Mermelada de kumquat: recetas

El kumquat es una fruta cítrica nativa de China, donde se llama la "naranja dorada". El tamaño de un kumquat con un huevo de gallina. El sabor se asemeja a la mandarina con un ligero amargor. Contiene mucho potasio, vitamina C y hierro. Sin embargo, hay un inconveniente significativo: el kumquat tiene la capacidad de absorber nitratos del suelo.

Ahora kumquat está creciendo en Grecia, en el sur de China, el sudeste asiático. En Rusia, debido a las condiciones climáticas, esta planta solo se puede cultivar en casa. El kumquat tiene forma ovalada. Gracias a la delicada piel, la fruta se puede comer junto con la cáscara. Mermelada y mermeladas están hechas de esta fruta exótica en nuestras latitudes.

El jum de kumquat se ve extraordinariamente delicioso. Sabor cítrico y tono ámbar: esto es lo que hace que este manjar sea especialmente tentador. Hacer esta mermelada es muy simple, al tiempo que conserva todas las propiedades beneficiosas del kumquat.

Receta clásica de mermelada

Esta receta es la más simple, pero no menos sabrosa. Para cocinar necesitarás:

• 2 kg de kumquat;
• agua
• azúcar

Método de cocción:

1. Las balsas de kumquat lavadas se cortan en círculos.
2. Pelar las semillas. En un jarabe preparado previamente, sumerja las rodajas de kumquat.
3. Cocine por varios minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar la mermelada a mermelada, cubierta con una tapa. Revuelva durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo con una cuchara. La preparación se puede verificar con una gota de jarabe en un plato.
4. Vierta la mermelada terminada en frascos, habiéndolos esterilizado previamente.

Almacenar en el refrigerador. La mermelada lista se puede usar como merienda para el té. Se combina con productos lácteos como queso cottage, yogurt. También se puede agregar a los cereales para endulzarlos.

Receta de mermelada de kumquat entero

Los frutos enteros de kumquat conservan toda su jugosidad. En mermelada, la fruta se ve más bonita e incluso es adecuada para decorar otros platos.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de kumquat
• 1 kg de azúcar
• 2 naranjas

Método de cocción:

1. Enjuague las frutas de kumquat. El palillo de dientes hace pequeños agujeros en la fruta.
2. Exprima el jugo de las naranjas con un exprimidor o manualmente.
3. Haga jarabe de agua, naranjas y azúcar. Hervir el jarabe, revolviendo, evitando quemar.
4. Agregue las frutas de kumquat y continúe cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos. Es importante continuar revolviendo la mermelada con una cuchara para evitar que se queme.
5. Retirar del fuego y dejar que la mermelada languidezca.
6. Luego agregue mermelada, verificando la preparación para el sabor.
7. Esterilice los frascos y vierta la mermelada terminada sobre ellos.
8. Almacenar en el refrigerador.

En esta mermelada, las frutas enteras de kumquat se ven muy apetitosas. Decorará y endulzará cualquier plato.

Receta de mermelada de cumquat con mermelada de canela

Para diversificar el sabor cítrico de la mermelada de kumquat, use canela. Tal mermelada fragante será apreciada por muchos.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de kumquat;
• canela molida o canela en rama;
• 1 kg de azúcar

Método de cocción:

1. Corta las frutas de kumquat lavadas en mitades y quita las semillas de ellas.
2. Poner en una olla de agua y cocinar durante media hora. Las frutas deben estar completamente cubiertas con agua.
3. Drene la mayor parte del agua, dejando un poco de jarabe en la sartén. Espolvorea kumquats con azúcar. Agregue una pizca de canela molida o ponga una ramita de canela. Si lo desea, puede espolvorear con vainilla.
4. Hervir la hora a fuego lento. Es importante remover la mermelada para que no se pegue. Si es necesario, retire la espuma.
5. Pon la mermelada en frascos. Mantenga esta mermelada en el refrigerador.

La mermelada de cumquat con canela es especialmente aromática y, por lo tanto, hace que el sabor de la cocción sea muy sabroso.La canela agria complementa favorablemente el sabor cítrico de las frutas.

Receta de mermelada de kumquat con limón

La mermelada según esta receta tiene un sabor agrio. Apto para hornear.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de kumquat;
• 1 kg de azúcar
• 3 limones

Método de cocción:

1. Kumquats lavados cortados en mitades. Poner en una sartén y espolvorear con azúcar. Retire las semillas, pero no las descarte.
2. Exprima el jugo de los limones en una cacerola. Revuelva las frutas y el jugo de limón, déjelo reposar.
3. Hervir durante media hora a fuego lento, retirando la espuma y removiendo.
4. Retire los kumquats de la sartén. Ponga las semillas de frutas en una gasa y bájelas a la sartén. Esto es necesario para la densidad del atasco.
5. Hervir el jarabe a gelatina durante otra media hora.
6. Retire la gasa con hoyos devolviendo los kumquats a la sartén.
7. Cocina la mermelada por otros 10 minutos.
8. Luego, colóquelo en frascos estériles. Almacenar en el refrigerador.

La mermelada preparada de esta manera tiene la consistencia de gelatina.

Definitivamente se puede decir que la mermelada de kumquat sorprenderá a muchos, porque esta fruta exótica no es común en Rusia. El sabor de esta fruta es muy inusual, por lo que el postre es muy sabroso.

Video: mermelada de kumquat