Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινή μαρμελάδα: 11 συνταγές

Το Sea buckthorn είναι γνωστό από καιρό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Προς το παρόν, πολλές συνταγές βασίζονται σε κίτρινα μούρα. Θεραπευτικά αφέψημα, νόστιμα κομπόστες και άλλα καλούδια μαγειρεύονται από τη θάλασσα. Τα μούρα δεν είναι επιμελή στην καλλιέργεια και συνήθως αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση. Το Sea-buckthorn στις χρήσιμες ιδιότητές του είναι μια τάξη μεγέθους ανώτερη από πολλά μούρα. Σκεφτείτε δημοφιλείς συνταγές μαρμελάδας.

Κλασική μαρμελάδα θαλασσινών

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,1 kg.
• Μούρα ιπποφαές (φρέσκα) - 1,2 κιλά.

1. Συλλέξτε μούρα από θαλάσσιο ιπποφαές, οργανώστε προετοιμασίες για την άφιξή σας στο σπίτι. Με τον συνηθισμένο τρόπο, διαχωρίστε τις πρώτες ύλες, απαλλαγείτε από χαλασμένα φρούτα. Ξεπλύνετε το ιπποφαές σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε να στραγγίσει.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα φύλλο, αφήστε για μισή ώρα για να στεγνώσει. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βολικό δοχείο, να τρυπήσουν κάθε περίπτωση με μια βελόνα, ρίξτε ζάχαρη και ανακατέψτε.
3. Αφήστε το προϊόν να εγχυθεί για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί στη σόμπα, ενεργοποιήστε την ελάχιστη ισχύ και περιμένετε να βράσει. Με την εμφάνιση φυσαλίδων, βράστε τη σύνθεση σε κυριολεκτικά 5-7 λεπτά. Κλείστε τη μαρμελάδα με τον κλασικό τρόπο.

Frozen Sea Buckthorn Jam

• φιλτραρισμένο νερό - 0,8 λίτρα.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
• Μούρα ιπποφαές - 1 κιλό.

1. Αφαιρέστε το θαλάσσιο ιπποφαές από τον καταψύκτη, ταξινομήστε, ξεπλύνετε και ρίξτε σε ένα κόσκινο. Περιμένετε για την αποστράγγιση όλου του υγρού, παράλληλα, αρχίστε να μαγειρεύετε το σιρόπι. Στείλτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, περιμένετε να εμφανιστούν φυσαλίδες.
2. Ρίξτε άμμο, μειώστε τη θερμότητα, μην ξεχάσετε να αλλάξετε συστηματικά τη σύνθεση. Βράζουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να περάσει μέσα από το πανί και να επιστρέψει ξανά στη σόμπα.
3. Περιμένετε να βράσει το σιρόπι. Τοποθετήστε το θαλάσσιο buckthorn σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, γεμίστε τα μούρα με μια ζεστή, γλυκιά σύνθεση. Αφήστε το για αρκετές ώρες. Μετά την πάροδο του χρόνου, το θαλάσσιο ιπποφαές θα πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στον καυστήρα.
4. Ενεργοποιήστε τη φωτιά, περιμένετε να βράσει, χαμηλώστε την ισχύ στο ελάχιστο. Βράστε για 4-6 λεπτά, απενεργοποιήστε. Ρίξτε τη θαλασσινή μαρμελάδα στα βάζα που έχουν υποστεί αποστείρωση. Κρατήστε το κρύο.

Μαρμελάδα λευκαγκαθιάς με κραταίγου

• ώριμος κράταιγος - 550 γρ.
• ζάχαρη - 1,4 kg.
• φρέσκο ​​ιπποφαές - 950 γρ.

1. Ταξινομήστε τις πρώτες ύλες, αφαιρέστε τους μίσχους, ξεπλύνετε με τυπικό τρόπο με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Περιμένετε μέχρι το νερό να στραγγίσει εντελώς. Μετά τον χειρισμό, βυθίστε το φαγητό στο μπολ μπλέντερ.
2. Γυρίστε τα μούρα σε ομαλό gruel. Στη συνέχεια, οι τελικές πουρέ πατάτας πρέπει να χυθούν σε μεταλλικό δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα υλικά. Στείλτε το δοχείο που περιέχει το περιεχόμενο σε ελάχιστη πυρκαγιά. Θέρμανση έως 80-85 μοίρες.
3. Μετά από μια σειρά ενεργειών, συσκευάστε λιχουδιά θαλάσσιου buckthorn σε ξηρά βάζα. Τοποθετήστε το γυάλινο βάζο μαρμελάδας σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Αποστειρώστε σε βραστό υγρό για περίπου το ένα τρίτο της ώρας.
4. Λάβετε υπόψη ότι τα καλύμματα πρέπει να είναι χαλαρά κλειστά. Στο τέλος της περιόδου, τυλίξτε δοχεία χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία. Γυρίστε το δοχείο, μονώστε. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τη μαρμελάδα για μακρά αποθήκευση σε κατάλληλο μέρος.

Μαρμελάδα λευκαγκαθιάς σε μια αργή κουζίνα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg.
• Sea-buckthorn (κεχριμπάρι) - 1,4 kg.

1. Με κλασικό τρόπο, ετοιμάστε τα μούρα. Συνδυάστε το ιπποφαές με τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό ταψί.
2. Ανακατέψτε απαλά τα τρόφιμα, αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα συστατικά στο multi-bowl, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Extinguishing».
3. Ο χειρισμός πρέπει να διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Ανοίξτε το καπάκι της οικιακής συσκευής, ανακατέψτε τη σύνθεση. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια παχιά μάζα.
4. Ρυθμίστε στην αργή κουζίνα οποιαδήποτε λειτουργία με την οποία βράζει η θεραπεία. Αφαιρέστε τον αφρό εάν είναι απαραίτητο. Βράστε τη λιχουδιά για άλλα 10 λεπτά. Μερίδα μαρμελάδα στα δοχεία, τυλίξτε.

Μαρμελάδα ιπποφαές σε αρτοποιείο

• χυμός λεμονιού (φρέσκος) - 27 ml.
• Sea-buckthorn - 0,9 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 975 γρ.

1. Βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα ιπποφαές σε ένα πανί, στεγνώστε για λίγο. Μετά από αυτό, μετακινήστε τα φρούτα στο μπολ, γεμίστε με ζάχαρη, ανακατέψτε.
2. Αφήστε το προϊόν να εγχυθεί για 2-3 ώρες. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, ρίξτε 200 ml νερού και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Βράστε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το χύμα προϊόν. Θυμηθείτε να αναμειγνύετε συστηματικά τα συστατικά.
3. Ρίξτε την προετοιμασμένη σύνθεση στο μπολ του αρτοποιείου. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Jam" στην οικιακή συσκευή. Κλείστε το καπάκι, περιμένετε να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα. Στη συνέχεια, η λιχουδιά πρέπει να διανεμηθεί σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, κλειστό με τον κλασικό τρόπο.

Μαρμελάδα ιπποφαές με καρύδια

• καθαρισμένο νερό - 450 ml.
• ζάχαρη - 975 γρ.
• καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 225 γρ.
• Μούρα ιπποφαές - 1,1 κιλά.

1. Στείλτε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε μύλο καφέ. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σύνθεση με νερό, τοποθετούμε στη σόμπα. Βράστε τα καρύδια για περίπου 20-25 λεπτά. Προετοιμάστε τα μούρα παράλληλα.
2. Τρίψτε το πλυμένο ιπποφαές με ζάχαρη σε κατάσταση πουρέ. Μετά τον καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος των ξηρών καρπών, ανακατέψτε τη μάζα μούρων. Σπάστε καλά τη σύνθεση.
3. Βράζουμε τα τρόφιμα περίπου 10-12 λεπτά. Ρίξτε την τελική επεξεργασία σε ένα αποστειρωμένο πιάτο, τυλίξτε τα καπάκια. Φυλάσσετε σε κατάλληλο περιβάλλον.

Μαρμελάδα ιπποφαές με μήλα

• γλυκά και ξινά μήλα - 950 γρ.
• ζάχαρη - 2,4 κιλά.
• ώριμος ιπποφαές - 900 γρ.

1. Πλύνετε το θαλάσσιο buckthorn, βάλτε σε ένα πανί για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, αλέστε τα μούρα με τη μισή μάζα άμμου σε ένα βολικό δοχείο, αφήστε τα στην άκρη.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα, αφαιρέστε τη μέση. Κόψτε τα μήλα σε κύβους, καλύψτε με ζάχαρη. Ρίχνουμε σε 120 ml. στείλτε νερό στη σόμπα. Μόλις βράσει το προϊόν, σιγοβράστε άλλα 8-10 λεπτά.
3. Μετατρέψτε τα μήλα σε βρώμικο χρησιμοποιώντας ένα πάτημα. Δίπλα στη μάζα πρέπει να προσθέσετε ένα μείγμα θαλάσσιου ιπποφαές. Ανακατέψτε τα συστατικά, ζεστάνετε σε έναν καυστήρα στους 80-83 βαθμούς.
4. Δεν επιτρέπεται ο βρασμός της σύνθεσης, αλλιώς όλες οι χρήσιμες ουσίες θα διαλυθούν. Η καυτή μάζα πρέπει να χύνεται σε καθαρά βάζα. Βάλτε το δοχείο σε ένα τηγάνι με βραστό νερό, αποστειρώστε το προϊόν για το ένα τρίτο της ώρας, τυλίξτε το.

Μαρμελάδα Seed-Buckthorn

• φρέσκο ​​χυμό ιπποφαές - 950 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.

1. Για την προετοιμασία, απαιτούνται φρέσκα φρούτα. Ο χυμός μπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Βάλτε καθαρά μούρα, ξεκινήστε τη διαδικασία.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα δοχείο, στείλτε το στη σόμπα. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να βράσει.
3. Ρίξτε τις ζεστές λιχουδιές στα γυάλινα δοχεία που έχουν αποστειρωθεί, τυλίξτε τα καπάκια. Μετά την ψύξη, διατηρήστε το κρύο. Μην ανησυχείτε από τη διαστρωμάτωση των καλούδια, αυτός είναι ο κανόνας.

Μαρμελάδα ιπποφαές με κολοκύθα

• Sea buckthorn (προετοιμασμένο) - 2,9 kg.
• πολτός κολοκύθας (φρέσκος) - 2,8 kg.
• πορτοκαλί (μεγάλο) - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.

1. Καθαρίστε, αποξηραμένα μούρα μέσω επεξεργαστή τροφίμων. Διπλώστε το cheesecloth σε πολλά στρώματα, πιέστε το προϊόν, πάρτε χυμό ιπποφαές.
2. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω σε πορτοκάλι, αφαιρέστε το ξύσμα, αλέστε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε το θαλασσινό προϊόν με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, περιμένετε να εμφανιστούν οι φυσαλίδες. Μετά από αυτό προσθέστε φλούδα εσπεριδοειδών και κολοκύθα.Τα προϊόντα πρέπει να αναμιχθούν καλά και να βράσουν για τουλάχιστον μισή ώρα.
4. Δώστε προσοχή στην κολοκύθα: εάν έχει γίνει διαφανής και μαλακή, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Συγκολλήστε το προϊόν χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία και αποθηκεύστε το σε κατάλληλο μέρος.

Μαρμελάδα λευκαγκαθιάς με κανέλα και μέλι

• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 10 γρ.
• μέλι (λουλούδι) - 1 λίτρο.
• Θάλασσα - 1,1 κιλά.

1. Προετοιμάστε το θαλάσσιο buckthorn για μαγείρεμα, αφαιρέστε τους μίσχους και τα κατεστραμμένα φρούτα. Ξεπλύνετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, βάλτε σε ένα πανί, περιμένετε να στεγνώσουν. Ρίξτε το μέλι σε ένα σμάλτο τηγάνι.
2. Βάλτε το δοχείο με τα περιεχόμενα στη σόμπα, ανάψτε την ελάχιστη φωτιά. Βράζουμε τη σύνθεση. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη διαδικασία, αναμειγνύετε συνεχώς τη μάζα, διαφορετικά το μέλι μπορεί να καεί.
3. Στείλτε τα μούρα και την αλεσμένη κανέλα σε ένα κοινό δοχείο. Ανακατέψτε καλά το φαγητό. Βράστε τη σύνθεση μέχρι να μαγειρευτεί. Ο χρόνος χειρισμού θα διαρκέσει περίπου 40-50 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη μαρμελάδα, διατηρήστε το κρύο.

Μαρμελάδα ιπποφαές

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• θάλασσα buckthorn (προετοιμασμένο)

1. Τρίψτε τα έτοιμα μούρα μέσω ενός λεπτού κόσκινου · στην έξοδο θα πάρετε ένα ομοιογενές γκρέιλ. Για τέτοιους σκοπούς, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ.
2. Ρίξτε άμμο στην τελική μάζα, ζυμώστε. Μεταφέρετε τα συστατικά σε σμάλτο τηγάνι. Στείλτε τη φωτιά στο δοχείο. Ζεσταίνουμε μια ομοιογενή σύνθεση σε 70-75 βαθμούς. Το βρασμό σε αυτήν την περίπτωση είναι απαράδεκτο.
3. Ρίξτε μελλοντική μαρμελάδα σε βάζα, αποστειρώστε γυάλινα δοχεία με κλασικό τρόπο. Περάστε το καπόνι. Ζεστή μαρμελάδα με ένα παχύ πανί. Μετά από μια μέρα, τα δοχεία πρέπει να καθαρίζονται σε σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου.

Το Sea buckthorn είναι σε θέση να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες, τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης κατά της φαλάκρα και για την απώλεια βάρους. Η κεχριμπαρένια μαρμελάδα φρούτων μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο, μούρα και ακόμη και λαχανικά. Αντιμετωπίστε το νοικοκυριό με μια ασυνήθιστη θεραπεία. Χρησιμοποιήστε τη θαλασσινή μαρμελάδα και βελτιώστε την υγεία σας με ευχαρίστηση. Προσθέστε λιχουδιές σε μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα και ζεστά ροφήματα.

Βίντεο: μαρμελάδα θαλάσσιου buckthorn