Matsutake: una descripción de dónde crece, la toxicidad del hongo

Las trufas no son las únicas que son caras en el mundo. En el artículo de hoy, consideraremos a un representante de la familia de los hongos, que no se llama más que matsutake. Este cuerpo fructífero es bastante popular en Japón, el costo de una pieza puede alcanzar hasta $ 100. Las setas son manjares, prefieren crecer bajo pinos rojos y en otros lugares similares. La mayoría de estos representantes están en Japón, pero también se encuentran en otros estados.

Descripción

1. Esta variedad de cuerpos fructíferos se atribuye a la familia de filas de filas, de lo contrario, el hongo se llama fila de fila calzada. Se incluye en la clase de agaricomicetos, respectivamente, tiene características indirectas y comparabilidad con auto-similar. Consideremos algunas características externas.
2. Entonces, el sombrero en el grado inicial de crecimiento es suave y seco. Pero con el tiempo, se vuelve fibroso, hay escamas. En diámetro, la punta varía entre 3 y 20 cm. Cuanto más grande es la muestra, más costosa es.
3. El formato superior se redondea con una protuberancia. Los bordes están doblados. Entonces el sombrero se amortigua, se alisa. Ella tiene un gran montículo en el centro. Está pigmentado por un color marrón claro o nuez, puede tener manchas marrones. En los bordes hay fibras. Los especímenes maduros se agrietan hasta tal punto que la carne es visible.
4. Las placas están pintadas de color claro, más a menudo son blanquecinas o pigmentadas con un tono crema. La longitud es desigual. Los hongos jóvenes, en los que el sombrero es pequeño y abultado, esconden sus platos debajo de los restos de la colcha. Esporas redondeadas y de pequeño tamaño, marrones.
5. La base en grosor es de aproximadamente 3 cm. Cuando se estira hasta una longitud de 20 cm. En la sección inicial, la pierna se estrecha o se expande. Esta es una característica de los hongos. Ella se hunde en el suelo. Está pintado en un tono marrón, hay un anillo de flecos, que es desigual.
6. La pierna es de color blanquecino. Su parte inferior está pigmentada con un color oscuro, hay un patrón marrón. La parte blanda está compactada, no demasiado dura, hay un aroma único de canela con resina de pino.

Distribución

1. Si traduce el nombre de la instancia del japonés, suena como un hongo de pino. Es un manjar de alta calidad, en comparación con el valor de la trufa. Crece en bosques de pinos junto a los árboles correspondientes.
2. En algunos casos, puede encontrar estos cuerpos fructíferos en una franja mixta, así como alerces. En el territorio de su país, estos hongos se han convertido en especímenes raros.
3. En cuanto a los detalles sobre el territorio de crecimiento, digamos lo siguiente. Estos cuerpos fructíferos se encuentran en América del Norte, Corea, Finlandia, China, Suecia. También se encuentran en el sur de los Urales, en el Lejano Oriente y Siberia. Se encuentran en Bielorrusia y Ucrania.
4. Los especímenes discutidos a menudo crecen en grupos. Tales cuerpos fructíferos forman círculos alrededor de los pinos. Sin embargo, los hongos en cuestión pueden ser bastante difíciles de detectar. Las frutas tienen un sombrero de corona y una pierna profunda. Debido a esto, los cuerpos fructíferos solo pueden ser ligeramente visibles a través de una capa de agujas y hojas.
5. Entre otras cosas, tales hongos requieren condiciones especiales de temperatura y humedad. Además, el suelo debe ser bastante fértil. Si va a criar hongos usted mismo, debe conocer las condiciones en que crece el matsutake.
6. La temperatura a la luz del día no debe exceder los 26 grados. En cuanto a la noche, es de al menos 15 grados. En 3 semanas, deben caerse al menos 100 mm. precipitaciónEl suelo no debe estar sobresaturado con nutrientes. Además, debe estar perfectamente drenado.
7. Los cuerpos frutales dejan de desarrollarse si las hojas caídas dan humus en una cantidad mayor que la que requieren los hongos. En cuanto a la temporada de fructificación, comienza a principios de otoño y no dura más de 3 semanas. Fue durante ese período que los recolectores de hongos japoneses abren una cacería tranquila. Los especialistas en otros países hacen lo mismo.

Vistas similares

1. El panal o el pez vendado es un poco similar a los cuerpos frutales discutidos. Estos son hongos bastante poco conocidos, pero comestibles. El remo vendado crece en la mayoría de los casos cerca de los pinos. La superficie del feto es escamosa y fibrosa.
2. El sombrero está pintado en tonos marrones abigarrados. En la pierna se puede observar un anillo de estructura fibrosa. La carne es de color claro y es bastante carnosa. Sin embargo, el hongo tiene una pata muy corta. Los cuerpos frutales son fáciles de extraer del suelo. En este caso, puede sentir un aroma claro y polvoriento.
3. El remo vendado crece en Escandinavia entre los pinos. Los estudios han demostrado que estos hongos pertenecen a la misma especie que el matsukate considerado. Fue después de tal confirmación que muchos recolectores de hongos comenzaron a recolectar frutas para la exportación con el fin de ganar un buen dinero.

Procesamiento

1. Para preservar el famoso aroma de los cuerpos frutales en cuestión, deben limpiarse con un paño húmedo o enjuagarse ligeramente. Asegúrese de que la piel no esté dañada de ninguna manera. Tenga en cuenta que solo necesita cortar la punta de la pierna, nada más.
2. Después de la preparación preliminar, estas muestras pueden someterse a freír, secar, guisar y hornear. Tales hongos se pueden preparar con varias recetas deliciosas. Los verdaderos gourmets mastican cuidadosamente incluso las frutas crudas.
3. A menudo, tales cuerpos fructíferos se conservan en vinagre y se secan. Inaceptable es solo si decides congelarlos. El tratamiento térmico a largo plazo también es altamente indeseable. En cualquier caso, con tales métodos de procesamiento, el rico aroma se destruye por completo.

Beneficio

1. Debido a la valiosa composición, los cuerpos fructíferos discutidos tienen excelentes efectos anticancerígenos y antivirales. Además, todo esto se confirmó oficialmente gracias a estudios de laboratorio.
2. El consumo regular de tales cuerpos fructíferos le permite devolver la presión arterial a los niveles normales. El azúcar en la sangre se estabiliza. En este caso, no encontrará efectos secundarios durante el curso de bienestar.
3. En cuanto a la medicina tradicional, las copias son un éxito increíble en China. Los hongos eliminan efectivamente diversas patologías asociadas con el tracto gastrointestinal. Matsukate se usa como analgésico y sedante.

Contraindicaciones

1. De hecho, los cuerpos fructíferos no tienen contraindicaciones graves. Lo único que puede encontrar es la intolerancia individual a los componentes. Además, no debe incluir hongos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo en la dieta.
2. Vale la pena mencionar por separado que tales especímenes curativos y preciosos del reino de los hongos crecen no solo en Japón. Las frutas pueden dar fruto donde las condiciones climáticas lo permitan, pero encontrarlas es extremadamente difícil.

Los cuerpos fructíferos considerados son hongos caros y muy valiosos. No solo son raros, sino que también tienen una serie de cualidades curativas. Con su ayuda, incluso puedes luchar contra dolencias graves. En cualquier caso, la automedicación sin consultar a un especialista no vale la pena.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)