Πώς να ψήσετε γλυκοπατάτα στο φούρνο: 3 συνταγές

Για την εφεύρεση του φούρνου, οι περισσότερες νοικοκυρές ευχαριστούν ακούραστα αυτόν που τους εφευρέθηκε. Απελευθερώνει πολύ χρόνο, δίνει στο πιάτο μια υπέροχη γεύση χωρίς πολλή προσπάθεια και συνεχή επίβλεψη της διαδικασίας μαγειρέματος. Οι συνταγές γλυκοπατάτας μαγειρεμένες στο φούρνο διακρίνονται από την οικονομία και το χαμηλό επίπεδο θερμίδων, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή ακολουθούν μια θεραπευτική δίαιτα.

Χρήσιμες ιδιότητες γλυκοπατάτας

Οι κανόνες παρασκευής εξαρτώνται από τις ιδιότητες του προϊόντος. Η προτεραιότητα είναι η μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και των ιδιοτήτων του προϊόντος, διαφορετικά η τροφή αντί μιας πηγής ενέργειας μετατρέπεται σε καούρα και βαρύτητα στο στομάχι.

Η γλυκοπατάτα μοιάζει λίγο με τους συνηθισμένους κονδύλους πατάτας, αλλά το σύνολο των ορυκτών και των ιδιοτήτων του είναι πολύ διαφορετικό από τις εγχώριες ρίζες. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• λεπτές φυτικές ίνες
• άμυλο;
• οργανικά οξέα;
• μικρο και μακρο στοιχεία ·
• βιταμίνες
• βήτα καροτίνη;
• θειαμίνη.

Καθώς και μια μεγάλη ποσότητα καλίου, χαλκού και βιταμίνης C, η οποία δίνει στις γλυκοπατάτες αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες. Το προϊόν συνιστάται για ασθένειες του καρδιαγγειακού, του πεπτικού συστήματος, του ενδοκρινικού συστήματος, της παχυσαρκίας, της εξασθένισης της αντίστασης του οργανισμού σε ιογενείς και μυκητιασικές λοιμώξεις.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια, εάν καταλαβαίνετε τις κύριες διαφορές, τότε χωρίζονται σε 2 τύπους.

1. Κατά το ψήσιμο και το βράσιμο, γίνεται μαλακό και εύθρυπτο, μοιάζει με πατάτες.
2. Λαμβάνει μια παχύρρευστη υφή κατά τη θερμική επεξεργασία.

Αυτά τα χαρακτηριστικά πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν επιλέγετε μια ποικιλία για μαγείρεμα. Η διαίρεση αφορά επίσης είδη ζωοτροφών, λαχανικών και επιδορπίων. Εάν τα πρώτα βρίσκονται ακόμα μερικές φορές στα χωράφια των ευρωπαϊκών χωρών, τότε τα επιδόρπια απαιτούν μια μακρά περίοδο ζεστού και υψηλή υγρασία, καθώς η περίοδος ανάπτυξής τους είναι τουλάχιστον 200 ημέρες. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των ποικιλιών επιδόρπιο θεωρείται μαλακός πολτός και διάφορες αρωματικές αποχρώσεις, που θυμίζουν αόριστα μια μπανάνα, κάστανο ή βανίλια.

Παρακαλώ σημειώστε: η γλυκοπατάτα διατηρεί τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες κατά το μαγείρεμα στο φούρνο.

Οι κόνδυλοι ανήκουν σε διαιτητικά προϊόντα που υπόκεινται σε ημερήσια ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 200 γραμμάρια. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή όταν:

• υπέρβαρο
• αδύναμος καρδιακός μυς
• γενική σκωρία
• νεύρωση;
• αϋπνία, απώλεια δύναμης
• χρόνια κόπωση
• συναισθηματική διέγερση
• καταθλιπτικές καταστάσεις
• ορμονική ανισορροπία
• ενδοκρινικές διαταραχές
• κακή πήξη του αίματος
• αργή περισταλτική;
• η απειλή του καρκίνου.

Η γλυκοπατάτα είναι χρήσιμη για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά την εμμηνόπαυση. Και επίσης για όσους έχουν προβλήματα όρασης, με εξασθένηση της προσοχής και της μνήμης, μετά από παρατεταμένη σωματική άσκηση.

Κανόνες επιλογής κονδύλων

Το κύριο μέρος των κονδύλων εξάγεται. Πέρασαν μια μεγάλη μεταφορά και πρέπει να τα επιλέξετε προσεκτικά. Η σεζόν ξεκινά από τον Μάιο έως τα μέσα Ιουλίου.

Σημαντικό: το γιαμ μεγαλώνει σε 3 - 3,5 κιλά και αυτό θεωρείται το κανονικό του μέγεθος. Κατά την επιλογή των κονδύλων, το μέγεθος δίνεται προσοχή μόνο σε μία περίπτωση · δεν πρέπει να είναι μικρό. Ο κύριος στόχος των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών εμφανίζεται σε μεσαία και μεγάλα φρούτα. Ένα μικροπράγμα δεν τα συσσωρεύει, δεν έχει χρόνο.

Οι κόνδυλοι πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα · προτιμώνται ποικιλίες πορτοκαλιού με σάρκα, αν και υπάρχουν λευκές, κρεμ και βιολετί ποικιλίες. Δεν υπάρχουν βαθουλώματα, κοψίματα ή περιοχές διαβροχής στην επιφάνεια. Η μυρωδιά είναι φρέσκια και ελαφρώς γλυκιά. Το κόστος του δεν είναι καθόλου πατάτα, περίπου 200 ρούβλια. ανά κιλό

Γαστρονομικές απολαύσεις με βάση τη γλυκοπατάτα

Υπάρχουν πολλές συνταγές · μπορούν να είναι χορτοφάγες ενός συστατικού και πολλών συστατικών, με την προσθήκη κρέατος, ψαριού, πουλερικών και θαλασσινών.

Γλυκιά πατάτα ψημένη ολόκληρη σε αλουμινόχαρτο
Ένα ελαφρύ και γρήγορο επιδόρπιο προέρχεται από κονδύλους μεσαίου μεγέθους. Πλένονται, ξηραίνονται, τεμαχίζονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη και κανέλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με το μέλι. Τυλίξτε απαλά το φύλλο αλουμινίου και απλώστε σφιχτά σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με το άκρο ενός μαχαιριού. Ένα πλούσιο πιάτο με αυθεντική γλυκιά γεύση, κατάλληλο ως επιδόρπιο.

Τουρκία φιλέτο με γλυκοπατάτα
Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται συχνά ως πιάτο. Στο φούρνο δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τα συστατικά ξεχωριστά. Πολλά στρώματα ψήνονται ταυτόχρονα και στη συνέχεια χωρίζονται σε μερίδες. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2-3 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους ή 1 μεγάλος.
• 500 γρ. φιλέτο γαλοπούλας;
• 2 μεγάλους μωβ λαμπτήρες.
• ελαιόλαδο;
• σάλτσα τυριού;
• μπαχαρικά
• σκόρδο
• χόρτα.

Συνταγή Γρήγορης Τηγανισμένης Γλυκοπατάτας
Κόβουμε τον κονδύλο σε λεπτούς κύκλους, προσθέτουμε αλάτι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά σε βραστό λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια αφήστε το λάδι να στραγγίσει, βάλτε σε ένα ταψί καλυμμένο με ταψί, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και ενεργοποιήστε τη φαντασία. Εάν προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη, παίρνετε ένα επιδόρπιο, εάν το μείγμα πιπεριών και κάρδαμου είναι ένα ζεστό ορεκτικό. Φέρτε στο φούρνο, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά.

Η γλυκοπατάτα έχει κάποιους περιορισμούς. Δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού για ατομική δυσανεξία, ουρολιθίαση, χρόνια διάρροια.

Σε άλλες περιπτώσεις, θα χρησιμεύσει ως πηγή βιταμινών και ποικιλομορφίας στην καθημερινή διατροφή.

Βίντεο: συνταγή ρουστίκ γλυκοπατάτας