Μαρμελάδα των βακκίνιων για το χειμώνα: 3 συνταγές

Τα βακκίνια είναι από σπάνια μούρα που είναι ανθεκτικά στις μεταβολές της θερμοκρασίας. Είναι πολύ σημαντικό για ένα σύγχρονο άτομο να διατηρήσει μια καλή κατάσταση υγείας, και ως εκ τούτου παρέχει στη διατροφή πολύτιμα προϊόντα. Μιλάμε όχι μόνο για πιάτα με κρέας ή ψάρι, αλλά και για χειροποίητα παρασκευάσματα. Για παράδειγμα, στο σημερινό άρθρο θα εξετάσουμε τα πάντα σχετικά με την παρασκευή μαρμελάδας με βάση τα μούρα που παρουσιάζονται. Δεν υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές λιχουδιών, αλλά όλες αξίζουν την προσοχή σας.

Χαρακτηριστικά των καλούδια

1. Οι λιχουδιές, καθώς και το θεμελιώδες συστατικό για την παρασκευή του, είναι προικισμένες με μια σειρά απαραίτητων ουσιών. Φυσικά, μετά τη θερμική επεξεργασία, δεν διατηρούνται όλες οι ενώσεις, αλλά οι περισσότερες από αυτές εξακολουθούν να υπάρχουν. Αυτά είναι τα πιο σημαντικά οργανικά οξέα. Δίνουν στο πιάτο ένα ξινό φινίρισμα. Τα οξέα είναι απαραίτητα για το αγγειακό σύστημα και τον καρδιακό μυ.
2. Μεταξύ των πιο δημοφιλών, διακρίνονται το μήλο, το λεμόνι και το hinny. Επίσης, το τελικό προϊόν δεν στερείται ασκορβικού οξέος. Μετά τη θεραπεία, η βιταμίνη C εξαφανίζεται εν μέρει. Ωστόσο, ένα συγκεκριμένο μέρος του διατηρείται και επηρεάζει θετικά ολόκληρη τη λειτουργία των συστημάτων και των οργάνων.
3. Η λήψη τέτοιων λιχουδιών και των ίδιων των φρούτων θα έχει ευνοϊκή επίδραση στα κανάλια του αίματος, αφαιρώντας τις εναποθέσεις χοληστερόλης από την κοιλότητά τους. Επίσης, η θεραπεία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την έλλειψη βιταμινών, εκτός εποχής και κατά την έναρξη του χειμώνα. Οι αντιφλεγμονώδεις και βακτηριοκτόνες ιδιότητες καθιστούν τη μαρμελάδα ηγέτη στη χρησιμότητά της για τους ανθρώπους.
4. Συχνά, οι θεραπευτές της λαϊκής ιατρικής συνταγογραφούν τη λήψη μιας τέτοιας θεραπείας για την αντιμετώπιση κυστίτιδας και φλεγμονωδών διεργασιών διαφορετικής φύσης. Έχει αποδειχθεί ότι τα ανθεκτικά στον παγετό φρούτα έχουν την καλύτερη επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα του άνδρα και της γυναίκας μισό του πληθυσμού.
5. Μεταξύ άλλων, το αρωματικό μούρο είναι σε θέση να μειώσει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Βοηθά τους διαβητικούς να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου τους. Επομένως, τα άτομα με μια τέτοια ασθένεια μπορούν να καταναλώσουν θεραπείες μετά από προηγούμενη διαβούλευση με έναν ειδικό.
6. Πολύτιμες ιδιότητες επεκτείνονται στο πεπτικό σύστημα. Με τη σωστή λήψη καλούδια, η εντερική κινητικότητα αποδεικνύεται. Το φαγητό χωνεύεται πολλές φορές πιο γρήγορα. Το σώμα αφήνει τα παράσιτα. Μην υποτιμάτε τόσο τα βακκίνια όσο και τις συγκομιδές με βάση αυτό.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Προκειμένου τα φρούτα να διατηρήσουν τη μέγιστη αξία τους όταν μεταποιούνται σε μαρμελάδα, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες και να μην παραβιάζετε την τεχνολογία μαγειρέματος. Διαφορετικά, αντί της χρησιμότητας, θα έχετε μια άχρηστη σύνθεση.

1. Δώστε προσοχή στα μούρα στο στάδιο της συγκέντρωσης. Προσπαθήστε να τα πάρετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην ρέει ο χυμός. Μην συνθλίβετε τα φρούτα, διαφορετικά θα πρέπει να απορριφθούν.
2. Κατά τη συλλογή, προχωρήστε στον καθαρισμό. Είναι σημαντικό να εξαλείψετε τα σκουπίδια που έχουν συλληφθεί με τα φρούτα. Εξαλείψτε το φύλλωμα, τα κλαδιά και τη σκόνη. Στη συνέχεια ρίξτε τη σοδειά στο νερό. Όλες οι ακαθαρσίες πρέπει να αφαιρεθούν. Όταν ξεπλένετε δείγματα, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα.
3. Στη συνέχεια ρίξτε τα βρεγμένα φρούτα σε μια στεγνή επιφάνεια υφάσματος. Μπορεί να είναι μια παλιά πετσέτα ή οποιοδήποτε βαμβακερό πανί. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Επίσης, είναι καλοί στην εξάλειψη της υπερβολικής υγρασίας.
4. Τα βακκίνια είναι μεταξύ των φρούτων που συγκεντρώνουν πολύ ασκορβικό οξύ. Όταν επεξεργάζεστε τα φρούτα που παρουσιάζονται, είναι απαραίτητο να εξασθενίσετε τον ελάχιστο χρόνο τους.Διαφορετικά, ένα σημαντικό συστατικό θα εξαφανιστεί, δεν θα πάρετε βιταμίνη C κατά τη διαδικασία της κατανάλωσης. Μετά το μαγείρεμα, αποθηκεύστε τη λιχουδιά στο κρύο στο ποτήρι.
5. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε το κομμάτι εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να κλείσετε σωστά τις λιχουδιές στις τράπεζες. Επομένως, αποστειρώστε τα δοχεία. Αρκετός βρασμός διάρκειας 5 λεπτών. Κάντε το ίδιο με τα καλύμματα, αλλά μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις λαστιχένιες ταινίες από αυτά. Αυτό το μούρο είναι ξινό, οπότε κατά τη διαδικασία παρασκευής καλούδια με βάση αυτό θα πρέπει να προσθέσετε πολλά γλυκαντικά. Προσέξτε την παρουσία κοκκοποιημένης ζάχαρης εκ των προτέρων.

Συνταγές

Απλό

1. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή η τεχνολογία ονομάζεται απλή. Αυτό γίνεται εφικτό, γιατί για να προετοιμάσετε λιχουδιές θα πρέπει να πάρετε κοκκοποιημένη ζάχαρη και μούρο σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες για να λειτουργήσει.
2. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τις προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Ξεπλύνετε, ξεπλύνετε, ταξινομήστε και εξαλείψτε όλα τα περιττά φρούτα. Αφήστε να στεγνώσει και, στη συνέχεια, μετατρέψτε σε πουρέ μάζα με κάθε δυνατό τρόπο.
3. Ρίχνουμε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και μετά βάζουμε για 3 ώρες. Στον καθορισμένο χρόνο, οι κρύσταλλοι πρέπει να διαλύονται. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα στον καυστήρα, μαγειρέψτε σε χαμηλή ισχύ για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα, αφήστε, επαναλάβετε τους χειρισμούς.
4. Στο τέλος, όταν η κατεργασία είναι ακόμα ζεστή, συσκευάστε την σε αποξηραμένα δοχεία που έχετε αποστειρώσει εκ των προτέρων. Κλείστε με μια χειρονομία. Ρυθμίστε τα δοχεία ανάποδα, αφήστε τη θεραπεία να κρυώσει.

Με λεμόνι

1. Αν φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με την συνταγή που παρουσιάζεται, στο τέλος θα πάρετε μια πολύ αρωματική, και το πιο σημαντικό, υγιεινή σύνθεση για κατανάλωση. Προσέξτε την παρουσία 2 κιλών. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 kg. μούρα, βανιλίνη κατά την κρίση της, νερό (250 ml) και ξύσμα (40 γρ.).
2. Συνδυάστε τα φρούτα με βότκα, βάλτε σε έναν καυστήρα και μαγειρέψτε τουλάχιστον πριν από τη διάτρηση. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζυμώνουμε. Αφήστε τους κρυστάλλους να διαλυθούν εντελώς. Εισάγετε βανιλίνη και ξύσμα, μαγειρεύετε για το ένα τρίτο της ώρας.
3. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τον καυστήρα, αφήστε μια λιχουδιά για να επιμείνετε. Αυτή η περίοδος διατίθεται σε εσάς για βρασμό και ξήρανση δοχείων, στα οποία το περιεχόμενο θα κλείσει.

Με πορτοκάλια

1. Ξεπλύνετε με 1 κιλό τρεχούμενο νερό. μούρα και 0,5 κιλά. πορτοκάλια. Στεγνώστε και ταξινομήστε τα βακκίνια. Περάστε μέσα από το μπλέντερ. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες με το ξύσμα. Αφαιρέστε τα οστά και πετάξτε τα. Επίσης, κόψτε τα πορτοκάλια με μπλέντερ.
2. Συνδέστε και τις δύο μάζες. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο πολλαπλό μπολ και πασπαλίστε 1,3 κιλά. ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μάζα και αφήστε για μισή ώρα. Τα προϊόντα πρέπει να δίνουν ακόμη περισσότερο χυμό.
3. Ζυμώστε τη μάζα και ρυθμίστε το πρόγραμμα ατμού. Ξεπλύνετε για ένα τέταρτο της ώρας. Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό. Εναλλακτικά, ξεκινήστε τη λειτουργία σβέσης. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για το ένα τρίτο της ώρας. Όταν τελειώσετε, προετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα.
4. Διανείμετε την τελική μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία. Τυλίξτε τη λιχουδιά με μεταλλικά καπάκια. Τοποθετήστε τα δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Μετά την ψύξη, μετακινήστε το κομμάτι εργασίας σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Η επίδραση των μούρων στο σώμα

1. Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι μπορούσαν να αντιμετωπίσουν όλα τα είδη ιών και κρυολογήματος χάρη στα φρούτα που παρουσιάστηκαν. Η συστηματική διατροφή τους συμβάλλει στην εξαιρετική ενίσχυση όλων των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
2. Επομένως, μην ξεκινήσετε με το πρώτο σημάδι των παθήσεων στο φαρμακείο. Τα αγορασμένα φάρμακα επηρεάζουν αρνητικά τη συνολική ευεξία, επιδεινώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν πίνετε τακτικά τσάι από βότανα και καταναλώνετε φυσικά προϊόντα, δεν μπορείτε να αρρωστήσετε καθόλου.
3. Από καιρό έχει αποδειχθεί ότι σε αυτό το προϊόν υπάρχει απλώς μια τεράστια ποσότητα ασκορβικού οξέος.Επίσης, τα φρούτα είναι κορεσμένα με μια ομάδα βιταμινών Β και άλλων δραστικών ουσιών που είναι απλά απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.
4. Ωστόσο, μην χαρείτε μπροστά σας. Πριν καταναλώσετε τέτοια μούρα, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με όλες τις ιδιότητές του, συμπεριλαμβανομένων των αρνητικών. Η παραμέληση των αντενδείξεων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα συγκεκριμένης φύσης.
5. Το εν λόγω προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται από όλα τα άτομα, ανεξάρτητα από το φύλο και την ηλικία. Τέτοιες πρώτες ύλες θα είναι πολύ χρήσιμες τόσο νωπές όσο και με τη μορφή τσαγιού, ποτού φρούτων ή χυμού. Με φρέσκο ​​πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το πίνετε μέσω ενός κοκτέιλ σωλήνα.
6. Με την τακτική πρόσληψη του προϊόντος, γίνεται πλήρης καθαρισμός ολόκληρου του σώματος. Οι ιστοί καθαρίζονται από σκωρία και τοξικές ενώσεις. Μαζί με αυτό, καθιερώνονται όλες οι μεταβολικές διεργασίες. Σύντομα, η κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος βελτιώνεται επίσης. Η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται.
7. Αυτό το μούρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες. Οι δραστικές ενώσεις του προϊόντος επηρεάζουν θετικά το γενικό ορμονικό υπόβαθρο. Επιπλέον, η κατανάλωση φρούτων εξαλείφει τέλεια όλα τα συμπτώματα της τοξικότητας. Επομένως, τα έγκυα κορίτσια πρέπει να συμπεριλάβουν τα μούρα στη διατροφή τους.
8. Μαζί με αυτό, θα απαλλαγείτε από αυξημένη ευερεθιστότητα, κόπωση και συνεχή ναυτία. Επίσης, το προϊόν θα βοηθήσει πολύ κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Τα ειδικά ένζυμα εξαλείφουν δυσάρεστες και οδυνηρές αισθήσεις. Ο κύκλος και η αφθονία των εκκρίσεων κανονικοποιούνται. Δεν θα υποφέρετε από μεταβολές της διάθεσης και επιθετικότητα.
9. Τα φρούτα που παρουσιάζονται μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τα μούρα προσθέτουν απτή δύναμη, ενέργεια και καλή διάθεση. Επιπλέον, το προϊόν είναι ένα καλό αντισηπτικό φυσικής προέλευσης.
10. Επομένως, η τακτική συμπερίληψη των μούρων στη διατροφή θα σας επιτρέψει να παρακάμψετε την ανάπτυξη διαφόρων ιογενών και μολυσματικών παθολογιών. Ιδιαίτερα καλά φρούτα αντιμετωπίζουν το SARS και τη γρίπη. Επιπλέον, το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη ασθενειών της αναπνευστικής οδού, της στοματικής κοιλότητας και του ουροποιητικού συστήματος.

Βλάβη

1. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, στη σύνθεση των μούρων υπάρχει ένα οξύ που καταστρέφει όλα τα παθογόνα βακτήρια που βρίσκονται στην στοματική κοιλότητα. Αλλά μαζί με αυτό είναι η καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Επομένως, καταναλώστε χυμό αποκλειστικά μέσω καλαμαριού.
2. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση του προϊόντος σε οποιαδήποτε μορφή σε περίπτωση γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση πρώτων υλών με άδειο στομάχι. Εξαιτίας αυτού, ενδέχεται να ξεκινήσουν ορισμένα προβλήματα.
3. Με εξαιρετική προσοχή, αντιμετωπίστε το προϊόν με ασθένεια παγκρεατίτιδας, ήπατος, νεφρού, ουρικής αρθρίτιδας. Επίσης, μην συμπεριλάβετε φρούτα με ουρολιθίαση και χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τέτοια φρούτα έχουν πολλές θετικές ιδιότητες. Αλλά ακόμη και η μαρμελάδα μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την υγεία σας αγνοώντας παράλληλα τις αντενδείξεις. Εάν δεν έχετε προβλήματα υγείας, τότε το προϊόν θα αποφέρει εξαιρετικά οφέλη.

Βίντεο: μαρμελάδα των βακκίνιων