Paano magluto ng Green Walnut Jam

Maraming mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga walnut. Ang isang mature na produkto ay madalas na idinagdag sa iba't ibang mga pinggan at goodies. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano lutuin ang talagang masarap na jam batay sa berdeng mga walnut. Ang paggamot ay tumatagal ng matagal. Basahin ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga berdeng prutas. Mag-browse ng tanyag na mga recipe ng junk walnut.

Mga panuntunan para sa magbabad ng berdeng mga mani sa inuming tubig

1. Pagsunud-sunurin ang mga sariwang piniling prutas, gupitin ang mga tangkay at ang kabaligtaran na bahagi ng kernel. Poke unripe nuts na may mga karayom ​​sa pagniniting. Ilagay ang mga clove buds sa mga butas.
2. Kumuha ng isang palanggana ng angkop na sukat, ibuhos dito ang mga handa na mga mani. Ibuhos ang mga mani na may simpleng tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa produkto.
3. Ang oras ng pagkakalantad ng mga berdeng mani sa inuming tubig ay halos 10-12 araw. Tandaan na kailangan mong baguhin ang likido tuwing 12-14 na oras. Ang kondisyon ay dapat sundin.
4. Matapos ang mga nakaraang araw, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Ilipat ang inihandang mga mani sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo. Pakuluan ng halos 10 minuto. Alisan ng tubig ang mainit na sabaw, ibuhos muli ang prutas gamit ang malinis na tubig. Maghintay ng isang araw.

Mga panuntunan para sa magbabad ng berdeng mga mani sa tubig na dayap

1. Sa kasong ito, walang kinakailangang maputol bago mababad ang mga prutas. Ilagay ang produkto sa isang lalagyan na may malamig na simpleng tubig sa loob ng 2-3 araw. Tandaan na ang pagbabago ng likido ay masidhing inirerekomenda tuwing 6 na oras.
2. Pagkatapos ng 2 araw, baguhin ang inuming tubig sa isang solusyon ng dayap. Inirerekomenda na pagsamahin ang 0.5 kg. komposisyon ng kemikal na may 5 l. likido. Gumalaw ng mga sangkap, iwanan upang igiit ng 3 oras. Ibuhos ang mga mani na may pinaghalong, mapupuksa ang sediment.
3. Matapos ang 20-22 oras, mahuli ang mga prutas, hugasan mo nang lubusan ang tubig na tumatakbo. Puncture nuts sa ilang mga lugar, ipadala sa isang lalagyan na may purong tubig. Panatilihin ang produkto ng tungkol sa 2 araw. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paggawa ng jam.

Bakit nababad ang mga mani

1. Upang maiwasan ang kapaitan sa jam, ang mga mani ay nababad sa mga paraan sa itaas. Gayundin, upang mapahusay ang lasa ng mga paggamot, lemon juice, cinnamon, cloves ay madalas na idinagdag sa komposisyon.
2. Kung nais mong magluto ng isang orihinal na paggamot, ang mga almond kernels o kakaw ay tutulungan ka nito. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa loob ng isang berdeng kulay ng nuwes.
3. Gayundin, ang jam ng prutas ay maaaring igulong nang madali sa loob ng mahabang panahon. Ang mga lalagyan ng salamin ay hindi kailangang isterilisado, banlawan ang mga lalagyan na may soda, ibuhos sa tubig na kumukulo, punasan ang tuyo.

Green Jam kasama si Cocoa

• walnuts (bata) - 1 kg.
• butil na asukal - 950 gr.
• na-filter na tubig - 330 ml.
• kakaw (pulbos) - 45 gr.
• halo ng pampalasa - 20 gr.

1. Kunin ang babad na babad na berdeng nuts, banlawan kung kinakailangan, ipadala sa isang pan na may malamig na tubig. Itakda ang lalagyan sa kalan, i-on ang minimum na sunog. Pakuluan ang produkto ng halos 3 oras.
2. Pagkatapos nito, maaari mong matanggal ang sabaw. Palamig ang mga mani sa temperatura ng kuwarto. Kaayon, sa isang hiwalay na malinis na kasirola, pagsamahin ang na-filter na tubig at asukal na asukal. Maghanda ng isang homogenous na syrup, patuloy na pukawin ang komposisyon.
3. Kapag handa na ang matamis na masa, magpadala ng mga mani dito. Pakuluan ang produkto ng halos 2-3 oras. 5-10 minuto bago matapos ang pangunahing pagmamanipula, alisan ng tubig ang isang maliit na dami ng syrup, dilute cocoa sa loob nito.
4. Paghaluin ang komposisyon, maghintay na matunaw ang mga particle.Ibuhos ang masa sa isang karaniwang sabaw. Pakuluan ang pinaghalong sa loob ng ilang minuto, patayin ang kalan. Ihanda ang mga garapon, ibuhos ang jam, i-clog ang lalagyan na may capron. Itago ang iyong mga paggamot sa pantry.

Cardamom Walnut Jam

• cardamom - 3 gr.
• berdeng mga mani - 3 kg.
• cloves - 5 putot
• butil na asukal - 2 kg.
• kanela (pulbos) - 9 gr.
• mga gisantes - 6 na mga PC.

1. Mula sa mga prutas na kailangan mong alisin ang itaas na shell. Ibabad ang produkto sa loob ng 10 araw sa simpleng tubig. Baguhin ang likido nang dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos nito, hugasan ang mga mani, butas ng anumang matalim na bagay. Ipadala ang produkto sa isang lalagyan na may malinis na tubig.
2. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay i-on ang mga mani para sa mga 12 minuto. Ang mga pinakuluang prutas ay dapat ilipat sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Iwanan ang produkto ng halos 1 oras. Kaayon, simulan ang pagluluto ng syrup.
3. Pagsamahin ang buhangin at tubig, pakinisin ang pinaghalong hanggang ang mga partikulo ay ganap na matunaw. Sa kasong ito, ang komposisyon ay dapat na palaging pinaghalong. Salain ang mga mani, tuyo. Itapon ang prutas sa syrup. Gumawa ng isang bag ng tela o gasa, ilagay ang lahat ng mga pampalasa dito.
4. Maglagay ng isang bag ng pampalasa sa mga karaniwang sangkap. Pakuluan ang pagkain ng mga 6 na minuto. I-off ang kalan, iwanan ang gamutin sa temperatura ng silid para sa 1 araw. Ulitin ang proseso ng kumukulong paggamot ng 3 beses.
5. Kumuha ng isang bag ng pampalasa mula sa jam, ibuhos ang komposisyon sa mga sterile garapon, gumulong sa isang klasikong paraan. Pagtabi ng pagkain sa isang tuyo na lugar na walang sikat ng araw. Ang temperatura ng silid ay dapat na nasa ibaba ng temperatura ng silid.

Klasikong Green Walnut Jam

• butil na asukal - 0.6 kg.
• mga batang mani - 1,4 kg.
• inuming tubig - 1 l.

1. Gawin ang pamamaraan ng magbabad ng prutas sa isang solusyon ng dayap. Hugasan ang mga mani at lutuin. Sa pamamagitan ng hitsura ng mga unang bula, kumulo ang produkto sa loob ng 5 minuto. Iwanan ang komposisyon upang mag-infuse ng 2 oras.
2. Matapos ang inilaang oras, baguhin ang tubig, ibuhos ang sariwa. Pakuluan ang mga mani para sa mga 5 minuto, hayaan itong magluto ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, baguhin muli ang likido, pakuluan nang ilang sandali. Susunod, ang mga mani ay kailangang ilipat sa isang malinis na mangkok.
3. Ibuhos sa 1 litro. pag-inom ng tubig sa isang dry pan, ibuhos ang asukal. Pukawin ang halo sa medium heat hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mani sa syrup, pakuluan ng 2.5-3 na oras. Ang lakas ng plato ay hindi kailangang baguhin. Gumulong.

Walnut Jam na may Lemon Juice

• kanela - sa katunayan
• lemon - 2 mga PC.
• asukal - 1.1 kg.
• berdeng mga mani (walnut) - 2 kg.
• cloves - 10 putot
• tubig - 390 ml.

1. Kolektahin ang mga mani, alisin ang alisan ng balat, ibabad ang mga prutas sa isa sa mga paraan sa itaas. Hugasan na nalinis ng tubig na tumatakbo, ilagay sa kawali. Pakuluan ang mga mani hanggang malambot.
2. Pagsamahin ang tubig at asukal sa isang kasirola. Gumawa ng syrup gamit ang klasikong teknolohiya. Dalhin ang matamis na masa sa isang pigsa, patayin ang burner.
3. Palamig ang syrup sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ang mga luto na mani dito. Hiwain ang juice mula sa mga limon, ibuhos sa pangunahing sangkap. Ilagay ang lalagyan sa kalan.
4. Pakuluan ang komposisyon pagkatapos kumukulo ng 6 minuto, habang ang mga paggamot ay kailangang patuloy na pinukaw. I-off ang kalan, painitin ang kawali gamit ang isang tuwalya sa paliguan. Maghintay ng isang araw.
5. Ulitin ang pagmamanipula ng 4 na beses. Sa huling pagkakataon, lutuin ang mga paggamot sa nais na pagkakapare-pareho. Ipamahagi ang paggamot sa mga dry container, capron capron. Manatili sa lamig.

Green Nuts Vanilla Jam

• walnuts (berde) - 1.2 kg.
• asukal - 650 gr.
• vanillin - 5 gr.

1. Kumuha ng isang metal pan ng isang angkop na sukat, ibuhos ang asukal dito. Ang pagmamanipula ay pinakamahusay na nagawa sa isang makapal na may ilalim na lalagyan. Itakda ang lalagyan sa kalan, i-on ang minimum na sunog.
2. Patuloy na pukawin ang komposisyon, maghintay para sa kumpletong pagkabulok ng mga butil. Ang mga nuts ay dapat na babad nang maaga sa pamamagitan ng alinman sa dalawang pamamaraan na inilarawan sa itaas. Gayundin, ang mga prutas ay dapat na pinakuluan sa simpleng tubig para sa mga 6-7 minuto.
3. Ibuhos ang mga pinatuyong mani sa isang malinis na lalagyan, ibuhos ang mga ito ng mainit na syrup, ibuhos ang banilya, lubusan na pukawin.Pagkatapos ng isang araw, pakuluan ang mga sangkap sa mababang init. Maghintay ng isang araw, malulungkot ang paggamot hanggang sa makapal ito. Gumulong para sa taglamig.

Walnut Jam na may Citric Acid

• sitriko acid - 4 gr.
• purified water - 640 ml.
• walnuts (pagawaan ng gatas) - 980 gr.
• butil na asukal - 0.8 kg.

1. Pagbukud-bukurin ang mga mani, ayusin sa papel na sulatan. Iwanan ang mga prutas nang halos 1 araw. Sa inilaang oras, ang produkto ay bahagyang matuyo. Pagkatapos ang mga mani ay dapat na ibabad sa simpleng tubig ayon sa klasikal na teknolohiya na inilarawan sa itaas.
2. Matapos isagawa ang ilang mga manipulasyon, lubusan na banlawan ang mga mani sa ilalim ng gripo. Ipadala ang prutas sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Lutuin ang produkto sa loob ng 5-7 minuto. Salain, hintayin na lumamig ang prutas.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mani, ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng dayap. Ang pagmamanipula ay inilarawan sa simula ng artikulo. Pagkatapos ng 2 araw, hugasan ang mga prutas, butas ng isang matulis na bagay, ibabad sa pagpapatakbo ng tubig. Sa loob ng 2 araw, baguhin ang tubig tuwing 5-7 oras.
4. Matapos ang isang serye ng ilang mga pagkilos, muling ilagay ang mga mani sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 15 minuto. Salain, cool. Sa isang hiwalay na kawali, pagsamahin ang purified tubig at asukal, ipadala sa kalan.
5. Kapag ang syrup ay makinis, ilagay ang mga mani dito. Bawasan ang init sa isang minimum, pakuluan ang mga bahagi para sa 10-12 minuto. I-off ang burner, igiit ang mga mani para sa isang araw. Pagkatapos ng isang habang, magdagdag ng sitriko acid sa komposisyon, pakuluan.
6. Pakuluan ang gamutin hanggang sa makapal. Opsyonal, sa pagtatapos ng pagmamanipula, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanillin at kanela. I-off ang kalan, ipamahagi ang mga tinatrato ng nut sa malinis na lalagyan, pagulungin ang mga lids.

Hazelnut jam na may mga cloves

• batang mga walnut - 1.2 kg.
• cloves - 11 mga putot
• butil na asukal - 1,4 kg.
• lemon - 1 pc.
• orange na alisan ng balat - 1 pc.
• mga almendras - 100 gr.

1. Ilagay ang mga walnut sa isang palanggana na puno ng malamig na tubig. Iwanan ang mga prutas na babad sa loob ng 4 na araw. Matapos ang itinakdang oras, alisin ang berdeng alisan ng balat mula sa mga mani. Ibabad ang mga puting prutas para sa isang araw sa isang solusyon ng dayap. Ang pagmamanipula ay inilarawan nang detalyado sa simula ng artikulo.
2. Pagkatapos mababad ang mga prutas, banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang mga mani sa loob nito. Pakuluan ang produkto sa isang third ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido, palamig ang mga mani, butas ang bawat prutas sa pamamagitan ng isang pagniniting karayom.
3. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang inuming tubig at asukal. Itakda ang lalagyan sa kalan, ihanda ang syrup. Sa tinadtad na mga walnut, ilagay ang mga kernel ng almendras. Ibuhos ang produkto na may yari na matamis na syrup.
4. Gupitin ang lemon, gupitin ang juice sa isang karaniwang lalagyan. Magdagdag ng mga clove, ihalo ang mga sangkap. Maghintay na pakuluan ang komposisyon, pakuluan ang tungkol sa 6 minuto. Iwanan ang paggamot sa loob ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto.
5. Pagkaraan ng ilang oras, muling i-install ang pan sa apoy, itakda ang minimum na lakas. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, humina ang paggamot sa isa pang 10-12 minuto. Ulitin ang pagmamanipula tungkol sa 3 beses.
6. Sa huling pigsa, magdagdag ng tinadtad na orange zest sa paggamot. Pilitin ang komposisyon sa isang makapal na pare-pareho, ibuhos sa mga sterile garapon. Selyo ang paggamot sa mga metal lids.

Kapag pinoproseso ang berdeng mga walnut, protektahan ang iyong balat ng mga guwantes. Kung hindi, ikaw ay kuskusin ang yodo sa loob ng mahabang panahon. Maaari mo ring magbasa-basa ang iyong mga kamay sa suka, upang hindi sila mantsang. Upang madaling mapakawalan ang mga mani mula sa alisan ng balat, ang mga prutas ay dapat ilagay sa papel na sulatan, pagkatapos ng isang araw, ipagpatuloy ang pagmamanipula.

Video: Recipe ng Walnut Green Jam