Για να είναι το τραπέζι επιδόρπιο στο πιο αστείο πάρτι bachelorette ή στα γενέθλια των παιδιών, είναι πλούσιο και ταυτόχρονα ξοδεύετε χρήματα σε αυτό στο ελάχιστο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόλπο. Δηλαδή - για να επιλέξετε μια συνταγή έτσι ώστε το πιάτο να είναι εύκολο να παρασκευαστεί και η αγορά προϊόντων απαιτεί ελάχιστο κόστος. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε μια σπιτική λιχουδιά πολύ γρήγορα. Αυτή η ασυνήθιστα μαγευτική λιχουδιά είναι μία από αυτές.
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο λατρεύουν και λατρεύουν ένα τέτοιο έργο τέχνης ζαχαροπλαστικής; Η απάντηση είναι αρκετά απλή. Ένα υγιές ντουέτο σοκολάτας και φράουλας είναι ιδανικό για κάθε περίσταση! Είναι δυνατόν να μην ερωτευτείτε αυτήν την τρυφερότητα εκτός κλίμακας, η οποία κρύβει τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα; Αυτό το μεγαλείο καλύπτεται με βελούδο ganache, το οποίο μπορεί να φυτευτεί με οποιοδήποτε στυλ. Δίνει στο κέικ με φυσικά συστατικά μια ιδιαίτερη γοητεία και μοναδική ελαφρότητα. Στο εσωτερικό υπάρχουν δύο σταθερές γεύσεις, ένα εξαιρετικά μαλακό μους, ένα εξαιρετικό στρώμα και ένα υπέροχο μπισκότο, από το οποίο είναι σίγουρα αδύνατο να φύγετε εθελοντικά. Αξιοθαύμαστο όχι μόνο το εσωτερικό περιεχόμενο, αλλά και η εμφάνιση του προϊόντος.
Ας δούμε τις λεπτομέρειες. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε μια ομαλή όμορφη ganache, η οποία είναι εύκολο να εφαρμοστεί στην επιφάνεια του τελικού επιδόρπιο. Θερμάνετε την κρέμα λίπους (160 γρ.) Όσο το δυνατόν περισσότερο μέχρι τα πρώτα σημάδια βρασμού, στη συνέχεια προσθέστε θερμοσταθερή σοκολάτα (100 γραμμάρια), ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα με ένα χτυπητήρι μέχρι τα συστατικά να ενωθούν πλήρως, καλύψτε με μια παχιά μεμβράνη και βάλτε σε κρύο.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάζουμε ένα μπισκότο αμυγδάλου με ευχάριστη υφή, που έχει τεράστια λαμπρότητα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν ψήνει καλά και παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, σε ένα μπολ με υψηλό μπλέντερ συνδυάζουμε τον κρόκο αυγού της υψηλότερης κατηγορίας (περίπου 90 γρ.), Το κοσκινισμένο αλεύρι αμυγδάλου (80 γρ.) Και την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συλλέγουμε συνηθισμένη κοκκοποιημένη άμμο ζάχαρης (15 γραμμάρια θα είναι αρκετά) και ακατέργαστη πρωτεΐνη (70 γραμμάρια ή ακόμα λιγότερο). Ποιοτικά κτύπησε τις μάζες με συσκευές κουζίνας σε ένα γαλάκτωμα που μοιάζει με πάστα και βάλτε μαζί. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε το καθολικό αλεύρι της Extra ποιότητας (25 γρ.), 20 γρ. λιωμένο αλατισμένο βούτυρο και 15 γρ. πικρή σκόνη κακάου εξαιρετικής ποιότητας.
Στο επόμενο βήμα, φέρνουμε το μείγμα σε σταθερή συνοχή, το μεταφέρουμε σε μορφή στερεού κασσίτερου και μαγειρεύουμε σε μέση θερμοκρασία για είκοσι λεπτά (φυσικά, επιτρέπονται αποκλίσεις εντός μικρών ορίων) σε μια αυτοπεποίθηση κρούστα. Στη συνέχεια κρυώνουμε το μπισκότο, κόβουμε προσεκτικά σε ίσα μέρη, κόβουμε το κέντρο με ένα μεταλλικό δακτύλιο και το στέλνουμε σε ένα δροσερό μέρος.
Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα στρώμα φράουλας, αλλά το ψήσιμο μας είναι τόσο αυτόνομο που είναι καλό χωρίς αυτό. Για να γίνει αυτό, εμποτίζουμε τη σκόνη ζελατίνης (σε ποσότητα 5 g.), Φέρτε τον πουρέ φράουλας (ακριβώς 220 g.) Σε ένα ελαφρύ βράσιμο σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα, στη συνέχεια αναμίξτε προσεκτικά τα συστατικά, ρίξτε σε ένα καλούπι σιλικόνης και καταψύξτε.
Μένει να προετοιμάσει μια αρκετά υπάκουη μους σοκολάτας. Διαλύστε τη ζελατίνη (8 γρ.) Σε θερμή μάζα. Ρίξτε ολόκληρο το γάλα σε ένα πιάτο με πυκνά τοιχώματα (150 γραμμάρια είναι αρκετά), φέρετε στην εμφάνιση του πρώτου ατμού, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ με σοκολάτα (190 g), προσθέστε πρησμένη ζελατίνη, σαντιγί όσο το δυνατόν περισσότερο (220 g), κάντε την προκύπτουσα μάζα πλανητικό μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες και εντελώς δροσερό.
Στο τελευταίο βήμα, προχωράμε, αργά, στη συναρμολόγηση της ευδαιμονίας ζαχαροπλαστικής μας.Ρυθμίζουμε το κάτω κέικ στη φόρμα, βάζουμε τα μισά από τα μούρα στις πλευρές, ρίχνουμε γενναιόδωρα τις φράουλες με μους σοκολάτας (σχεδόν στην άκρη), καλύπτουμε με ένα δεύτερο κενό, προσθέτουμε ganache, διανέμεται στην επιφάνεια του προϊόντος με μια παλέτα ζαχαροπλαστικής και παγώνουμε. Στη συνέχεια προχωράμε στην τελική διακόσμηση του γλυκού κατά την κρίση μας (όπως επιτρέπει η φαντασία σας). Στην έξοδο έχουμε μια φωτεινή, βελούδινη, ασυνήθιστα μαγευτική γεύση και την ίδια περικοπή.
Υποβολή