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El boletus blanco, perteneciente a la familia Boletov, es un hongo comestible sabroso y bastante raro. Este tipo de hongo es muy popular entre los fanáticos de la caza silenciosa, sin embargo, debido a su rareza, figura en el Libro Rojo.
Ver descripción
El diámetro de la tapa del boletus blanco varía en un rango bastante amplio, de 40 a 150 mm. También a menudo hay especímenes bastante grandes de la especie, cuyos tamaños de tapa alcanzan los 250-260 mm. Al comienzo del desarrollo, el sombrero tiene una forma esférica, con el crecimiento se transforma en una forma de almohada.
El color del sombrero es blanco con un tono característico (puede ser rosado, parduzco o verdoso). A medida que el hongo se vuelve amarillo. Además, la superficie del cap boletus es bastante seca, sin crecimientos.
La pata es de color blanco, en forma de maza, en la base tiene un cierto engrosamiento, bastante alto. La superficie está cubierta de pequeñas escamas de luz que, con el crecimiento del hongo, adquieren un tinte marrón.
El color del cuerpo tubular del boletus tiene un color blanco o ligeramente amarillento característico, en hongos demasiado maduros: gris. El cuerpo de la fruta tiene una pulpa blanca con una estructura bastante densa. Me gustaría llamar la atención sobre el hecho de que con un descanso, la carne del hongo cambia de color casi instantáneamente, se oscurece. Las esporas son de color marrón amarillento.
Lugares de crecimiento
El pico de la cosecha comienza con la llegada del verano y continúa hasta principios de otoño. Aunque este tipo de hongo es raro, sin embargo, el boletus es rico en fructificación: crece en colonias bastante grandes.
En nuestro país, este tipo de hongo se encuentra con mayor frecuencia en la parte central, Siberia. Además, esta especie crece en el territorio de muchos países europeos (regiones occidentales), en los países bálticos, Bielorrusia. Hay evidencia de que el boletus blanco está creciendo en América del Norte.
Comestibilidad
Presentado a la atención del hongo es una especie comestible con alto valor nutricional. Además de hervir, el boletus se puede encurtir, freír, secar y también comer crudo. El boletus es un hongo que es compatible en la cocina con otros tipos de boletus.
Vistas similares y qué buscar
La especie relacionada más cercana es el boletus rojo. Los tapones de los representantes de esta especie alcanzan los 150 mm. Al comienzo del desarrollo, puede parecer que el sombrero se coloca sobre el cuerpo de la pierna, pero con el tiempo se endereza. La pulpa del cuerpo fructífero es bastante densa, blanca. Cuando se dobla, se oscurece de inmediato. La capa del cuerpo tubular en los hongos jóvenes tiene un color blanco, con el envejecimiento se vuelve gris, se vuelve más gruesa con irregularidades características. El polvo de esporas tiene un color amarillo sucio.
La pata de la especie más cercana como el boletus red alcanza, como regla, 150 mm de largo, hasta 50 mm de ancho. Cilíndrico, engrosamiento en la base. El color principal de las patas es blanco, en la parte inferior con un tinte verdoso. La superficie está densamente salpicada de pequeñas escamas suaves, lo que la hace sentir aterciopelada al tacto.
Otra especie relacionada es el boletus amarillo-marrón, que también se conoce como el rebozuelo. Los tamaños de las tapas de los representantes de esta especie alcanzan los 250-300 mm (se implica el diámetro), su color puede variar de amarillo pálido a rojo intenso. Al comienzo del desarrollo, el sombrero tiene una forma esférica, con el crecimiento del hongo este último se vuelve más convexo. La pulpa es bastante carnosa, con una rotura adquiere un tono púrpura, después de lo cual se oscurece rápidamente. Tenga en cuenta que la carne prácticamente no tiene ningún olor y sabor característicos.
El color del cuerpo tubular es claro (puede ser blanco o gris), los poros son bastante pequeños, el polvo de esporas en sí es amarillo sucio con un tinte marrón. La longitud de las patas alcanza 180-200 mm. La temporada de fructificación es desde mediados de verano hasta mediados de otoño. Esta especie es comestible, en sabor es algo inferior al boletus blanco.
Video: boletus blanco (Leccinum percandidum)
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