Paano gumawa ng jam ng viburnum: 8 mga recipe

Ang jam ng Viburnum ay naging tanyag dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga berry ay makabuluhang mapalakas ang immune system. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang viburnum ay may isang bilang ng iba pang mga katangian ng pagpapagaling. Galugarin ang tanyag na mga recipe ng berry na ituturing at pagbutihin ang iyong kalusugan sa buong taon.

Klasikong viburnum jam

• asukal - 830 gr.
• tubig - 190 ML.
• viburnum (pula) - 990 gr.

1. Kumuha ng mga berry, magsagawa ng karaniwang pagmamanipula bago gumawa ng jam. Ipadala ang viburnum na tuyo sa isang tela sa isang kasirola ng isang angkop na sukat. Ibuhos sa purong tubig.
2. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, hawakan ang prutas sa loob ng 2 minuto. Kaayon, sa isang hiwalay na lalagyan, maghanda ng syrup. Pagsamahin ang buhangin at tubig na ibinigay sa recipe. Pakuluan ang mga sangkap hanggang sa isang homogenous na likido.
3. Kapag lumitaw ang unang mga bula, ilagay ang mga hilaw na materyales sa syrup. Lutuin ang mga prutas nang mga 35 minuto. Magpahinga ng halos 5 oras, ulitin ang pagmamanipula. Huwag kalimutang ihalo ang mga sangkap, alisin ang bula kung kinakailangan.
4. Dalhin ang matamis na masa sa isang siksik na estado, ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Cork na may mga dry lids. Pagkatapos ng paglamig, itago ang produkto sa isang madilim na lugar.

Viburnum at Lemon Vanilla Jam

• viburnum (sariwa) - 1.1 kg.
• butil na asukal - 1.6 kg.
• purified water - 470 ml.
• asukal sa banilya - 12 g.
• lemon (medium) - 1 pc.

1. Alisin ang mga tangkay at dahon, banlawan ang mga hilaw na materyales sa isang colander, iwan upang matuyo. Susunod, ang viburnum ay dapat tratuhin sa asin. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok, ibuhos sa kinakailangang dami ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa mga prutas. Ibuhos ang 20 g. talahanayan ng asin bawat 1 litro komposisyon.
2. Knead ang mga sangkap hanggang sa bulk na bahagi ay ganap na matunaw. Iwanan ang viburnum sa asin sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos nito, itapon ang mga prutas sa isang salaan, banlawan ang mga berry nang maraming beses gamit ang cool na tubig. Susunod, simulan ang pagluluto ng matamis na syrup. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang enameled pan ayon sa recipe.
3. I-on ang kalan, dalhin ang halo sa isang pigsa. Ilagay ang viburnum sa isang mangkok na lumalaban sa init, punan ang mga prutas ng isang handa na matamis na komposisyon. Iwanan ang mga sangkap upang makahulog ng 7 oras. Hugasan ang sitrus at ibuhos ang tubig na kumukulo. Grate ang zest sa isang kudkuran, pisilin ang katas sa sapal. Pagkatapos ng oras, mahuli ang prutas gamit ang isang slotted kutsara.
4. Ipadala ang sitrus gruel sa syrup, ilagay ang kawali sa kalan na may mga nilalaman. Maghintay para sa kumukulo, mahinahon ang komposisyon ng mga 6 na minuto. I-off ang burner, ipasa ang syrup sa pamamagitan ng isang pinong sieve ng mesh. Kumuha ng isang malinis na pan na may patong na enamel, magdagdag ng mga berry at syrup dito.
5. Ipadala ang lalagyan kasama ang mga sangkap sa isang mabagal na apoy, hintayin na lumitaw ang mga bula. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang ihalo ang mga produkto, kailangan mo ring alisin ang nagreresultang bula. Pagkatapos kumukulo, pakulo ang isang gamutin para sa isa pang 10 minuto. I-off ang kalan, iwan upang palamig.
6. Pagkatapos ng ilang oras, ulitin ang proseso ng kumukulo. Ibuhos sa lemon juice 10 minuto bago lutuin at idagdag ang asukal sa banilya. Dahan-dahang pukawin ang mga sangkap, patayin ang init. Ayusin ang mga sterile na garapon, mag-pack ng mga paggamot ng viburnum, at mga lalagyan ng selyo na may lata.

Mabilis na jam ng viburnum

• viburnum (hinog) - 1.7 kg.
• inuming tubig - 540 ml.
• butil na asukal - 1.8 kg.
• asukal sa banilya - 18 gr.

1. Kailangang maiuri si Kalina mula sa mga bulok na prutas, na ipinadala sa isang colander at hugasan ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang mga naghanda na berry sa isang tuwalya, hintayin na maubos ang kahalumigmigan.
2. Kasabay nito, ilagay ang refractory container sa kalan, ibuhos sa loob nito ang dalawang uri ng asukal at tubig. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, tiktikan sa loob ng 5-7 minuto, pakuluan ang komposisyon.
3. Matapos ang inilaang oras, idagdag ang mga berry. Stew berries mga 6 na minuto. Patayin ang init, iwanan ang pagkain sa loob ng 6 na oras. Para sa inilaang oras, ang komposisyon ay mahuhulog, ang mga berry ay nababad sa syrup.
4. Pagkatapos ng ilang oras, ulitin ang proseso ng pagkulo ng mga paggamot. Siguraduhing tanggalin ang bula. Itago ang kaselanan sa loob ng 8-10 minuto. Ipadala sa mga sterile garapon, tapunan. Mag-imbak sa isang cool na silid.

Viburnum jam na may mansanas

• matamis na mansanas - 3650 gr.
• hinog na viburnum - 1150 gr.
• butil na asukal - 3750 gr.
• pag-inom ng tubig - 0.35 l.

1. Pagbukud-bukurin ang viburnum sa klasikong paraan, ipadala ito upang matuyo sa isang wafer towel. Susunod, ang mga berry ay kailangang ilipat sa isang juicer, at ang mga prutas ay maaari ring gadgad na may salaan.
2. Gupitin ang mga mansanas, iwanan lamang ang pulp. I-chop ang prutas sa maliit na piraso. Ipadala ang prutas sa isang enamel mangkok. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal. Simulan ang proseso ng paggawa ng serbesa.
3. Kapag natunaw ang asukal, patayin ang hotplate. Palamig nang kaunti ang komposisyon, ihalo ang sapal ng viburnum. Ulitin ang proseso ng kumukulo. Maghintay para sa pinaghalong makapal.
4. Ayusin ang mga pre-isterilisadong lalagyan, ibuhos ang delikasyong viburnum dito. Isara ang mga garapon ng baso, insulate gamit ang isang tela. Pagkatapos ng paglamig, linisin ang cellar.

Jam mula sa viburnum at dalandan

• dalandan (malaki) - 570 gr.
• pulang viburnum - 1530 gr.
• butil na asukal - 2250 gr.

1. Ipadala ang handa na viburnum sa mangkok ng blender, giling ang produkto hanggang sa makinis na gruel. Ibuhos ang halo sa isang maginhawang tasa, ibuhos ang asukal.
2. Paghaluin ang mga sangkap, mag-iwan ng 2-3 oras. Hugasan nang lubusan ang mga prutas ng sitrus, gumamit ng matapang na espongha sa kusina. Ibuhos ang mga dalandan sa tubig na kumukulo.
3. I-chop ang sitrus kasama ang zest sa maliit na piraso. Ipasa ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang parehong masa sa isang karaniwang lalagyan. Gumalaw, ibuhos sa mga garapon, itago sa ref.

Pitted viburnum jam

• asukal - 835 gr.
• pulang viburnum - 1250 gr.

1. Hugasan ang mga prutas, ilagay sa isang tela para sa karagdagang pagpapatayo. Ipamahagi ang viburnum sa mga packing pack sa clasp. Ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
2. Pagkatapos nito, ang mga hilaw na materyales ay kailangang ibuhos sa isang lalagyan na may makapal na ilalim. Takpan, i-on ang kalan sa isang minimum. Mainit na viburnum mga 15-17 minuto.
3. Ang proseso ay makakatulong sa mga berry upang maubos ang juice at lumambot. Maglagay ng isang salaan sa isang malinis na kawali, ibuhos dito ang mga berry. Gilingin ang gate sa net. Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa.
4. Paghaluin ang mga sangkap, ilagay ang sisidlan sa apoy. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos pakuluan ang produkto nang mga 7 minuto. Sa pagtatapos ng pagmamanipula, gumulong ng isang gamutin.

Viburnum jam na may ash ash

• sariwang bundok ash - 1.5 kg.
• asukal - 2.6 kg.
• hinog na viburnum - 1.1 kg.
• na-filter na tubig - 235 ml.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo. Ang mga inihandang prutas ay dapat ilagay sa magkakahiwalay na mga lalagyan. Ibuhos sa tubig, iwanan ang mga berry upang magbabad para sa 20-23 na oras.
2. Pagkatapos ng isang araw, magpadala ng dalawang uri ng mga berry sa isang pangkaraniwang enameled container. Ibuhos ang asukal na asukal, ihalo nang lubusan.
3. Ipadala ang kawali ng mga berry sa kalan, dalhin sa isang pigsa sa kaunting init. Pagkatapos nito, pakuluan ang mga sangkap sa loob ng 6-8 minuto, palamig. Sa pagitan ng mga paggamot sa init, pahintulutan ang pagkain na lumamig sa loob ng 7 oras.
4. Maniniwala sa paghihinayang ng 3 beses. Sa oras ng huling kumukulo, makamit ang isang siksik na masa. Ipamahagi ang paggamot sa mga sterile garapon, malapit sa mga takip ng naylon. Itabi ang produkto sa isang klasikong paraan.

Viburnum at kalabasa jam

• kalabasa ng kalabasa - 950 gr.
• butil na asukal - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• inuming tubig - 260 ml.

1. Sa recipe sa itaas, hindi mo kailangang alisin ang mga tangkay mula sa mga berry, sapat na upang banlawan at matuyo ang mga ito. Kung kinakailangan, alisin ang mga nasirang kopya. I-chop ang laman ng kalabasa sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Ipadala ang gulay sa isang palayok ng mainit na tubig. Pakuluan hanggang malambot. Makibalita ng isang kalabasa, dumaan sa isang processor ng pagkain.Pakuluan ang takure, gamutin ang viburnum na may mainit na tubig, at punasan ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ibuhos ang viburnum puree na may asukal, ihalo ang kalabasa ng gruel. Mag-iwan upang magpatala sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, ipadala ang palayok ng pagkain sa kalan.
4. I-on ang isang mabagal na apoy, sa sandaling kumulo ang komposisyon, pakuluan ang mga bahagi ng halos 40 minuto. Gumalaw, alisin ang bula. Ibuhos ang mainit na halo sa malinis na garapon, tapunan na may isang lata. Pagkatapos ng isang araw, maaari mong gamitin ito.

Itinuturing ng Cook viburnum, na sumusunod sa mga tanyag na recipe. Mag-stock up sa isang malusog na paggamot para sa buong taon. Ang jam ay maaaring magamit bilang isang tagapuno para sa pagluluto sa hurno at pancake. Kumain ng viburnum na tinatrato kasama ang mga maiinit na inumin.

Video: jam ng viburnum