Pula ng red rowan: mga recipe

Ang paggawa ng lutong bahay ay hindi lamang isang pagkakataon upang i-play sa isang mayamang iba't ibang mga lasa na ibinigay sa amin ng likas na katangian, kundi pati na rin ang paghahanda ng mga nakapagpapagaling na potion para sa buong taon. Ang mga tincture, likido at gawang bahay na gawa sa likas na mga berry at prutas ay isang kamalig ng mga bitamina na nagbibigay ng pag-iwas sa mga lamig at maraming iba pang mga sakit. Ang pulang bundok na abo ay ang reyna kasama ng mga natural na "manggagamot", kaya ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap at malusog na alak sa abo ng bundok.

Ano ang kapaki-pakinabang na ash ash?

Ang mabangong berry ng taglagas, tulad ng lahat ng mga katapat na lumalaban sa hamog na nagyelo nito, ay mayroong isang bilang ng mga mahalagang katangian:

1. Ito ay isang mahusay na prophylactic at therapeutic agent para sa mga sipon at impeksyon, pinapalakas nito ang immune system, pinatataas ang resistensya ng katawan, pinapatay ang mga pathogen na virus at bakterya, pinapawi ang lagnat at nagpapabilis ng pagbawi.
2. Ang berry ay isang mahusay na diuretic at choleretic, inaalis ang edema, samakatuwid, ang naturang alkohol ay itinuturing na marangal - pagkatapos nito walang hangover syndrome at isang katangian na "rumpled" na hitsura, siyempre, kung gumagamit ka ng mga elixir na may ash ash sa mga makatuwirang halaga.
3. Gayundin, ang tool ay tumutulong upang pagalingin ang mga kasukasuan, pag-alis ng mga nagpapaalab na proseso at pag-alis ng labis na mga asing-gamot.
4. Ang ash ash ay nag-normalize ng panunaw, tinatanggal ang pagdurugo, pagtatae at iba pang kakulangan sa ginhawa.
5. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina C at A, pati na rin ang mga tannins, ginagawang posible upang mapabuti ang mga daluyan ng dugo, linisin ang dugo, alisin ang mga toxin at gawing normal ang presyon ng dugo.
6. Pinipigilan ng Antioxidant ang pagtanda at kanser.

Ang anumang tincture ng ash ash ay isang mahusay na prophylactic, na mayroon ding isang mahusay na lilim ng panlasa. Ang lahat ng mga connoisseurs ng pino na inuming nakalalasing ay mahusay na tumugon sa mga alak na may abo ng bundok, ang nasabing alkohol ay masisiyahan sa kasiya-siyang lasa ng mga tala ng prutas at kahoy.

Mga kapaki-pakinabang na tip: kung paano maghanda ng mga prutas at kung paano mag-iimbak ng mga inihandang inumin

Upang gawing masarap at malusog ang tincture, kailangan mong pumili ng hinog at makatas na berry, kung maaari - marangal na mga varieties. Ang mas malaki at ibabawas ang ash ash - mas mahusay ang tapos na produkto. Ang mga berry ay pinili pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, sinabi ng mga eksperto na, salamat sa malamig, nawala ang kanilang mga prutas. Samakatuwid, kung nakolekta ka ng abo ng bundok nang maaga, maaari mo itong hawakan nang isang araw - dalawa sa freezer.

Bago ilagay sa isang garapon para sa pagpilit, ang mga berry ay dapat na hugasan nang lubusan at tuyo. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi isusuko ang napakaraming juice at kapaki-pakinabang na sangkap sa alkohol, ngunit, sa matinding mga kaso, maaari ring magamit ang pagpipiliang ito.

Ang Mountain ash ay iginiit sa average mula 3 hanggang 6 na linggo, at pagkatapos ng pag-filter, ang inumin ay may edad na rin. Bagaman handa itong gamitin, na may "edad" ay magiging mas masarap at mas mayaman, at mas mahusay na pagsamahin ang mga tala ng tamis at prutas. Dahil ang inumin ay ginawa sa taglagas, ang unang pagsubok ay tinanggal para sa Bagong Taon, at pagkatapos nito maaari kang bumalik sa malusog na elixir para sa Pasko ng Pagkabuhay, sa mga piyesta opisyal ng Mayo at maging sa tag-araw.

Mahalaga: ang ash ash ay isa sa mga pinaka-maginhawang produkto para sa paghahanda ng mga likido, dahil naglalaman ito ng isang natural na pang-imbak - sorbic acid. Dahil dito, kahit ang mga asukal na inumin ay nakaimbak ng mahabang panahon nang walang seaming. Samakatuwid, kahit isang baguhan ay maaaring makayanan ang paghahanda ng bundok na tincture ng abo - ang produkto ay napakahirap na masira.

Maaari mong igiit ang abo ng bundok sa init, ngunit itabi ang nagresultang gayuma sa isang madilim na lugar, mas mabuti sa cool. Uminom sila sa katamtamang bahagi tulad ng port o cognac.

Ang Rowan ay may sariling lasa na may lasa na pinagsasama ang mga mansanas at maanghang na tala, kaya kadalasan ay hindi pinaghalo sa ibang mga prutas. Gayunpaman, para sa kalusugan, ang mga produktong oak ay madalas na idinagdag sa mga recipe. Ang Rowan juice ay makabuluhang binabawasan ang antas ng inumin, kaya mas mahusay na pumili ng malakas na alkohol para sa pag-aani - magandang vodka, homemade moonshine o diluted na alkohol.

Rowan sa cognac

Upang makakuha ng isang kaaya-aya na aromatic na inumin, ang berry ay iginiit sa cognac. Ang parehong epekto ay nakuha sa pamamagitan ng pag-distill ng alak na rowan. Ang tincture na may cognac ay hindi lamang banayad at kaaya-aya na lasa, ngunit mayroon ding epekto sa pagpapagaling.

Upang maghanda ng mga likidong gawang bahay kakailanganin mo:

• Cognac - 500 ml.
• Honey - 2 tbsp. l
• Pulang abo ng bundok - 250 g.

Kakailanganin mo rin ang isang puno ng oak (bark, bast, shavings - ang anumang sangkap ay maaaring mabili sa parmasya o nakolekta at naproseso nang nakapag-iisa) - 1 tbsp. l

Ang mga napiling berry ay ibinubuhos sa isang litro garapon at ibinuhos na may cognac, pagkatapos ay idinagdag ang oak bark at ang honey ay ipinakilala, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw. Ang garapon ay mahigpit na sarado at ipinadala sa pantry sa loob ng isang buwan o dalawa. Ang infused mountain ash ay na-filter at ibinibigay sa tapos na inumin upang huminog para sa mas maraming oras - hanggang sa magaan ang likido. Ang inumin ay napaka maligaya at hindi pangkaraniwan.

Malakas na tincture ng alkohol: bundok ash vodka, moonshine

Para sa pag-aani, kailangan mo ng isang 3-litro garapon, ang mga berry sa loob nito ay inilatag sa 2/3. Punan ang abo ng bundok nang paunti-unti, pagbuhos ng asukal. Ang dami na ito ay kukuha ng 100-150 g ng buhangin - subukan ang iyong berry para sa acid at matukoy ang tamis sa iyong panlasa. Ang mga prutas ay natatakpan ng alkohol na may isang "takip", mga 500 ML ang dapat pumunta.

Mahigpit na sarado na pinaghalong igiit ang 4 na linggo. Pagkatapos nito, ang filter ay sinala at ang mga berry ay muling ibubuhos gamit ang isa pang 500 ml ng vodka. Ang unang nektar ay naka-imbak sa isang saradong lalagyan sa ref, at ang pangalawang halo ay iginiit para sa isa pang linggo. Sa wakas, ang inumin ay muling nai-filter at sinamahan ng "syrup" na may infused vodka.

Ang pag-inom ng isang yari na elixir ay inirerekomenda nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan, ngunit sa pangkalahatan, ang inumin sa form na ito ay handa na gamitin - ito ay mabango, hindi nakakagambala at nag-aalis ng isang matinding hangover.

Pagpapagaling ng tincture para sa kalusugan

Kung nais mong makakuha ng isang elixir hindi para sa pag-inom, ngunit para sa mga rubbing joints at cold compresses, ang ash ash ay maaaring igiit nang walang pagdaragdag ng asukal. Ang alkohol at likas na mga acid ng prutas ay nakikipag-ugnay nang perpekto nang walang mga sweeteners, ang gamot na ito ay magiging maasim at tart sa panlasa. Ang ilang mga tao na gusto ang recipe na ito bilang isang inumin, maaari mong subukan na gumawa ng isang maliit na bahagi para sa kapakanan ng eksperimento.

Homemade Rowan Alak

Ang mga kapaki-pakinabang na prutas ng taglagas ay maaaring magamit upang makagawa ng isang napaka-masarap, hindi katulad ng anumang alak. Ito ay magiging tart sa panlasa, at depende sa dami ng idinagdag na asukal, maglalaro ito sa iba't ibang mga tala ng panlasa. Dahil ang rowan mismo ay isang maasim na prutas, ang asukal sa resipe ay kinakailangan, kung hindi, ang pag-inom ay hindi tatalon. Maaari kang gumawa ng isang klasikong komposisyon ng isang ash ash o isang palumpon ng prutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2.5 kg rowan
• 1 litro ng tubig
• 500-750 g asukal
• 20-30 g ng mga pasas

1. Upang maging malambot ang alak, kailangan mong alisin ang mga tannin mula sa prutas. Para sa mga ito, ang nahugasan na napiling bundok ng abo ay pinuno ng tubig na kumukulo sa isang mangkok at pinapayagan na tumayo ng 20-25 minuto. Gawin ito ng 2 beses: alisan ng tubig ang unang tubig, muling ibuhos ang tubig na kumukulo, 25 minuto - at tapos ka na.
2. Ang pinalambot na mga berry ay pinindot gamit ang isang lumiligid na pin o dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos nito maingat na kinatas ang katas. Ang pulp ay ibinuhos ng mainit na tubig (80 ° C) sa isang hiwalay na kawali at pinapayagan na palamig, na tumayo nang 4 na oras.
3. Kalahati ng asukal ay natunaw kasama ang juice na nakuha at hindi tinatanggal na mga pasas ay idinagdag, at mas mahusay - mga ubas sa bahay - naglalaman ito ng lebadura ng alak, dahil sa kung saan nagsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang lalagyan ay natatakpan ng gasa upang ang alikabok at mga insekto ay hindi pumasok sa likido, at iniwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 2-3 araw, pagpapakilos araw-araw.
4. Kapag ang pinaghalong ferment, isang bula ay lilitaw, isang maasim na amoy, ang likido ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng gasa, alisin ang cake. Ang juice ay halo-halong may mga residue ng asukal, na inilagay sa isang maginhawang garapon at nakoronahan sa isang guwantes na goma, na gumagawa ng 1 maliit na pagbutas dito. Kapag pumipili ng isang tangke, kailangan mong isaalang-alang na ang alak ay dapat sumakop sa 2/3 ng lakas ng tunog, ang natitirang puwang ay nananatili para sa pagbuo ng gas.
5. Ang timpla ay naiwan sa isang mainit na lugar (+ 20- + 25 ° С) sa loob ng ilang linggo, ang alak ay handa na kapag tumitigil ito sa pag-ferment - ang guwantes ay maubos at ang isang pag-ayos ay bubuo sa ilalim. Pagkatapos nito, ang inumin ay dapat na maingat na mai-filter, nang hindi inaangat ang kapal mula sa ilalim.

Ang nakuha na elixir ay sinubukan at, kung kinakailangan, ang asukal o pulot ay idinagdag para sa tamis, pati na rin ang vodka o alkohol para sa kuta. Susunod, ang isang lock ng tubig ay naka-install muli at ang alak ay pinananatiling cool sa loob ng 3-4 na buwan. Ang natapos na produkto ay na-filter, binotelya sa maginhawang bote, mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang ref o cellar.

Video: recipe para sa tincture ng red mountain ash (mountain ash)