Paano magluto ng sprats sa bahay

Ang mga sprats ay itinuturing na isang paboritong pagkain ng maraming tao. Ang produkto ay maaaring mabili sa isang malawak na saklaw sa mga istante ng tindahan. Gayunpaman, ang tanong ay lumitaw pa rin tungkol sa kung paano lutuin ang mga sprats sa bahay. Maraming mga recipe para sa pagluluto. Upang piliin ang pinaka masarap na paraan, kailangan mong mag-eksperimento.

Sprats: isang klasikong recipe

• sariwang sprat - 650 gr.
• langis ng mirasol - 120 ML.
• kubo "Maggi" na may pinausukang lasa - 1 pc.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• itim na paminta - 5 mga PC.
• dahon ng tsaa - 35 gr.
• talahanayan ng asin upang tikman
• tubig - 250 ML.

1. Pakuluan ang tubig, punan ang mga dahon ng tsaa, maghintay hanggang sa kumpletong paggawa ng serbesa. Gupitin ang mga isda sa mga bangkay, hugasan sa ilalim ng gripo. Kumuha ng isang makapal na nakapatong na kawali, maglagay ng isang sprat dito.
2. Gilingin ang kubo na may pampalasa, iwisik ang isda. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na asin sa panlasa. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga dahon ng tsaa at langis ng mirasol, magdagdag ng paminta at dahon ng bay.
3. Ipadala ang kawali sa kalan, ibuhos ang pag-atsara sa lalagyan, itakda ang apoy sa ibaba average, kumulo ang produkto sa ilalim ng talukap ng mata. Pana-panonood ang proseso, pagkatapos ng 2 oras ang likido ay dapat sumingaw.
4. Tanging ang langis ng mirasol ay mananatili sa kawali. Patayin ang init, handa na kumain ang mga sprats. Ihain ang ulam bilang isang side dish para sa kanin o patatas. Maaari ring magamit ang mga sprats bilang isang solong meryenda na may tinapay.

Ang mga sprats sa isang pressure cooker

• herring - 1 kg.
• mahabang tsaa - 95 gr.
• salt salt - 30 gr.
• langis ng gulay - 240 gr.
• inuming tubig - 250 ML.
• itim na paminta - 6 na mga PC.
• mga carnation buds - 3 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos dito ang mga dahon ng tsaa. Bigyan ang inumin ng isang mahusay na serbesa. Susunod, magpatuloy sa pag-ihaw ng isda. Gupitin ang ulo, alisin ang mga palikpik, buntot at entrails.
2. Pagkatapos nito, hugasan nang lubusan ang isda at ipadala sa ilalim ng kusinilya ng presyon, iwiwisik ang produkto ng asin, dahon ng bay, cloves at paminta. Ibuhos sa sariwang inihandang dahon ng tsaa at mantikilya, ayusin ang takip, ipadala ang lalagyan sa isang medium heat.
3. Sa sandaling marinig mo ang isang katangian ng kanyang saloobin, ang burner ay dapat mabawasan sa isang minimum at simmer ang ulam para sa 45 minuto. Pagkatapos ng oras, alisin ang heat-resistant packaging mula sa kalan. Huwag magmadali upang buksan ang takip. Ang isda ay dapat na ma-infuse sa kalahating oras. Handa nang makakain ang mga sprats.

Ang mga sprats sa isang kawali

• sariwang hamsa - 450 gr.
• pinausukang lasa kubo - 1 pc.
• pinong langis - 120 gr.
• itim na tsaa - 40 gr.

1. Kung kinakailangan, gupitin at hugasan ang isda sa karaniwang paraan. Brew tea sa 200 ml. kumukulo ng tubig, igiit ang kalahating oras.
2. Ilagay ang isda nang pantay-pantay sa isang malaking pan Teflon. Ibuhos sa mga dahon ng mantikilya at tsaa, iwisik ang ulam na may tinadtad na kubo.
3. Takpan ang lalagyan na may takip para sa venting steam. Stew fish sa sobrang init hanggang sa lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Pagkatapos ay ilipat ang inihandang produkto sa isang lalagyan ng baso.
4. Punan ang mga sprats ng langis kung saan sila ay nalusaw. Magsara sa isang regular na takip ng naylon, payagan ang ulam na palamig. Pagkatapos ang mga isda ay dapat ilagay sa ref sa loob ng ilang oras.

Sprats sa atsara

• sprat - 950 gr.
• langis ng mirasol - 230 ml.
• sibuyas - 2 mga PC.
• dahon ng laurel - 5 mga PC.
• asin sa panlasa
• paminta - 7 mga PC.
• suka ng mesa - 90 ML.

1. Paghiwalayin ang mga ulo mula sa mga bangkay, puksain ang mga insides ng mga isda. Banlawan ang produkto na may cool na tubig. Pagkatapos ay magpatuloy upang i-chop ang sibuyas, alisan ng balat ang gulay at i-chop sa manipis na singsing.
2. Kumuha ng isang lalagyan na lumalaban sa init na init, ilagay ang singsing ng sibuyas sa isang siksik na layer.Susunod na ang mga isda, dinidilig ng asin, dahon ng bay at paminta. Mga kahaliling sangkap. Ang pangwakas na layer ay dapat na sibuyas.
3. Pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng atsara. Paghaluin ang suka at 120 ml sa isang hiwalay na mangkok. langis ng mirasol. Ibuhos ang isda na may nagresultang komposisyon, takip at ipadala sa oven na preheated sa 140 degree.
4. Ang ulam ay niluto ng halos 5 oras. Matapos lumipas ang oras, ang init ay maaaring matupok ng mainit. Gayundin, ang mga isda ay maaaring mailagay sa isang garapon at ibuhos ang natitirang langis ng gulay. Itago ang ulam sa ref hanggang sa susunod na paggamit.

Pag-spray ng alisan ng balat ng sibuyas

• balat ng sibuyas - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• langis ng mirasol - 95 gr.
• butil na asukal - 40 gr.
• talahanayan ng asin - 30g.
• itim na tsaa - 25 gr.
• likidong usok - 15 ml.
• tinadtad na paminta - 10 gr.
• dahon ng bay - 6 mga PC.

1. Maglagay ng malaking dahon ng tsaa sa isang pindutin ng Pransya. Banlawan ang mga sibuyas na sibuyas, ipadala sa isang palayok ng tubig, lutuin ang produkto sa loob ng 25 minuto. Bilang isang resulta, kakailanganin mo ng 950 ml. pilit na likido.
2. Sa parehong oras magpatuloy sa pagputol ng mga isda, alisin ang lahat ng labis, banlawan ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang mga bangkay sa ilalim ng enameled pan, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos ang sabaw ng sibuyas na pinaghalong tsaa at mantikilya.
3. Huwag subukang paghaluin ang mga sangkap sa isang karaniwang lalagyan. Ipadala ang lalagyan sa kalan sa minimum na lakas, humina ang komposisyon sa loob ng mga 1.5 oras.
4. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ibuhos sa likidong usok, maghintay ng 5 minuto, patayin ang burner. Kainin ang ulam na mainit o ipadala ito sa ref, pagkatapos ganap na paglamig.

Ang mga sprats sa oven

• herring - 600 gr.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• talahanayan ng asin - 30 gr.
• mga gisantes - 8 mga PC.
• dahon ng tsaa - 40 gr.
• na-filter na tubig - 500 ml.
• sibuyas ng sibuyas - 10 gr.

1. Gut ang isda at hugasan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Ilagay ang produkto sa isang malalim na baking sheet sa isang makapal na layer. Kaayon, magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.
2. Ibuhos ang teapot na may tubig na kumukulo, maghintay para sa pagluluto at paglamig. Ilagay ang alisan ng balat ng sibuyas sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa nagreresultang komposisyon ng tsaa, lutuin ng 25 minuto.
3. Susunod, palamig ang natapos na likido. Ilagay ang mga pampalasa at dahon ng bay sa isda, ibuhos sa langis ng gulay. I-twist ang kawali upang ang likido na komposisyon ay ganap na magbabad sa produkto. Pagkatapos nito, ibuhos nang pantay-pantay ang pinaghalong tsaa.
4. Ilagay ang baking sheet sa oven na pinainit sa 160 degree. Panoorin ang ulam, maghintay hanggang sa likido ang likido ng komposisyon. Pagkatapos ang lakas ng appliance ng kusina ay dapat mabawasan sa 120-130 degree. Stew fish sa loob ng 2 oras, pagkatapos ng oras, kumain ng sprats sa anumang anyo.

Sprats sa toyo

• toyo - 75 ml.
• dahon ng laurel - 5 mga PC.
• sariwang capelin - 1 kg.
• langis ng mirasol - 110 ml.
• paminta - 7 mga PC.
• inuming tubig - 260 ml.
• mga carnation buds - 3 mga PC.
• maluwag na dahon ng tsaa - 100 g.
• asin sa panlasa

1. Brew tea sa isang pamilyar na baso na may tubig na kumukulo. Maghintay ng 25 minuto. Gupitin ang capelin, mapupuksa ang lahat ng labis, banlawan nang lubusan sa cool na tubig.
2. Paghaluin ang natapos na dahon ng tsaa, toyo, asin at langis ng mirasol sa isang hiwalay na lalagyan. Susunod, ilagay ang mga bangkay ng mga isda sa ilalim ng kaldero sa isang siksik na layer.
3. Nangungunang may mga dahon ng bay at peppercorn. Ibuhos ang atsara, ipadala ang lalagyan sa singsing. Maghintay para sa paglitaw ng unang mga bula, bawasan ang init sa isang minimum, takpan ang kaldero na may takip.
4. Itago ang ulam para sa 1.5 oras. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng mata: sa sandaling ihati ang dami ng likido, alisin ang mga sprats mula sa init. Maaari mong gamitin ang mga ito mainit o malamig.

Ang mga sprats sa isang multicooker

• mahabang dahon ng tsaa - 30 gr.
• sariwang herring - 1 kg.
• langis ng gulay - 75 ml.
• talahanayan ng asin - 20 gr.
• iba't ibang pampalasa sa panlasa
• herring - 1 kg.

1. Ilagay ang mga dahon ng tsaa sa isang pindutin ng Pransya na may dami na hindi hihigit sa 300 ml. Ibuhos sa tubig na kumukulo, maghintay hanggang ang produkto ay ganap na lutong. Kaayon, simulan ang paglilinis ng mga isda. Alisin ang lahat ng labis, hugasan ang herring nang lubusan.
2. Ilagay ang mga isda sa makapal na mga layer sa isang multi-mangkok, ibuhos ang teapot na halo-halong may langis ng gulay at pampalasa. Isara nang mahigpit ang takip ng kasangkapan sa kusina, itakda ang programang "Extinguishing", kumulo sa loob ng 2 oras.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, iwanan ang mga sprats sa isang mabagal na kusinilya hanggang sa ganap na palamig. Kasabay nito, tandaan na ang mode na "Pag-init" ay hindi kailangang iwanan. Mag-store ng sprats sa isang lalagyan ng baso.

Gumamit ng mga malakas na dahon ng tsaa, sa tulong ng mga sprats nito ay mapanatili ang kanilang orihinal na hitsura at hugis. Paghambingin ang oras ng pagluluto sa laki ng bangkay. Kinakailangan na mag-imbak ng tapos na produkto sa ref, mas mabuti sa isang saradong lalagyan na may langis ng gulay. Huwag magmadali upang makakuha ng mga sprats mula sa mainit na pinggan, kung hindi mo balak gamitin ang mga ito kaagad. Mas mainam na iwanan ang komposisyon sa lalagyan hanggang sa ganap na pinalamig.

Video: sprats sa bahay