Paano gumawa ng jam ng karot: 5 mga recipe

Nasanay kami sa paggamit ng mga karot bilang karagdagan sa una at pangalawang kurso. Gayundin, ang mga gulay na ugat ay madalas na ginagamit bilang isang nag-iisa na meryenda na may iba't ibang mga pampalasa. Ilang mga tao ang nakakaalam na ang isang masarap at malusog na jam ay nakuha mula sa isang gulay. Kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets ay gusto ng paggamot sa karot. Isaalang-alang ang mga tanyag na paraan upang makagawa ng isang kawili-wiling paggamot.

Klasikong Carrot Jam

• batang karot - 950 gr.
• purified water - 400 ml.
• butil na asukal - 1.2 kg.
• vanillin - 4 gr.
• sitriko acid - 3 gr.

1. Simulan muna ang paghahanda ng syrup. Pagsamahin ang 1 kg sa isang kawali. buhangin at purong tubig. Ipadala ang komposisyon sa kalan, hintayin itong pakuluan.
2. Huwag kalimutang ihalo ang mga sangkap. Pakuluan ang pinaghalong para sa 4-5 minuto. Peel ang root crop sa isang maginhawang paraan, i-chop sa maliit na piraso.
3. Ilagay ang mga inihandang karot sa isang mangkok na hindi nakakapag-init, punan ang gulay na may mainit na komposisyon. I-reo ang mga produkto sa kalan hanggang sa lumambot ang mga karot (8-10 minuto pagkatapos kumukulo).
4. I-off ang hotplate, iwanan ang mga karot upang mag-infuse sa syrup sa loob ng 8 oras. Pagkatapos nito, ang pan ay dapat na maipadala sa kalan. Idagdag ang natitirang asukal, ihalo na rin.
5. Pakuluan hanggang sa makapal. Gayundin, ang mga karot ay dapat na translucent sa panahon ng pagproseso. Patayin ang init, ibuhos sa mga nawawalang sangkap, ihalo.
6. Ibuhos ang karot sa paggamot sa mga sterile container, roll up sa klasikong paraan. I-wrap ang jam na may isang tela, pagkatapos ng isang araw, muling ayusin ang mga garapon sa malamig.

Carrot at Geranium Jam

• tartaric acid - 12 ml.
• dahon ng geranium - 5-6 na mga PC.
• asukal - 970 gr.
• karot - 830 gr.
• tubig - 550 ml.

1. Peel ang karot, hugasan ng tubig na tumatakbo. Kuskusin ang root crop sa isang coarse grater. Pakuluan ang gulay ng 4 na beses sa isang hiwalay na lalagyan. Ang oras ng 1 pagnanais ay 10-12 minuto.
2. Sa panahon ng mga break, ang mga karot ay dapat na ganap na palamig nang natural. Ang ganitong operasyon ay makakatulong sa pagtanggal ng ugat ng isang tukoy na amoy.
3. Kunin ang tubig na ibinigay sa resipe, ihalo ito sa asukal sa isang makapal na nakapatong na kawali. Pakuluan ang syrup sa isang makapal na pare-pareho, huwag kalimutang ihalo ang masa.
4. Pagkatapos na obserbahan ang lahat ng mga patakaran, ilagay ang pinakuluang karot sa kawali. Gayundin sa lalagyan na kailangan mong idagdag ang mga dahon ng geranium, ang mga ito ay paunang naayos sa isang lubid.
5. Pakuluan ang mga sangkap hanggang sa translucent. Sa pagtatapos ng pagmamanipula, alisin ang mga dahon ng geranium, patayin ang kalan. Ibuhos sa tartaric acid, ihalo. Ang mga paggamot sa karot ay maaaring natupok pagkatapos ng paglamig o gumulong nang mainit.

Carrot at Calendula Jam

• lemon - 2 mga PC.
• Calendula (bulaklak) - 12 mga PC.
• karot - 1070 gr.
• tubig - 480 ml.
• asukal - 1.1 kg.

1. I-chop ang mga peeled na karot sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Ipadala ang pag-crop ng ugat sa kawali, ibuhos sa tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy, pagkatapos kumukulo, magluto ng 3-4 minuto. Pinong hugasan na hugasan ang mga peeled na peeled.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang tinadtad na limon at mga bulaklak ng calendula. Magdagdag ng tubig, i-on ang gas. Pakuluan ang mga sangkap ng 5-7 minuto pagkatapos ng hitsura ng mga unang bula. Susunod, kailangan mong magdagdag ng pinakuluang karot at asukal sa lalagyan.
3. Gumalaw ng pagkain, itakda ang kalan sa minimum na lakas. Pakuluan ang paggamot sa isang siksik na masa. Ibuhos ang mainit na jam sa malinis na garapon, gumulong para sa taglamig. Gayundin, ang isang paggamot ay maaaring natupok pagkatapos ng isang araw.

Carrot Jam kasama ang Apple

• makatas na mansanas (pula) - 320 gr.
• butil na asukal - 435 gr.
• karot (maliit) - 240 gr.
• lemon (manipis na balat) - 1 pc.

1. Hugasan ang mga mansanas, punasan ng isang tuwalya. I-chop ang prutas sa maliit na piraso kasama ang alisan ng balat. Alisin ang core.Banlawan ang mga karot, dumaan sa isang kudkuran.
2. Gumamit ng isang angkop na pan na may patong na enamel, ilagay ang mga karot at mansanas, ibuhos ang asukal. Masigla ang pagkain.
3. Iwanan ang lalagyan gamit ang mga nilalaman sa loob ng 3-4 na oras. Sa inilaang oras, ang katas na katas ay ganap na matunaw ang buhangin. Banlawan ang lemon nang kahanay, tumaga sa mga cube.
4. Ipasa ang sitrus sa pamamagitan ng blender kasama ang pinakamataas. Sa pagtatapos ng panahon idagdag ang pulp sa pangunahing pinaghalong. Paghaluin muli ang mga sangkap. Itakda ang kawali sa kalan.
5. Lumiko sa isang mabagal na apoy, hintayin na kumulo ang masa. Tandaan na ihalo ang mga pagkain at alisin ang bula. Sa hitsura ng mga unang bula, pakuluan ang paggamot sa loob ng 45-55 minuto.
6. Isara ang gamutin para sa taglamig gamit ang pamantayang teknolohiya o subukan ang mga paggamot sa mga sambahayan pagkatapos ng paglamig. Ang karot na jam ay dapat na naka-imbak sa ref.

Carrot jam na may pampalasa at dalandan

• asukal - 570 gr.
• lemon - 1 pc.
• ugat ng luya - 85 gr.
• dalandan - 2 mga PC.
• kanela (pulbos) - 6 gr.
• karot - 540 gr.

1. Peel ang mga karot sa karaniwang paraan, giling sa isang blender. Hugasan ang mga citrus, alisin ang zest, rehas na bakal. Alisin ang puting layer mula sa lemon at dalandan, pino na chop. Peel ang sariwang ugat ng luya at dumaan sa isang blender.
2. Ipadala ang lahat ng mga handa na pagkain sa isang makapal na may pader na lalagyan, ibuhos sa butil na asukal. Gumamit ng isang kahoy na spatula, lubusan ihalo ang mga sangkap. Iwanan ang kawali gamit ang mga sangkap para sa isang araw.
3. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang kawali sa kalan. I-on ang minimum na kapangyarihan, maghintay para sa kumukulo. Gumalaw sa matamis na masa. Sa hitsura ng mga bula, ang jam ay kailangang pinakuluan hanggang sa makapal, ang pagmamanipula ay aabutin ng halos 50 minuto.
4. Ibuhos ang kanela ng lupa 10-15 minuto bago matapos ang operasyon. Gumalaw ng mga sangkap, takip. I-sterilize ang mga garapon, ibuhos sa kanila ang mainit na masa. Pagulungin, pagkatapos ng paglamig, malinis sa isang madilim na silid.

Ang mga karot ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, ang isang gulay ay nag-normalize ng asukal sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Ang pag-crop ng ugat ay perpektong naglilinis ng mga bituka, tumutulong sa mga bato at atay. Ang mga karot ay nag-normalize ng presyon ng dugo (nauugnay para sa mga pasyente ng hypertensive), pagbutihin ang paningin, at ibalik ang balanse ng tubig-asin. Upang tamasahin ang lahat ng mga pag-aari, kinakailangan upang maghanda ng jam sa maraming yugto. Ang bawat paggamot sa init ay sinamahan ng paglamig.

Video: kung paano gumawa ng jam ng karot