Mermelada de cáscara de naranja: 4 recetas

La mermelada de cáscaras de naranja se considera un manjar único que no dejará indiferente a nadie. El producto combina bien con las bebidas calientes y se usa ampliamente en pastelería. Considere las recetas populares en orden.

Mermelada de cáscara de naranja: clásica

• naranjas - 3 piezas
• agua filtrada - 350 ml.
• azúcar granulada - 0.3 kg.
• limón fresco - 30 ml.

1. Enjuague bien los cítricos con agua corriente con un cepillo. Espolvorea agua hirviendo sobre la fruta para que puedas deshacerte de los químicos. Cortar la fruta en 4 partes iguales. Use la pulpa para fines personales. Es necesario eliminar la capa blanca de la ralladura; la amargura es peculiar.
2. Cortar la cáscara de naranjas preparada en tiras y colocar en un recipiente adecuado. Llene el contenido con agua fría, deje el producto en remojo durante la noche. Tenga en cuenta que los cambios de líquidos deben realizarse cada 3-4 horas. Por lo tanto, la amargura en la mermelada se eliminará por completo.
3. Por el tiempo asignado, el entusiasmo se enroscará un poco, esto es lo que necesitamos. Drene el recipiente, prepare la aguja y un hilo fuerte. Dobla la cáscara en un círculo. Pase un hilo a través de la ralladura para asegurar el resultado. Como resultado, obtendrás "cuentas". Enviar las materias primas preparadas a la olla.
4. Vierta agua, hierva la ralladura durante un tercio de hora después de la aparición de burbujas. Drene el agua hirviendo, repita el proceso 4-5 veces. Obtenga los rizos, espere el drenaje completo del líquido. Use una cacerola de esmalte, vierta el agua especificada en la receta, vierta el azúcar.
5. Coloque el recipiente sobre el quemador, espere a que hierva. Apague la estufa a potencia media. Ponga la ralladura en el almíbar. Primero necesitas tirar del hilo. Hervir el producto a fuego medio durante unos 35 minutos. Espere hasta que se enfríe por completo. Vierta el jugo de limón, repita el proceso de cocción. Listo

Mermelada de cáscaras de naranjas y mandarinas

• cáscara de cítricos (proporciones arbitrarias) - 0.4 kg.
• azúcar granulada (preferiblemente remolacha) - 0.4 kg.
• ácido cítrico en polvo - 9 g.
• clavo de olor, canela - opcional
• agua para remojar la ralladura, de hecho

1. Primero prepara la cáscara. Para este propósito, enjuague las frutas cítricas, elimine la cera de la superficie de la ralladura. Para obtener el número de cortezas indicado en la receta, es necesario limpiar aproximadamente 1 kg. naranjas y tantas mandarinas.
2. Para que la mermelada sea sabrosa y jugosa, elija materias primas con una cáscara inicialmente gruesa. Las siguientes variedades se distinguen de las naranjas: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Después del lavado, pelar las mandarinas y las naranjas, quitar la capa blanca, dará amargor a la mermelada. Intenta eliminar el albedo con el mayor cuidado posible. Ahora muele la ralladura en orden aleatorio o con pajitas, cubos, triángulos.
4. Con el propósito de moler, se usa un rallador eléctrico, un procesador de alimentos con las boquillas apropiadas, una picadora de carne. Después de la molienda, las costras se empapan para eliminar el amargor característico de los cítricos.
5. Envíe la ralladura picada de mandarinas y naranjas en un tazón, vierta agua fría para beber. Es importante que el líquido cubra completamente la composición. Las cortezas permanecen por 2 días. Una vez cada 6 horas, el líquido debe drenarse y llenarse uno nuevo. Después del tiempo especificado, elimine el agua en la cuenca.
6. Haz un relleno dulce. Para hacer esto, tome una cacerola con un fondo grueso, vierta azúcar granulada en ella. Agregue un poco de agua y coloque el contenido en el quemador. Cocine a fuego lento por un mínimo hasta que las partículas se disuelvan.
7. Vierta las costras empapadas preparadas en la masa caliente, continúe hirviendo la mermelada.Espere a que aparezca la perforación, deje hervir a fuego lento durante 6 minutos, apague la estufa y enfríe durante 3 horas. Repita estas manipulaciones 2 veces más.
8. Al final de la última (tercera) cocción, vierta el condimento en la mermelada si lo desea, agregue un limón. Cocine otros 5 minutos y apáguelo. Las cortezas deben adquirir translucidez.
9. Empaque el medicamento en frascos estériles adecuados, selle con una llave y déle la vuelta. Cuando la composición se enfríe debajo de la sudadera, muévela a la frescura y la oscuridad. Después de 3 días puede comenzar la degustación.

Mermelada de cáscaras de naranjas en el multicooker

• azúcar granulada - 250 gr.
• naranja - 4 piezas
• limón - 0.5 piezas
• agua filtrada - 120 ml.

1. Para preparar un delicioso manjar, debe preparar cuidadosamente los productos. Lave las naranjas debajo de un grifo con un cepillo. Sumerja en un recipiente con agua hirviendo durante 2 minutos. Pela la fruta de la ralladura, quita la capa blanca.
2. Puede comer inmediatamente la pulpa de una naranja, la cáscara debe cortarse en tiras. Envíe la composición al recipiente múltiple. Exprima el jugo de limón sobre la ralladura, espolvoree con azúcar. Para cocinar mermelada en una olla de cocción lenta, necesita un modo de vapor.
3. Verter en agua. Deja la composición por un par de horas para insistir. Después del período especificado, configure el programa en el electrodoméstico y comience el proceso. La preparación de la mermelada está determinada por la translucidez de la cáscara de naranja.
4. Una vez que el producto esté completamente listo, déjelo enfriar. El regalo puede ser consumido. Además, la mermelada puede enrollarse caliente en frascos estériles y colocarse en una habitación fría para su almacenamiento a largo plazo.

Mermelada de cáscara de naranja con jengibre

• naranjas - 4 piezas
• jengibre - 12 gr.
• agua potable - 0.4 l.
• azúcar granulada - 360 gr.
• ácido cítrico en polvo - 10 g.

1. Es necesario preparar naranjas para futuras manipulaciones. Para hacer esto, enjuáguelos debajo del grifo y elimine la placa con refresco. Vierta agua hirviendo, retire la ralladura. Retire la capa de amargor blanco.
2. Ahora prepare el hilo e introdúzcalo en la aguja. Pique la ralladura con tiras de 1.5–2 cm de ancho, tuerza cada segmento en un rollo, perfore con una aguja y coloque un hilo.
3. Haz un nudo para arreglar el rizo. Ahora repita las manipulaciones con otro trozo de cáscara. Cuando todos los elementos estén listos, envíe la cáscara a un recipiente con agua helada.
4. Espera cinco días. Cada 5-6 horas, drene el líquido viejo y llene el tanque con uno nuevo. Termine de remojarse después del tiempo en que la amargura desaparece de las costras y se vuelven translúcidas.
5. Luego, drene el agua, mueva las costras sin hilo en la sartén, agregue un nuevo líquido. Cocine por un cuarto de hora. Repite 3 veces. Después de cada añoranza, vierta la ralladura con agua helada.
6. Ahora pesa la cáscara. Dada esta cantidad, mida 2 veces más agua y 1.5 veces más azúcar. Espolvorea las costras con arena, vierte el líquido y agrega un limón. Cocine hasta que espese.
7. Intenta prender fuego entre el promedio y el mínimo. Revuelva la composición mientras hierve. El jarabe final, cuando se cocina adecuadamente, se ve moderadamente líquido.
8. Apague la estufa y deje enfriar la golosina en la sartén. Cuando esto sucede, esterilice el recipiente. Empaque refrescos en las orillas, transfiera al frío.

La mermelada de cáscara de naranja se puede preparar de muchas maneras. Elige el más adecuado para ti. Asegúrese de que los hogares apreciarán un regalo inusual. La mermelada se prepara a su gusto con la adición de especias picantes. No tengas miedo de experimentar, el aroma único de la delicadeza no dejará indiferente a nadie.

Video: receta de mermelada de cáscara de naranja