Paano gumawa ng zucchini jam: 9 na mga recipe

Ang Zucchini ay itinuturing na isang gulay na gulay, na madaling hinihigop sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang gulay ay mayaman sa kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Isaalang-alang ang mga tanyag na recipe para sa paggawa ng hindi pangkaraniwang jam na batay sa zucchini.

Zucchini Jam kasama ang Peach

• katamtamang laki ng zucchini - 1 kg.
• makatas na mga milokoton - 400 gr.
• lemon (medium) - 2 mga PC.
• butil na asukal - 800 gr.

1. Sa karaniwang paraan, banlawan ang zucchini, gupitin ang shell, i-chop sa maliit na piraso ng parisukat na hugis. Gawin ang parehong sa mga prutas ng sitrus.
2. Alisin ang mga buto mula sa prutas, ipasa ang sapal nang walang masigasig sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain. Ang mga hugasan na milokoton ay kailangan ding tinadtad.
3. Kumuha ng isang angkop na kawali na may isang makapal na ibaba o patong na enamel. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at ihalo. Ibabad ang komposisyon para sa mga 4-5 na oras sa temperatura ng silid.
4. I-on ang kalan, maglagay ng lalagyan na lumalaban sa init na may mga nilalaman dito. Pakuluan ang hinaharap na jam sa mababang init sa loob ng mga 1 oras. Pukawin ang gruel na pana-panahon, alisin ang bula kung kinakailangan.
5. Kaayon, isterilisado ang mga lalagyan ng baso. Ibuhos ang mainit na produkto sa mga lata, tapunan na may capron o malinis na bakal na lids. I-turn over ang mga lalagyan, insulate na may tela. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Zucchini at pinatuyong jam ng aprikot

• zucchini (bata) - 1.6 kg.
• pinatuyong mga aprikot (mataba) - 550 gr.
• asukal - 1,4 kg.

1. Gupitin ang zucchini, alisin ang mga buto. Gupitin ang gulay sa mga piraso, ipadala sa isang blender mangkok, giling sa isang makinis na gruel. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne.
2. Itapon ang pinatuyong mga aprikot sa isang colander, banlawan ang produkto ng tubig na tumatakbo. Maghintay para sa labis na likido upang maubos. Ipasa ang pinatuyong prutas sa pamamagitan ng isang blender.
3. Paghaluin ang mga produkto sa isang pangkaraniwang kasirola, iwanan upang mag-infuse ng 1 oras. Pagkatapos nito, ihalo ang komposisyon at ipadala sa apoy. Pakuluan ang pinaghalong pagkatapos kumukulo ng halos 2 oras.
4. Tandaan na sistematikong paghaluin ang mga pagkain. Pagkaraan ng ilang sandali, igulong ang jam sa mga sterile container. Isara ang lids, malinis sa isang madilim na lugar.

Saging kalabasa

• batang zucchini - 1,4 kg.
• saging - 4 na mga PC.
• asukal - 1.3 kg.
• purified water - 400 ml.

1. Kumuha ng handa na mga hiwa ng zucchini, ipadala ang mga ito sa isang mangkok ng cool na tubig. Iwanan ang gulay sa loob ng 25-35 minuto. Ibuhos ang likido sa kawali, magdagdag ng asukal, pakuluan ang syrup.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa saging, gupitin ang sapal sa anumang hugis. Ibuhos ang lahat ng mga produkto sa kumukulong syrup, ihalo. Sa pamamagitan ng hitsura ng mga unang bula, kumulo ang jam sa loob ng halos kalahating oras.
3. Huwag kalimutan na pukawin ang mga sangkap at alisin ang nagresultang bula. Pagkatapos magluto, i-pack ang jam sa karaniwang paraan. Itabi ang naaangkop na produkto.

Zucchini Jam kasama ang Citrus

• juice ng karot - 40 ml.
• lemon - 1 pc.
• asukal - 750 gr.
• orange - 1 pc.
• zucchini - 1 kg.

1. Banlawan nang lubusan ang lahat ng mga produkto sa ilalim ng gripo, punasan ng mga tuwalya ng papel. I-chop ang mga citrus sa hiwa kasama ang pinakamadalas. Ipadala ang prutas sa isang gilingan ng karne, makamit ang isang homogenous gruel.
2. Paghaluin ang sitrus ng pulp na may karot. Paghaluin ang mga sangkap, ipadala sa apoy. Susunod, ikonekta ang lahat ng mga sangkap, mag-iwan para sa isang araw.
3. Matapos ang itinakdang oras, ihalo ang mga produkto at ipadala sa kalan. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay kumulo ang komposisyon sa loob ng 10-12 minuto. Lumipat sa balkonahe, maghintay hanggang sa ganap na lumalamig.
4. Pagkalipas ng ilang sandali, lutuin muli ang paggamot sa loob ng 30 minuto.Ibuhos ang natapos na produkto sa isang malinis na dry container, isara ang mga lids. Kumain ng isang tuwalya, pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga lata sa basement.

Zucchini at Physalis Jam

• asukal - 1.6 kg.
• physalis - 0.5 kg.
• mga carnation buds - 3 mga PC.
• zucchini - 1.2 kg.

1. I-chop ang purong physalis sa 2-4 na bahagi. Isaalang-alang ang laki ng prutas. Alisin ang alisan ng balat mula sa zucchini, gupitin sa mga cube. Ipadala ang pagkain sa mangkok na bakal, ibuhos sa butil na asukal.
2. Gumalaw nang lubusan ang mga sangkap, iwanan ang magdamag. Kailangan mong maghanda ng paggamot sa 4 na mga reception. I-pause ang pagitan ng bawat pagmamanipula nang hindi bababa sa 3-4 na oras.
3. Ang proseso ng mga sangkap na kumukulo ay aabutin ng halos 50 minuto sa sobrang init. Sa pagtatapos ng pagmamanipula, sa 30 minuto kailangan mong idagdag ang mga clove buds.
4. Samantala, simulan ang i-sterilize ang mga garapon ng baso at lids. Gawin ang pamamaraan sa isang paliguan ng tubig. Ipamahagi ang paggamot sa lalagyan, i-roll up ito. Mag-imbak ng klasikong teknolohiya.

Zucchini Jam na may Pineapple

• sariwang pinya - 1 pc.
• zucchini - 1.1 kg.
• asukal - 1.2 kg.
• lemon - 1 pc.
• purified water - 180 ml.

1. Gupitin ang pinya, gupitin ang berdeng bahagi, alisin ang alisan ng balat at pangunahing. I-chop ang pulp sa maliit na piraso. Gawin ang parehong sa zucchini.
2. Magpadala ng mga inihandang sangkap sa isang tasa, iwisik ang pagkain ng asukal. Gumalaw, hayaang magluto ang komposisyon. Asahan ang tungkol sa 3-4 na oras.
3. Susunod, ang mga produkto ay ipinadala sa kalan sa isang lalagyan na lumalaban sa init. Pakuluan ang pinaghalong, pakuluan sa loob ng 5-7 minuto. Itabi ang komposisyon, maghintay ng 2-3 oras.
4. Matapos lumipas ang oras, ipadala ang kawali sa kalan, ihalo ang sitrus at alisan ng balat durog sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa masa. Itago ang kaselanan ng isang kandado ng 50 minuto.
5. Gumalaw ng komposisyon, patayin ang kalan, ipamahagi ang jam mula sa zucchini sa sterile garapon, at isaksak gamit ang malinis na mga lids. Mag-imbak sa isang klasikong paraan.

Zucchini jam na may mga mansanas

• zucchini - 1.2 kg.
• mansanas (berde na grado) - 4 na mga PC.
• dayap - 3 mga PC.
• bulaklak ng pulot - 180 gr.
• asukal - 750 gr.

1. Sa karaniwang paraan, gupitin ang zucchini at i-chop. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, pangunahing. Hiwa sa hiwa. Kalabasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, rehas na mansanas sa isang kudkuran.
2. Pagsamahin ang mga sangkap at ihalo. Magdagdag ng asukal at pulot sa isang refractory container, ilagay sa isang kalan. Maghintay na lumitaw ang mga bula, huwag kalimutang pukawin ang pagkain sa pagluluto.
3. Lutuin ang gamutin para sa mga 25 minuto. Ilagay ang kawali, hintayin ang paglamig. Gupitin ang hugasan na dayap, mapupuksa lamang ang mga buto. Ipasa ang sitrus sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain, ihalo sa kabuuang masa.
4. Ilagay ang lalagyan sa burner, maghintay na kumukulo. Matapos ang jam na ito ay dapat na pinakuluan para sa isa pang 40 minuto. Pagkatapos ang mga paggamot ay pinagsama sa mga sterile garapon sa klasikal na paraan. I-imbak nang maayos ang jam.

Zucchini jam na may melon

• zucchini (maliit) - 1.2 kg.
• melon - 1.4 kg.
• inuming tubig - 350 ml.
• asukal - 1.7 kg.
• sitriko acid - 8 g.
• vanillin - 2 gr.

1. Banlawan ang zucchini, lagyan ng rehas sa isang magaspang kudkuran. Alisin ang laman mula sa melon, gupitin. Ipasa ang produkto sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
2. Pakuluan ang inuming tubig, magdagdag ng asukal. Pakuluan ang syrup, maingat na subaybayan ang proseso. Ang komposisyon ay hindi dapat sunugin. Pagsamahin ang gadgad na kalabasa at melon sa isang karaniwang tasa, magdagdag ng vanillin, sitriko acid sa kanila.
3. Ibuhos ang mga produkto ng mainit na syrup, ihalo nang mabuti. Iwanan ang komposisyon para sa 5 oras upang igiit. Susunod, ang mga produkto ay dinala sa isang pigsa at kumulo para sa mga 40 minuto. Ipamahagi ang kaselanan sa malinis na garapon, gumulong ng isang capron.

Kalabasa jam na may cherry plum

• asukal - 400 gr.
• tubig - 1.9 l.
• dilaw na cherry plum - 320 gr.
• zucchini (maliit) - 950 gr.

1. Peel ang zucchini at i-chop ang mga singsing. Hiwain ang gitna sa pamamagitan ng isang diameter na 1.5 cm gamit ang isang angkop na tool. Ang gulay ay dapat magmukhang mga singsing ng pinya.
2. Banlawan ang cherry plum sa isang colander, maghintay para sa labis na tubig upang maubos.Ilipat ang maaraw na prutas sa mga garapon, pagkatapos ang zucchini ay inilatag. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos sa mga lata.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli at ulitin ang pamamaraan. Sa oras na ito kailangan mong maghintay para sa likido na cool na ganap. Salain at idagdag ang asukal dito.
4. Ilagay ang kawali sa apoy, hintayin na matunaw ang asukal. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos kung saan ang komposisyon ay dapat muling ibubuhos sa mga garapon ng pagkain.
5. Roll jam na may sterile lids. Baligtad ang sisidlan, insulate na may isang dyaket o angkop na materyal. Pagkatapos ng isang araw, ang paggamot ay dapat na alisin sa pantry para sa pangmatagalang imbakan.

Ang zucchini jam ay lumiliko na medyo masarap. Ang paggamot ay maaaring natupok ng tsaa. Gayundin, ang mga pag-refresh ay madalas na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga produktong mantikilya. Mangyaring mga miyembro ng sambahayan na may hindi pangkaraniwang jam, subukang idagdag ito sa mag-atas na sorbetes.

Video: masarap na zucchini amber jam