Como cocinar mermelada de aronia

Chokeberry rowan tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. El uso regular de mermelada a base de bayas fortalece el sistema inmunológico, elimina las placas de colesterol y normaliza la actividad de todos los órganos internos. Para aprovechar al máximo su comida, considere las golosinas populares.

Mermelada Aronia: clásica

• agua - 230 ml.
• azúcar granulada - 1.25 kg.
• Chokeberry - 0.95-1 kg.

1. Encuentra el embalaje adecuado para tus golosinas. Mezcle el azúcar granulada con agua y caliéntela a fuego medio. Cuando la masa comience a hervir, reduzca el quemador. Cocine el jarabe hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
2. Mientras se hierve la dulce masa, aborde las cenizas de montaña. Ármate con pinzas de manicura, corta las colas de caballo y elimina los restos extraños. Lavar las frutas.
3. Tome un segundo recipiente resistente al calor, agréguele agua corriente y hierva. Vierta la ceniza de montaña para blanquear durante cinco minutos. El jarabe está listo, agréguele las frutas calientes.
4. Ahora envíe el futuro atasco al fuego estableciendo una marca en el nivel entre medio y mínimo. Continúa languideciendo las bayas durante un cuarto de hora. Deshágase de la tapa de espuma con una cuchara ranurada.
5. Cuando haya transcurrido el tiempo establecido, apague el quemador y permita que el tratamiento se enfríe. Después de 5 horas, comience el tratamiento térmico nuevamente, después de hervir, cocine la ceniza de montaña durante 15 minutos.
6. A continuación, empaque la composición en recipientes perfectamente limpios e inmediatamente cierre las tapas de estaño. Insista el manjar boca abajo durante 12 horas, luego póngalo en frío.

Aronia y mermelada de naranja

• pasas grandes (preferiblemente sin hueso) - 220 gr.
• frutos de serbal - 950 gr.
• limón - 60 gr.
• naranja - 100 gr.
• azúcar granulada - 980 gr.

1. Prepare la ceniza de montaña clasificándola y enjuagándola. Deshágase de las colas, armado con tijeras de uñas. Sumerja los cítricos en agua hirviendo durante 1 minuto, luego limpie y pique en medias rodajas.
2. Combine los ingredientes enumerados, si lo desea, puede desplazarlos en una licuadora. Luego, coloque la composición en una sartén para cocinar golosinas, espolvoree con azúcar. Espera media hora.
3. Durante el tiempo asignado, lave las pasas en agua tibia y remójelas. A continuación, elimine el líquido, séquelo, agréguelo a las bayas y frutas insistidas.
4. Encienda los utensilios de cocina resistentes al calor, espere hasta que comience a hervir. Tan pronto como esto suceda, baje el poder. Continúa languideciendo la delicadeza durante otros 40–45 minutos.
5. Cuando se acabe este tiempo, vierta la mermelada en frascos e inmediatamente cierre las tapas. Después de enfriar, transfiera la golosina al frío, consuma después de una semana.

Chokeberry y mermelada de arándano

• Fresno de montaña - 480-500 gr.
• jugo de manzana recién exprimido - 120 ml.
• azúcar granulada - 550 gr.
• jugo de limón - 45 gr.
• manzana (cortada en cubitos) - 150 gr.
• arándanos - 120 gr.

1. Libere la baya de las ramitas, enjuague las frutas y póngalas en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego transfiéralo a un tamiz y deje que el agua drene.
2. Combine los jugos de limón y manzana, agregue azúcar granulada. Vierta esta mezcla en una cacerola, cocine hasta que las partículas se disuelvan.
3. Cuando el jarabe esté listo, envíale los cubos de manzana. Continúe el tratamiento térmico durante un cuarto de hora.
4. Después de este tiempo, vierta la ceniza de montaña, hierva la masa y déjela enfriar. Después de aproximadamente 5 horas, devuelva el tratamiento a la cocina.
5. Cuando hayan pasado 10 minutos, apague la placa de cocción, deje que el tratamiento se enfríe. Por última vez, hierva el contenido y vierta en los bancos, cierre.

Aronia y mermelada de limón

• manzana agria - 280-300 gr.
• azúcar granulada - 1.6 kg.
• nuez (granos pelados) - 320 gr.
• limón - 70 gr.
• Fresno de montaña - 1.1 kg.

1. Enjuague el chokeberry, envíelo al agua hirviendo y espere 8 horas. Después de este período, ponga las frutas en un tamiz, deje que el líquido drene. Medida 250 ml. la infusión resultante, vierta azúcar en ella, prende fuego a los platos.
2. Comienza a hervir el jarabe a potencia media, después de hervir baja el fuego. Cuando la arena se haya disuelto, vierta la ceniza de montaña y las manzanas picadas.
3. Después de 3 minutos, agregue la nuez picada. Continúa languideciendo durante 10 minutos. Luego enfríe la masa, dejando la mermelada durante 4 horas.
4. Pase otros 2-3 tratamientos térmicos, no olvide enfriar la mermelada entre series. Cuando el último anhelo llegue a su fin, ponga mucho limón. Los cítricos deben lavarse y cortarse con anticipación.
5. Apague la estufa, cubra el cuello de los platos con una gasa o vendaje. Coloque una placa plana en la parte superior del recipiente para crear una almohada del aire (suavizará la baya).
6. Insista en golosinas cocidas durante 10 horas, luego comience a empacar en contenedores limpios. El tapado se realiza con cubiertas de nylon o pergamino con un torniquete.

Aronia y mermelada de pera

• nuez o almendras (peladas) - 180 gr.
• pera - 230-260 gr.
• Fresno de montaña (aronia) - 680 gr.
• azúcar - 700 gr.
• agua potable - de hecho
• limón - 65 gr.

1. Clasifique el chokeberry negro, eliminando todas las muestras dañadas y arrugadas. Enjuague bajo el grifo, ponga en un tazón y agregue agua hirviendo. Mantenga durante 10 horas, luego vierta 250 ml. infusión Eliminar el líquido restante.
2. Combine el azúcar granulada en la cacerola, envíe a la cocina y espere a que los granos se disuelvan. En este momento, enjuague la pera, córtela en cubos.
3. Enjuague los cítricos, cortados en rodajas del mismo tamaño. Retire las semillas de limón, son las responsables del amargor. Fríe las almendras o nueces en una sartén, luego desplácese por la picadora de carne.
4. En este momento, el jarabe ya está hirviendo. Agrégale pera, limón, fresno de montaña. Estofar la composición hasta que hierva, luego enfriar durante 5 horas. Repita la acción 2 veces más, en la etapa final agregue nueces.
5. Retire la composición caliente de la estufa, cubra la sartén con una gasa o un paño de algodón. Coloque una placa plana sobre la olla resistente al calor. Después de 3 horas, vierta la mermelada y gire.

Aronia y mermelada de calabacín

• vainas de canela - 2 piezas
• chokeberry negro - 950 gr.
• limón - 1 pc
• azúcar granulada - 980 gr.
• calabacín - 970 gr.

1. Clasifique las cenizas de montaña, enjuague y coloque sobre una toalla. Dejar secar por un tercio de hora. Para este período, prepare el calabacín. Debe limpiarse, lavarse y picarse con piezas del mismo tamaño.
2. Combine las bayas con el calabacín, espolvoree con azúcar granulada y mezcle a mano. Espere 4 horas para que salga el líquido. Cuando esto suceda, amase nuevamente y espere una hora.
3. Después del tiempo asignado, ponga los platos con el contenido al fuego, agregue canela y jugo de limón. Traiga la apariencia de las primeras burbujas, luego cocine por otra media hora.
4. Como la mermelada se cocina sin espuma, puede remover ligeramente la composición y no guardarla en la estufa. Cuando hayan pasado 30 minutos, apague la placa calefactora, deje la golosina durante 8 horas.
5. Lleve a cabo el segundo tratamiento térmico, en estado caliente, empaque la delicadeza en platos estériles. Enfriar, cubrir con papel pergamino y apretar con un torniquete. Llévalo al frío.

Mermelada de chokeberry y grosella

• azúcar granulada - 1.1 kg.
• grosella roja - 300 gr.
• grosella negra - 280 gr.
• Fresno de montaña - 575 gr.

1. Clasifique 2 tipos de grosellas, retire las bayas de las ramas. Ahora haz lo mismo con chokeberry.Ponga las frutas individualmente en un colador y enjuague.
2. Coloque las materias primas sobre toallas, espere hasta que estén completamente secas. Espolvorea las bayas con azúcar y mezcla a mano. Ponga a un lado en frío hasta que se libere el jugo.
3. Después de esto, mezcle las frutas y guárdelas en el refrigerador por otro día. Después de un tiempo específico, instale platos resistentes al calor con materias primas al fuego, cocine hasta obtener una consistencia espesa. Verter y apretar.

Aronia mermelada y manzanas

• manzana (es mejor tomar un Antonovka) - 0.45 kg.
• ácido cítrico en polvo - 5 g.
• azúcar granulada - 1.55 kg.
• canela recién molida - 3-4 gr.
• agua filtrada - 430 ml.
• Chokeberry - 1 kg.

1. Ordenar el chokeberry negro. Elimine todos los elementos arrugados, agrietados y podridos. Coloque la ceniza de montaña en un tamiz y sumérjala varias veces en un recipiente con agua fría. Elimina toda la basura y las ramitas sobrantes.
2. Vierta 1.6 litros en la sartén. agua corriente, llevar a ebullición y reducir la potencia a una marca media. Envíe el chokeberry en un recipiente con líquido, cocine por 5 minutos.
3. Después de blanquear, deje las bayas en un colador, seco. Enjuague nuevamente bajo el grifo. Ahora vierta la receta para beber agua, mézclela con azúcar en un tazón de esmalte.
4. Comience a cocinar el jarabe colocando la sartén a fuego lento. Cuando los granos se derriten, envía la ceniza de montaña a la base dulce. Guisar por otros 5 minutos, revolviendo la masa.
5. Apague el quemador, deje la golosina durante 7 a 9 horas para que las frutas estén saturadas de azúcar. A continuación, enjuague la manzana, no quite la cáscara, sino que corte el centro. Cortar en cubos o medios anillos.
6. Tome otra sartén, mezcle manzanas y agua corriente en ella. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 4 minutos (escaldado). Toma las frutas y déjalas en un colador.
7. Ahora aborda la ceniza de montaña. Caliéntelo durante un tercio de hora, revolviendo ocasionalmente. Después del tiempo asignado agregue las manzanas. Hervir la composición hasta obtener una consistencia espesa, al final agregar ácido cítrico.

Aronia y mermelada de ciruela

• azúcar granulada - 0.4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• dientes de molienda fresca - 1-2 gr.
• ciruela (preferiblemente grado húngaro) - 0.5 kg.
• Fresno rojo de montaña - 260 gr.
• agua de mesa - 0.3 l.

1. Lave dos tipos de cenizas de montaña y clasifique las frutas. Divida las ramas de modo que queden 3-5 bayas en cada una. Ponga las materias primas en el congelador, espere una hora. Durante este tiempo, saldrá amargura de la ceniza de montaña.
2. Enjuague la ciruela y retire la capa blanca, seca. Corta cada instancia, quita la piedra. Cocine el jarabe de agua y azúcar granulada. Cuando la base dulce hierva, agrégale ciruela y ceniza de montaña.
3. Continúe calentando las materias primas durante 6-8 minutos. Deshágase de la espuma de manera oportuna. Agregue clavos, retire los platos de la estufa.
4. Deje reposar la golosina hasta que alcance la temperatura ambiente. Luego repita la cocción 2 veces más. Al final del último anhelo, puede verter un poco de canela.
5. Cubra los platos con una gasa y espere 3 horas. Después de un tiempo, empaque el contenido en frascos, apriételos con estaño, capron o pergamino.

La mermelada a base de chokeberry y otros componentes normaliza el fondo psicoemocional, combate el insomnio, disminuye la presión arterial, elimina la fatiga y trata las migrañas. Se recomienda un día para consumir un mínimo de 45 gramos. golosinas, combinándolo con pasteles y bebidas calientes.

Video: chokeberry con azúcar de montaña