Cómo cocinar mermelada de nuez verde

Muchas personas conocen las propiedades curativas de las nueces. A menudo se agrega un producto maduro a varios platos y golosinas. Pero pocas personas saben cómo cocinar mermeladas realmente sabrosas a base de nueces verdes. El tratamiento lleva bastante tiempo. Lea las reglas básicas para preparar frutas verdes. Explore las recetas populares de nueces chatarra.

Reglas para remojar nueces verdes en agua potable

1. Clasifique las frutas recién cortadas, corte los tallos y la parte opuesta del grano. Pincha las nueces verdes con agujas de tejer. Coloque los brotes de clavo en los agujeros.
2. Tome un recipiente de tamaño adecuado, vierta nueces preparadas en él. Vierta las nueces con agua corriente para que el líquido cubra completamente el producto.
3. El tiempo de exposición de las nueces verdes en el agua potable es de aproximadamente 10-12 días. Tenga en cuenta que necesita cambiar el líquido cada 12-14 horas. La condición debe ser observada.
4. Después de los últimos días, hierva el agua en una cacerola grande. Transfiera las nueces preparadas a un recipiente con agua hirviendo. Hervir por unos 10 minutos. Escurra el caldo caliente, vierta la fruta nuevamente con agua limpia. Espera un dia

Reglas para remojar nueces verdes en agua de cal

1. En este caso, no es necesario cortar nada antes de remojar las frutas. Coloque el producto en un recipiente con agua fría fría durante 2-3 días. Tenga en cuenta que se recomienda cambiar el líquido cada 6 horas.
2. Después de 2 días, cambie el agua potable a una solución de cal. Se recomienda combinar 0,5 kg. composición química con 5 l. líquidos Revuelva los componentes, déjelos insistir durante 3 horas. Vierta las nueces con la mezcla, elimine los sedimentos.
3. Después de 20-22 horas, atrape las frutas, lávelas bien con agua corriente. Perfore las nueces en varios lugares y envíelas a un recipiente con agua purificada. Mantener el producto durante aproximadamente 2 días. Después de eso, puedes comenzar a hacer mermelada.

¿Por qué están las nueces empapadas?

1. Para evitar la amargura en la mermelada, las nueces se empapan de las formas anteriores. Además, para mejorar el sabor de las golosinas, a menudo se agrega jugo de limón, canela y clavos a la composición.
2. Si desea cocinar una delicia original, los granos de almendras o el cacao lo ayudarán con esto. Las especias se colocan dentro de una nuez verde.
3. Además, la mermelada de frutas se puede enrollar fácilmente durante mucho tiempo. No es necesario esterilizar los recipientes de vidrio, enjuague los recipientes con refresco, vierta sobre agua hirviendo y seque.

Mermelada Verde con Cacao

• nueces (jóvenes) - 1 kg.
• azúcar granulada - 950 gr.
• agua filtrada - 330 ml.
• cacao (en polvo) - 45 gr.
• mezcla de especias - 20 gr.

1. Tome las nueces verdes remojadas, enjuague si es necesario, envíe a una sartén con agua fría. Coloque el recipiente en la estufa, encienda el fuego mínimo. Hervir el producto durante aproximadamente 3 horas.
2. Después de eso, puedes deshacerte del caldo. Enfríe las nueces a temperatura ambiente. Paralelamente, en una cacerola limpia separada, combine el agua filtrada y el azúcar granulada. Prepare un jarabe homogéneo, agite constantemente la composición.
3. Una vez que la dulce masa esté lista, envíale nueces. Hervir el producto durante aproximadamente 2-3 horas. 5-10 minutos antes del final de la manipulación principal, drene una pequeña cantidad de jarabe, diluya el cacao en él.
4. Mezcle la composición, espere a que las partículas se disuelvan.Vierte la masa en un caldo común. Hervir la mezcla durante un par de minutos, apagar la estufa. Prepare los frascos, vierta la mermelada, obstruya el recipiente con capron. Guarde sus golosinas en la despensa.

Mermelada De Nuez De Cardamomo

• cardamomo - 3 gr.
• nueces verdes - 3 kg.
• clavos - 5 yemas
• azúcar granulada - 2 kg.
• canela (polvo) - 9 gr.
• guisantes - 6 piezas

1. De las frutas necesitas quitar la cáscara superior. Remoje el producto durante 10 días en agua corriente. Cambie el líquido dos veces al día. Después de eso, lave las nueces, perfore con cualquier objeto afilado. Envíe el producto en un recipiente con agua limpia.
2. Espere a que hierva, luego ponga las nueces por unos 12 minutos. Las frutas hervidas deben transferirse a un recipiente con agua fría. Deje el producto por aproximadamente 1 hora. En paralelo, comience a cocinar el jarabe.
3. Combine arena y agua, cocine a fuego lento la mezcla hasta que las partículas estén completamente disueltas. En este caso, la composición debe mezclarse constantemente. Escurrir las nueces, secar. Tira la fruta al almíbar. Construya una bolsa de tela o gasa, ponga todas las especias en ella.
4. Ponga una bolsa de especias a los ingredientes comunes. Hervir la comida durante unos 6 minutos. Apague la estufa, deje la golosina a temperatura ambiente durante 1 día. Repita el proceso de convites hirviendo 3 veces.
5. Tome una bolsa de especias de mermelada, vierta la composición en frascos estériles, enrolle de una manera clásica. Almacene los alimentos en un lugar seco sin luz solar. La temperatura ambiente debe estar por debajo de la temperatura ambiente.

Mermelada clásica de nuez verde

• azúcar granulada - 0.6 kg.
• nueces jóvenes - 1.4 kg.
• agua potable - 1 l.

1. Realice el procedimiento de remojar la fruta en una solución de cal. Lave las nueces y cocine. Con la aparición de las primeras burbujas, cocine a fuego lento el producto durante 5 minutos. Deje la composición en infusión durante 2 horas.
2. Después del tiempo asignado, cambie el agua, vierta fresca. Hervir las nueces durante unos 5 minutos, dejar reposar durante 2-3 horas. Después de eso, cambie el líquido nuevamente, hierva por un tiempo. Luego, las nueces deben transferirse a un tazón limpio.
3. Verter en 1 litro. bebiendo agua en una sartén seca, vierta azúcar. Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que esté completamente disuelta. Después de eso, ponga las nueces en almíbar, hierva durante 2.5-3 horas. El poder de la placa no necesita ser cambiado. Enrollar

Mermelada de nuez con jugo de limón

• canela - de hecho
• limón - 2 piezas
• azúcar - 1.1 kg.
• nueces verdes (nueces) - 2 kg.
• clavos - 10 yemas
• agua - 390 ml.

1. Recoja las nueces, retire la cáscara, remoje las frutas en una de las formas anteriores. Lavar purgado con agua corriente, colocar en la sartén. Hervir las nueces hasta que estén blandas.
2. Combina el agua y el azúcar en una cacerola. Haga jarabe con tecnología clásica. Lleve la masa dulce a ebullición, apague el quemador.
3. Enfríe el jarabe a temperatura ambiente, luego coloque las nueces cocidas en él. Exprima el jugo de los limones, vierta los ingredientes principales. Coloque el recipiente sobre la estufa.
4. Hervir la composición después de hervir durante 6 minutos, mientras que las golosinas deben agitarse constantemente. Apague la estufa, caliente la sartén con una toalla de baño. Espera un dia
5. Repita la manipulación 4 veces. Por última vez, cocina las golosinas con la consistencia deseada. Distribuya el tratamiento en recipientes secos, capron capron. Mantener en el frio.

Mermelada de vainilla y nueces verdes

• nueces (verdes) - 1.2 kg.
• azúcar - 650 gr.
• vainillina - 5 gr.

1. Tome una sartén de metal de un tamaño adecuado, vierta azúcar en ella. La manipulación se realiza mejor en un recipiente de fondo grueso. Coloque el recipiente en la estufa, encienda el fuego mínimo.
2. Agite constantemente la composición, espere la disolución completa de los granos. Las nueces deben empaparse previamente por cualquiera de los dos métodos descritos anteriormente. Además, las frutas deben hervirse en agua corriente durante unos 6-7 minutos.
3. Vierta las nueces secas en un recipiente limpio, viértalas con jarabe tibio, vierta vainilla y revuelva bien.Después de un día, hierva los componentes a fuego lento. Espera un día, languidece la golosina hasta que espese. Enrollar para el invierno.

Mermelada de nuez con ácido cítrico

• ácido cítrico - 4 gr.
• agua purificada - 640 ml.
• nueces (lácteos) - 980 gr.
• azúcar granulada - 0.8 kg.

1. Clasifique las nueces, organice en papel pergamino. Deje las frutas durante aproximadamente 1 día. En el tiempo asignado, el producto se secará ligeramente. Luego, las nueces deben empaparse en agua corriente de acuerdo con la tecnología clásica descrita anteriormente.
2. Después de realizar ciertas manipulaciones, enjuague bien las nueces debajo del grifo. Envía la fruta a una olla de agua hirviendo. Cocine el producto durante 5-7 minutos. Escurrir, esperar a que la fruta se enfríe.
3. Retire la cáscara de las nueces, sumérjalas en una solución de cal. La manipulación se describe al comienzo del artículo. Después de 2 días, lave las frutas, perfore con un objeto afilado, remoje en agua corriente. Dentro de 2 días, cambie el agua cada 5-7 horas.
4. Después de una serie de ciertas acciones, vuelva a colocar las nueces en agua hirviendo, hierva durante 15 minutos. Escurrir, genial. En una sartén separada, combine el agua purificada y el azúcar, envíe a la estufa.
5. Una vez que el jarabe esté suave, ponga las nueces. Reduzca el fuego al mínimo, hierva los componentes durante 10-12 minutos. Apague el quemador, insista en las nueces por un día. Después de un tiempo, agregue ácido cítrico a la composición, hierva.
6. Hervir la golosina hasta que espese. Opcionalmente, al final de la manipulación, puede agregar una pizca de vainillina y canela. Apague la estufa, distribuya el tratamiento de nueces en recipientes limpios, enrolle las tapas.

Mermelada de avellana con clavo

• nueces jóvenes - 1.2 kg.
• clavos - 11 yemas
• azúcar granulada - 1.4 kg.
• limón - 1 pc
• cáscara de naranja - 1 pc
• almendras - 100 gr.

1. Pon las nueces en un recipiente lleno de agua fría. Deje las frutas remojadas durante 4 días. Después del tiempo establecido, retire la cáscara verde de las nueces. Remoja las frutas blancas por un día en una solución de lima. La manipulación se describe en detalle al comienzo del artículo.
2. Después de remojar las frutas, enjuáguelas debajo del grifo. Hervir agua en un recipiente separado, colocar nueces en él. Hervir el producto por un tercio de hora. Escurra el líquido, enfríe las nueces, perfore cada fruta con una aguja de tejer.
3. En una cacerola pequeña, combine el agua potable y el azúcar. Coloque el recipiente en la estufa, prepare el jarabe. En las nueces picadas, coloque los granos de almendras. Vierta el producto con jarabe dulce ya preparado.
4. Corta el limón en trozos, exprime el jugo en un recipiente común. Agregue clavos, mezcle los ingredientes. Espere a que hierva la composición, hierva unos 6 minutos. Deje la golosina durante 2 horas a temperatura ambiente.
5. Después de un tiempo, vuelva a instalar la sartén en el fuego, establezca la potencia mínima. Tan pronto como la composición hierva, languidezca el tratamiento por otros 10-12 minutos. Repita la manipulación unas 3 veces.
6. Durante el último hervor, agregue la ralladura de naranja picada a la golosina. Colar la composición a una consistencia espesa, verter en frascos estériles. Selle la golosina con tapas de metal.

Cuando procese nueces verdes, proteja su piel con guantes. De lo contrario, frotarás yodo durante mucho tiempo. También puedes humedecerte las manos con vinagre para que no se manchen. Para liberar fácilmente las nueces de la cáscara, las frutas deben ponerse en papel pergamino, después de un día, continúe la manipulación.

Video: Receta de mermelada de nuez verde