Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τα καβούρια

Πρόσφατα, τα ραβδιά καβουριών γίνονται όλο και πιο δημοφιλή και σε ζήτηση. Οι κυρίες προτιμούν αυτό το προϊόν πιο συχνά επειδή είναι προσιτό, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή. Είναι σπάνιο να βρείτε ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς όταν τουλάχιστον μια σαλάτα δεν θα περιλάμβανε αυτό το συστατικό. Αλλά πώς να ξεπαγώσετε τα καβούρια ώστε να μην χάσετε τη γεύση, τη φρεσκάδα και τα οφέλη του προϊόντος;

Πώς να ξεπαγώσετε τα καβούρια

Τα καβούρια, όπως και τα θαλασσινά, είναι αρκετά ιδιότροπα στην απόψυξη. Το γεγονός είναι ότι μια υψηλή θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί γρήγορα να χαλάσει το προϊόν. Για παράδειγμα, η απόψυξη των καβουριών σε ζεστό νερό δεν συνιστάται - η συνέπεια του προϊόντος θα γίνει ιξώδης, όπως το κουάκερ. Επιπλέον, η θέρμανση του ραβδιού είναι κάτι περισσότερο από το συνηθισμένο, θα εμφανιστεί μια δυσάρεστη μυρωδιά σάπιου ψαριού, το οποίο θα είναι δύσκολο να αντέξει. Εδώ είναι μερικοί κλασικοί τρόποι για την σωστή και υγιή απόψυξη των καβουριών.

1. Μια μακρά απόψυξη, δηλαδή η ομαλή μετάβαση του καθεστώτος θερμοκρασίας, θα συμβάλει στη διατήρηση του οφέλους και της γεύσης του προϊόντος. Λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, μεταφέρετε το πακέτο καβούρι από τον καταψύκτη στο ψυγείο. Μετά από λίγο καιρό, τα ραβδιά θα ξεπαγώσουν και θα γίνουν κατάλληλα για μαγείρεμα και κατανάλωση.
2. Εάν χρειαστεί να μαγειρέψετε τη σαλάτα μετά από μερικές ώρες, ξεπαγώνετε το καβούρι σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε τη συσκευασία και αφήστε το προϊόν σε ατομική συσκευασία στο τραπέζι της κουζίνας.
3. Εάν οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι, τα καβούρια για σαλάτα δεν μπορούν να ξεπαγώσουν. Το προϊόν είναι αρκετά μαλακό και θρυμματίζεται εύκολα ακόμη και σε παγωτό. Απλά κόψτε τα κατεψυγμένα μπαστούνια και βυθίστε σε ένα μπολ. Ενώ κόβετε τα υπόλοιπα συστατικά, τα κομμάτια των κατεψυγμένων ραβδιών θα ξεπαγώσουν και απλώς πρέπει να αποστραγγίσετε το επιπλέον νερό από αυτά.
4. Ορισμένες συνταγές δεν συνεπάγονται κοπή ραβδιών καβουριών, αλλά ξεδιπλώνονται. Αυτό γίνεται συνήθως όταν γεμίζετε το προϊόν. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε τόσο πολύ, πρέπει να ξεπαγώσετε τα μπαστούνια με διαφορετικό τρόπο. Απλώς αφαιρέστε τα από τη συσκευασία, αφαιρέστε τη μεμονωμένη συσκευασία και κρατήστε το βραστό νερό. Ο ατμός θα μαλακώσει το προϊόν, αλλά θα το αφήσει αρκετά ελαστικό, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για απλή απόψυξη. Εάν αισθάνεστε άβολα κρατώντας το προϊόν με ατμό, απλώς χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα. Αφήστε τα μπαστούνια σε ειδική βάση, ρίξτε νερό στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία ατμού. Κυριολεκτικά τρία λεπτά μετά το βραστό νερό είναι αρκετό για εσάς.

Αυτές οι απλές μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να αποψύξετε σωστά τα θαλασσινά διατηρώντας παράλληλα τα οφέλη γεύσης και υγείας.

Πώς να ξεπαγώσετε τα καβούρια κολλάει γρήγορα

Εάν μια σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί εδώ και τώρα και δεν υπάρχει χρόνος για απόψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεθόδους έκτακτης ανάγκης που μπορούν να βοηθήσουν οποιαδήποτε νοικοκυρά.

1. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ξεπαγώσετε τα καβούρια στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, το προϊόν ψαριών είναι καλύτερο να μην περιέχει παρά να υπερεκμετάλλευση. Αφαιρέστε τις μεμονωμένες συσκευασίες από τα μπαστούνια, βάλτε τις σε ένα πιάτο και αφήστε τις στο φούρνο μικροκυμάτων σε κατάσταση «απόψυξης». Ο χρόνος αναμονής είναι περίπου ένα λεπτό, αλλά όχι περισσότερο από δύο λεπτά, διαφορετικά το προϊόν θα υποβαθμιστεί.
2. Λόγω της πορώδους δομής τους, τα καβούρια ξεπαγώνουν αρκετά γρήγορα. Μπορείτε απλά να τα αφήσετε κοντά σε ένα ζεστό αντικείμενο και τα ραβδιά θα ξεπαγώσουν σε 5 λεπτά. Βάλτε ένα πακέτο καβούρι σε βραστήρα, μπαταρία ή κοντά σε θερμαντήρα. Ενώ θα ασχοληθείτε με ένα άλλο πιάτο, τα ραβδιά θα είναι έτοιμα.
3. Μπορείτε να ξεπαγώσετε τα καβούρια με νερό. Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να τα αφαιρέσετε από τη συσκευασία.Απλά βυθίστε τη σφραγισμένη συσκευασία των καβουριών σε κρύο νερό και αλλάξτε το υγρό καθώς κρυώνει. Προσέξτε να μην βυθίσετε το προϊόν σε ζεστό νερό - θα χαλάσει. Επιπλέον, δεν μπορείτε να κατεβάσετε τα μπαστούνια σε ανοιχτή μορφή - το νερό θα αφαιρέσει όλη τη γεύση και τον κορεσμό από αυτά.
4. Εάν μόλις βγάλατε τα αρτοσκευάσματα από το φούρνο και δεν είχατε χρόνο να κρυώσει, χρησιμοποιήστε το για να ξεπαγώσετε τα καβούρια. Απλά τοποθετήστε τα μπαστούνια σε ένα ζεστό φούρνο για 5 λεπτά και το προϊόν θα είναι έτοιμο να ψηθεί. Δεν μπορείτε να βάλετε τα μπαστούνια σε ένα ζεστό φούρνο - αυτή η διαδικασία δεν θα επιταχυνθεί, αλλά η καταστροφή του προϊόντος είναι πολύ εύκολη.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν εάν χρειαστεί να αποψύξετε ένα προϊόν το συντομότερο δυνατό. Τι γίνεται όμως με τα καβούρια; Γιατί οι περισσότεροι Ρώσοι αγαπούν τόσο πολύ αυτό το προϊόν;

Συνταγές καβούρι

Εκτός από την κλασική χρήση των καβουριών σε σαλάτες, υπάρχουν πολλές συνταγές στις οποίες το προϊόν λειτουργεί ως ένα άξιο σνακ.

1. Τα καβούρια είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά. Και αν τα μαγειρέψετε σε κουρκούτι, ακόμη και τα παιδιά δεν θα αρνηθούν ένα τέτοιο ορεκτικό. Για να φτιάξουμε κτύπημα, χρειαζόμαστε μερικά αυγά, άλατο αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε τα τρόφιμα μέχρι να κρεμώσουν. Βυθίστε το καβούρι στη μάζα και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι. Σερβίρετε τα καβούρια σε κτύπημα με οποιαδήποτε σάλτσα.
2. Για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε τραπέζι θα βοηθήσετε την πίτα να κυλήσει με καβούρια. Τα καβούρια πρέπει να τεμαχιστούν, να αναμειχθούν με τριμμένο τυρί και γιαούρτι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο στο μείγμα. Αναπτύξτε το πίτα και βάλτε το μαγειρεμένο κιμά. Τυλίξτε το φύλλο και σερβίρετε στο τραπέζι με τη μορφή κομμένου ρολού.
3. Λαμβάνονται νόστιμα και ζουμερά κοτολέτες από καβούρια. Τα ψιλοκομμένα μπαστούνια στο μπλέντερ πρέπει να αναμειχθούν με τριμμένες πατάτες, μια μικρή ποσότητα σιμιγδάλι και αυγό κοτόπουλου. Ρίξτε τα μπιφτέκια σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απλό και εύκολο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από καβούρι - οι συνταγές περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας.

Όταν επιλέγετε καβούρι, ρωτήστε τον εαυτό σας την ερώτηση - πότε θα τα μαγειρέψω; Εάν τις επόμενες μέρες - είναι καλύτερα να πάρετε ένα παγωμένο παρά ένα κατεψυγμένο προϊόν. Εάν πάρετε θαλασσινά για μελλοντική χρήση, προτιμήστε μια παγωμένη συσκευασία.

Βίντεο: αυτό που δεν γνωρίζατε για τα καβούρια