Paano magluto ng strawberry compote: 3 mga paraan

Ang mga strawberry ay mapagkukunan ng ascorbic acid at posporus. Ang mga sariwang berry ay nagdaragdag ng pagsipsip ng bakal, bawasan ang posibilidad ng atherosclerosis. At ang mga nilagang produkto ng prutas ay tumutulong sa sakit ng ulo, sipon at hindi pagkakatulog. Bilang karagdagan, pinalampas nila ang uhaw nang mas epektibo kaysa sa mga carbonated na inumin at mga tindahan ng mga juice. Ang paggawa ng nakakapreskong tsaa ng presa ay hindi hihigit sa kalahating oras. Kinakailangan lamang na painitin ang mga berry, at pagkatapos ay palamig ang inumin at maglingkod kasama ng yelo.

Masarap at malusog na pangangalaga

Ang mga nagagalak na strawberry ay mayaman sa bitamina C. Ngunit ang ascorbic acid ay sumisilaw sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet radiation at mataas na temperatura. Paano mapanatili ang mga sustansya? Gumawa ng isang strawberry compote at mapanatili ito kaagad.

Ang unang yugto ay nagsisimula sa pag-aani ng mga berry. Mas mainam na huwag kumuha ng malalaking, pakuluan nila ng matagal, kaya maraming mga bitamina na lumalamig mula sa produkto. Bilang karagdagan, ang maliit na mga strawberry ay may mas matinding amoy at matamis na lasa. Maaari kang kumuha ng mas kaunting asukal, at nakakakuha ka ng isang bitamina compote, na hindi nakakasama sa figure.

Ang mga strawberry ay dapat hugasan, kahit na tila malinis. Ang workpiece ay ibinubuhos sa isang malaking mangkok at ibinuhos ng tubig. Ang mga berry ay nahihiwalay mula sa mga buntot at inilatag sa mga tuwalya ng papel upang sila ay sumipsip ng labis na likido. Masyadong malambot, overripe at bulok na mga specimen ay itinapon. Ang mga mikrobyo ay hindi makakapasok sa mga garapon, kung hindi man ay lilitaw ang bula sa ibabaw ng compote, at pagkatapos ay magbalat ang takip at maaaring "shoot".

Ang buhay ng istante ng mga de-latang strawberry ay nakasalalay sa mga lata. Ang mga lalagyan ay disimpeksyon na may sabong at soda, at pagkatapos ay isterilisado. Ibuhos ang tubig sa isang takure o maliit na palayok. I-wrap ang leeg ng pinggan gamit ang isang tuwalya. Ang ilong ay sarado na may isang tapunan na gawa sa papel o karton. Kapag ang likido ay nagsisimulang kumulo, alisin ang takip mula sa takure o palayok. Sa halip, naglalagay sila ng isang garapon upang ang ilalim ng tangke ay tumingin sa kisame.

Ang Sterilisasyon ay tumatagal ng 5-6 minuto. Minsan ang mga naproseso na mga lalagyan ay ipinadala sa oven. Ang muling pagdidisimpekta ay sumisira sa natitirang microbes. At ang mga bangko sa oven ay natuyo nang mas mabilis. Ang mga sealing lids ay hindi kailangang isterilisado maliban kung sila ay muling ginagamit.

Mula 400 hanggang 600 g ng mga strawberry ay kinuha sa isang kapasidad na tatlong-litro. Ang mas maraming mga berry, mas mayaman ang aroma. Ngunit kung pinupuno mo ang kalahati o dalawang-katlo, hindi ka nakakakuha ng nilagang prutas, ngunit tulad ng isang jam. Kakailanganin mo din ang asukal. Sa 2.5-3 litro ng likido ilagay ang isang faceted baso ng pampatamis na may slide. Kung ang compote ay lumiliko na masyadong matamis, maaari itong matunaw ng pinakuluang tubig.

Ang pangalawang hakbang ay ang pagluluto ng tubig na kumukulo. Maaari kang gumamit ng isang electric kettle, ngunit mas mahusay na painitin ang tubig sa isang malaking enameled pan. Ang dami ng likido ay depende sa bilang ng mga lata. Humigit-kumulang na 2.4-2.6 litro ang natupok bawat tangke.

Una, ang mga strawberry ay ibinubuhos sa malinis na mga lalagyan ng baso. Nangungunang may asukal at agad na punan ang garapon na may kumukulo na likido, aalis mula sa leeg 1.5-2 cm. Gumulong pataas at lumiko upang ang ilalim ng lalagyan ay tumingin sa kisame. Ang compote ay natatakpan ng isang makapal na fur coat o jacket ng taglamig upang ang inumin ay lumalamig nang paunti-unti. Ang workpiece ay pinananatiling mainit-init sa loob ng 2-3 araw, at pagkatapos ay nalinis ito sa isang silong o iba pang mga cool na lugar.

Ang pamamaraang ito ng pag-iingat ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang bitamina C sa strawberry compote. At upang ang ascorbic acid ay hindi gumuho sa panahon ng imbakan, ang mga lata ay dapat maitago mula sa direktang sikat ng araw, samakatuwid ito ay mas mahusay na huwag dalhin ang mga lalagyan papunta sa balkonahe.

Maaasahang paraan

Mayroong pangalawang pagpipilian para sa pag-inom ng strawberry. Ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod, peeled at halo-halong may asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ngunit huwag i-twist. Ipilit ang 40-60 minuto, at pagkatapos ibuhos ang nagresultang syrup sa isang malaking kasirola.

Ang compote ay ipinadala sa isang mabagal na apoy at natikman. Kung hindi ito masyadong matamis, magdagdag ng kaunting asukal. Ang maasim na lasa ng inuming presa ay lilitaw dahil sa lemon juice. 50-100 ml bawat tatlong litro garapon. Ang sangkap ay idinagdag sa pinakadulo. Ang sangkap ay maaaring mapalitan ng sitriko acid. Kumuha ng 20-30 g ng pulbos bawat bote. Ang dry produkto ay idinagdag sa syrup sa panahon ng kumukulo upang ang mga kristal ay may oras upang matunaw.

Sa pilay na compote, pinapayuhan na magdagdag ng 1-2 tasa ng tubig na kumukulo. Kapag ang mga strawberry ay ibinuhos ng mainit na tubig, bumababa ang laki. At ang syrup mismo ay pinakuluang at sumingaw.

Ang isang palayok na may kumukulong billet ay hindi tinanggal mula sa kalan. Ang mga bangko na may mga strawberry ay inilalagay sa tabi ng lalagyan, ang mga berry ay ibinubuhos ng mainit na syrup, at agad silang dinura. Sa isang lalagyan ng baso, maaari kang maglagay ng isang sprig ng sariwang mint para sa isang mayaman at nakakapreskong aroma. Ito ay nananatiling i-on ang mga bangko at balutin ang isang kumot.

Kung ang bula ay lumilitaw sa ibabaw ng compote pagkatapos ng paglamig, nangangahulugan ito na ang mga strawberry ay hindi maganda hugasan o nananatili ang bakterya sa mga dingding ng lata. Ang mga mikrobyo ay nagdudulot ng pagdurugo. Ang ganitong compote ay maaaring mabuksan at pinakuluang muli o nakatago sa silong. Ang Cold ay nagpapabagal sa paglaki ng bakterya at nagpapalawak sa buhay ng istante ng workpiece.

Opsyon ng pag-refresh

Hindi kinakailangang maghintay hanggang sa taglamig upang gamutin ang iyong sarili sa isang compote ng strawberry. Aabutin ang 0.5 kg ng mga strawberry, 3 litro ng tubig at 1-2 tasa ng asukal. Ang mga berry ay nalinis ng dumi sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang mga buntot. Ang likido ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay ang mga strawberry at isang pampatamis ay ibinubuhos dito. Kung nais mo ang compote na magkaroon ng isang maasim na lasa, maaari kang maglagay ng ilang hiwa ng lemon.

Ang inumin ay natunaw para sa 7-10 minuto upang ang mga strawberry ay hindi kumulo, at tinanggal mula sa kalan. Ang mga cool na compote ay cools para sa 3-4 na oras. Upang pabilisin ang proseso, ilagay ang kawali sa banyo o basin na puno ng malamig na tubig.

Kung ang inumin ay inilaan para sa isang maligaya kapistahan, kung gayon inirerekomenda na pilay. Ang mga pinakuluang strawberry ay hindi mukhang napaka aesthetically nakalulugod. Sa tag-araw, ang mga cube ng yelo at sprigs ng mint ay idinagdag sa strawberry compote. Ito ay lumiliko ang isang cool at nakakapreskong cocktail na perpektong nagpawi ng uhaw. Maaari kang mag-eksperimento sa mga hiwa ng lemon o orange, luya ugat at katas ng banilya.

Ang strawberry compote ay binubuo lamang ng tatlong sangkap. Ang inumin ay may maraming mga bitamina, kaya ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ang strawberry tea ay papalitan ng mga juice ng tindahan at soda. Pagkatapos ng lahat, ito ay nagre-refresh, nagtatanggal ng uhaw at hindi nakakasama sa figure.

Video: strawberry compote para sa taglamig