Thorn jam: 7 mga recipe

Ang turn ay tumutukoy sa uri ng plum. Ang mga berry ay madalas na lumalaki sa ligaw. Ang maliit na plum ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. Dahil sa astringency, binibigyan ng berry ang paggamot ng isang espesyal na natatangi. Isaalang-alang ang mga recipe batay sa turn jam.

Klasikong seedless thorn jam

• Lumiko (walang buto) - 1.7 kg.
• purified water - 90 ml.
• butil na asukal - 1.8 kg.

1. Kailangan mong maglaan ng maraming oras upang kunin ang mga buto mula sa mga prutas. Banlawan mo muna sila, punasan ang mga ito ng isang tuwalya, at magpatuloy sa pagmamanipula.
2. Ang mga inihanda na berry ay dapat ipadala sa kawali, kahaliling may asukal na asukal. Iwanan ang lalagyan sa silid nang maraming oras. Pagkatapos nito, ibuhos sa tubig, ihalo ang mga sangkap, i-install sa kalan.
3. Pakuluan ang paggamot sa 2 yugto. Patuloy na pukawin ang komposisyon. Kapag ang masa ay kumulo, kumulo para sa isang-kapat ng isang oras. Hayaan ang cool, ulitin ang pagmamanipula. Pakuluan muli ang napakasarap na pagkain sa loob ng kalahating oras. Ipamahagi sa mga tuyong bangko, gumulong.

Lumiko jam na may mga mansanas

• sariwang pagliko - 1 kg.
• pulang mansanas - 0.9 kg.
• asukal - 1.5 kg.
• inuming tubig - 0.5 l.

1. Lubusan na banlawan ang mga hilaw na materyales para sa jam, tuyo sa anumang tela. Kung ang mansanas ay may isang mahirap na alisan ng balat, kailangan mong mapupuksa ito. Gupitin din ang gitna ng fetus. I-chop ang prutas sa mga random na piraso.
2. Ilagay ang mga mansanas at tinik sa isang palayok na may makapal na dingding, ibuhos sa kinakailangang halaga ng tubig na ibinigay sa recipe. Ipadala ang lalagyan ng pagkain sa kalan, i-on ang medium heat.
3. Hintayin na pakuluan ang komposisyon, pakuluan ang mga bahagi ng halos 8 minuto. Sa inilaang oras, dapat na lubusang malambot ang mga produkto.
4. Alisan ng tubig, punasan ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng isang pinong panala ng mesh. Mapupuksa ang mga buto. Ang lugaw ay maaaring maipasa muli sa isang blender.
5. Ilipat ang inihandang halo sa isang malinis na kawali, magdagdag ng asukal na asukal. Ilagay ang lalagyan sa burner, hintayin itong pakuluan. Lutuin ang gamutin para sa mga 6 na minuto.
6. Subukan na huwag ihinto ang pagpapakilos ng mga pagkain sa buong pagmamanipula. Ilagay ang tinik na tinik sa tuyong mga garapon, mahigpit na tapunan. Mag-imbak sa karaniwang paraan.

Thorn jam na may dalandan

• dalandan - 1 kg.
• asukal - 2 kg.
• hinog na turn - 1.5 kg.
• mga plum - 450 gr.
• tubig - kung kinakailangan

1. Ihanda ang mga produkto pagkatapos ng lahat ng kinakailangang pagmamanipula. Patuyuin ang prutas. Alisin ang mga berry ng mga buto. Gupitin ang zest mula sa mga dalandan, rehas na bakal. Alisin ang puting layer mula sa mga bunga ng sitrus, ihagis ang mga buto. Alisin ang pelikula mula sa mga hiwa.
2. Hatiin ang mga dalandan sa maliit na piraso. Magpadala ng mga nakahanda na pagkain sa isang refractory container, kahaliling mga layer na may asukal. Maipapayong magluto ng jam sa isang lalagyan ng enamel. Ang huling layer ay dapat gawin ng asukal.
3. Ang orange na alisan ng balat ay dapat ilagay sa isang layer na humigit-kumulang sa gitna ng kawali. Iwanan ang komposisyon sa temperatura ng silid para sa 22 oras. Maghintay para sa pagpilit at napakaraming paglalaan ng juice. Pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap.
4. Ilagay ang palayok sa isang mabagal na apoy. Gumalaw ng masa nang patuloy, maghintay na lumitaw ang mga bula. Susunod, ang komposisyon ay dapat na pinakuluan hanggang sa makapal. Subukan ang pagkain sa palad, magdagdag ng asukal kung kinakailangan.
5. Sundin ang karaniwang pamamaraan para sa isterilisasyon ang mga garapon ng baso. Maghanap ng maginhawang takip para sa corking. Ibuhos ang mainit na jam sa mga handa na lalagyan. Pagulungin ang produkto para sa taglamig gamit ang klasikong teknolohiya. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Turnip creamy jam

• kakaw - 300 gr.
• Lumiko - 3 kg.
• mantikilya - 220 gr.
• asukal - 1.7 kg.

1. Hugasan ang pagliko, maingat na pag-uri-uriin, kung kinakailangan, itapon ang bulok at nasira na mga prutas. Ipadala ang mga berry sa kawali, ibuhos sa tubig upang ganap na sumasakop sa produkto.
2. Pakuluan ang mga berry para sa isang habang hanggang malambot. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang mainit na sabaw, tiklop ang pagliko sa isang pinong panala. Gilingin ang produkto, itapon ang mga buto. Pagsamahin ang inihanda na sapal at asukal sa isang malinis na refractory container.
3. Gumalaw ng lubusan. Pakuluan muli ang komposisyon. Kunin ang pinaghalong isang makapal na pare-pareho. Ibuhos sa kakaw, idagdag ang mantikilya. Pakuluan ang isang paggamot sa loob ng halos 12 minuto. Sa kasong ito, huwag itigil ang paghahalo ng mga sangkap. Gumulong para sa taglamig.

Thorn jam sa isang mabagal na kusinilya

• hinog na turn - 3 kg.
• butil na asukal - 2.9 kg.
• na-filter na tubig - sa katunayan
• hinog na peras (mahirap) - 320 gr.

1. Kolektahin ang mga berry, hugasan sa ilalim ng gripo, ilagay sa mga waks na waks. Maghintay para matuyo ang labis na kahalumigmigan. Gawin ang peras mula sa balat at pangunahing, i-chop sa manipis na hiwa.
2. Itabi ang mga inihandang pagkain sa mga layer. Mga kahaliling sangkap na may asukal. Takpan ang lalagyan ng isang makapal na tuwalya, iwanan ang magdamag ng komposisyon upang igiit.
3. Pagkatapos ng oras, suriin ang halo, ihalo. Kung kinakailangan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng malinis na tubig. Itakda ang mode ng Pagluluto sa mabagal na kusinilya. Maghintay ng kalahating oras.
4. Lutuin ang paggamot na nakabukas ang takip, patuloy na pukawin ang mga sangkap na may kahoy na spatula, alisin ang bula. Sterilize ang mga lids at lata.
5. Ibuhos ang jam sa mga lalagyan ng baso, gumulong. Baligtad ang sisidlan, insulate. Maghintay ng isang araw, pagkatapos kung saan dapat ay muling maiayos ang jam ng tinik sa isang silid na may mababang temperatura.

Thorny jam na may cherry plum

• dilaw na cherry plum - 1 kg.
• makatas na peras - 450 gr.
• Lumiko - 1.1 kg.
• hazelnuts - 470 gr.
• butil na asukal - 1.2 kg.

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas at berry, hugasan at iwanan upang matuyo sa isang tuwalya. Alisin ang mga buto mula sa maliliit na prutas. Ihanda ang mga peras sa parehong paraan, tumaga sa mga cube, mapupuksa ang gitna.
2. Banlawan ang mga mani sa isang maayos na salaan, payagan na matuyo. Magpadala ng mga berry at prutas sa isang angkop na palayok, ibuhos ang asukal, ihalo nang lubusan. Iwanan ang mga produkto upang makahawa sa loob ng 3 oras. Maghintay para matunaw ang juice at asukal.
3. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang palayok ng pagkain sa kalan, simulan ang proseso ng pagluluto. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, bawasan ang init sa minimum na lakas. Paghaluin ang mga sangkap, pakuluan nang ilang minuto pa.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mga mani sa matamis na masa at ihalo. Pakuluan ang gamutin para sa mga 15-20 minuto. Ibuhos ang mga tinik sa mga sterile container. Cork capron. Ilagay ang mga garapon ng baso sa isang madilim na lugar.

Cinnamon Turn jam

• hinog na turn - 2 kg.
• kakaw - 280 gr.
• asukal sa banilya - 15 g.
• cinnamon powder - 12 g.
• asukal - 600 gr.

1. Hugasan ang mga berry, tuyo sa karaniwang paraan. Gupitin ang mga prutas, alisin ang mga buto. Ipadala ang mga berry sa mangkok ng processor ng pagkain. Gilingin ang produkto hanggang sa makinis.
2. Ilipat ang madulas na masa sa kawali na may patong na enamel, ibuhos ang regular na asukal, ihalo. Ipadala ang produkto sa kalan. Pakuluan ang komposisyon pagkatapos kumukulo nang kalahating oras.
3. Sa pagtatapos ng panahon, ibuhos ang mga nawawalang sangkap sa bush ng berry. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Ang kalan ay dapat i-on sa minimum na kapangyarihan.
4. Lutuin ang malalamig na paggamot sa loob ng 1 oras. Sundin ang proseso, alisin ang bula kung kinakailangan, sistematikong ihalo ang mga produkto. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon, selyo ng may sinulid na lids.

Sorpresahin ang iyong pamilya na may isang kawili-wiling paggamot batay sa turn. Magdagdag ng asukal at dagdag na sangkap upang tikman. Huwag matakot mag-eksperimento. Itabi ang paggamot sa isang tuyo na lugar na may mababang temperatura.

Video: resipe ng reseta ng tinik