Cómo hacer mermelada de viburnum: 8 recetas

La mermelada de viburnum se ha vuelto popular debido a sus propiedades beneficiosas. Las bayas estimulan significativamente el sistema inmune. Entre otras cosas, el viburnum tiene una serie de otras cualidades curativas. Explore las recetas populares de golosinas y mejore su salud durante todo el año.

Mermelada clásica de viburnum

• azúcar - 830 gr.
• agua - 190 ml.
• viburnum (rojo) - 990 gr.

1. Obtenga bayas, realice manipulaciones estándar antes de hacer mermelada. Envíe el viburnum seco sobre un paño a una cacerola de un tamaño adecuado. Verter en agua purificada.
2. Tan pronto como la composición hierva, sostenga la fruta durante 2 minutos. Paralelamente, en un recipiente separado, prepare el jarabe. Combina la arena y el agua que figuran en la receta. Hervir los ingredientes hasta obtener un líquido homogéneo.
3. Cuando aparezcan las primeras burbujas, coloque las materias primas en el jarabe. Cocine las frutas durante unos 35 minutos. Tómese un descanso durante aproximadamente 5-6 horas, repita la manipulación. No olvide mezclar los ingredientes, retire la espuma si es necesario.
4. Lleve la masa dulce a un estado denso, vierta en frascos esterilizados. Corcho con tapas secas. Después de enfriar, almacene el producto en un lugar oscuro.

Viburnum y mermelada de vainilla y limón

• viburnum (fresco) - 1.1 kg.
• azúcar granulada - 1.6 kg.
• agua purificada - 470 ml.
• azúcar de vainilla - 12 g.
• limón (mediano) - 1 pc.

1. Retire los tallos y las hojas, enjuague las materias primas en un colador, deje secar. A continuación, el viburnum debe tratarse en solución salina. Coloque las bayas en un tazón, vierta la cantidad necesaria de agua para que el líquido cubra las frutas. Verter 20 g. sal de mesa por 1 litro composición
2. Amasar los ingredientes hasta que el componente a granel esté completamente disuelto. Deje el viburnum en solución salina durante 3-4 minutos. Después de eso, deseche las frutas en un tamiz, enjuague las bayas varias veces con agua fría. Luego, comience a cocinar jarabe dulce. Mezcle el azúcar y el agua en una sartén esmaltada de acuerdo con la receta.
3. Encienda la estufa, hierva la mezcla. Coloque el viburnum en un recipiente resistente al calor, llene las frutas con una composición dulce preparada. Deje los componentes en infusión durante 7 horas. Lave los cítricos y vierta agua hirviendo sobre ellos. Rallar la ralladura en un rallador, exprimir el jugo de la pulpa. Después de un tiempo, atrape la fruta con una cuchara ranurada.
4. Envíe las gachas de cítricos al jarabe, coloque la sartén en la estufa con el contenido. Espere a que hierva, languidezca la composición de aproximadamente 6 minutos. Apague el quemador, pase el jarabe a través de un tamiz de malla fina. Tome una sartén limpia con revestimiento de esmalte, agregue bayas y jarabe.
5. Envíe el recipiente con los ingredientes a fuego lento, espere a que aparezcan las burbujas. Durante la cocción, no olvide mezclar los productos, también debe eliminar la espuma resultante. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Apague la estufa, deje enfriar.
6. Después de unas horas, repita el proceso de ebullición. Vierta el jugo de limón 10 minutos antes de cocinar y agregue azúcar de vainilla. Revuelva suavemente los ingredientes, apague el fuego. Arregle los frascos estériles, empaque las golosinas de viburnum y selle los envases con estaño.

Mermelada rápida de viburnum

• viburnum (maduro) - 1.7 kg.
• agua potable - 540 ml.
• azúcar granulada - 1.8 kg.
• azúcar de vainilla - 18 gr.

1. Kalina necesita separarse de las frutas podridas, enviarse a un colador y enjuagarse con agua corriente. Coloque las bayas preparadas en una toalla, espere a que se drene la humedad.
2. Al mismo tiempo, coloque el recipiente refractario en la estufa, vierta dos tipos de azúcar y agua. Tan pronto como el líquido comience a hervir, detecte durante 5-7 minutos, hierva la composición.
3. Después del tiempo asignado, agregue las bayas. Guisar las bayas unos 6 minutos. Apague el fuego, deje la comida durante 6 horas. Durante el tiempo asignado, la composición se infundirá, las bayas se remojarán en almíbar.
4. Después de unas horas, repita el proceso de hervir las golosinas. Asegúrese de quitar la espuma. Guisar la delicadeza durante 8-10 minutos. Enviar en frascos estériles, corcho. Almacenar en una habitación fresca.

Mermelada de Viburnum con manzanas

• manzanas dulces - 3650 gr.
• viburnum maduro - 1150 gr.
• azúcar granulada - 3750 gr.
• agua potable - 0.35 l.

1. Clasifique el viburnum de la manera clásica, envíelo a secar sobre una toalla de barquillo. A continuación, las bayas deben trasladarse a un exprimidor, y las frutas también se pueden moler con un tamiz.
2. Cortar manzanas, dejar solo la pulpa. Picar la fruta en trozos pequeños. Envíe la fruta a un tazón de esmalte. Vierta agua, agregue azúcar. Comience el proceso de elaboración de la cerveza.
3. Una vez que el azúcar se haya disuelto, apague la placa de cocción. Enfriar un poco la composición, mezclar pulpa de viburnum. Repita el proceso de ebullición. Espera a que la mezcla se espese.
4. Organice recipientes preesterilizados, vierta delicadeza viburnum en él. Cierre los frascos de vidrio, aísle con un paño. Después de enfriar, limpie la bodega.

Mermelada de viburnum y naranjas

• naranjas (grandes) - 570 gr.
• viburnum rojo - 1530 gr.
• azúcar granulada - 2250 gr.

1. Envíe el viburnum preparado al bol de la licuadora, muela el producto hasta obtener una papilla suave. Vierte la mezcla en una taza conveniente, vierte azúcar.
2. Mezcle los componentes, deje durante 2-3 horas. Lave bien las frutas cítricas al mismo tiempo, use una esponja de cocina dura. Vierta las naranjas sobre agua hirviendo.
3. Picar los cítricos junto con la ralladura en trozos pequeños. Pase la fruta a través de una picadora de carne. Combina ambas masas en un recipiente común. Revuelva, vierta en frascos, almacene en el refrigerador.

Mermelada de viburnum sin hueso

• azúcar - 835 gr.
• viburnum rojo - 1250 gr.

1. Lave las frutas, póngalas en un paño para que se sequen más. Distribuya el viburnum en bolsas de embalaje en el cierre. Poner en el congelador durante 2-3 horas.
2. Después de esto, las materias primas deben verterse en un recipiente con un fondo grueso. Cubra, encienda la estufa al mínimo. Viburnum caliente unos 15-17 minutos.
3. El proceso ayudará a que las bayas drenen el jugo y se ablanden. Coloque un tamiz sobre una sartén limpia, vierta las bayas en él. Muele la puerta a través de la red. Vierte azúcar en la masa resultante.
4. Mezcle los componentes, ponga el recipiente al fuego. Espere a que hierva, luego hierva el producto durante aproximadamente 7 minutos. Al final de la manipulación, enrolle un regalo.

Mermelada de Viburnum con fresno de montaña

• Fresno fresco de montaña - 1.5 kg.
• azúcar - 2.6 kg.
• viburnum maduro - 1.1 kg.
• agua filtrada - 235 ml.

1. Ordenar las bayas, lavar y secar. Las frutas preparadas deben colocarse en recipientes separados. Vierta agua, deje las bayas en remojo durante 20-23 horas.
2. Después de un día, envíe dos tipos de bayas en un recipiente esmaltado común. Vierta el azúcar granulada, mezcle bien.
3. Envíe la sartén de bayas a la estufa, hierva a fuego mínimo. Después de esto, hierva los componentes durante 6-8 minutos, enfríe. Entre tratamientos de calor, deje que la comida se enfríe durante 7 horas.
4. Cree languideciendo 3 veces. En el momento de la última ebullición, lograr una masa densa. Distribuya la golosina en frascos estériles, cierre con cubiertas de nylon. Almacene el producto de una manera clásica.

Viburnum y mermelada de calabaza

• pulpa de calabaza - 950 gr.
• azúcar granulada - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• agua potable - 260 ml.

1. En la receta anterior, no es necesario quitar los tallos de las bayas, es suficiente enjuagarlas y secarlas. Si es necesario, elimine las copias dañadas. Picar la carne de la calabaza en trozos de forma arbitraria.
2. Envíe la verdura a una olla de agua caliente. Hervir hasta que esté suave. Atrapa una calabaza, pasa por un procesador de alimentos.Hervir la tetera, tratar el viburnum con agua caliente y pasar la fruta por un tamiz.
3. Espolvorea el puré de viburnum con azúcar, mezcla las gachas de calabaza. Dejar en infusión durante 4 horas. Después de eso, envíe la olla de comida a la estufa.
4. Encienda a fuego lento, tan pronto como hierva la composición, hierva los componentes durante unos 40 minutos. Revuelva, retire la espuma. Vierta la mezcla caliente en frascos limpios, corcho con una lata. Después de un día, puedes usarlo.

Cocine golosinas de viburnum, siguiendo recetas populares. Abastézcase de un regalo saludable para todo el año. La mermelada se puede usar como relleno para hornear panqueques. Coma un premio viburnum con bebidas calientes.

Video: mermelada de viburnum