Paano gumawa ng mainit na tsokolate sa bahay

Ang mainit na tsokolate ay itinuturing na isang paboritong pagkain ng karamihan sa mga Ruso. Ang recipe para sa isang inuming kumakalat sa buong mundo, maraming mga bansa ang nagbago nito batay sa mga personal na kagustuhan ng kanilang mga tao. Kadalasan sa mainit na tsokolate, nutmeg, ground cinnamon, mint at kahit chili ay idinagdag. Natuto ang mga maybahay na maybahay kung paano magluto ng mainit na tsokolate sa bahay. Ang teknolohiya ay hindi partikular na mahirap kung susundin mo ang mga hakbang sa mga tagubilin sa hakbang.

Mga tampok ng paggawa ng mainit na tsokolate

1. Upang makagawa ng totoong mainit na tsokolate, ang kakaw na nag-iisa ay hindi sapat. Bagaman marami ang isinasaalang-alang ang recipe batay sa produktong ito na maging tama. Sa huli, ang dessert ay lumiliko na maging matapang, masustansya, makapal at malapot. Ang asukal, banilya, kanela ay idinagdag sa klasikong recipe.
2. Bumili ng cream na may isang taba na nilalaman ng 20%, bilang isang resulta nito ang handa na inumin ay magiging mas makapal. Kapag pinalo mo ang kabuuang masa, ang resulta ay isang makapal na dessert na kahawig ng puding. Ang isang napakasarap na pagkain ng naturang pagkakapare-pareho ay mas mainam na kinakain na may isang kutsara.
3. Upang mabigyan ang dessert ng isang pino na lasa, magdagdag ng iba't ibang mga sangkap dito, tulad ng alak, rum, cognac, tubig, cream, atbp Kapag nagbubuhos ng tubig, ang taba na nilalaman ng inumin ay makabuluhang bawasan, at ang lasa ng tsokolate ay magiging mas nagpapahayag. Kapag halo-halong may cream, makamit mo ang lambing ng produkto.
4. Sa proseso ng paggawa ng mainit na tsokolate, magdagdag ng gatas ng taba, kulay-gatas, almirol o pula ng itlog sa halo. Sa kasong ito, ang inumin ay magiging mas makapal. Gumamit din ng mataas na kalidad na madilim na tsokolate na walang mga additives o enhancer ng lasa. Ang gatas na tsokolate, ngunit hindi porous, ay angkop para sa isang inumin.
5. Ang mga tagahanga ng maanghang na dessert ay madalas na nagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, tulad ng cardamom, banilya, luya, kanela, ilang uri ng paminta. Ang pagdaragdag ng sili ng sili sa ilang mga lawak ay naging isang klasikong ng genre. Upang tikman ang inumin ay mas maanghang, maanghang at tart.
6. Upang matunaw nang tama ang tsokolate, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, gumamit ng paliguan ng tubig. Tiyaking ang mga patak ng tubig ay hindi nakapasok sa natutunaw na halo, kung hindi man lilitaw ang mga bugal. Hindi mo maaaring matunaw muli ang mga ito, kaya ang dessert ay masisira.

Hot Chocolate: Klasiko

1. 550 ML ay dapat dalhin sa isang pigsa. skim milk, pagkatapos ibuhos ito sa isang makapal na nakakabit na pan. Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos sa pinalamig na tinadtad na tsokolate (mga 145-150 gr.). Iwanan ang sunog sa isang minimum at pukawin ang masa.
2. Pagsamahin ang mainit na halo na may 15 gr. sifted harina, maiwasan ang mga bugal. Knead ang likido sa isang creamy mass, muling dalhin ito sa isang pigsa (ang paglipat na ito ay magbibigay sa inumin ng isang density). Ibuhos ang asukal sa panlasa, kumain ng mainit na tsokolate.

Sili chocolate

1. Grind ang bar ng tsokolate sa paraang makakuha ng maliit na mumo. Pagsamahin ang sili ng sili sa isang masa (piliin ang halaga batay sa personal na kagustuhan), stick ng kanela at 480 ml. gatas. Ibuhos ang lahat sa sinigang.
2. Painitin ang halo nang hindi kumukulo. Susunod, ibuhos ang tsokolate sa komposisyon, pakuluan ito ng 10 minuto, huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos makuha ang mga pampalasa, ibuhos ang asukal sa panlasa. Magdagdag ng cognac (opsyonal na sangkap).
3. Palamutihan ang natapos na inumin na may whipped cream, binuburan ng tsokolate na tsokolate o pulbos ng kakaw. Paglilingkod sa matataas na baso.

Puting mainit na tsokolate

1. Ibuhos ang 930-960 ml.laktaw na gatas sa isang makapal na nakapatong na kawali, ilagay sa kalan, magtakda ng apoy sa daluyan na lakas. Pagdurog sa masa ng 245 gramo. puting di-porous na tsokolate.
2. Sa proseso ng paghahanda ng masa ng tsokolate, magdagdag ng asukal (ang halaga ay opsyonal). Makamit ang isang pare-parehong komposisyon, huwag maghintay para sa hitsura ng mga bula (kumukulo).
3. Alisin ang kawali mula sa burner, hayaan ang inumin na cool. Pagkatapos nito, simulan ang pagtikim sa pamamagitan ng pagpuno ng mga nilalaman sa magagandang mga tasa. Palamutihan ang inumin na may cocoa powder o niyog.

Berry tsokolate

1. Paghaluin ang 220 ml sa isang masa. fat cream, butil na asukal sa panlasa at 240 gr. durog madilim na tsokolate.
2. Matunaw ang komposisyon sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 65 gr. mantikilya at 180 gr. pana-panahong mga berry (cherry, strawberry, gooseberry, plum, currant, atbp.). Gumalaw hanggang sa makinis. Maaari mong gamitin ang inumin parehong mainit at malamig.

Nut tsokolate

1. Sa isang maliit na lalagyan ng metal, ihalo ang 115 g. tinadtad na madilim na tsokolate, maraming mga marmmow ng Marshmallow at 550 ml. di-gatas na gatas. Mainitin ang masa sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, pukawin, makamit ang isang pare-parehong komposisyon.
2. Alisin ang pinggan mula sa burner, idagdag ang nutmeg sa dulo ng kutsilyo, 3 gr. ground cinnamon, 1 ml. katas ng banilya. Gumalaw ng tsokolate at ibuhos ito sa mga tarong. Bon gana!

Vanilla tsokolate

1. Maghanda ng isang maliit na kasirola, ibuhos 30 ml. sinala ng tubig at maghintay para sa kumukulo. Ibuhos sa asukal na asukal (mga 30 gramo) na halo-halong may cocoa powder (25 gramo). Kumuha ng isang uniporme na i-paste.
2. Magdagdag ng 265 ml. gatas (taba na nilalaman ng tungkol sa 1.5%), pakuluan ang pinaghalong para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang 3 ml. kakanyahan ng banilya. Ihatid ang natapos na ulam na may whipped cream na binubugbog ng nutmeg.

Kulay tsokolate

1. Ibuhos sa 550 ml. gatas sa isang maliit na timba na bakal, ipadala sa kalan. Init ang pinaghalong, ngunit huwag mong pakuluan.
2. Alisin ang likido mula sa burner, magdagdag ng 50 gr. likidong honey, 4 ml. kakanyahan ng banilya, 245 gr. gadgad na tsokolate, 1 pakurot ng asin. Ibuhos ang 25 gramo upang maging makapal ito. mais starch, dalhin ang masa sa pagkakapareho.
3. Sa medium heat, gawin ang unang mga bula na lumitaw, patayin ang hotplate at hayaang cool ang tsokolate. Ibuhos sa mga tarong, maglingkod kasama ang mga marmmow ng Marshmallow at whipped cream.

Orange tsokolate

1. Punan ang isang maliit na kawali ng bakal na may pinong tinadtad na orange zest (60 gr.). Magdagdag ng 6 gr. tinadtad na kanela at 120 gr. gadgad na maitim na tsokolate. Ibuhos sa 60 ml. gatas at matunaw ang halo sa mababang init.
2. Pagkatapos nito, magdagdag ng isa pang 320 ml. gatas at dalhin sa isang pigsa. Talunin ang 60 ML. mataba cream sa cream gamit ang isang blender, ilipat ang halo sa pangkalahatang komposisyon. Ibuhos ang lutong mainit na tsokolate sa mga bilog, garnishing gamit ang isang kanela stick.

Makapal na mainit na tsokolate

1. Hatiin ang 120 gr. maitim na tsokolate sa mga piraso. Ibuhos ang 15 g. mais starch sa 85 ml. gatas at ihalo. Magdagdag ng 240 ml sa isang hiwalay na kawali. gatas, 220 ml. mabibigat na cream at 30 gr. gadgad na tsokolate.
2. Dalhin ang masa sa isang pigsa at idagdag ang natunaw na almirol. Gumalaw ang pinaghalong hanggang sa makinis. Patayin ang hotplate. Ang inumin ay dapat ihain nang mainit.

Chocolate na may saging

1. Gumiling sa isang maginhawang paraan 115 gr. maitim na tsokolate, alisan ng balat 1.5 saging at gupitin sa mga cube. Kumuha ng isang maliit na kawali, magdagdag ng gadgad na tsokolate, saging, ibuhos ng 1 litro. gatas at ilagay sa singsing.
2. Matapos ang 10 minuto, patayin ang kalan, palisahin ang timpla ng isang palo, dalhin sa pagkakapareho. Alisin ang pinggan mula sa init, magdagdag ng asukal sa panlasa at 2 mga pinch ng tinadtad na kanela. Maaari mong palamutihan ang inumin na may mga hiwa ng saging.

Tsokolate na may Rum

1. Ibuhos ang 800 ml sa isang maliit na kasirola. mababang taba ng gatas. Magdagdag ng 45 ML. rum (whisky, brandy, cognac) at 120 ml. cream. Ilagay sa burner, dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.
2. Alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos ang 280 gr.durog na tsokolate sa isang mumo, kaya't natunaw ito sa mainit na gatas. Magdala ng halo sa homogeneity, ibuhos sa mga bilog. Ihain ang mainit na inumin.

Almond na tsokolate

1. Sa isang maliit na lalagyan ng metal, ihalo ang 90 g. maitim na tsokolate, 120 ml. na-filter na tubig, 65 gr. butil na asukal. Maghintay para sa paglitaw ng unang mga bula, pakuluan ang pinaghalong sa daluyan na lakas. Bawasan ang burner, magluto ng inumin para sa isa pang 3 minuto.
2. Ibuhos sa 630 ml. skim milk, 55 ml. liqueur "Bailey's", 20 gr. instant na kape, 40 ML. cognac. Talunin ang komposisyon na may isang palo at lutuin para sa isa pang 3 minuto. Talunin ang 120 ML. makapal na cream sa isang creamy mass, ilagay ang mga ito sa tuktok ng tsokolate, iwiwisik ng tinadtad na mga almendras.

Chocolate na may Egg Yolk

1. Talunin ang 150 ML sa isang halo. gatas at 1 itlog pula. Init ang isa pang 350 ML. gatas at ibuhos ang 90 g. gadgad na maitim na tsokolate.
2. Patuloy na ihalo ang halo, ibuhos 1 g. kanela at butil na asukal (opsyonal na halaga). Alisin ang nagresultang masa mula sa burner at idagdag ang whipped yolk. Gumalaw hanggang sa makinis, maghatid ng tsokolate sa mainit na anyo.

Praktikal na mga tip

1. Gumawa ng mainit na tsokolate eksklusibo mula sa mga likas na produkto. Ang nilalaman ng kakaw sa tile ay dapat na hindi bababa sa 65%. Kadalasan, ang madilim na tsokolate na walang iba't ibang mga tagapuno ay ginagamit para sa inumin.
2. Ginagamit din para sa pagluluto ng puting at gatas na tsokolate. Ang whipped cream ay idinagdag upang bigyan ang inumin ng isang density at lambot. Para sa pagiging natatangi ng panlasa gumamit ng asukal o kakanyahan ng vanilla.
3. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maghatid ng ulam nang maganda, ito ang susi sa tagumpay. Ang cream, karamelo, dahon ng mint, cinnamon sticks at sweets ay makakatulong sa iyo na palamutihan nang tama ang dessert.

Isaalang-alang ang mga recipe para sa paggawa ng mainit na tsokolate batay sa kape, mabigat na cream, cognac, liqueur ni Bailey, kakanyahan ng vanilla, madilim na rum. Magdagdag ng Marshmallow marshmallow, almond, sili, sili, saging, pana-panahong mga berry, nutmeg, tinadtad na kanela, at orange zest sa iyong inumin. Malaking proporsyon hangga't gusto mo, mag-eksperimento, idagdag ang iyong mga paboritong sangkap.

Video: kung paano gumawa ng mainit na tsokolate