Πουρές γλυκοπατάτας: συνταγές

Η γλυκοπατάτα έχει αποκτήσει πρόσφατα μεγάλη δημοτικότητα. Ταυτόχρονα, διάφορα πιάτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα. Ένα τέτοιο λαχανικό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και έχει γλυκιά γεύση. Από τη γλυκοπατάτα μπορείτε να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα, σνακ και άλλα όχι λιγότερο αυθεντικά πιάτα. Ας εξετάσουμε τα πάντα με τη σειρά.

Τι είναι η γλυκοπατάτα

1. Το εν λόγω προϊόν είναι ένα εργοστάσιο αναρρίχησης. Από αυτό, οι μίσχοι σέρνονται κατά μήκος του εδάφους, το οποίο μπορεί να φτάσει σε μήκος έως και 5 μ. Είναι συνηθισμένο να καταναλώνετε παχιές πλευρικές ρίζες, που είναι κονδύλους, ως τρόφιμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το βάρος ενός μπορεί να είναι από 0,2 έως 7 κιλά.
2. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες του εν λόγω φυτού. Όλα αυτά μπορούν να ομαδοποιηθούν σύμφωνα με ορισμένα χαρακτηριστικά. Υπάρχουν επίσης μεγάλες ποικιλίες. Μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν οι ζωοτροφές, το επιδόρπιο και τα λαχανικά. Στον ουρανίσκο, ένα τέτοιο λαχανικό είναι γλυκό και μοιάζει με παγωμένη πατάτα.
3. Αξίζει αμέσως να σημειωθεί ότι η γλυκιά ρίζα είναι αρκετά θερμοφιλική. Επομένως, η γλυκοπατάτα αναπτύσσεται κυρίως στα νότια γεωγραφικά πλάτη με ένα ζεστό κλίμα. Σε τέτοια μέρη, η μέση θερμοκρασία το καλοκαίρι δεν πέφτει κάτω από 20 βαθμούς. Διαφορετικά, όσο πιο ζεστό είναι το κλίμα, τόσο καλύτερη θα καλλιεργηθεί η ρίζα. Επίσης, το λαχανικό απαιτεί κατάλληλη φροντίδα.
4. Για να μεγαλώσετε πραγματικά νόστιμα και ζουμερά φρούτα, είναι σημαντικό να ποτίζετε προσεκτικά το φυτό. Μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα σαπίσουν. Λίπασμα με μέτρο, μην το κάνεις κατάχρηση. Βεβαιωθείτε ότι το κλίμα είναι τέλειο. Ως αποτέλεσμα, η ρίζα θα βγει με ζουμερό πολτό και μαλακή φλούδα.

Κανόνες μαγειρικής

1. Εάν θέλετε να συμπεριλάβετε τα λαχανικά ρίζας στη διατροφή σας, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές συνταγές για την παρασκευή του. Επίσης, λάβετε υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος και την κατάσταση της υγείας. Οι υπόλοιποι κόνδυλοι επιτρέπεται να τηγανίζουν, να ψήνουν και να μαγειρεύουν.
2. Τα φρέσκα φρούτα έχουν τις πιο ευεργετικές ιδιότητες. Έπειτα στη χρησιμότητα ψήνεται και βράζεται γιαμ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν χρειάζεται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Αρκεί να αφιερώσετε περίπου το ένα τέταρτο της ώρας σε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.
3. Εάν σας αρέσει μια ρίζα με κρούστα και ένα νόστιμο ρουζ, τότε το προϊόν είναι καλύτερα ψητό. Εναλλακτικά, τηγανίτες γλυκοπατάτας ή μοναδικές τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν από γλυκοπατάτα. Οι σαλάτες και τα αρτοσκευάσματα είναι επίσης νόστιμα με λαχανικά ρίζας.

Πουρές γλυκοπατάτας

1. Πάρτε 1 κιλό. λαχανικό ρίζας. Ξεφλουδίστε σαν κλασική πατάτα. Πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μικρές φέτες. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με κρύο νερό έτσι ώστε το υγρό να το καλύψει κατά 2 εκ. Αλάτι λίγο.
2. Στείλτε τη ρίζα στο φούρνο, περιμένετε να βράσει. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε το ζωμό και αποθηκεύστε το. Ταυτόχρονα, λιώνουμε σε τηγάνι 50 γρ. βούτυρο. Σοτάρετε 4 σκελίδες σκόρδου.
3. Ρίχνουμε αρωματικό λάδι σε γλυκοπατάτες. Πουρέ λαχανικά με κλασική τεχνολογία. Ρίξτε το ζωμό σε μικρές μερίδες για να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Επιδράσεις στο σώμα

1. Ο φυτικός πολτός της ρίζας έχει υψηλή θρεπτική αξία. Με ένα σωστά παρασκευασμένο προϊόν, τα πιάτα θα επηρεάσουν θετικά μόνο την ανθρώπινη υγεία. Με την προϋπόθεση ότι δεν έχετε αντενδείξεις.
2. Το υπόλοιπο προϊόν είναι κορεσμένο με β-καροτένιο. Ένα τέτοιο ένζυμο αναζωογονεί πλήρως τους ιστούς σε όλο το σώμα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Η επιδερμίδα ανακτά την προηγούμενη ελαστικότητα και απαλότητα.
3. Η καλλιέργεια ρίζας διαθέτει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επομένως, οι πρώτες ύλες μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των διαβητικών. Επιπλέον, η δραστική σύνθεση του προϊόντος αυξάνει την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη.
4. Εάν συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή σας και το καταναλώνετε συστηματικά, οι πολύτιμες ουσίες που περιέχονται στην ουσία γλυκοπατάτας θα καθαρίσουν τα αγγεία της κακής χοληστερόλης. Ως αποτέλεσμα, η δραστηριότητα ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται.
5. Οι γλυκοπατάτες συνιστώνται επίσης εάν έχετε προβλήματα αρθρίτιδας. Η καλλιέργεια ρίζας βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση ασθενειών του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το προϊόν δρα ως ήπιο αντικαταθλιπτικό.

Παρά το γεγονός ότι το προϊόν έχει πολύτιμη σύνθεση και εξαιρετικά θετική επίδραση στο σώμα, θα πρέπει να καταναλώνεται με εξαιρετική προσοχή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που έχουν διαγνωστεί με σχηματισμό λίθων οξαλικού στη χοληδόχο κύστη ή στα νεφρά.

Βίντεο: γλυκοπατάτα πουρέ γλυκοπατάτας