Sauerkraut para sa taglamig sa mga bangko: mga recipe

Sa taglamig, ang katawan ay nakakaranas ng isang malaking kakulangan ng mahalagang mga sangkap, sa partikular na ascorbic acid, at samakatuwid ito ay kinakailangan upang maalis ang kawalan ng timbang. Makakatulong ito sa paghahanda ng pagkain at lutong bahay, halimbawa, repolyo. Ito ay mas madali kaysa kailanman gawin ito sa iyong sarili, kung duda mo ang iyong mga kakayahan, sundin ang aming mga rekomendasyon. Isaalang-alang lamang ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng ulam upang magawa mo ang lahat ng hakbang-hakbang at pakainin ang iyong pamilya ng isang malusog na meryenda.

Komposisyon

1. Bago magpatuloy sa pagkuha, dapat mong malaman kung anong mahalagang sangkap ang puro sa komposisyon. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa iron, magnesium, potassium, calcium at iba pang pantay na mahalaga. Ang posporus na may sodium at asupre, tanso na may boron, yodo, kromium, molibdenum at klorin ay naroroon din sa mga produkto. Tiyaking tinitiyak ng lahat ang tamang paggana ng mga system at organo ng tao. Ang isang partikular na positibong epekto ay sinusunod sa gitnang sistema ng nerbiyos at kalamnan ng puso.
2. Siyempre, imposibleng hindi makakaapekto sa pagsasama ng ascorbic acid sa isang disenteng halaga. Kinakailangan na pagbutihin ang paggana ng immune system at maiwasan ang mga malubhang problema sa kalusugan. Magagamit sa bioflavonoids. Pinapabuti nila ang kalagayan ng sistema ng sirkulasyon.
3. Ang repolyo ay puspos ng retinol, bakterya ng lactic acid, bitamina K, bitamina H, bitamina U, bitamina P. Ito ay kumikilos bilang isang mahusay na tagapaglinis, dahil inaalis nito ang mga produktong nabulok at nakakalason na mga compound mula sa mga tisyu at organo. Para sa isang modernong tao, ito ay lubos na mahalaga, dahil sa ganitong paraan maaari lamang mapanatili ang paggana ng katawan sa tamang antas.

Halaga

1. Ang bakterya na naroroon sa produkto ay may pananagutan sa aktibidad ng bituka at ang pag-stabilize ng microflora nito. Gayundin, salamat sa kanila, ang mga pathogenic microorganism ay tinanggal, sa gayon ang pumigil sa dysbiosis. Sa madalas na paggamit, posible na mapabuti ang peristalsis, pati na rin alisin ang tibi at maiwasan ang karagdagang pagwawalang-kilos.
2. Inirerekomenda ng ilang mga manggagamot ng katutubong gamot ang pagkain ng isang produkto upang maiwasan ang mga problema na nauugnay sa gastrointestinal tract. Hindi ito napatunayan, ngunit iminumungkahi ng mga review na repolyo, kapag kinuha nang tama, prophylactic colon cancer at ulser sa tiyan. Siyempre, ang komposisyon ay hindi dapat kainin sa isang walang laman na tiyan.
3. Naaapektuhan din namin ang epekto sa kalamnan ng puso na may vascular system. Ang ipinakita na produkto ay mahalaga sapagkat tinanggal nito ang mga plato ng kolesterol at pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Ito ay natupok para sa pag-iwas sa stroke, myocardial infarction, iba pang mga problema sa ganitong uri. Ang mga mahahalagang katangian ay nakakaapekto sa atay, pinalaya mula sa mga produktong nabulok.
4. Para sa isang modernong tao napakahalaga na mapanatili ang paggana ng sistema ng nerbiyos sa tamang antas. Pagkatapos ng lahat, ang palaging pagkapagod, kawalan ng tulog, mahinang diyeta ay nag-aambag sa pag-unlad ng depression. Dahil sa ang katunayan na sa komposisyon ng ipinakita na meryenda ay mayroong isang buong listahan ng bitamina-mineral, ang pagtulog ay nagpapabuti at pumasa ang pagkapagod.
5. Dahil sa konsentrasyon ng ascorbic acid, ang immune system ay pinalakas. Ito ay nagiging mas madali para sa isang tao na tiisin ang mga pag-atake ng mga virus, impeksyon, fungi. Napakahalaga nito kapag ang panahon ng taglamig o paglilipat sa pagitan ng mga panahon ay nagsisimula. Ang repolyo ay kasama sa pangunahing menu para sa parehong mga preventive at therapeutic na layunin. Pinapatay nito ang mga nakakapinsalang microorganism, may mga immunomodulate na katangian, at ipinaglalaban ang mga sintomas ng sipon.
6. Tatalakayin din namin ang higit pa tungkol sa endocrine system, dahil ang tinalakay na pampagana ay kinakailangan upang mapagbuti ang paggana ng thyroid gland. Tulad ng para sa mga pasyente na nasuri na may diyabetes, kailangan din nila ang produktong ito. Ang komposisyon ay may kakayahang bawasan ang konsentrasyon ng glucose sa daloy ng dugo.Ang kondisyon ng diyabetis ay normalized, kaya posible na mapanatili ang paggana ng katawan.
7. Ang repolyo ay nag-iipon ng tulad ng isang mahalagang sangkap ng mineral bilang yodo. Mayroon din itong posporus na nagpapalakas sa enamel at nagpapabuti sa pag-andar ng utak. Ang magnesiyo na pinagsama sa potasa ay isang duet na naglalayong maiwasan ang ischemia at bradycardia. Ang mga organikong acid ay nagpapabuti sa sistema ng excretory, at iba pang mga sangkap mula sa listahan ay responsable para sa lahat ng mga metabolic na proseso.

Mga Recipe

Klasiko

1. Upang malugod ang pamilya at sorpresa ang mga panauhin, hindi mo kailangang mag-abala nang mahabang panahon. Nag-aalok kami ng isang tradisyonal na pagkakaiba-iba na naglalayong bawasan ang mga gastos sa oras at pagpapanatili ng maximum na halaga. Upang maipatupad ang plano, kakailanganin mong kumuha ng tatlong kutsara ng asukal na asukal na may asin, mga buto ng dill sa isang di-makatwirang halaga, isang kutsara ng kakanyahan ng acetic, ilang mga yunit ng acetylsalicylic acid at 2.5 kg. pangunahing sangkap. Maaari kang magdagdag ng karot, ginagawang maganda at mas malusog ang pampagana.
2. Kaya, kung nagdagdag ka ng mga karot, pagkatapos ay ipasa ito sa isang magaspang grater. I-chop ang repolyo nang manipis at pantay na sapat upang gawin itong maganda. Susunod, isterilisado ang lalagyan, na kung saan ay corking. Isasara namin ang capron o lata, ihanda nang maayos ang mga takip. Bigyang-pansin ang tab ng sangkap, ito ang tagumpay ng ulam.
3. Una punan ang kalahati ng lalagyan, alternating layer ng karot at repolyo. Tumingin hanggang sa kalahati, maaari mong bahagyang mas mataas. Susunod, punan ang tangke ayon sa karaniwang pamamaraan na may kahalili, ngunit huwag pindutin nang husto. Mahalaga na ang mga butas ay mananatili sa pagitan ng mga particle. Ibuhos ang lahat ng mga maluwag na sangkap, punan ang lalagyan ng tubig na kumukulo at ibuhos sa kakanyahan. Masikip o takpan ng isang capron.

Gamit ang beetroot

1. Kumuha ng isang repolyo na tumitimbang ng 2 kg. Gupitin ang isang ulo at i-chop sa mga di-makatwirang mga piraso. I-chop ang mga beets na may mga bar o kalahating singsing. Walang pagkakaiba sa ito, kaya kumilos ayon sa nakikita mong akma.
2. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 litro sa isang kasirola ng isang angkop na dami. tubig. Magdagdag ng 150 g sa likido. asukal at ang parehong halaga ng paminta. Kakailanganin mo rin ng 10 ml. langis ng gulay at 40 gr. asin. Gumalaw at magdala.
3. Susunod, ihanda ang mga kinakailangang pinggan. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang maliit na plastic bucket. Bilang kahalili, angkop ang isang garapon o kawali ng 3 litro. Bukod dito, ang mga sangkap ay ilalagay sa mga layer.
4. Una dumating ang mga dahon ng repolyo sa gilid. Sa itaas ng mga ito, magpadala ng mga beets at tinadtad na mga clove ng bawang. Itapon ang 15 mga gisantes ng paminta at 5 bay dahon. Ibuhos sa atsara. Takpan ang workpiece at itakda ang pamatok. Pagkatapos ng paglamig, ipadala sa sipon. Maaari mong matikman ang meryenda sa isang araw.

Walang isterilisasyon

1. Magpatuloy sa paghahanda ng repolyo. Tumaga ng 2 kg. gulay Upang lubos na mapadali ang pamamaraan, gumamit ng isang espesyal na kutsilyo. Ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Kumuha ng 2 mga gulay na ugat. Ipadala ang inihanda na gulay sa repolyo.
2. Gumalaw sa isang paraan na ang mga karot ay pantay na ipinamamahagi. Huwag labis na labis ito, huwag subukang tiyakin na ang mga produkto ay nagbibigay ng labis na juice. Susunod, lubusan hugasan ang garapon at tuyo. Hindi kinakailangan ang pagpapadulas.
3. Ilagay ang pinaghalong gulay sa lalagyan. Huwag ram ang mga produkto; hindi ito kinakailangan. Malumanay lamang pisilin ang iyong kamay Punan ang lalagyan hindi hanggang sa dulo ng leeg. Pagkatapos ay ibuhos ang 40 g bawat isa sa garapon. asin at asukal na asukal. Ibuhos sa 1.5 litro. payak na tubig.
4. Pinakamabuting gamitin ang de-boteng na-filter na tubig. Ang pangunahing bagay ay ang likido ay hindi naglalaman ng murang luntian. Poke ang mga nilalaman ng garapon na may isang kahoy na stick. Ang ganitong mga pagkilos ay magpapahintulot sa tubig na pantay na ipamahagi. Ang mga sushi sticks ay mahusay para sa mga layuning ito.
5. Ibuhos ang tubig sa pinakadulo ng leeg.Siguraduhin na ang repolyo ay hindi nakikipag-ugnay sa hangin. Dapat sakupin ito ng tubig. I-wrap ang lalagyan na may gasa. Itakda ang garapon sa isang malaking ulam. Sa panahon ng pamamaraan, ang tubig ay magpapalabas.
6. Sa panahon ng salting, siguraduhin na ang brine ay palaging sumasaklaw sa mga nilalaman ng lata. Kung kinakailangan, isawsaw ang mga gulay sa brine na may isang kahoy na spatula. Iwanan ang workpiece nang tatlong araw sa temperatura ng kuwarto.
7. Systematically monitor ang antas ng brine sa lalagyan. Idagdag kung kinakailangan. Poke repolyo ng regular na may isang stick. Papayagan nitong makatakas ang labis na gas. Bilang karagdagan, ang brine na dumadaloy sa ulam ay maaaring ibalik muli.

Contraindications

1. Bago ihanda ang naturang produkto, sulit na malaman ang tungkol sa mga positibo at negatibong katangian, pati na rin ang mga epekto nito sa katawan ng tao. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inihanda na produkto ay kahit na nakumpirma ng mga doktor.
2. Ang ganitong gulay ay lalo na inirerekomenda na ubusin sa taglamig. Ang komposisyon ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga enzyme na nagpapatibay sa mga proteksiyon na pag-andar ng katawan. Gayunpaman, bilang karagdagan sa mga positibong katangian, mayroon ding negatibong panig.
3. Ipinagbabawal na isama ang paghahanda sa diyeta para sa diyabetis. Ang problema ay ang produkto ay may isang mataas na glycemic index. Ang repolyo ay makabuluhang dinaragdagan ang ganang kumain. Para sa ilan, maaari itong maging isang makabuluhang problema.

Alalahanin na sa pag-moderate, ang pagkonsumo ng naturang isang workpiece ay magiging malaking pakinabang sa kawalan ng mga contraindications. Para sa natitira, sundin ang mga praktikal na rekomendasyon upang makagawa ng isang masarap na piraso na maaaring maiimbak sa lahat ng taglamig. Huwag din kalimutan na ang naturang produkto ay nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Maging handa para sa mga ito.

Video: ang pinaka masarap na sauerkraut