mapunan ng asukal sa loob ng 30 minuto. Kapag lumilitaw ang likido, ang melon ay kailangang ilipat sa isang palanggana o kawali kasama ang syrup. Ang Jam ay lutuin sa ulam na ito, ang palanggana ay mas maginhawa para sa papel na ito.

Lutuin ang jam sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog. Sa sandaling kumulo ang jam, dapat na patayin ang apoy, takpan at iwanan upang palamig nang lubusan. Karaniwan, ang jam ay lumalamig nang halos apat na oras. Matapos lumamig ang paggamot, kailangan mong muling dalhin ito sa isang pigsa sa isang tahimik na apoy, hayaang pakuluan ito ng mga 5 minuto, pagpapakilos, kaya ito ay magiging mas mabango at malambot, at i-off ito muli. Matapos ang pamamaraan na may kumukulo at paglamig, kailangan mong ulitin nang 2 beses. Sa huling pagkakataon, kapag kumulo ang jam, dapat itong ibuhos sa isterilisadong garapon sa mainit na porma at igulong sa ilalim ng lids.

Mas kaunti o mas maraming asukal ay maaaring maidagdag sa jam, depende sa pagkahinog at tamis ng berry. Para sa tradisyonal na jam, mas mahusay na pumili ng mas mahirap na mga varieties ng mga berry.

Saging Melon Jam

Para sa resipe na ito kakailanganin mo ng 1.2 kg ng melon pulp, 600 gramo ng hinog na saging, 800 gramo ng asukal na asukal, 120 gramo ng mineral na tubig na may gas at isang maliit na kinatas na lemon o dayap, halos 30 gramo.

Ang melon pulp ay dapat i-cut sa mga arbitrary na piraso at ilagay agad sa lalagyan kung saan lutuin ang jam. Ang pulp ay dapat na sakop ng asukal sa loob ng 15 oras, habang mahigpit na isinara ito ng isang takip. Matapos bigyan ng melon ang juice at kumuha ka ng isang matamis na syrup, kailangan mong magdagdag ng lemon juice at tubig dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Napakahalaga na ang jam sa yugtong ito ay hindi nagluluto sa literal na kahulugan ng salita, ngunit pinipigilan ang apoy. Pagkatapos nito, idagdag sa melon peeled at sliced ​​banana, at magluto ng isa pang 30 minuto, ngunit magdagdag ng isang maliit na apoy.Ang jam ay ganap na lutuin sa oras na ito at ang mga sangkap ay magiging malambot, pantay. Matapos alisin ang jam mula sa apoy at pinapayagan na palamig. Sa mga garapon ng jam ayon sa recipe na ito roll up cold.

Ang orihinal na recipe ng melon at sitrus jam

Para sa resipe na ito, mas mahusay na kunin ang mga hindi hinangang bunga ng melon, pulang dalandan at medyo malaking lemon. Ang mga maliliit na prutas na sitrus ay hindi angkop para sa resipe na ito.

Upang makagawa ng isang natatanging paggamot, kakailanganin mo ng 2 kg ng melon, lemon - 300 gr., Oranges - 500 gr., Mineral na tubig na may gas - 300 ml, vanilla sugar - 15 gr., Paggawa ng asukal ng puti o kayumanggi na kulay - 1.5 gr. Mahalaga na ang asukal sa banilya ay direkta sa pare-pareho ng pulbos.

Dati, ang melon ay hugasan at nalinis, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso ng anumang hugis. Ang inihandang prutas ay inilatag sa isang palanggana o kawali. Ngayon ang mga prutas ay inihanda, kailangan nilang hugasan at itapon sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, hindi peeled. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang juice mula sa prutas at ibuhos ito sa isang lalagyan na may melon. Pagkatapos nito, ang natitirang mga bahagi ng jam ay idinagdag doon. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, at luto sa isang tahimik na apoy pagkatapos kumukulo ng halos 40 minuto. Natapos ang mainit na jam sa mga garapon ng baso.

Ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring kainin kaagad pagkatapos itong lutuin. Maganda si Melon dahil halos lahat ng mga prutas ay maaaring idagdag sa jam batay dito. Ito ay magiging masarap sa mga mansanas at peras, pineapples at peras ay madalas na idinagdag, mula sa mga kakaibang prutas - papaya. Ang Melon ay maaari ring isama sa mga gulay, ang orihinal na lasa ng jam ay nakuha kapag pinagsama sa kalabasa, karot, zucchini at mga turnip. Mahalaga na ang karagdagang prutas o gulay ay may dilaw o puting laman.

Melon luya jam

Para sa aromatic jam na ito, melon pulp - 1.9 kg, isang orange, asukal - 1.3 kg, luya ugat - 50 gramo, ground cinnamon - 5 gramo at vanilla - 2-3 gramo ang kakailanganin.

Para sa luya jam, kakailanganin mo ang isang melon ng asukal, para sa mga hindi mahusay sa mga marka, mayroong isang tip: isang asukal melon sa hugis ay kahawig ng isang rugby ball.

Ang pulp ng pangsanggol ay kailangang i-cut sa maliit na cubes at ilagay sa mga bulk na pinggan na metal. Sa melon kailangan mong lagyan ng rehas ang luya sa isang daluyan o pinong kudkuran, at pisilin ang juice ng orange. Ang nagreresultang timpla ay dapat mapuno ng asukal sa isang halagang 150 gramo, iwanan ang jam sa loob ng 2 oras. Kapag ito ay na-infuse, 1.5 litro ng purong tubig at ang natitirang asukal ay idinagdag dito. Ang jam ay una nang pinakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal, pagkatapos ng isa pang 20-25 minuto. Ang masa bilang isang resulta ay dapat na makapal, kung ito ay likido, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang jam hanggang malambot. Pagkatapos mong magdagdag ng kanela at banilya para sa lasa. Ang natapos na jam ay pinagsama mainit, at pagkatapos ng paglamig, nalinis sa isang cool na lugar.

Paano gumawa ng melon jam sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Jam ay maaari ding lutuin sa isang multi-cooker na pamilyar sa marami, ang pagkakaiba lamang ay ang dami ng output ay mas mababa kaysa sa basin.

Kakailanganin mo ang isang melon - 900 gramo, asukal - 500 gramo, banilya - 2 gramo at sitriko acid - 5 gramo.

Sa isang mabagal na kusinilya kailangan mong maglagay ng melon, gupitin sa daluyan na mga parisukat, punan ito ng asukal. Ang Jam ay dapat lutuin sa isang mode na "nilagang" para sa 3.5 na oras. Pagkatapos ay ang sitriko acid ay idinagdag dito, at luto ito para sa isa pang 30 minuto sa mode na "steaming". Sa puntong ito, ang masa ay magiging bahagyang likido. Matapos ang melon ay dapat na blanched sa mode na "baking" para sa mga 40 minuto, pagkatapos mabuksan ang takip, magdagdag ng asukal sa banilya at ihalo ang inihandang jam. Ito ay nananatiling ibubuhos lamang ito sa mga bangko at mag-imbak sa karaniwang paraan.

Melon Jam kasama ang Grapefruit

Ang jam na ito ay napaka-pangkaraniwan sa panlasa at kaakit-akit sa hitsura. Ang mga sangkap ay medyo simple, madali silang matatagpuan sa anumang supermarket. Aabutin ng 1 kg ng melon pulp, asukal - 750 gramo at isang suha. Ang melon ay dapat na hugasan nang lubusan, alisan ng balat at sapal na tinanggal. Ito ay pinutol sa maliit na mga cube, na natatakpan ng asukal sa isang plastik na mangkok.Doon dapat ay hindi bababa sa 10-12 oras para sa paglalaan ng juice. Matapos ang melon at syrup ay ibuhos sa isang lalagyan ng metal, ilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa sa medium heat. Matapos ang mga boils ng masa, nabawasan ang apoy. Magluto ng jam para sa mga 10 minuto.

Matapos ang jam ay dapat tumayo nang isang araw, ang pag-aalala ay hindi katumbas ng halaga, walang mangyayari sa kanya. Pagkatapos ng isang araw, ito ay pinakuluang para sa isa pang 20 minuto, at muling naiwan para sa 6-7 na oras. Sa panahong ito, kailangan mong maghanda ng isang suha, ito ay lubusan na hugasan at makinis na gupitin kasama ang alisan ng balat, ang mas payat na mga piraso ng prutas, mas mahusay. Ang grapefruit ay idinagdag sa melon at kumulo sa isang tahimik na apoy sa loob ng 20 minuto. Ang Jam ay ibinuhos sa malinis at isterilisadong garapon na mainit.

Kanela at Melon Jam

Ang cinnamon treat ay napaka-simple, ngunit ang lasa at aroma ng natapos na produkto ay galak. Ang resipe na ito ay mangangailangan ng 1.9 kg ng melon pulp, 2 lemon, kanela - 7-8 gramo at asukal - 950 gramo.

Ang Jam ay dapat lutuin sa mga pinggan na may makapal na dingding. Sa una, ang melon ay durog, kinatas dito ang juice ng dalawang lemon at natatakpan ng asukal sa halagang 300 gramo. Ang Melon ay dapat na ma-infuse ng maraming oras, bago ang paglabas ng juice. Sa panahong ito, kailangan mong pakuluan ang syrup, idagdag ang natitirang asukal sa 1 litro ng tubig at lutuin hanggang malambot. Ang syrup ay ibinuhos sa melon, ang mga sangkap ay malumanay na halo-halong, pagkatapos ng pagpapakilos pana-panahon, kailangan mong pakuluan ang halo hanggang sa makapal sa isang tahimik na apoy. Ang resulta ay dapat na isang makapal na masa kung saan kailangan mong magdagdag ng kanela.

Peras Melon Jam

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang melon mismo - 850 gramo, peras - 1 kg, butil na asukal - 900 gramo, kalahating litro ng tubig, kakanyahan ng suha - 110 ml at pink na gisantes - 25 piraso.

Kailangan mong bigyan ng kagustuhan sa hinog at malambot na mga marka ng mga peras, una kailangan mong hugasan ang mga ito, alisin ang core at gupitin ang manipis na hiwa kasama ang alisan ng balat. Mula sa asukal at tubig, kailangan mong pakuluan ang syrup hanggang sa mabuo ang isang malinaw na likido, magdagdag ng mga peras sa syrup at lutuin ng 3 beses sa loob ng 7 minuto.

Ang teknolohiya ay ang mga sumusunod: kailangan mong magluto ng 7 minuto ng peras, pagkatapos ay i-off ito at hintayin itong palamig nang lubusan, ulitin ang pamamaraan nang 2 beses. Habang ang mga peras ay pinakuluan, kailangan mong i-chop ang melon, pagkatapos ay idagdag ang syrup at peras sa halo na may mga gisantes. Maaari mong i-chop ang mga gisantes o ipadala ang buong jam. Ang melon ay dapat lutuin gamit ang parehong teknolohiya tulad ng pear syrup, sa huling oras na ang kakanyahan ay ibinuhos sa halo. Ibinuhos si Jam sa mga garapon habang mainit.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

1. Kung plano mong lutuin ito mula sa melon jam, nagkakahalaga ng pagpili ng mga mas prutas na prutas. Ang mga soft at overripe berries ay mainam para sa jam, una kailangan mong gumawa ng pinalamig na patatas, dumaan sa isang salaan o gilingin ang mga ito sa isang blender.
2. Kapag pumipili, kailangan mong maingat na suriin ang balat para sa mga madilim na lugar, kung natagpuan, mas mahusay na huwag bumili ng tulad ng isang melon.
3. Ang mga bangko ay dapat na maayos na isterilisado, kaya ang jam ay mananatiling mahabang panahon at hindi mawawala ang lasa nito.
4. Ang mas makapal na jam ay binalak, mas mahaba ito kailangang lutuin.
5. Itabi ang jam sa isang tuyo at cool na lugar, nang walang direktang sikat ng araw.

Ang melon jam ay napaka-malusog, kagustuhan tulad ng pulot, kaya parehong mga matatanda at bata ay gustung-gusto ito.

Ang honey berry ay magbibigay ng masarap at mabango na jam para sa anumang tsaa ng tsaa, napupunta nang maayos sa mga pancake at pancake, maaari itong idagdag sa kuwarta, maghurno ng mga pie at pie kasama nito. Maaari kang magdagdag ng mga mani o pasas sa iyong panlasa.

Video: recipe ng melon jam