Cómo cocinar mermelada de melón: 8 recetas

El melón es una baya caracterizada por un pronunciado sabor dulce y aroma. Ayuda a alegrarse y deshacerse del cansancio y las ansiedades del día. El consumo regular de melón ayudará a equilibrar la presión arterial, mejorar la estructura del cabello y la piel. Cuando se usa esta fruta, el metabolismo se normaliza, ya que la baya contiene muchas sustancias útiles. Puede usarlo tanto fresco como en blanco. La mermelada de melón es increíble, con un pronunciado sabor a melón.

Hay muchas maneras de cocinar mermelada, pero en cualquier caso resulta un poco maleable y líquido, hay notas de miel en el sabor. Puedes cocinar con cualquier tipo de melón, puede estar maduro o viceversa, sin madurar. Algunos usan frutas maduras y jugosas para hacer mermelada.

Receta tradicional de mermelada de melón

Este método es el más común, con la preparación adecuada de mermelada será su regalo favorito. El tratamiento final tiene un excelente sabor y cualidades aromáticas. La receta es bastante simple, incluso una ama de casa sin experiencia se las arreglará.

Para 1,5 kg de melón, se requerirán 900 gramos de azúcar granulada. El fruto del melón debe lavarse, limpiarse de la piel y eliminar por completo todas las semillas. La pulpa se corta en cubos medianos y se extiende en un plato hondo. Después de que deba esperar hasta que la baya dé jugo, para esto debe llenarse con azúcar durante 30 minutos. Cuando aparece el líquido, el melón debe transferirse a un recipiente o sartén junto con el jarabe. La mermelada se cocinará en este plato, el recipiente es más conveniente para este papel.

Cocine la mermelada a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Tan pronto como la mermelada hierva, se debe apagar el fuego, tapar y dejar enfriar por completo. En promedio, la mermelada se enfría durante aproximadamente cuatro horas. Después de que el tratamiento se haya enfriado, debe volver a hervir a fuego lento, dejar hervir durante unos 5 minutos, revolviendo, para que se vuelva más aromático y suave, y apagarlo nuevamente. Después del procedimiento con ebullición y enfriamiento, debe repetir 2 veces. Por última vez, cuando la mermelada hierve, debe verterse en frascos esterilizados en forma caliente y enrollarse debajo de las tapas.

Se puede agregar menos o más azúcar a la mermelada, dependiendo de la madurez y dulzura de la baya. Para la mermelada tradicional, es mejor elegir variedades de bayas más duras.

Mermelada de plátano y melón

Para esta receta necesitarás 1,2 kg de pulpa de melón, 600 gramos de plátanos maduros, 800 gramos de azúcar granulada, 120 gramos de agua mineral con gas y un poco de jugo de limón o lima exprimido, unos 30 gramos.

La pulpa de melón debe cortarse en trozos arbitrarios y colocarse inmediatamente en el recipiente donde se cocinará la mermelada. La pulpa debe cubrirse con azúcar durante 15 horas, mientras se cierra herméticamente con una tapa. Después de que el melón emite el jugo y obtienes un jarabe dulce, debes agregarle jugo de limón y agua. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante media hora. Es muy importante que la mermelada en esta etapa no se cocine en el sentido literal de la palabra, sino que languidezca en llamas. Después de eso, agregue al plátano pelado y cortado en rodajas los plátanos, y cocine por otros 30 minutos, pero agregue un poco de fuego.La mermelada se cocinará completamente durante este tiempo y los componentes se volverán suaves y uniformes. Después de que la mermelada se retira del fuego y se deja enfriar. En frascos de mermelada de acuerdo con esta receta, enrolle en frío.

Receta original de melón y mermelada de cítricos

Para esta receta, es mejor tomar las frutas verdes del melón, las naranjas rojas y los limones bastante grandes. Las frutas cítricas pequeñas no son adecuadas para esta receta.

Para hacer un regalo único, necesitará 2 kg de melón, limones - 300 gr., Naranjas - 500 gr., Agua mineral con gas - 300 ml, azúcar de vainilla - 15 gr., Azúcar glas de color blanco o marrón - 1.5 gr. Es importante que el azúcar de vainilla esté directamente en la consistencia del polvo.

Anteriormente, el melón se lava y limpia, luego se corta en trozos pequeños de cualquier forma. La fruta preparada se coloca en un recipiente o sartén. Ahora que las frutas están preparadas, deben lavarse y arrojarse en agua hirviendo durante un par de minutos, sin pelarlas. Luego debe exprimir el jugo de la fruta y verterlo en un recipiente con melón. Después de eso, los componentes de atasco restantes se agregan allí. Todo se mezcla bien y se cocina a fuego lento después de hervir durante unos 40 minutos. La mermelada caliente se cierra en frascos de vidrio.

Este manjar se puede comer inmediatamente después de cocinarlo. El melón es hermoso porque casi todas las frutas se pueden agregar a la mermelada en base a él. Será sabroso con manzanas y peras, a menudo se agregan piñas y duraznos, de frutas exóticas: papaya. El melón se puede combinar incluso con verduras, el sabor original de la mermelada se obtiene cuando se combina con calabaza, zanahorias, calabacín y nabos. Es importante que la fruta o verdura adicional tenga pulpa amarilla o blanca.

Mermelada de melón y jengibre

Para esta mermelada aromática, pulpa de melón - 1.9 kg, una naranja, azúcar - 1.3 kg, raíz de jengibre - 50 gramos, canela molida - 5 gramos y vainilla - se requerirán 2-3 gramos.

Para la mermelada de jengibre, necesitará un melón de azúcar, para aquellos que no son buenos en las calificaciones, hay un consejo: la forma del melón de azúcar se asemeja a una pelota de rugby.

La pulpa del feto debe cortarse en cubos pequeños y colocarse en platos de metal a granel. Para el melón, debes rallar el jengibre en un rallador mediano o fino y exprimir el jugo de naranja. La mezcla resultante debe llenarse con azúcar en una cantidad de 150 gramos, dejar la mermelada durante 2 horas. Cuando se infunde, se le agregan 1,5 litros de agua pura y el azúcar restante. La mermelada se hierve inicialmente hasta que los granos de azúcar se disuelven por completo, después de otros 20-25 minutos. Como resultado, la masa debe ser espesa, si es líquida, debe hervir la mermelada hasta que esté tierna. Después de agregar canela y vainilla para darle sabor. La mermelada terminada se enrolla en caliente y, después de enfriar, se limpia en un lugar fresco.

¿Cómo hacer mermelada de melón en una olla de cocción lenta?

La mermelada también se puede cocinar en una olla multiuso familiar para muchos, la única diferencia es que el volumen de salida será mucho menor que en el recipiente.

Necesitará un melón - 900 gramos, azúcar - 500 gramos, vainilla - 2 gramos y ácido cítrico - 5 gramos.

En una olla de cocción lenta, debe poner un melón, cortarlo en cuadrados medianos y llenarlo con azúcar. La mermelada debe cocinarse en modo "estofado" durante 3,5 horas. Luego se le agrega ácido cítrico, y se cocina durante otros 30 minutos en el modo "al vapor". En este punto, la masa será ligeramente líquida. Después de que el melón blanquee en el modo "horneado" durante aproximadamente 40 minutos, después de abrir la tapa, agregue azúcar de vainilla y mezcle la mermelada preparada. Solo queda verterlo en los bancos y almacenarlo de la manera habitual.

Mermelada de Melón con Pomelo

Esta mermelada tiene un sabor muy inusual y una apariencia atractiva. Los componentes son bastante simples, se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Tomará 1 kg de pulpa de melón, azúcar - 750 gramos y una toronja. El melón se debe lavar a fondo, pelar y quitar la pulpa. Se corta en cubos pequeños, cubiertos con azúcar en un recipiente de plástico.Allí no debe haber menos de 10-12 horas para la asignación de jugo. Después de verter el melón y el jarabe en un recipiente de metal, poner en la estufa y llevar a ebullición a fuego medio. Después de que la masa hierva, el fuego se reduce al mínimo. Cocine la mermelada por unos 10 minutos.

Después de que el atasco permanezca por un día, la preocupación no vale la pena, no le pasará nada. Después de un día, se hierve durante otros 20 minutos y se deja nuevamente durante 6-7 horas. Durante este tiempo, debe preparar una toronja, se lava bien y se corta finamente junto con la cáscara, cuanto más delgadas sean las frutas, mejor. La toronja se agrega al melón y se cuece a fuego lento durante 20 minutos. La mermelada se vierte en frascos limpios y esterilizados calientes.

Mermelada de canela y melón

El tratamiento de canela es muy simple, pero el sabor y el aroma del producto terminado harán las delicias. Esta receta requerirá 1.9 kg de pulpa de melón, 2 limones, canela - 7-8 gramos y azúcar - 950 gramos.

La mermelada debe cocinarse en platos con paredes gruesas. Inicialmente, el melón se tritura, se exprime el jugo de dos limones y se cubre con azúcar en una cantidad de 300 gramos. El melón se debe infundir durante varias horas, antes de la liberación del jugo. Durante este tiempo, debe hervir el jarabe, agregar el azúcar restante en 1 litro de agua y cocinar hasta que estén tiernos. El jarabe se vierte en el melón, los componentes se mezclan suavemente, después de agitar periódicamente, debe hervir la mezcla hasta que espese a fuego lento. El resultado debe ser una masa espesa en la que necesite agregar canela.

Mermelada de pera y melón

Para esta receta, necesitará el melón en sí mismo: 850 gramos, peras, 1 kg, azúcar granulada: 900 gramos, medio litro de agua, esencia de pomelo: 110 ml y guisantes rosados: 25 piezas.

Debes dar preferencia a las peras maduras y suaves, primero debes lavarlas, quitar el núcleo y cortarlas en rodajas finas junto con la cáscara. De azúcar y agua, debe hervir el jarabe hasta que se forme un líquido transparente, agregar peras al jarabe y cocinar 3 veces durante 7 minutos.

La tecnología es la siguiente: necesita cocinar 7 minutos de pera, luego apagarla y esperar a que se enfríe por completo, repita el procedimiento 2 veces más. Mientras se hierven las peras, debes picar el melón, luego agregar el jarabe y las peras a la mezcla con los guisantes. Puedes picar los guisantes o enviar toda la mermelada. El melón debe cocinarse utilizando la misma tecnología que el jarabe de pera, la última vez que se vierte la esencia en la mezcla. La mermelada se vierte en frascos mientras está caliente.

Consejos útiles

1. Si planea cocinarlo con mermelada de melón, vale la pena elegir frutas más rígidas. Las bayas suaves y maduras son ideales para la mermelada, primero debe hacer puré de papas, pasar por un tamiz o molerlas con una licuadora.
2. Al elegir, debe examinar cuidadosamente la piel para detectar manchas oscuras, si se encuentran, es mejor no comprar ese melón.
3. Los bancos deben estar bien esterilizados, por lo que la mermelada permanecerá durante mucho tiempo y no perderá su sabor.
4. Cuanto más espesa sea la mermelada, más tiempo se necesita cocinar.
5. Guarde la mermelada en un lugar seco y fresco, sin luz solar directa.

La mermelada de melón es muy saludable, sabe a miel, por lo que tanto a los adultos como a los niños les encanta.

Honey Berry dará mermelada sabrosa y aromática para cualquier fiesta de té, va bien con panqueques y panqueques, se puede agregar a la masa, hornear pasteles y pasteles con él. Puede agregar nueces o pasas a su gusto.

Video: receta de mermelada de melón y limón