Plum homemade wine: mga recipe

Ang alak ay kasama sa kategorya ng marangal at tunay na mahalagang inumin. Mahirap na pag-uri-uriin ito bilang isang pangkat ng mga piling tao, ngunit ang mahusay na lasa at aroma ay mananaig kahit na ang pinaka-masayang gourmet. Kadalasan, ang gamot ay ginawa mula sa mga plum, dahil ang mga ito ay mahusay na angkop para sa paggawa ng mga alak. Kasunod nito, ang inumin ay kinukuha bilang suplemento sa mga pagkaing karne at isda, hiwa ng keso, plate ng prutas, atbp.

Ang epekto ng mga plum sa katawan

1. Dapat kang magsimula sa kakayahan ng produkto upang pahabain ang kabataan. Ang batayan ay nagsasama ng mga antioxidant na naglilinis ng katawan ng mga produktong nabulok at lason ng ibang kalikasan. Sa proseso ng pagproseso ng mga plum sa isang inuming alak, ang halaga ay napanatili, ang mga antioxidant ay kumilos nang ganap.
2. Tulad ng para sa pandiyeta hibla, sila ay sagana sa mga berry. Ang mga sangkap na ito ay naglalayong linisin ang sistema ng pagtunaw. Pinagpawisan nila ang lahat ng dumi mula sa mga dingding, inaalis ang pagkadumi dahil sa paglambot at pag-alis ng mga hindi mapag-iwas na mga pensyon. Ang pag-inom ng alak ay maiiwasan ang mga problema sa bituka sa hinaharap, at pinangangasiwaan din ang microflora ng panloob na organ.
3. Hindi namin maaaring balewalain ang konsentrasyon ng ascorbic acid sa isang malaking dami. Ito ay kinakailangan upang madagdagan ang mga panlaban at labanan ang mga pana-panahong impeksyon sa viral. Ang mulled na alak ay gawa sa alak na gawa sa bahay upang mapanatili ang mainit-init at mapalakas ang kaligtasan sa sakit sa hinaharap. Kaya mas madali para sa isang tao na tiisin ang ARVI at pag-atake ng trangkaso.
4. Dahil sa mataas na akumulasyon ng bakal, tumataas ang mga antas ng hemoglobin. Ang alak ay dapat na lasing upang maiwasan ang anemia, linisin ang dugo at lymph, dagdagan ang sirkulasyon. Inireseta din ang inumin para sa mga problema sa visual apparatus at ang cardiovascular system. Ang komposisyon ay mabilis na nagpapababa ng presyon ng dugo at tinatrato ang hypertension.

Mga tampok ng pag-aani ng alak

1. Kinakailangan na isinasaalang-alang ang mga hakbang sa paghahanda, nangangailangan ito ng mga hilaw na materyales. Ang mga ipinakita na prutas ay naglalaman ng maraming pectin, uhog, mga compound ng protina. Para sa kadahilanang ito, ang juice ay nagpapanatili ng madilim na pigmentation sa loob ng mahabang panahon, mahirap na magaan ito.
2. Upang mabilis na ibigay ng mga plum ang juice, pinainit sila sa 80 degree na may isang maliit na halaga ng na-filter na tubig. Patuloy ang pag-init ng pag-unlad hanggang sa masira ang balat. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagdurog at pagpindot. Ang juice ay ginagamit sa paghahanda ng matamis na wort, na may ferment na may isang karaniwang pamamaraan.
3. Kung hindi mo nais na mag-abala sa paggamot ng init, pagkatapos ay makatuwiran na palakasin ang pagbuburo ng cake sa isang batayang lebadura. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa kasama ang mga buto, bawat 1 kg. ang mga hilaw na materyales ay nakasalalay ng mga 60 gr. butil na asukal. Ang pag-ani ng mash ay isinasagawa sa isang lalagyan na may isang guwantes para sa isang linggo o 10 araw. Susunod, kailangan mong i-strain ang juice.
4. Ito ay magiging matamis, angkop para sa wort. Kinakailangan lamang na magdagdag ng 0.2 kg. butil na asukal at mga 0.3 litro. purong tubig. Ang mga kalkulasyong ito ay angkop para sa 1 litro. katas. Pagkatapos ay tinunaw na lebadura (3%) ay idinagdag, ang mga hilaw na materyales ay ipinadala sa dilim, nakatakda ang shutter. Ang Fermentation ay tumatagal ng 9 araw, sa panahong ito kinakailangan upang paghaluin ang 2-3 gramo 2-3 beses. butil na asukal bawat 1 litro. komposisyon.

Mga recipe ng plum ng alak

Klasiko

1. Una kailangan mong alagaan ang mga sangkap. Ang mga plum ay kinuha sa isang di-makatwirang dami. Para sa 1 kg. prutas nakasalalay ng 1 litro. purong tubig. Kasunod nito, ang butil na asukal (0.1-0.3 kg.) Ay ipinakilala sa wort, na isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan ng winemaker.
2. Alagaan ang mga berry. Pagsunud-sunurin upang ibukod ang mga bulok na mga specimen. Huwag hugasan ang mga hilaw na materyales, punasan lamang ng dry gauze, ngunit huwag masaktan. Ilagay sa isang papag, umalis sa araw at maghintay ng tatlong araw. Alisin ang mga buto, i-on ang malambot na bahagi sa isang komposisyon ng puree.
3. Ibuhos sa na-filter na tubig at mag-iwan sa isang lalagyan para sa pagbuburo. Takpan ang leeg ng gasa, panatilihin ang dalawang araw sa dilim. Tiyaking ang temperatura ay 19-24 degrees. Gumalaw ng komposisyon ng tatlong beses sa isang araw, matunaw ang pulp.
4. Kapag napansin mong nagsimula ang pagbuburo, i-filter ang wort sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng gasa. Mag-iwan sa isang malinis na lalagyan, pagbubuhos ng ½ granulated na asukal sa kabuuan. Cork at umalis sa kadiliman. Pagkatapos ng 5 araw, magpasok ng tungkol sa ¼ ng asukal, at pagkatapos ng 5 araw - ang parehong halaga.
5. Sa huli, ang lalagyan na may mga nilalaman ay hindi dapat punan sa tuktok. Asahan ang pagkumpleto ng pagbuburo, bilang isang patakaran, tatagal ng ilang buwan. Pagkatapos ng isang naibigay na agwat, pilay ang komposisyon, alisin ang sediment.
6. Pinapayagan ng hakbang na ito ang pagdaragdag ng mga sangkap na may lakas na 40 degree, kung plano mong gumawa ng isang pinatibay na inumin. Ngunit huwag magpasok ng higit sa 10-13% ng kabuuang dami upang hindi lumampas ang labis at huwag masira ang panlasa. Ang asukal ay ibinubuhos din sa pagpapasya, hindi ka maaaring magdagdag ng higit pa.
7. Panatilihing cool ang lalagyan upang ang temperatura ay hindi lalampas sa 14 degree at hindi mahulog sa ibaba 7. Mag-iwan sa dilim, subukang mag-isang sandali. Hindi mo magagawang gawing ilaw ang inumin; kailangan mong hintayin itong mangyari nang natural.

Mula sa mga prun

1. Kumuha ng 7 kg. hinog at mahusay na prun. Alisin ang mga buto at ilipat sa isang 10 litro na lalagyan ng baso. Ibuhos sa 1 litro. maligamgam na tubig. Iwanan ang komposisyon upang gumala. Bago simulan ang pamamaraan, ang mga prutas ay hindi dapat hugasan.
2. Pagkatapos ng 5 araw, pisilin ang pulp at ihalo ang 1 kg ng likido. butil na asukal. Pukawin ang komposisyon ng tatlong beses sa isang araw na may isang kahoy na stick. Kapag kumpleto ang proseso ng pagbuburo, i-filter ang inumin. Pagkatapos ng 3 linggo, ang alak ay maaaring matikman.

Mula sa plum compote

1. Salain ang 3 litro. compote. Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas. Kumuha ng 0.2 L. likido at painitin ito sa 30 degree. Grind 60 gr. mga pasas na may 50 gr. asukal. Ipadala ang masa sa isang pinainitang compote. Iwanan ang starter sa temperatura ng kuwarto ng 5 oras. I-wrap ang leeg ng lalagyan na may gasa.
2. Sa sandaling magsimula ang proseso ng pagbuburo, ibuhos sa lebadura sa karamihan ng compote. Itago ang komposisyon sa isang lalagyan ng baso ng isang angkop na sukat. Mag-install ng isang selyo ng tubig. Kung maglagay ka ng guwantes na goma, huwag kalimutang gumawa ng isang butas sa isa sa mga daliri.
3. Ilagay ang lalagyan na naglalaman ng mga nilalaman sa isang mainit na lugar. Pumasok ngayon para sa mga plum. Pound prutas mula sa compote sa mashed patatas at ihalo sa 50 gr. butil na asukal. Hintayin na tumayo ang katas. Ipadala ang handa na masa sa isang tamad na apoy. Pakuluan ng kalahating oras.
4. Matapos lumalamig ang komposisyon sa temperatura ng silid, ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan ng baso. Ibuhos sa 1 litro.
   na-filter na tubig. Mag-install ng isang selyo ng tubig at iwanan upang igiit sa isang mainit na lugar. Sa sandaling nakumpleto ang pagbuburo sa dalawang tangke, alisan ng tubig ang likido mula sa sediment at ikonekta ang mga compound. Salain at bote.

Mga rekomendasyong praktikal

1. Kung magpasya kang magluto ng alak mula sa mga plum, kailangan mong isaalang-alang ang ilan sa mga subtleties kapag naghahanda ng gayong inumin. Minsan ang komposisyon ng kanilang prutas ay nagsisimula sa maasim, bilang isang resulta, maaari kang gumawa ng isang kagat. Pagkatapos ay hindi mo kailangang isalin ang produkto.
2. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa likido kasama ang sediment. Ang mga proporsyon ay 1 hanggang 3. Ang asukal ay idinagdag din. 1 litro likido account para sa 100 g. Iwanan ang blangko na ito na mainit sa ilalim ng gasa para sa 2 buwan. Salain ang tapos na komposisyon at ibuhos sa mga vessel.
3. Ang ganitong suka ay angkop para sa papel ng isang hindi pangkaraniwang kakaibang damit para sa iba't ibang pinggan at salad. Ginagamit din ito para sa mga layuning medikal upang mapabuti ang sistema ng pagtunaw. Huwag gumamit ng maasim na alak para sa distillation. Ang distillate ay masyadong acidic at walang magagawa tungkol dito.
4. Sa ilang mga kaso, ang alak na nakabase sa plum ay maaaring makagawa ng kapaitan. Upang maiwasang mangyari ito, maingat na subaybayan ang pagbuburo. Isaalang-alang ang oras ng prosesong ito.Sa masinsinang pagbuburo ng higit sa 50 araw, alisan ng tubig ang likido mula sa sediment at ilipat sa isang malinis na daluyan ng pagbuburo. Asahan na makumpleto ang proseso.
5. Kung ang ganitong sandali ay napalampas, maaari mong subukang iwasto ang sitwasyon sa ibang paraan. Subukang linisin ang inumin na may gulaman o puti ng itlog. Ang isa sa mga produkto ay dapat idagdag sa komposisyon at maghintay para sa sedimentation. Pagkatapos ay i-filter. Mawawala ang kapaitan sa paglipas ng panahon.

Sa paghahanda ng gayong inumin walang kumplikado. Ang proseso ay hindi naiiba sa teknolohiya para sa paglikha ng isang klasikong inuming ubas. Sundin ang mga simpleng tagubilin at sundin ang mga praktikal na rekomendasyon. Kung ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod, dapat kang makakuha ng isang medyo masarap, hoppy inumin.

Video: plum homemade wine - isang simpleng recipe