Stewed plum para sa taglamig: mga recipe

Sa taglamig, ang katawan ay walang bitamina at iba't ibang mga panlasa. Ang menu ay binubuo pangunahin ng mga pinirito, pinakuluang at nilagang pagkain, nais ko ang isang maliwanag na tala na nakapagpapaalaala sa mga araw ng tag-init. Ang karagdagan na ito ay magiging prutas at berry compotes. Ang lahat ng mga maybahay ay may pagmamahal na mga recipe ng pinaka masarap na goodies para sa pamilya at mga kaibigan. Kung nakolekta mo ang ilan sa mga culinary pearls na ito, mag-apply ng isang maliit na trabaho at imahinasyon, kung gayon ang malupit na taglamig ay magiging isang mas mainit at mas masarap.

Mga tampok ng plum

Sa ligaw, ang plum ay hindi nangyayari. Ito ay isang napaka-matagumpay na hybrid ng blackthorn at cherry plum. Ang mga Breeder ay patuloy na nagpapabuti ng mga varieties, nagpapakilala ng higit pa at higit pang mga bagong varieties. Iba-iba ang mga ito sa laki, kulay, panlasa at kapanahunan. Ang plum sa bahay ay hindi mapagpanggap, lumalaki nang maayos sa anumang lupa, tinutulig nang mabuti ang tagtuyot at ang hamog na nagyelo. Ang pinakasikat na varieties:

• Kagandahang Volga;
• Hungarian
• Zarechnaya;
• Greengage;
• Malaking ginintuang;
• Firefly.

Nahahati ang mga ito sa dilaw at pula-prutas na lahi ayon sa kulay ng sapal. Para sa compote, mahalaga kung ano ang kulay nito, ngunit kung ito ay humihiwalay ng mabuti mula sa buto at kung pinanghahawakan nito ang hugis nito sa panahon ng pagproseso ng tubig na kumukulo. Ilang mga tao ang gusto ng compote, kung saan sa halip na malinis na hiwa o halves ng mga plum, ang hindi nakakaganyak na sinigang ng mga pinakuluang prutas na lumulutang. Samakatuwid, dapat isaalang-alang ng isa ang hindi katanyagan ng iba't-ibang, ngunit ang mga katangian ng teknikal at panlasa nito.

Makinabang

Sinuri ang anumang produkto mula sa 2 panig - benepisyo at pinsala. Para sa ilang mga tao, ang plum ay isang hindi naa-access na napakasarap na pagkain dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Gayundin, huwag kainin ito ng mataas na kaasiman at ulser sa tiyan. Nalalapat ito sa mga sariwang prutas, prun at compotes. Maaari kang kumain ng jam at jam sa limitadong dami para sa mga sakit sa gastrointestinal.

Para sa mga hindi naapektuhan ng mga paghihigpit, mayroong isang mahusay na pagkakataon upang maalis ang kakulangan ng mga bitamina at mineral, dahil kasama ang plum:

• betacarotene;
• riboflavin;
• potasa
• magnesiyo
• bakal
• bitamina C, B, PP, A, E;
• antioxidant;
• carotenoids.

Napakahalaga ng ratio na ito, at napapanatili ito sa sariwa at pinatuyong mga prutas sa parehong konsentrasyon. Ang regular na pagkonsumo ng 100-150 g ng produkto ay nagdadala ng mga nakikinabang na benepisyo.

Mga indikasyon para magamit

Tinatanggal ng plum ang labis na likido, pinapawi ang pamamaga, nagpapatatag sa mga bituka. Para sa mga therapeutic na layunin, ang mga matatanda, mga buntis na kababaihan at ang mga nangunguna sa isang nakaupo na pamumuhay, inirerekumenda na kumain ng 5-6 na piraso ng prun o mga sariwang prutas para sa pag-iwas sa tibi.

Ang pagpapakilala ng mga plum sa diyeta ay nagpapabuti sa microcirculation ng dugo ng utak at retina, pinapabilis ang pagbabagong-buhay, kinokontrol ang gana, at binabawasan ang talamak na pagkapagod na sindrom. Inirerekomenda din ito para sa mga programa ng kontrol sa timbang, paglilinis ng katawan, na ginagamit sa cosmetology.

Ang mga subtleties ng pagpili ng mga plum para sa compote para sa taglamig

Ang stewed plum compote ay nakatuon sa amateur. Minsan nagbibigay sila ng isang maliit na kapaitan, kahit na hindi sila nagdala ng anumang banta sa kalusugan. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang buto ay tinanggal, kaya't ito ay nagkakahalaga ng masusing pagtingin sa mga varieties kung saan ito ay kinuha nang madali nang walang pag-deform ng pulp. Upang gawin ito, sapat na sa merkado upang tanungin ang nagbebenta tungkol dito o masira ang prutas para sa isang pagsubok.

Ito ay mas mahusay na kumuha ng isang plum na medyo hindi pa nag-iipon.Mayroon itong isang mas makapal na sapal na hindi kumakalat sa kumukulong syrup. Ang ganitong mga prutas ay humahawak ng maayos sa kanilang hugis kahit na pino.

Sa pamamagitan ng kulay, kailangan mong tumuon lamang sa mga personal na kagustuhan, kung nais mong uminom ng madilim na compote sa taglamig, kung gayon ang mga pulang pula na prutas ay pinili, kung magaan at transparent - ginintuang. Ang pagkonsumo ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng prutas. Kailangan mo ring isaalang-alang kung ang compote ay gagawin lamang mula sa mga plum o kung binalak na magdagdag ng mga mansanas, raspberry o cherry plum.

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay mula sa maliliit na malinis na halves ng medium-sized na varieties: Skoroplodnaya, Spark, Peach. Ang aristokratikong pinahabang hiwa ng plum na Anna Shpet ay mukhang napakaganda sa mga bangko.

Ang pag-ripening ng mga maagang varieties ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto, sa kalaunan ay maaaring mag-hang sa mga sanga halos hanggang hamog na nagyelo. Ang mga hostess ay may oras upang tingnan ang kasaganaan ng plum, balangkas ang pinakamatagumpay na mga pagpipilian at dahan-dahang mag-ingat sa pag-iingat.

Mga Recipe ng Plum Compote

Ito ay pinaka-maginhawa upang lutuin ito sa maliit na bahagi, sinusubukan ang iba't ibang mga ratio ng mga sangkap.

Pangunahing
May kasamang isang minimum na mga bahagi, inihanda ito nang mabilis at simple. Ang klasikong ratio ng asukal sa tubig sa syrup ay 200 gramo bawat 3 litro. Ang mga plum ay hugasan, pinutol sa kalahati, isang buto ay tinanggal mula sa kanila. Ang mga ito ay inilatag sa mga bangko sa rate ng pagpuno sa 1 \ 2 o 1 \ 3, depende sa gusto mo nang higit pa, nilaga na prutas o prutas.

Aabutin ng 2 pagpuno. Ang una ay isinasagawa gamit ang tubig na kumukulo, ang mga bangko ay natatakpan ng mga lids at may edad na sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay ibinuhos sa kawali at ang syrup ay luto sa batayan nito. Ito ay sapat na upang pakuluan ito ng 3-5 minuto. Ang mga prutas ay ibinubuhos sa pangalawang pagkakataon, ang mga lids ay hermetically selyado, ang mga bangko ay nakabaligtad at insulated para sa isang araw. Pagkatapos ay maaari silang mailagay sa isang normal na posisyon at ilalagay sa isang cellar o kubeta para sa imbakan ng taglamig.

Assorted
Ang resipe ay naiiba sa pangunahing isa lamang na kakailanganin nito ang ilang mga uri ng mga plum ng iba't ibang kulay. Maipapayo na pumili ng mga bunga ng parehong antas ng pagkahinog.

Mga mansanas at plum
Ang mga prutas na ito ay pinagsama nang perpekto, inihahayag ang lasa, ginagawa itong mas puspos. Anumang mga marka ang gagawin.

Mahalaga: ang mga prutas ay dapat na ganap na buo, ang mga mansanas ay tinanggal sa pamamagitan ng kamay, nang walang mga bakas ng mga bumps at dents. Kung hindi man, hindi mapigilan ng compote at sumabog mula sa pagbuburo na nagsimula na.

Para sa pagluluto, ang isang pantay na halaga ng prutas ay nakuha, ang mga buto ay tinanggal, ang sapal ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga bangko ay pinuno ng isang pangatlo. Mayroong dalawang mga paraan upang magpatuloy.

1. Kung gumagamit ka ng isang dobleng punan, una sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay may isang syrup batay sa likidong pinatuyo mula sa mga lata, pagkatapos ay hindi kinakailangan ang isterilisasyon.
2. Para sa mga nais na gawin ang lahat sa 1 diskarte, kailangan mong pakuluan ang isang syrup ng 300 gramo ng asukal at 3 litro ng tubig, ibuhos ang mga ito sa mga lata at isterilisado ang mga ito sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay igulong ito.

Sa parehong mga kaso, ang lalagyan ay sakop ng isang tuwalya o isang lumang kumot at may edad na 24 oras.

Piquant
Ang pagdaragdag ng mga halamang gamot ay magdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa na masisiyahan sa mga bata at matatanda. Bilang isang bahagi ng compote:

• tubig - 3 litro;
• tuyo na pulang alak - 300 gr;
• asukal - 300 gr;
• banilya
• kanela
• cloves;
• star anise.

Ang hugasan at walang binhi na mga prutas ay inilalagay sa mga garapon; 1.5-3 litro na lalagyan ay pinakaangkop. Pagkatapos ay pinagsama namin ang tubig, alak at asukal, dalhin sa isang pigsa, punan ang mga pampalasa, pakuluan ng 1 minuto at ibuhos ang mga plum na may halo na ito. Pagkatapos mahigpit na malapit, i-on ang mga lids at insulate. Sa susunod na araw maaari silang ilagay sa imbakan ng taglamig.

Masarap maliit na bagay
Ang kumbinasyon ng mga maliit na dilaw na plum at pulang currant ay mukhang matikas at maligaya. Para sa mga ito, ang mga bangko ng 1-1,5 litro ay angkop. Ang recipe ay matipid sa oras, dahil ang mga buto ay hindi kailangang alisin. Ang mga berry at prutas ay hugasan, nakasalansan sa 2 layer. Ginagamit ang isang dobleng sistema ng priming nang walang isterilisasyon. Para sa 3 litro ng likido, kailangan mo ng 250 g ng butil na asukal. Kung ang iba't ibang plum ay matamis, kung gayon ang pamantayan ay nabawasan ng 50 gr.

Mga plum sa sariling juice
Para sa ilang mga indikasyon, hindi kanais-nais na gumamit ng asukal sa diyeta. Upang mapanatili ang mga bitamina at maghanda ng isang napaka-matipid na batayan para sa mga boils o halaya, kailangan mo ng isang plum, garapon at mga 60 minuto ng oras.

Ang pinagsamang mga prutas ay pinutol sa kalahati, isang buto ay kinuha, pagkatapos ay gupitin muli, naghahati sa mga quarters. Mahigpit silang naka-pack sa isang garapon, maaari mong iling ito nang bahagya upang madagdagan ang dami ng produkto. Takpan na may mga tuktok nang hindi lumiligid at itakda upang isterilisado. Habang tumira ang mga hiwa, ang susunod na batch ay iniulat sa mga bangko. Matapos ilagay ang huling paninindigan sa isang paliguan ng tubig para sa isa pang 10 minuto at mahigpit na pinagsama. Ang mga bangko ay dapat na tumayo sa ilalim ng pag-init pa rin at araw. Pagkatapos ay ginagarantiyahan silang makatiis ng imbakan hanggang sa tagsibol.

Orihinal na halo
Para sa mga madalas na nababahala tungkol sa mga pagkagambala sa digestive tract, mataas na presyon ng dugo at pananakit ng ulo, dapat mong bigyang pansin ang isang kawili-wiling halo ng mga plum, mansanas at chokeberry. Mas tiyak, tinatawag itong chokeberry. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga berry ay matagal nang nakilala at ginamit sa tradisyonal na gamot. Sa panandaliang pagkakalantad sa kumukulong syrup, ang mga pangunahing katangian nito ay napanatili sa isang mas malaking lawak, tulad ng sa mga plum. Ang pag-inom ng liters ng tulad ng isang compote ay hindi katumbas ng halaga, ngunit ang 1-2 baso sa isang araw ay makabuluhang mapabuti ang kagalingan.

Proporsyon:

• plum - 300 gr;
• mansanas - 300 gr;
• chokeberry - 150 g;
• asukal - 200 gr;
• tubig - 3 litro.

Inihanda lamang ito sa pamamagitan ng dobleng pagbuhos, una sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay may syrup. Ang pangmatagalang isterilisasyon ay pupuksain ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga compound, na ginagawang isang regular, kahit na napaka-masarap na nilagang prutas.

Ang mga plum ay perpektong pinagsama upang tikman ng mga aprikot, raspberry, itim na currant, peras. Ang prinsipyo ng paghahanda ng compote ay pareho, tanging ang pagpuno ng mga lata ay nag-iiba at ang dami ng asukal ay bumababa nang bahagya o pagtaas.

Ang plum compote ay palamutihan ang diyeta ng taglamig na may masaganang lasa at aroma ng mainit na tag-init.

Mahalaga: kung paano i-roll ang isang masarap na compote ng mga plum para sa taglamig na may mga buto