Como hacer mermelada con piñas

Desde la antigüedad en el Cáucaso y Crimea, tratan muchas enfermedades con una poción única: la mermelada de piñas. Las mazorcas jóvenes incluyen muchas vitaminas, que juntas aumentan la inmunidad, eliminan la tos y combaten la poliartritis. Además, el tratamiento previene el sangrado de las encías, libera las vías respiratorias y fortalece el cuerpo en todos los frentes. Para obtener todos los beneficios, debe tener conocimiento sobre la preparación de golosinas.

Mermelada de piña: reglas para recolectar materias primas

1. Para hacer un regalo realmente valioso, coseche en lugares limpios. Vaya al bosque de pinos, que se encuentra lejos de autopistas, instalaciones industriales, vías públicas contaminadas.
2. El período de recolección de materias primas depende de las condiciones climáticas y el área de crecimiento de la fruta. Si hablamos de regiones cálidas, realice el procedimiento a fines de la primavera (20-30 de mayo). En el caso de que sea necesario recolectar conos en condiciones climáticas más frías, la recolección se lleva a cabo a mediados de julio.
3. Para la preparación de refrescos, solo se deben seleccionar mazorcas jóvenes, que tienen apenas 12 meses de edad. En el primer año de madurez, tales cultivos frutales están tan saturados como sea posible con enzimas útiles; son jugosos y puros. Los conos son secos de dos a tres años y carecen de la mayoría de las vitaminas.
4. Además de los requisitos básicos anteriores para la cosecha, es necesario estudiar cuidadosamente la apariencia de las materias primas. Entonces, retire la fruta de esos árboles que no fueron golpeados por insectos. Si nota signos obvios de descomposición, deseche tales oídos.
5. Recoja solo conos de color verde brillante, suaves, sin abrir, con escamas pronunciadas y una capa adhesiva (resina). Intenta perforar la fruta con tu uña: si se presta, has elegido una buena opción.
6. Se presta especial atención al tamaño de las piñas. El diámetro de las orejas no debe exceder los 4 cm, longitud - hasta 45 mm. Los conos adecuados para cocinar golosinas no tienen una capa blanca. Son pegajosos, jugosos, intactos. Otros signos indican la presencia de enfermedades de los árboles.
7. Básicamente, aproximadamente 1 kg es suficiente para preparar un regalo para una familia de 4. piñas Después de recoger las orejas, enjuáguelas. Tíralo en un colador o colador, sumérgelo en un recipiente con agua fría. Elimine toda la basura y los artículos dañados, séquelos con toallas.

Mermelada de piña según la receta clásica

• agua potable - de hecho
• azúcar granulada - 0.95 kg.
• piñas - 950-1000 gr.

1. El tratamiento se prepara en varias etapas. Es un movimiento que asegura la penetración gradual de la base dulce en la estructura de la fruta. Las mazorcas no se desmoronan y retienen todas las enzimas útiles.
2. Ordenar y lavar los conos. Enjuague un par de veces en un recipiente con agua, luego deje secar. Elija platos con un revestimiento resistente al calor, envíe las materias primas al interior.
3. Agregue tanta agua que suba 2-3 cm por encima de la composición.Cubra el recipiente y envíelo a la estufa para calentarlo. Coloque la placa de cocción en la marca entre el máximo y el promedio. Colar la masa durante 35-40 minutos.
4. Cuando expire el período establecido, retire el recipiente del fuego. Espere 10 horas, insistiendo en la fruta en la oscuridad. Durante este tiempo, resultará un caldo de olor agradable con un tinte verdoso.
5. Ahora cuele la infusión en un recipiente separado para cocinar el jarabe, mezcle el azúcar granulada.Una vez más, calienta a fuego lento hasta que los granos se disuelvan.
6. Califica la consistencia del jarabe. Debe ser moderadamente grueso, no extenderse. Ahora envíe 1/3 del volumen total de piñas a una mezcla hirviendo homogénea, continúe hirviendo durante 7 minutos.
7. Empaque el elixir terminado en recipientes, cubra inmediatamente con una lata. El enfriamiento se realiza boca abajo debajo de una sudadera. Almacene los alimentos en la oscuridad, temperatura ambiente: 12-14 grados.

Mermelada de piñas sin cocinar

• azúcar granulada (remolacha) - 1.8 kg.
• piñas (jóvenes) - 1.1 kg.

1. Después de seleccionar, lavar y secar las materias primas, prepare una jarra para un giro del tamaño apropiado. Picar la fruta en trozos pequeños (no más de 7 mm.), Enrollar cada rebanada en azúcar.
2. Ahora coloque una capa de conos de aproximadamente 2 cm de alto en un frasco. Rocíe con azúcar para hacer 1,5 cm. Luego, nuevamente haga una hilera de mazorcas de pino y azúcar granulada. Continúe clasificando hasta que todo el tanque esté lleno.
3. La fila superior debe estar hecha de azúcar. Cubra el cuello con 2 capas de gasa, deje el recipiente con materias primas en un lugar soleado. A medida que insistas, se formará jarabe. Agite el recipiente periódicamente.
4. Cuando los gránulos de arena se han derretido por completo, el tratamiento puede considerarse listo. Taparlo con capron o pergamino y torniquete, mantenerlo fresco y oscuro.
5. Para tonificar el cuerpo, use mermelada 2 veces al día durante 15 g., Diluido con agua caliente para beber (100-120 ml). Es recomendable beber la infusión antes de acostarse y por la mañana con el estómago vacío.

Mermelada de piñas "Tsarskoye"

• agua potable - 2 l. + 150 ml.
• azúcar granulada - 1 kg.
• sal molida - 35 gr.
• fruta de pino - 1 kg.

1. Enjuague los conos, luego enjuáguelos y séquelos en un colador. Poner en un recipiente para cocinar resistente al calor, agregar sal y 2 litros. agua de mesa. Precaliente la masa y permita que alcance la uniformidad.
2. Después de eso, deje la golosina durante 4 horas. Durante este período, aparecerán errores y gusanos, si los hay. Ahora filtre la solución, no será necesaria.
3. Mezcle los conos por separado con azúcar y déjelos 11 horas. Después de aproximadamente este tiempo, se forma jarabe. Combínalo con 150 ml. agua y cocine a fuego lento durante media hora. El líquido debe evaporarse parcialmente.
4. Después de 30 minutos, envíe las materias primas al caldo, continúe hirviendo durante otro cuarto de hora. Cuando esté caliente, empaque las golosinas en frascos perfectamente limpios, cubra con estaño.

Mermelada de piña con jugo de limón

• agua potable - de hecho
• azúcar de vainilla - 30 gr.
• jugo de limón - 60-80 ml.
• piñas - 120 gr.
• azúcar granulada - 1 kg.

1. Lave bien la fruta de pino, remoje en una solución de sal durante 3 horas. Después de este período, drene el líquido, enjuague las materias primas. Póngalo en una sartén resistente al calor.
2. Agregue tanta agua potable que cubra las mazorcas en su conjunto. Cubra el recipiente, envíe la composición para cocinar. Colar a baja potencia durante 20-30 minutos, luego reservar.
3. Espera un dia Después de un período de tiempo específico, filtre la composición. Agregue jugo de limón, azúcar granulada y vainilla. Calentar, esperar hasta que aparezcan uniformidad y densidad.
4. Cuando se logre esta consistencia, coloque la fruta hacia adentro. Lleve a cabo el tratamiento térmico durante 10 minutos, empaque los refrescos en recipientes preparados. Cubrir con una lata, poner en el frío.

Mermelada de piñas picadas

• agua - 480 ml.
• piñas (picadas) - 900 gr.
• azúcar granulada - 1.1 kg.

1. Después de la selección y el enjuague, corte la materia prima en trozos pequeños. Puede moler la fruta en una licuadora, combinarla o limpiarla con una picadora de carne.
2. Mezcle azúcar granulada y agua potable con receta en una sartén esmaltada. Envíe el recipiente al fuego y hierva a baja potencia hasta que esté completamente homogéneo.
3. Después de esto, vierta los conos en el jarabe hirviendo, cocine a fuego lento otros 8 minutos después del comienzo del hervor.Después del tiempo señalado, apague el quemador e insista en la fertilidad debajo de la tapa durante 10 horas.
4. Ahora vuelva a hervir la masa, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Enfriar a temperatura ambiente, realizar un tercer tratamiento térmico. Esterilice los envases con anticipación, empaque los premios en ellos.

Mermelada de pino y piñas con canela

• fruta de pino (joven) - 450 gr.
• espigas de cedro - 400 gr.
• azúcar granulada - 800 gr.
• canela recién molida - 5 g.
• agua filtrada - 800 ml.

1. Cuando coseches, comienza a clasificarlo. Deseche todos los artículos inadecuados para mermelada. Lave las orejas sanas, colóquelas en una olla con solución salina durante 3 horas.
2. Drene el líquido resultante, lave los conos. Hervir el agua de acuerdo con la receta, agregarle fruta fruta. Coloque el recipiente con la masa sobre la estufa, cocine hasta que hierva.
3. Después de que aparezcan las primeras burbujas, languidece la composición durante 8 minutos. Después de este tiempo, agregue lentamente el azúcar granulada y la canela recién molida. Ajuste el quemador al mínimo, languidezca el tratamiento durante 1.5-2 horas.
4. Agite la sartén periódicamente y deseche la espuma de manera oportuna. Después del tiempo señalado, esterilice y seque los recipientes. Gastar golosinas, corcho con una lata. Mantener en el frio.

Mermelada de piña para la tos

• piñas - 900 gr.
• agua filtrada (potable) - 2.8 l.
• azúcar granulada - 2.85-2.9 kg.

1. Seleccione mazorcas, dejando solo muestras completamente sanas. Enjuague las materias primas, transfiéralas a una cacerola y agregue agua potable de acuerdo con la receta.
2. Hervir la masa a fuego lento durante 2.5-3 horas hasta que aparezca un olor característico. Apague la estufa, insista en un caldo de pino durante 11 horas. Luego retire la fruta y use la masa líquida para cocinar golosinas.
3. Agregue azúcar granulada, encienda en un quemador y cocine a baja potencia. Interferir periódicamente con el tratamiento, debe volverse espeso. Cuando esto sucede, empaca la composición en frascos.
4. Para curar la tos de un adulto, consuma 30 g. mermelada con una taza de té tres veces al día. El niño necesita reducir la cantidad a 15-20 gr. en un vaso de bebida caliente

Mermelada de piñas para la poliartritis

• fruta de pino (joven) - 950 gr.
• agua limpia y potable - 1.9 l.
• azúcar granulada - 950 gr.

1. Enjuague bien las mazorcas de pino, elimine el exceso de ramas y agujas. Seca los bultos en un colador. Luego transfiéralo a un recipiente de cocción refractario.
2. Mezcle el azúcar granulada y el agua potable con las materias primas y envíelas a la estufa. Hervir la masa hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego mantener la composición en llamas durante otros 10 minutos.
3. Enfriar a temperatura ambiente, repetir el tratamiento térmico. En un estado caliente, enrolle una golosina. Insista en el frío durante 3 días, luego puede comenzar a probar.
4. Si desea aliviar el dolor con poliartritis, tome mermelada de piña en combinación con una taza de té. Añadir 20-30 gr. drogas La terapia continúa hasta que desaparezcan las molestias.

Es necesario usar mermelada de piñas con precaución para las personas con insuficiencia renal. También vale la pena limitar la ingesta de golosinas para la hepatitis (forma aguda), embarazo y lactancia, alergias a los ingredientes principales, diabetes, dolores de cabeza persistentes, problemas digestivos.

Video: mermelada de piña