Beet kvass - οι καλύτερες συνταγές

Παρά την απλότητα του παρουσιαζόμενου λαχανικού, εδώ και καιρό έχει τις ρίζες του στη διατροφή κάθε ατόμου. Έχει να κάνει με την πολύτιμη σύνθεση και τις επιδράσεις στο σώμα. Τα παντζάρια έχουν μια μάζα βασικών ουσιών που μπορούν να ληφθούν κάνοντας το kvass στη βάση του. Υπάρχουν αρκετές τεχνολογίες που θα αναλύσουμε με τη σειρά. Είναι επίσης απαραίτητο να μελετηθεί η χρησιμότητα ενός τέτοιου ποτού και άλλων σημαντικών χαρακτηριστικών.

Σύνθεση

1. Οι θρύλοι μπορούν να γίνουν για την ικανότητα ενός ποτού να θεραπεύει παθολογικά φαινόμενα διαφορετικής πολυπλοκότητας. Σε ένα λαχανικό, οι ανόργανες ενώσεις και οι βιταμίνες είναι ήδη αρκετές. Εάν προσθέσετε σε αυτό τα ένζυμα που προκύπτουν κατά τη διαδικασία ζύμωσης, τότε η τιμή απλώς πετά στον ουρανό. Η κύρια ιδιότητα είναι να τακτοποιηθεί η εντερική μικροχλωρίδα, να απολυμανθεί η κοιλότητα των εσωτερικών οργάνων, να αφαιρεθούν τυχόν φλεγμονώδεις διεργασίες.
2. Η βάση του ποτού είναι το ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη ΡΡ, η ρετινόλη. Υπάρχει επίσης μια τεράστια ποσότητα βιταμινών ομάδας Β που απαιτούνται από το νευρικό μας σύστημα. Ο κατάλογος των ανόργανων ενώσεων είναι αρκετά εκτενής. Ιδιαίτερο όφελος είναι ο ψευδάργυρος, το χρώμιο και ο σίδηρος. Όχι χωρίς φωσφόρο, χαλκό, καίσιο, ρουβίδιο και άλλα εξίσου σημαντικά. Το ποτό εστιάζει σε βητατίνη, κουερσετίνη, βιοφλαβονοειδή.
3. Παρά την παραπάνω τιμή και σύνθεση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 44 μονάδες ανά 0,1 λίτρο. Αυτό δεν είναι αρκετό. Ωστόσο, το καθορισμένο ποσό είναι αρκετό για να καλύψει τη μισή ημερήσια απαίτηση ενός ενήλικα για ορισμένες ουσίες. Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για κατηγορίες πολιτών που παλεύουν με την παχυσαρκία και υποφέρουν από προβλήματα στο πλαίσιο του μειωμένου μεταβολισμού.
4. Εκπληκτικό είναι το γεγονός ότι κατά τη δημιουργία του ποτού η αξία του διατηρείται πλήρως. Επιπλέον, αυξάνεται σημαντικά λόγω της διαδικασίας ζύμωσης. Για το λόγο αυτό, η σύνθεση χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία διαφόρων παθολογικών φαινομένων, ανεξάρτητα από την πολυπλοκότητά τους. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τις απαγορεύσεις κατανάλωσης, καθώς το kvass αντενδείκνυται για ορισμένες κατηγορίες ατόμων.

Μαγείρεμα τεύτλων

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν αρκετές συνταγές που διαφέρουν στην τεχνολογία και στα εισερχόμενα στοιχεία. Η πολυπλοκότητα μπορεί επίσης να ποικίλει, οπότε πρώτα μελετήστε όλες τις παρακάτω επιλογές και μετά επιλέξτε αυτήν που σας ταιριάζει καλύτερα.

Χωρίς μαγιά

1. Ξεπλύνετε τρία μεσαίου μεγέθους τεύτλα. Αφαιρέστε τη φλούδα και μετά κόψτε τις ρίζες με φέτες. Στείλτε τις πρώτες ύλες σε ένα βάζο, γεμίστε με νερό, αφήνοντας χώρο περίπου 3 cm από τις άκρες, δηλαδή χρειάζεστε περίπου 2,5 λίτρα για τον υποδεικνυόμενο όγκο λαχανικών. λίγο νερό.
2. Στη συνέχεια, τυλίξτε το λαιμό με γάζα έτσι ώστε τα έντομα να μην μπει στην πρώτη ύλη. Αφήστε το στο σκοτάδι μέχρι να ξεκινήσει η ζύμωση. Όταν δείτε τις φυσαλίδες, μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό στραγγίζοντας το.
3. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο ποτό, τότε μπορείτε να προσθέσετε καρότα σε ποσότητα δύο τεμαχίων σε τεύτλα. Μερικοί προσθέτουν επίσης μούρα, για παράδειγμα, τέφρα στο βουνό ή βακκίνια. Δίνει κορεσμό.
4. Μετά από αρκετά πειράματα, μπορείτε να εισαγάγετε λίγο αλάτι, διάφορα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο πράσινο. Για τη βελτίωση της ποιότητας και την προστιθέμενη αξία, το kvass παρέχεται ακόμη και με kefir.

Με ψωμί

1. Ετοιμάστε μερικά τεύτλα, ξεπλύνετε. Αφαιρέστε τη φλούδα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε αυθαίρετες φέτες. Στείλτε τα κομμάτια σε δοχείο 5 λίτρων. Ρίχνουμε 140 g. κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε 3 κρούστα μπαγιάτικου ψωμιού. Ρίξτε σε 3,8 λίτρα. νερό.
2. Καλύψτε το γυάλινο δοχείο με ένα πανί γάζας ή επίδεσμο, διπλωμένο σε μερικά στρώματα. Αφήστε σε ένα ζεστό δωμάτιο και περιμένετε 4 ημέρες. Παρατηρήστε τη σύνθεση χωρίς αποτυχία. Βγάλτε την ταινία.
3. Μετά το μαγείρεμα, φιλτράρετε το φάρμακο.Μπορείτε να τα γεμίσετε με μικρότερα μπουκάλια και να τα στείλετε στο κρύο. Μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτό ανά πάσα στιγμή.

Με σταφίδες

1. Σχεδόν 4,8-5 λίτρα διατίθενται σε αυτήν τη συνταγή. νερό, 3 ριζικά λαχανικά μεσαίου μεγέθους, μισό λεμόνι, 60 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθώς και 30 κομμάτια σταφίδας.
2. Έτσι, ρίξτε νερό στο πυρίμαχο δοχείο για μαγείρεμα. Αφήστε το για να ξεκινήσει η γεώτρηση και στη συνέχεια αφήστε το να σταματήσει άλλα 6 λεπτά. Εισάγετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζυμώνουμε έτσι ώστε οι κόκκοι να αρχίσουν να λιώνουν.
3. Μετά από 10 λεπτά, πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών απευθείας στην κατσαρόλα. Οι ρίζες πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν, να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε φέτες ή άλλα κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους.
4. Βάλτε το λαχανικό στο ταψί στο φούρνο. Στείλτε για να στεγνώσει σε μέτρια χωρητικότητα Στη συνέχεια, πάρτε ένα βάζο κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε το λαχανικό σε αυτό.
5. Εισάγετε το βραστό νερό στο οποίο προσθέσατε το γλυκαντικό και τα εσπεριδοειδή φρέσκα. Ρίξτε σταφίδες, αλλά δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε, έτσι ώστε η ζύμωση να βελτιωθεί.
6. Τώρα τυλίξτε το δοχείο με μια παλιά μπλούζα. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε το λαιμό με γάζα, διπλώνοντάς το σε μερικά στρώματα. Εναλλακτικά, κάντε τρύπες στο καπάκι capron και σφραγίστε το δοχείο μαζί του.
7. Αφήστε στο σκοτάδι για ζύμωση, η οποία ξεκινά λίγες μέρες αργότερα λόγω σταφίδας. Οι φυσαλίδες θα ανέβουν από κάτω. Αυτό είναι συνέπεια του μαγειρέματος. Φιλτράρετε και δοκιμάστε.

Μαγιά

1. Άδειο 0,5 kg. ρίζα και ψιλοκόψτε. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα ταψί, στεγνώστε λίγο στο φούρνο. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα πυρίμαχο δοχείο, ρίξτε βραστό νερό. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να καλύψει τα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε τα συστατικά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Μόλις επιτύχετε την απαραίτητη απαλότητα, μετακινήστε τη ρίζα σε μια φιάλη από γυαλί. Βάλτε 3 κρούστα μπαγιάτικου ψωμιού στο ίδιο δοχείο. Ανακατέψτε σε 60 g. μέλι και 10 γρ. μαγιά.
3. Γεμίστε τη δεξαμενή με νερό στους ώμους. Καλύψτε τη φιάλη με γάζα. Περιμένετε να ξεκινήσει η ζύμωση. Συχνά αυτό αρχίζει να συμβαίνει τη δεύτερη ημέρα, σε αντίθεση με μια συνταγή χωρίς μαγιά. Ρίξτε το στραγγισμένο kvass σε ένα βολικό δοχείο και στείλτε το στο κρύο. Η διάρκεια ζωής δεν είναι παρά μια εβδομάδα.

Σύμφωνα με τον Μπολότοφ

1. Προετοιμάστε 2 κιλά. ρίζα λαχανικών και κομμένα σε κομμάτια. Στείλτε το λαχανικό σε βάζο 5 λίτρων. Ρίχνουμε σε 2 λίτρα. προθερμασμένος ορός. Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Διαφορετικά, όλες οι χρήσιμες συνδέσεις θα χαθούν.
2. Αξίζει να σημειωθεί ότι στον ορό χρειάζονταν ακόμη 40 γρ. ζάχαρη και 10 γρ. ξινή κρέμα. Αφού εγχύσετε τον ορό γάλακτος στα τεύτλα, καλύψτε το δοχείο με γάζα. Αφήστε το κομμάτι εργασίας σε ένα ζεστό μέρος. Περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει η ζύμωση.
3. Μετά από περίπου μια μέρα, θα παρατηρήσετε την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων. Αυτό θα δείξει ότι κάνατε τα πάντα σωστά και ξεκίνησε η διαδικασία ζύμωσης. Μετά από 3 ημέρες, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι θα σχηματιστεί μούχλα, θα πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως.
4. Περίπου την 6η ημέρα, η ζύμωση θα γίνει πιο ενεργή. Προς το παρόν, το δοχείο με το ποτό πρέπει να μεταφερθεί σε ένα δροσερό δωμάτιο. Τη νύχτα, το kvass πρέπει να αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από περίπου 11 ημέρες, το υγιεινό ποτό θα είναι εντελώς έτοιμο.
5. Λάβετε υπόψη ότι ένα παρόμοιο ποτό που παρασκευάζεται σε μια τέτοια συνταγή χρησιμοποιείται συχνότερα για ιατρικούς σκοπούς. Το Kvass έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, η τακτική πρόσληψη του προϊόντος θα βελτιώσει την υγεία και θα απαλλαγεί από πολλές ασθένειες.

Οφέλη και αντενδείξεις

1. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου ποτού είναι ότι περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ενώσεων που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Στο kvass, συγκεντρώνεται ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών.
2. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι άρχισαν να αντιμετωπίζονται με χυμό τεύτλων για πολλές ασθένειες. Μπορούμε να πούμε ότι τα οφέλη ενός τέτοιου ποτού για ένα άτομο δεν έχουν ουσιαστικά όρια.Έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
3. Με μια συστηματική λήψη, θα αντιμετωπίσετε την αϋπνία. Όλες οι μεταβολικές διεργασίες επανέρχονται στο φυσιολογικό. Τις περισσότερες φορές, το ποτό χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και τη βελτίωση του λεμφικού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος. Το Kvass σώζει με την ανάπτυξη της αναιμίας.
4. Εάν πάρετε σωστά ένα τέτοιο ποτό και δημιουργήσετε φαγητό, αρνούμενοι επιβλαβή προϊόντα, μπορείτε να αποχαιρετήσετε τα ανεπιθύμητα κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μαζί με αυτό, το ποτό μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
5. Το τελικό ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και εξωτερικά. Με συστηματική εφαρμογή, το kvass εξαλείφει ορισμένες δερματικές παθήσεις και μυκητιασικές λοιμώξεις των νυχιών. Με ογκολογικές παθολογίες, η κατανάλωση ενός ποτού διευκολύνει την κατάσταση.
6. Είναι καλό να πίνετε kvass ακόμα και όταν υπάρχει αφόρητη ζέστη. Σβήνει τέλεια τη δίψα. Μερικές φορές η σύνθεση συνταγογραφείται για την καταπολέμηση της υπέρτασης και των ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Το ποτό στο σύνολό του ενισχύει τη συνολική υγεία.
7. Μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις. Ένα τέτοιο ποτό απαγορεύεται να καταναλώνεται με χολόλιθο και ουρολιθίαση. Εξετάστε μια πιθανή αλλεργική αντίδραση. Το Kvass αντενδείκνυται σε οξεία γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και έλκη.
8. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν θα υπάρχει αξία σε περίπτωση κατάχρησης του ποτού. Πρέπει να υπάρχει μετριοπάθεια σε όλα. Προκειμένου να ικανοποιηθεί η καθημερινή απαίτηση για τις πιο πολύτιμες ουσίες, δεν χρειάζεται να πίνετε πρώτες ύλες σε λίτρα. Μάθετε τη βέλτιστη ένταση για τον εαυτό σας.

Το τεύτλο kvass μπορεί να θεωρηθεί αρκετά ασυνήθιστο δροσιστικό ποτό. Μπορεί να ληφθεί όχι μόνο για να ξεδιψάσετε, αλλά και για να προωθήσετε τη συνολική υγεία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, με τη βοήθεια του kvass είναι δυνατό να αντιμετωπιστούν αρκετά σοβαρές ασθένειες.

Βίντεο: πώς να κάνετε kvass τεύτλων