Mga adobo na ligaw na bawang: mga recipe ng pagluluto

Ang ligaw na bawang ay isang miyembro ng Onion subfamily, ito ay adobo at inani sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong pampagana ay maraming mga tagahanga, para sa kanila na pinagsama namin ang materyal ngayon. Sa Internet maaari kang makahanap ng iba't ibang mga recipe para sa mga blangko, ngunit hindi sila sikat tulad ng mga dating pagkakaiba-iba. Nag-aalok kami upang suriin ang aming ginintuang koleksyon upang ang bawat miyembro ng pamilya ay nasiyahan.

Mga tampok ng paghahanda ng ligaw na bawang

1. Para sa pag-aani, kinakailangan na pumili ng mga specimens na tumubo sa pinakamabuting kalagayan na rehimen. Ito ay itinuturing na isang tagapagpahiwatig sa loob ng 13-15 degree. Kung ang paglilinang ay naganap sa init, ang halaman ay nawawala ang mahalagang kahalumigmigan.
2. Ang mga batang specimen lamang ay pinangalan. Maaari itong matalo ang mga tangkay o dahon na nakolekta bago mamulaklak.
3. Tulad ng para sa pinaghalong para sa pagtanda, halos hindi naiiba ito sa ginamit sa pag-aani ng mga kamatis o mga pipino.
4. Kung nais mong makakuha ng isang malambot na meryenda, nauna itong sumailalim sa blanching ng ilang minuto. Susunod, kailangan mong douse ang ligaw na bawang na may cool na tubig, upang mapanatili ang kulay nito.

Mga recipe ng ligaw na bawang

Ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba ay magaan at may kaunting hanay ng mga produkto. Bilang pagpipilian, maaari mong baguhin ang recipe, habang pinapanatili ang ratio ng mga sangkap.

Klasiko

1. Banlawan ang mga lalagyan ng baso at lids na may soda nang maaga. Sterilize gamit ang klasikong teknolohiya. Pumili ng anumang naaangkop na pamamaraan para sa iyo. Matapos ang pamamaraan, balutin ang mga garapon ng isang tuwalya upang ang alikabok ay hindi makapasok sa loob. Maghintay para sa kahalumigmigan upang maubos.
2. Pagbukud-bukurin 1 kg. mga tangkay ng ligaw na bawang. Alisin ang mga nasirang kopya. Pakinisin ang pinatuyong mga tip. Banlawan ang workpiece nang lubusan. Baguhin ang tubig nang maraming beses. I-flip ang produkto sa isang salaan at maghintay para sa labis na kahalumigmigan upang maubos.
3. I-chop ang workpiece na may mga bar na hindi hihigit sa 10 cm ang haba. Ilagay ang partwise sa isang colander. Isawsaw sa tubig na kumukulo nang ilang minuto. Ang mga stalks ay hindi dapat pakuluan at maging dilaw. Palamig ang workpiece sa ilalim ng malamig na tubig.
4. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara. Ibuhos ang 1 litro sa kawali. na-filter na tubig. Ibuhos ang 50 g. butil na asukal at asin. Pakuluan ang komposisyon sa loob ng 5 minuto. Matapos ang isang maliit na paglamig ibuhos sa 0.1 l. suka. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
5. Ibuhos ang handa na mga tangkay sa natapos na atsara. Takpan ang garapon na may takip. Susunod, maglagay ng isang tabla sa ilalim ng malawak na kawali. Itakda ang mga bangko. Ibuhos sa mainit na tubig upang maabot ang mga balikat ng lalagyan. Ipadala ang apoy sa apoy.
6. Kapag ang likido na kumukulo, tiktikan ang 5 minuto. Sterilize ang mga lalagyan na inilaan ng oras. Ilabas ang mga ito sa karaniwang paraan. Baligtad ang lalagyan at balutin ito ng isang kumot. Maghintay hanggang sa ito ay ganap na palamig. Itabi ang workpiece sa isang tuyo, madilim at cool na lugar.

Sa kanela

1. Alagaan ang mga lalagyan kung saan ilalagay mo ang meryenda. Ang lalagyan ay dapat hugasan at isterilisado. Pansamantalang alisin ang sealing gum mula sa mga takip, ilagay ang lata sa tubig na kumukulo at panatilihin ito sa mababang init ng halos 10 minuto.
2. Ang ligaw na bawang ay kakailanganin ng mga 1 kg. Daanin ito, nag-iiwan lamang ng mga pagkakataong angkop para sa pag-twist. Gupitin ang mga gilid, i-chop ang mga tangkay sa kanilang sarili (kung mahaba). Banlawan ang halaman nang maraming beses.
3. Ilagay ang hinaharap na pampagana sa mga yari na lalagyan, ngunit hindi kailangang matigas nang husto. Hiwalay sa isang sinigang, giling ang 1 litro. tubig, 50 gr. butil na asukal at asin, isang ikatlo ng isang kutsara ng cinnamon powder. Matapos ang 5 minuto ng pagluluto isara, ibuhos ang 0.1 litro. suka.
4. Punan ang lalagyan ng ligaw na bawang na may atsara, pagkatapos isara ito ng isang lata (huwag kalimutang ilagay ang nababanat sa mga lids).Kapag ang mga workpieces ay umaabot sa temperatura ng silid, ilipat ang mga ito sa sipon.

Sa laurel

1. Upang maghanda ng meryenda at upang malugod ang mga panauhin, kinakailangan upang pumili ng mga lalagyan para sa seaming na may dami ng halos 0.5 litro. Hugasan ang mga ito ng espesyal na pangangalaga na may isang solusyon sa soda, at pagkatapos ay isterilisado sa isang maginhawang paraan. Karaniwan ang mga lalagyan ay pinakuluang, pati na rin ang mga lids (alisin ang mga goma band mula sa kanila).
2. Habang ang mga lata ay nag-draining, maghanda ng isang kilo ng ligaw na bawang. Kinakailangan na kunin ang mga tangkay. Gupitin ang mga gilid, naaapektuhan ang panahon. Banlawan ang halaman, ilagay sa isang strainer at maghintay na umalis ang likido. Gupitin ang bawat tangkay sa dalawa, ilagay sa isang handa na lalagyan.
3. Pakuluan ang isang litro ng tubig, at pagkatapos punan ito ng mga lalagyan. Ngunit huwag makarating sa labi. Ilagay ang mga takip sa itaas, maghintay ng isang-kapat ng isang oras. Pilitin ang likido, ibuhos ang 30 g. butil na asukal at 15-20 gr. asin. Itakda ang pinggan sa kalan, hayaang matunaw ang mga butil.
4. Susunod, magdagdag ng ilang mga peppercorn at laurel sa iyong panlasa sa solusyon. Strain sa loob ng 7 minuto at patayin ito. Ibuhos sa 75 ml. ordinaryong suka, ilipat ang solusyon sa ligaw na bawang at roll. Kapag ang mga lalagyan ay lumalamig, ilagay ito sa lamig.

Mga epekto sa katawan

1. Bilang resulta ng regular na pagkain ng produkto, makakalimutan mo ang tungkol sa kakulangan sa bitamina ng inter-season. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng ascorbic acid. Ang Vitamin C ay palaging nagsilbi bilang isang mahusay na paraan sa pagsusulong ng kalusugan. Ang pag-aantok at pagkapagod ay mawawala din.
2. Ang nasabing produkto ay inirerekumenda na sistematikong kinakain ng kapwa kababaihan at kalalakihan. Ang pag-aani ay tumutulong upang gawing normal ang sistema ng pagtunaw. Laban sa background na ito, ang gana sa pagkain ay tumataas din. Ang produkto ay nakikipaglaban laban sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract.
3. Inirerekomenda na kumain ng ligaw na bawang lalo na sa katandaan. Ang ganitong produkto ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa pagbuo ng atherosclerosis. Ang aktibong mga enzymes ay normalize ang metabolismo ng kolesterol. Gayundin, ang mga daluyan ng dugo ay nalinis ng slagging at toxins. Ang buong cardiovascular system ay pinalakas.

Ang Ramson ay may mga mabangong katangian, kaya hindi na kailangang magdagdag ng maraming pampalasa sa pag-atsara. Ang mga klasiko ay laurel, peppercorn, at cinnamon. Ang ilan ay pinagsama ang ligaw na bawang na may mga berry, halimbawa, mga cranberry.

Video: adobo ligaw na bawang