Μαρμελάδα κουμκουάτ: συνταγές

Το κουμκουάτ είναι ένα εσπεριδοειδές που προέρχεται από την Κίνα, όπου ονομάζεται «Χρυσό Πορτοκάλι». Το μέγεθος ενός κουμκουάτ με ένα αυγό κοτόπουλου. Η γεύση μοιάζει με μανταρίνι με ελαφριά πικρία. Περιέχει πολύ κάλιο, βιταμίνη C και σίδηρο. Ωστόσο, υπάρχει ένα σημαντικό μειονέκτημα: το κουμκουάτ έχει την ικανότητα να απορροφά νιτρικά άλατα από το έδαφος.

Τώρα το κουμκουάτ αναπτύσσεται στην Ελλάδα, στη Νότια Κίνα, στη Νοτιοανατολική Ασία. Στη Ρωσία, λόγω των κλιματολογικών συνθηκών, αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο στο σπίτι. Το κουμκουάτ έχει οβάλ σχήμα. Χάρη στο ευαίσθητο δέρμα, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μαζί με τη φλούδα. Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτό το εξωτικό φρούτο στα γεωγραφικά πλάτη μας.

Το jum από το κουμκουάτ φαίνεται ασυνήθιστα νόστιμο. Γεύση εσπεριδοειδών και πορτοκαλί απόχρωση - αυτό είναι που κάνει αυτήν την λιχουδιά ιδιαίτερα δελεαστική. Η παρασκευή αυτής της μαρμελάδας είναι πολύ απλή, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κουμκουάτ.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας

Αυτή η συνταγή είναι η απλούστερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά κουμκουάτ;
• νερό
• ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πλυμένες σχεδίες κουμκουάτ κόβονται σε κύκλους.
2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους. Σε ένα προπαρασκευασμένο σιρόπι, βυθίστε τις φέτες κουμκουάτ.
3. Μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να μπλοκάρει, καλυμμένη με καπάκι. Ανακατέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια σταγόνα σιροπιού σε ένα πιάτο.
4. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα, αφού τα αποστειρώσατε προηγουμένως.

Φυλάσσετε στο ψυγείο. Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ για τσάι. Συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί cottage, γιαούρτι. Μπορεί επίσης να προστεθεί στα δημητριακά για να τα γλυκανθεί.

Ολόκληρη συνταγή μαρμελάδας κουμκουάτ

Όλοι οι καρποί του κουμκουάτ διατηρούν όλη τους τη ζουμερότητα. Σε μαρμελάδα, το φρούτο φαίνεται πιο όμορφο και είναι ακόμη κατάλληλο για τη διακόσμηση άλλων πιάτων.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κουμκουάτ
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2 πορτοκάλια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα κουμκουάτ. Η οδοντογλυφίδα κάνει μικρές τρύπες στα φρούτα.
2. Πιέστε το χυμό από πορτοκάλια χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή χειροκίνητα.
3. Φτιάξτε σιρόπι από νερό, πορτοκάλια και ζάχαρη. Βράστε το σιρόπι, ανακατεύοντας, αποφεύγοντας το κάψιμο.
4. Προσθέστε τα φρούτα κουμκουάτ και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να συνεχίσετε να ανακατεύετε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι για να αποφύγετε το κάψιμο.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να εξασθενίσει.
6. Αργότερα προσθέστε μαρμελάδα, ελέγχοντας την ετοιμότητα για γεύση.
7. Αποστειρώστε τα βάζα και ρίξτε την τελική μαρμελάδα πάνω τους.
8. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Σε αυτή τη μαρμελάδα, ολόκληρα φρούτα κουμκουάτ φαίνονται πολύ ορεκτικά. Θα διακοσμήσει και θα γλυκώσει οποιοδήποτε πιάτο.

Μαρμελάδα κουμκουάτ με συνταγή μαρμελάδας κανέλας

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση εσπεριδοειδών της μαρμελάδας κουμκουάτ, χρησιμοποιήστε κανέλα. Μια τέτοια αρωματική μαρμελάδα θα εκτιμηθεί από πολλούς.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κουμκουάτ;
• αλεσμένη κανέλα ή κανέλα
• 1 κιλό ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα πλυμένα φρούτα κουμκουάτ στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται πλήρως με νερό.
3. Στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του νερού, αφήνοντας λίγο σιρόπι στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε κουμκουάτ με ζάχαρη. Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένης κανέλας ή βάλτε ένα ραβδί κανέλας. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βανίλια.
4. Βράστε την ώρα σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε τη μαρμελάδα ώστε να μην κολλήσει. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον αφρό.
5. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα. Φυλάσσετε αυτήν την μαρμελάδα στο ψυγείο.

Η μαρμελάδα κουμκουάτ με κανέλα είναι ιδιαίτερα αρωματική και επομένως κάνει τη γεύση του ψησίματος πολύ νόστιμη.Η ξινή κανέλα συμπληρώνει ευνοϊκά τη γεύση εσπεριδοειδών των φρούτων.

Συνταγή Κουμκουάτ με λεμόνι

Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει ξινή στη γεύση της. Κατάλληλο για ψήσιμο.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κουμκουάτ;
• 1 κιλό ζάχαρη
• 3 λεμόνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλυμένα κουμκουάτ κομμένα στα μισά. Βάζουμε σε ένα τηγάνι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφαιρέστε τους σπόρους, αλλά μην πετάξετε.
2. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα φρούτα και το χυμό λεμονιού, αφήστε το να βράσει.
3. Βράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό και ανακατεύοντας.
4. Αφαιρέστε τα κουμκουάτ από το τηγάνι. Βάλτε τους σπόρους φρούτων σε πανί και χαμηλώστε τους στο τηγάνι. Αυτό είναι απαραίτητο για την πυκνότητα της μαρμελάδας.
5. Βράστε το σιρόπι σε ζελέ για άλλη μισή ώρα.
6. Αφαιρέστε τη γάζα με λάκκους επιστρέφοντας τα κουμκουάτ στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλα 10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει τη συνοχή του ζελέ.

Κάποιος μπορεί σίγουρα να πει ότι η μαρμελάδα κουμκουάτ θα εκπλήξει πολλούς, επειδή αυτό το εξωτικό φρούτο δεν είναι συνηθισμένο στη Ρωσία. Η γεύση αυτού του φρούτου είναι πολύ ασυνήθιστη, οπότε το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο!

Βίντεο: μαρμελάδα κουμκουάτ