Paano gumawa ng gatas sa labas ng madilim na tsokolate

Ang madilim na tsokolate ay isang kamangha-manghang tamis na may hindi pangkaraniwang katangian ng panlasa. Ang binibigkas na kapaitan ay hindi sumisira sa panlasa, at pinatataas lamang ang katanyagan ng mga kabutihan. Ngunit paano kung walang pagnanais na kumain ng mapait, madilim na tsokolate, at siya lamang ang nananatili sa bahay? Ang sagot ay napaka-simple - upang gumawa ng lutong bahay, dessert ng gatas at tamasahin ang pinong lasa nito.

Ang paggawa ng isang dessert ng gatas na may plain, madilim na tsokolate

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tsokolate ng gatas at itim ay ang nilalaman ng mga beans ng kakaw, na ginagamit upang gawin itong tanyag na matamis. Sa madilim na tsokolate, ang nilalaman ng sangkap na ito ay umabot sa 75%, at ang gatas na tsokolate ay karaniwang naglalaman ng hindi hihigit sa 56%. Ang isa pang natatanging tampok ng tsokolate ng gatas ay ang pagkakaroon ng mga taba ng gulay, isang malaking halaga ng mga asukal, gatas at mantikilya.

Upang makagawa ng masarap, gatas na tsokolate sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 bar ng madilim na tsokolate.
• 100 g ng gatas ng baka.
• 100 g ng gatas na pulbos.
• 30 ML ng natural na cream.
• Mga tile ng sahig ng puting tsokolate.
• Ang ilang mga kutsara ng pulbos ng kakaw.
• 3 kutsara ng asukal.
• 50 ML ng mantikilya.
• 50 ML ng condensed milk.

Upang makagawa ng tsokolate ng gatas na homemade na hindi masyadong matamis, maaari mong bahagyang baguhin ang komposisyon nito sa pamamagitan ng pagtanggal ng asukal mula dito.

Kasama sa proseso ng pagluluto ang ilang mga yugto:

1. Ang mga tsokolateng tsokolate ay dapat na masira sa maliit na piraso.
2. Ang basag na tsokolate ay dapat na natutunaw sa isang paliguan ng tubig, palagiang pinapakilos.
3. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng cream, gatas ng baka.
4. Mantikilya, cream at gatas ay dapat na lubusan na ihalo.
5. Ibuhos ang gatas na pulbos sa isang lalagyan na may kakaw, ihalo, ibuhos sa pinaghalong likido.
6. Ang nagresultang masa ay inirerekumenda na talunin ng maraming minuto. Pagkatapos ng paghagupit, walang mga bugal na dapat manatili.
7. Ang natunaw na tsokolate ay halo-halong may asukal at gatas na may condensa.
8. Ang nagresultang masa ay hinagupit ng isang whisk, unti-unting ibuhos ang pinaghalong gatas.
9. Ang nagresultang masa ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init at pakuluan ng 2 minuto. Kasabay nito, ang dessert ay kailangang patuloy na ihalo.
10. Ang tsokolate na gatas na tsokolate ay dapat ibuhos sa isang paunang inihanda na form at pinapayagan na palakasin.

Matapos tumigas ang tsokolate, masisiyahan ka sa kaaya-aya, matamis na lasa.

Dessert ng tsokolate na may natural na kape

Ang kalidad ng tsokolate at beans ng kape sa lupa ay pinagsama. Ang tsokolate na dessert na may pagdaragdag ng kape ay may isang espesyal na panlasa at mag-apela sa maraming mga mahilig sa Matamis.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Kalahati ng isang baso ng asukal.
• 1 tsp mataas na kalidad na makinis na lupa ng kape.
• 100 g ng ordinaryong gatas na pulbos.
• 1 bar ng natural na madilim na tsokolate.
• 60 g ng cocoa butter.
• 7 kutsara ng kakaw, nang walang slide.
• 1 sachet ng vanillin.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang ground na kape ay ibinuhos ng 70 ML ng tubig na kumukulo at iginiit ng hindi bababa sa 10 minuto.
2. Kapag ang kape ay niluluto at nagiging saturated, ibinuhos ito sa isang maliit na mangkok at dinala sa isang pigsa sa mababang init.
3. Ang pulbos ng kakaw ay unti-unting ipinakilala sa kumukulong kape, pagpapakilos palagi.
4. Susunod, magdagdag ng asukal, ihalo nang lubusan ang nagresultang halo at pakuluan ito ng 2 minuto.
5. Ang gatas na may pulbos ay dapat na dahan-dahang ibuhos sa kumukulong halo. Ang likido ay dapat na patuloy na halo-halong.
6. Matapos ang kumpletong pagpapawalang-bisa ng lahat ng mga sangkap, ang halo ay tinanggal mula sa oven.
7. Ang mantikilya ng tsokolate at tsokolate, na nasira sa maliit na piraso, ay inilalagay sa isang maliit na lalagyan. Ang mga 2 sangkap na ito ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ipinakilala sa halo ng kape at magdagdag ng vanillin.
8. Ang nagresultang masa ay dapat na lubusan na ihalo, ibuhos sa isang hulma at pinapayagan na palakasin.

Ang tsokolate ng kape na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi lamang kaaya-aya sa panlasa, kundi pati na rin sa isang hindi pangkaraniwang aroma.

Gawang bahay, madilim na tsokolate

Ang mga connoisseurs ng madilim na tsokolate ay tiyak na pinahahalagahan ang kapalit na homemade nito. Ang ganitong tsokolate ay hindi lamang maaaring kainin bilang isang independiyenteng dessert, ngunit ginagamit din upang gumawa ng tsokolate na gatas.

Bago mo simulan ang proseso ng pagluluto, siguraduhin na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap:

• Grado na kakaw - 70 g.
• Cocoa Butter - 60 g.
• Isang bag ng asukal sa pulbos.

Ang proseso ng paggawa ng lutong bahay, madilim na tsokolate ay may kasamang ilang mga yugto:

1. Ang butter butter at gadgad na kakaw ay dapat i-cut sa maliit na piraso at matunaw sa isang paliguan ng tubig.
2. Matapos ang mga 2 sangkap na ito ay maging isang homogenous na halo, ang isang maliit na halaga ng pulbos na asukal ay dapat na maidagdag dito. Ang pulbos ay dapat ibuhos nang paunti-unti, patuloy na pinaghahalo ang pinaghalong kakaw.
3. Ang nagreresultang halo ay dapat na pinakuluan sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
4. Bilang isang resulta, sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat makuha ang isang homogenous na masa ng madilim na kulay. Dapat itong ibuhos sa napiling form at pinapayagan na palakasin.

Honey tsokolate

Ang mga tagahanga ng maanghang na sweets ay gusto ang tsokolate na may pagdaragdag ng pulot.

Upang gawin itong hindi pangkaraniwang tsokolate, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na produkto:

• Honey - 50 g.
• Cocoa Butter - 70 g.
• Grado na koko - 50 g.
• Vanilla

Ang paggawa ng honey tsokolate ay binubuo ng ilang mga simpleng hakbang:

1. Ang durog na mantikilya na tsokolate at gadgad na kakaw sa simula ay kailangan mo lang matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang lalagyan na may mga sangkap na ito ay tinanggal mula sa apoy lamang matapos silang maging isang homogenous na halo.
2. Ang nagreresultang halo ay kailangang bahagyang pinalamig, pagkatapos kung saan ang honey ay dapat ipakilala dito.
3. Ito ay kinakailangan upang lubusan ihalo ang nagresultang tsokolate, ibuhos ito sa mga form at hayaan itong tumigas.

Kung nais, maaari kang magdagdag ng kanela luya o anumang iba pang pampalasa sa tsokolate na ito.

Ang homemade chocolate ay naiiba sa mga ibinebenta sa mga istante ng tindahan na may napakagandang lasa. Subukang lutuin ito sa iyong sarili, at hindi mo na maaaring tumanggi sa gayong mga homemade sweets. Ang homemade chocolate ay magiging isang paboritong paggamot hindi lamang para sa mga bata kundi pati na rin sa mga matatanda.

Video: kung paano gumawa ng gatas sa madilim na tsokolate