Orange Peel Jam: 4 na mga recipe

Ang jam mula sa orange na mga balat ay itinuturing na isang natatanging napakasarap na pagkain na hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ang produkto ay napupunta nang maayos sa mga maiinit na inumin at malawak na ginagamit sa confectionery. Isaalang-alang ang mga sikat na mga recipe sa pagkakasunud-sunod.

Orange Peel Jam: Klasiko

• dalandan - 3 mga PC.
• na-filter na tubig - 350 ml.
• butil na asukal - 0.3 kg.
• sariwang lemon - 30 ml.

1. Banlawan ang mga citrus ng lubusan sa pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang brush. Pagwiwisik ng tubig na kumukulo sa prutas upang maalis mo ang alisan ng balat ng mga kemikal. Gupitin ang prutas sa 4 pantay na bahagi. Gumamit ng sapal para sa mga personal na layunin. Kinakailangan na alisin ang puting layer mula sa pinakamatindi; ang kapaitan ay kakaiba dito.
2. Hiwain ang inihanda na alisan ng balat ng mga dalandan sa mga piraso at ilagay sa isang angkop na lalagyan. Punan ang mga nilalaman ng cool na tubig, iwanan ang produkto upang magbabad nang magdamag. Tandaan na ang mga pagbabago sa likido ay dapat isagawa tuwing 3-4 na oras. Kaya, ang kapaitan sa jam ay ganap na maalis.
3. Para sa inilaang oras, ang zest ay mabaluktot nang kaunti, ito ang kailangan natin. Alisan ng tubig ang lalagyan, ihanda ang karayom ​​at isang malakas na thread. Tiklupin ang alisan ng balat sa isang bilog. Ipasa ang isang thread sa pamamagitan ng zest upang ma-secure ang resulta. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng "kuwintas." Magpadala ng inihanda na hilaw na materyales sa palayok.
4. Ibuhos sa tubig, pakuluan ang zest para sa isang third ng isang oras pagkatapos ng hitsura ng mga bula. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig, ulitin ang proseso 4-5 beses. Kunin ang mga kulot, maghintay para sa kumpletong pag-draining ng likido. Gumamit ng isang enamel pan, ibuhos ang tubig na tinukoy sa recipe, ibuhos ang asukal.
5. Ilagay ang lalagyan sa burner, hintayin itong pakuluan. I-down ang kalan sa medium power. Ilagay ang zest sa syrup. Una kailangan mong hilahin ang thread. Pakuluan ang produkto sa medium heat para sa mga 35 minuto. Maghintay hanggang sa ito ay ganap na palamig. Ibuhos sa lemon juice, ulitin ang proseso ng pagluluto. Tapos na.

Jam mula sa mga balat ng mga dalandan at tangerines

• alisan ng balat ng mga bunga ng sitrus (di-makatwirang mga sukat) - 0.4 kg.
• butil na asukal (mas mabuti ang beetroot) - 0.4 kg.
• citric acid pulbos - 9 g.
• cloves, kanela - opsyonal
• tubig para sa soaking zest - sa katunayan

1. Una ihanda ang alisan ng balat. Para sa layuning ito, banlawan ang mga prutas ng sitrus, alisin ang waks mula sa ibabaw ng zest. Upang makuha ang bilang ng mga crust na ipinahiwatig sa recipe, kinakailangan upang linisin ang tungkol sa 1 kg. dalandan at bilang maraming mga tangerines.
2. Upang gawing masarap at makatas ang jam, pumili ng mga hilaw na materyales na may paunang makapal na balat. Ang mga sumusunod na uri ay nakikilala mula sa mga dalandan: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Pagkatapos hugasan, alisan ng balat ang mga tangerines at dalandan, alisin ang puting layer, magbibigay ng kapaitan sa jam. Subukang alisin ang albedo nang maingat hangga't maaari. Ngayon gumiling ang zest nang random na pagkakasunud-sunod o may mga dayami, cubes, tatsulok.
4. Para sa layunin ng paggiling, ginagamit ang isang electric grater, isang processor ng pagkain na may naaangkop na mga nozzle, isang gilingan ng karne. Pagkatapos ng paggiling, ang mga crust ay babad upang maalis ang kapaitan na katangian ng mga sitrus.
5. Ipadala ang tinadtad na zest ng mga tangerines at dalandan sa isang mangkok, ibuhos sa pag-inom ng malamig na tubig. Mahalaga na ang likido ay ganap na sumasakop sa komposisyon. Ang mga crust ay mananatiling 2 araw. Kapag tuwing 6 na oras, ang likido ay dapat na pinatuyo at napuno ang bago. Matapos ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang palanggana.
6. Gumawa ng isang matamis na punan. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola na may isang makapal na ilalim, ibuhos dito ang butil na asukal. Magdagdag ng isang maliit na tubig at ilagay ang mga nilalaman sa burner. Simmer para sa isang minimum hanggang mawala ang mga particle.
7. Ibuhos ang inihandang babad na crust sa mainit na masa, magpatuloy na kumukulo ang jam.Maghintay para sa paglitaw ng pagbabarena, hayaan itong kumulo sa loob ng 6 minuto, patayin ang kalan at cool sa loob ng 3 oras. Ulitin ang mga manipulasyong ito nang 2 beses.
8. Sa pagtatapos ng huling (ikatlo) pagluluto, ibuhos ang panimpla sa jam kung ninanais, magdagdag ng lemon. Magluto ng isa pang 5 minuto at patayin ito. Ang mga crust ay dapat makakuha ng translucency.
9. I-pack ang gamot sa naaangkop na mga garapon, may selyo na may susi at i-on. Kapag ang komposisyon ay lumalamig sa ilalim ng pawis, ilipat ito sa lamig at kadiliman. Pagkatapos ng 3 araw maaari mong simulan ang pagtikim.

Jam mula sa mga balat ng mga dalandan sa multicooker

• butil na asukal - 250 gr.
• orange - 4 na mga PC.
• lemon - 0.5 mga PC.
• na-filter na tubig - 120 ml.

1. Upang maghanda ng isang masarap na gamutin kailangan mong maingat na ihanda ang mga produkto. Hugasan ang mga dalandan sa ilalim ng isang gripo na may isang brush. Isawsaw sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo ng 2 minuto. Peel ang prutas mula sa zest, alisin ang puting layer.
2. Maaari mong agad na kainin ang pulp ng isang orange, ang alisan ng balat ay dapat na tinadtad sa mga piraso. Ipadala ang komposisyon sa multi-mangkok. Paghiwa ng lemon juice sa zest, iwisik ang asukal. Upang magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo ng isang steaming mode.
3. Ibuhos sa tubig. Iwanan ang komposisyon sa loob ng ilang oras upang igiit. Matapos ang tinukoy na panahon, itakda ang programa sa kasangkapan sa sambahayan, simulan ang proseso. Ang paghahanda ng jam ay tinutukoy ng translucency ng orange na alisan ng balat.
4. Kapag ang produkto ay ganap na handa na, hayaan itong cool. Ang paggamot ay maaaring natupok. Bilang karagdagan, ang jam ay maaaring igulong nang mainit sa mga sterile garapon at ilagay sa isang cool na silid para sa pang-matagalang imbakan.

Jam mula sa orange na alisan ng balat na may luya

• dalandan - 4 na mga PC.
• luya - 12 gr.
• pag-inom ng tubig - 0.4 l.
• butil na asukal - 360 gr.
• citric acid pulbos - 10 g.

1. Ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga dalandan para sa karagdagang mga pagmamanipula. Upang gawin ito, banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo at alisin ang plaka na may soda. Ibuhos ang tubig na kumukulo, alisin ang sarap. Alisin ang puting kapaitan ng kapaitan.
2. Ngayon ihanda ang thread at i-thread ito sa karayom. I-chop ang zest gamit ang mga lapad na 1.5-2 cm ang lapad.
3. Gumawa ng isang buhol upang maiayos ang curl. Ngayon ulitin ang mga manipulasyon sa isa pang piraso ng alisan ng balat. Kapag handa na ang lahat ng mga elemento, ipadala ang alisan ng balat sa isang palanggana ng tubig na yelo.
4. Asahan ang limang araw. Tuwing 5-6 na oras, alisan ng tubig ang lumang likido at punan ang tangke ng bago. Tapos na ang soaking pagkatapos ng oras na ang kapaitan ay nawala mula sa mga crust at nagiging translucent sila.
5. Susunod, alisan ng tubig ang tubig, ilipat ang mga crust nang walang thread sa kawali, magdagdag ng isang bagong likido. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ulitin ng 3 beses. Pagkatapos ng bawat pagnanasa, ibuhos ang zest na may tubig na yelo.
6. Ngayon timbangin ang zest. Dahil sa halagang ito, sukatin ang 2 beses na mas maraming tubig at 1.5 beses na mas maraming asukal. Pagwiwisik ng mga crust na may buhangin, ibuhos sa likido, magdagdag ng lemon. Lutuin hanggang makapal.
7. Subukang itakda ang apoy sa pagitan ng average at minimum. Gumalaw sa komposisyon habang kumukulo. Ang pangwakas na syrup, kapag luto nang maayos, mukhang katamtamang likido.
8. I-off ang kalan at iwanan ang paggamot sa kawali upang palamig. Kapag nangyari ito, isterilisado ang lalagyan. I-pack ang mga pampalamig sa mga bangko, ilipat sa lamig.

Ang orange na alisan ng balat ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Piliin ang pinaka-angkop para sa iyo. Tiyaking, pinapahalagahan ng mga sambahayan ang isang hindi pangkaraniwang paggamot. Handa ang Jam sa iyong panlasa kasama ang pagdaragdag ng maanghang na pampalasa. Huwag matakot mag-eksperimento, ang natatanging aroma ng kaselanan ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Video: recipe ng orange na peel jam