Cómo hacer gelatina de grosella roja

A todos les gusta la gelatina, independientemente de su edad o sexo. Niños y adultos disfrutan saboreando deliciosas delicias caseras. Por supuesto, puede comprar gelatina en polvo preparada, verter agua y enviarla al refrigerador. Pero para hacerlo usted mismo con grosellas rojas u otras bayas, debe hacer un esfuerzo. Veamos las recetas básicas de gelatina de grosella.

Recomendaciones de gelatina

1. Elija bayas comestibles intactas. Deben clasificarse, excluirse arrugadas y podridas. Luego, la grosella se lava, se seca, se eliminan los tallos.
2. La gelatina debe hacerse en platos secos y lavados. No debe usar dispositivos de aluminio, ya que durante la cocción se oxidan y dañan la salud. Platos adecuados de acero inoxidable, esmaltado, cerámica, plástico, madera.
3. Si planea hilar gelatina para el invierno y consumir durante un período prolongado, debe preparar frascos de vidrio con anticipación. Se esterilizan, se secan. Después de clasificar el contenido por bancos, los contenedores se envían al refrigerador. Por supuesto, el almacenamiento a temperatura ambiente es aceptable, pero los frascos deben sellarse herméticamente.
4. La gelatina se clasifica por bancos hasta que se espese, porque entonces el proceso será difícil y el contenido se dañará rápidamente. Por lo tanto, después de cocinar, vierta inmediatamente las materias primas en recipientes preesterilizados.
5. Si cocina las golosinas sin tratamiento térmico, la gelatina debe congelarse después de la cocción. Para hacer esto, no lo envíe a frío inmediatamente, manténgalo durante 24 horas a temperatura ambiente.

Gelatina de grosella clásica

• azúcar granulada - 950 gr.
• grosella roja - 1 kg.
• agua potable - 200 ml.

1. Primero, prepara las bayas. Ordenar, excluir todos los elementos dañados y podridos. Enjuague las grosellas con un colador. Elimina las ramitas verdes.
2. Prepare un recipiente profundo en el que se llevará a cabo el tratamiento térmico. Es mejor elegir un tanque con un fondo ancho, de modo que el área de calentamiento sea grande.
3. Envíe las grosellas a los platos y entre al agua, envíelas a la estufa y caliente a potencia media. Las grosellas deben dar jugo y comenzar a estallar. Cuando esto sucede, apague la placa de cocción.
4. Filtra el jugo, exprime las bayas de una manera conveniente. Enviar las frutas a un colador con pequeños agujeros, moler. No presione demasiado el contenido para que los granos y la piel no puedan penetrar a través de los agujeros.
5. Ahora ponga azúcar en el jugo, mezcle hasta que los granos se disuelvan. Enciéndelo, enciende el indicador mínimo. Revuelva y cocine a fuego lento la gelatina hasta que espese, como regla, esto toma un tercio de hora.
6. Después de cierto tiempo, la gelatina se hará más pequeña en volumen. Apague la estufa, prepare un recipiente limpio para el embotellado, empaque golosinas calientes.
7. Torcer las cubiertas debe llevarse a cabo de inmediato. Después del taponado, voltee la golosina, envuélvala con una vieja manta o sudadera.
8. Espere un día hasta que la golosina alcance la temperatura ambiente. Después de eso, envíe el contenido a la despensa o déjelo en el refrigerador.

Gelatina de grosella

• azúcar granulada - 800 gr.
• grosella - 1 kg.
• agua potable - 60 ml.

1. En primer lugar, es necesario preparar las bayas para futuras manipulaciones.Para hacer esto, resuelva, elimine los tallos, elimine las copias estropeadas. Lavar las grosellas, dejar secar en un tamiz.
2. Transfiera el ingrediente principal a un tazón y espolvoree con azúcar granulada durante un cuarto de hora. Revuelva para que la arena esté ligeramente húmeda. Verter en el agua según la receta.
3. Envíe el contenido en una cacerola al fuego, cocine a baja potencia durante un cuarto de hora desde el momento en que hierva el líquido. Revuelva los componentes continuamente para evitar quemaduras.
4. Ahora construya el dispositivo: coloque un colador o un colador de grano fino sobre el recipiente, vierta sobre la composición de grosella. Comience a exprimir las bayas con una espátula para que el jugo salga de ellas en un tazón.
5. Cuando hayas drenado todo el jugo con jarabe, vierte inmediatamente esta composición en recipientes limpios y tapa las tapas. Baje el cuello, cubra con una manta vieja. Después de un día, transfiérete al frío por seguridad.

Gelatina de grosella sin cocinar

• azúcar granulada - 950 gr.
• grosella roja - 2 kg.

1. Ordenar, enjuagar y secar las frutas. Después de eso, envíe las grosellas al recipiente de la licuadora y conviértalas en una papilla homogénea. Moler la composición resultante a través de un tamiz fino.
2. El procedimiento ayudará a eliminar los huesos. La salida debe ser de aproximadamente 1 litro. jugo de grosella Combine el líquido con azúcar granulada y revuelva durante 8-10 minutos. Puede ajustar la dulzura de las materias primas usted mismo.
3. Empaque la composición terminada en frascos con una tapa sellada. Tenga en cuenta que los envases deben esterilizarse por adelantado. Deje los frascos por un día a temperatura ambiente, luego pase al frío.
4. Se recomienda preparar tal gelatina en grandes cantidades para el invierno. La composición conserva completamente todas las enzimas útiles necesarias para el cuerpo durante la deficiencia de vitaminas.

Gelatina de grosella rápida

• azúcar granulada - 1 kg.
• grosella - 1 kg.

1. Después de clasificar, lavar y secar las bayas, combinar con azúcar granulada y esperar un tercio de hora. Durante este período, puede esterilizar el recipiente para torcerlo aún más.
2. Mueva las grosellas en un tazón con el jugo que se ha destacado. Colar en el espesor promedio de la placa 5 minutos desde el inicio de la perforación. Revuelva constantemente.
3. Cuando se complete el proceso de cocción, transfiera el contenido a un tamiz y muela para que el jugo ingrese al tazón. Empaque en recipientes y corcho con estaño, deje enfriar durante un día.

Gelatina de dieta de fructosa

• gelatina instantánea - 35 gr.
• grosellas - 550 gr.
• vino blanco seco - 100 ml.
• fructosa - 140 gr.
• agua hervida - 240 ml.

1. La gelatina baja en calorías se practica con éxito en nutrición. La delicadeza no le permite ganar kilos de más y satura el cuerpo con elementos útiles. Este tratamiento es perfecto para las personas que sufren de diabetes.
2. Envíe la cantidad requerida de gelatina al agua tibia para remojar. Paralelamente, proceda al procesamiento clásico de bayas. Lave y seque las frutas, elimine las muestras dañadas. También quite los esquejes. De lo contrario, la parte se deteriorará irreparablemente.
3. En un recipiente separado, mezcle fructosa y vino seco. Convierta las pasas en una mezcla homogénea con un aparato adecuado. Combine todos los ingredientes en una sartén esmaltada, insista durante media hora debajo de la tapa. Listo

Gelatina de naranja con grosellas

• naranjas - 1 kg.
• grosella - 5 kg.
• azúcar granulada - 5 kg.

1. Prepara bayas y cítricos. Envía las grosellas al exprimidor. Las naranjas peladas se sirven mejor a través de una licuadora. Combina todos los ingredientes con azúcar.
2. Enviar las materias primas a una olla esmaltada. Componentes calientes a 60–65 grados. Revuelva regularmente hasta que la arena se haya disuelto por completo.
3. Está prohibido hervir la masa. De lo contrario, se perderán todas las vitaminas. Después de enfriar, la gelatina debe empaquetarse en un recipiente estéril y tapar herméticamente.Mantener en el refrigerador.

Qué hacer si la gelatina no se espesa

1. Si la gelatina no se espesa, no provoque pánico. El plato puede encontrar el estado deseado en 2-3 horas o una semana después. Todo depende de los productos y el método de preparación.
2. En la mayoría de los casos, el principal problema es la falta de pectina natural o la baja calidad de la gelatina. Envíe la masa de fruta a una sartén de esmalte y caliente. Agregue una porción adicional de gelatina a la composición.
3. Incluso una secuencia de receta clara no siempre conduce al resultado deseado. La razón de esto es la característica de los componentes. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, empape siempre las bayas y las frutas con agua hirviendo.

Es fácil hacer gelatina usted mismo. Es importante seguir las instrucciones y tener en cuenta las características de los productos. Coseche un regalo para el invierno para no encontrarse con el problema de la deficiencia de vitaminas. Deleite a la familia con nuevas recetas.

Video: receta de gelatina de grosella roja