Posible ba ang sauerkraut sa diyabetis?

Ang programang pandiyeta para sa mga pasyente na may diyabetis ng parehong uri ay binuo na isinasaalang-alang ang maraming mga kadahilanan. Samakatuwid, ang buong napiling diyeta bilang isang resulta ay naglalaman ng mga produkto na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng may diyabetis. Ang buong diyeta ay dapat sumang-ayon sa doktor, na, kung kinakailangan, ay maaaring ayusin ang ilang mga posisyon. Karaniwan, pinapayuhan ng mga eksperto ang mga naturang pasyente sa pagpili ng ligtas na pagkain. Bilang isang patakaran, ang mga gulay ay kinakailangang kasama sa listahan ng mga pinapayagan na mga produkto. Bukod dito, ang repolyo ay may prayoridad sa pangkat na ito.

Ang mga pakinabang ng repolyo para sa mga diabetes

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pananim na gulay na ito ay kilala sa mahabang panahon. Maraming mga recipe para sa pagluluto na may repolyo ay nananatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming siglo. Mula sa repolyo, maaari kang magluto ng higit sa isang daang masarap at malusog na pinggan para sa mga diabetes. Ngunit inirerekumenda ng mga eksperto na bigyang pansin ang sauerkraut, na kasama sa nangungunang sampung pagkain na kanais-nais para sa pagkonsumo sa diyabetis.

Ang saloobin na ito sa tanyag na gulay ay hindi sinasadya, dahil kung ihahambing sa iba pang mga uri ng mga produkto ng kategoryang ito, ang repolyo ay may maraming pakinabang. Mahalaga na ang lahat ng magagamit na mga bentahe ng isang sariwang produkto ay likas din sa sauerkraut. Sapat na banggitin ang mga pangunahing katangian:

1. Ang mababang nilalaman ng calorie, na 27 kcal bawat 100 gramo ng produkto, ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang sauerkraut sa menu ng parehong uri ng mga diabetes.
2. Ang mga kakayahan ng Antioxidant ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang mga produkto sa pagproseso ng pagkain at mga lason sa isang napapanahong paraan.
3. Ang repolyo ay naglalaman ng maraming pandiyeta hibla, at nagbibigay sila ng tamang kurso ng mga proseso ng pagtunaw.
4. Serat - ang sangkap na ito, na kung saan ay lubos na kapaki-pakinabang para sa panunaw, ay naroroon din sa sapat na dami sa sauerkraut.
5. Sa proseso ng pagkahinog, ang mga organikong acid ay nabuo, ang pinakamahalaga kung saan ang lactic acid. Ito ang sangkap na kemikal na kasangkot sa pag-convert ng asukal, na napakahalaga para sa mga taong may diyabetis. Bilang karagdagan sa pagpapaandar na ito, ang acid ng lactic ay nagpapatatag ng microflora ng mga bituka at tiyan.

Ano ang epekto ng sauerkraut sa katawan?

Ang produkto ay may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling, na napakahalaga din para sa mga taong may diyabetis. Pagkatapos ng lahat, ang sakit na endocrine na ito ay madalas na sinamahan ng maraming mga talamak na pathologies, kabilang ang mga sakit sa cardiovascular. Ang mga fatty acid ay naroroon sa sauerkraut na maaaring maglinis ng mga daluyan ng dugo ng kolesterol. Samakatuwid, ang paggamit ng sauerkraut ay maaari ring isaalang-alang na isang panukalang pang-iwas na binabawasan ang panganib ng stroke at iba pang mga malubhang problema sa sirkulasyon.

Bilang karagdagan, ang produkto ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang, at ang diyabetis ay madalas na sinamahan ng labis na katabaan.

Ang kemikal na komposisyon ng sauerkraut

Bagaman maaari kang mag-ferment ng iba't ibang mga varieties, mas gusto ng karamihan sa mga tradisyonal na puting repolyo. Ang komposisyon ng produkto na sumailalim sa isang proseso ng pagbuburo ay medyo naiiba sa komposisyon ng isang sariwang gulay. Tandaan kung aling mga sangkap ng sauerkraut ang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga taong may mataas na asukal sa dugo.

1. Ang mga protina sa pagdidiyeta ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga diabetes dahil walang mga ito ay naghihirap ang metabolismo ng protina.
2. Ang mga bitamina ay kinakatawan sa malalaking dami, ngunit lalo na sa sauerkraut ng ascorbic acid, na may pakikilahok kung saan isinasagawa ang maraming mga proseso ng synthesis, at ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas din.
3. Bumubuhos din ang mga sangkap ng mineral ng mga tisyu ng katawan na may mga sustansya at nag-aambag sa normal na paggana ng maraming bahagi ng katawan.
4. Mayroong mga kapaki-pakinabang na additives sa sauerkraut bilang pabagu-bago ng isip, na pinoprotektahan ang katawan mula sa impeksyon.

Bagaman ang sauerkraut ay naglalaman ng mga hindi kanais-nais na sangkap bilang starch at sucrose, ang kanilang nilalaman sa produkto ay napakaliit na maaari itong magdulot ng pinsala sa kalusugan ng diabetes. Ang komposisyon ng kemikal ng sauerkraut ay maayos na balanse, na pinatataas ang halaga ng nutrisyon ng produkto.

Aling repolyo ang mas mahusay

Kung pinag-uusapan natin kung aling uri ng repolyo ang mas mahusay na mag-ferment para sa diyeta ng mga taong may diyabetis, kung gayon sa bagay na ito ang mga kagustuhan ng indibidwal na panlasa ay magpasya ang lahat. Ang bawat iba't ibang kultura ng repolyo ay may sariling natatanging tampok. Kaya, ang pulang repolyo ay mahusay na nagpapatibay sa mga daluyan ng dugo at nagpapatatag ng presyon. At sa diyabetis, lalo na ang type 2, ang hypertension ay madalas na sinusunod.

Ang Kohlrabi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nerbiyos na globo, at ang mga Brussels sprout ay nagpapasigla ng pagpapagaling ng sugat. Ngunit sa lahat ng mga species ng repolyo sa diyabetes, ang brokuli ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Ang isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa partikular na iba't ibang kultura ng gulay ay napili sa isang mainam na ratio para sa mga diabetes. Ngunit ang pinakamahalaga, ang broccoli ay nag-normalize sa pag-andar ng pancreas, at ito ay isang mahalagang kalidad sa diyabetis. Ang lahat ng mga varieties na nakalista dito ay maaaring lebadura sa parehong paraan tulad ng puting repolyo.

Sauerkraut sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis

Agad na tandaan na ang produkto ay perpektong hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang tulad ng isang iba't ibang gulay ay magiging kapaki-pakinabang sa diyabetis ng parehong una at pangalawang uri. Ang pangalawang mahalagang punto ay ang sauerkraut ay may mababang glycemic index. Ginagawa din ng tampok na ito ang produkto na kaakit-akit para sa pagsasama sa menu ng mga diabetes. Ang repolyo sa form na ito ay maaaring magamit bilang isang hiwalay na ulam o sa batayan nito upang magluto ng mga sopas, borscht, nilagang gulay at iba pang masasarap na pagkain.

Hiwalay, nais kong tumuon sa repolyo ng repolyo. Ang produktong ito ay napaka-kapaki-pakinabang para sa diyabetis, dahil ito ay isang katas na may masamang nilalaman ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa type 2 diabetes, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-inom ng brine upang mapabuti ang pagpapaandar ng pancreatic. Maaari mong kunin ang nakapagpapagaling na komposisyon hanggang sa 4 na beses sa isang linggo nang maliit (2-3 l. Art.) Mga bahagi. Ang brine ay isang mahusay na prophylactic laban sa mga pathologies sa bato.

Mahirap hatulan ang pamantayan ng sauerkraut, sapagkat ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng isang partikular na pasyente. Ngunit maraming mga eksperto ang naniniwala na 200 gramo ng produkto bawat araw ay magpapahintulot sa isang tao na mapanatili ang kapasidad ng pagtatrabaho at normal na aktibidad.

Contraindications

Ang lahat ng mga negatibong kahihinatnan na nauugnay sa paggamit ng sauerkraut, kadalasang nangyayari dahil sa sobrang pagkain. Ang hindi nakokontrol na paggamit ng produkto ay kadalasang nagiging sanhi ng mga bituka at pagduduwal. Ngunit mayroong isang bilang ng mga paghihigpit kung dapat mong iwanan ang isang malusog na pinggan o maingat na gamitin ito. Sa listahang ito:

1. Ang mga problema sa teroydeo (sauerkraut ay nagpapa-aktibo sa pag-alis ng yodo mula sa katawan).
2. Ang hypertension (asin ay nagdaragdag ng presyon).
3. Gastritis at peptic ulcer, lalo na sa talamak na yugto.

Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng isang peroksayd na produkto, dahil sa tulad ng isang repolyo ang antas ng acetic acid ay tumataas at lahat ng mga sangkap ng nutrisyon ay nawasak. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay simpleng nakakasama dahil sa mataas na nilalaman ng acid.

Ang Sauerkraut ay isang simple at napaka-nakapagpapalusog na produkto. Kung ginagamit ito nang makatwiran, pagkatapos ay posible na pagyamanin ang diyeta ng isang taong may diyabetis.Madaling lutuin at masustansiya na pagkain ang bumawi sa kakulangan ng mga bitamina at mineral, pati na rin pagbutihin ang paggana ng mga mahahalagang sistema ng katawan.

Video: mga recipe para sa sariwa at adobo na repolyo para sa mga diabetes