Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα viburnum: 8 συνταγές

Η μαρμελάδα Viburnum έχει γίνει δημοφιλής λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της. Τα μούρα ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Μεταξύ άλλων, το viburnum έχει πολλές άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Εξερευνήστε δημοφιλείς συνταγές με μούρα και βελτιώστε την υγεία σας όλο το χρόνο.

Κλασική μαρμελάδα viburnum

• ζάχαρη - 830 γρ.
• νερό - 190 ml.
• viburnum (κόκκινο) - 990 γρ.

1. Πάρτε μούρα, εκτελέστε τυπικούς χειρισμούς πριν κάνετε μαρμελάδα. Στείλτε το viburnum αποξηραμένο σε ένα πανί σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Ρίχνουμε σε καθαρό νερό.
2. Μόλις βράσει η σύνθεση, κρατήστε τον καρπό για 2 λεπτά. Παράλληλα, σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε σιρόπι. Συνδυάστε την άμμο και το νερό που δίνονται στη συνταγή. Βράζουμε τα συστατικά μέχρι ένα ομοιογενές υγρό.
3. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, βάλτε τις πρώτες ύλες στο σιρόπι. Μαγειρέψτε τα φρούτα για περίπου 35 λεπτά. Κάντε ένα διάλειμμα για περίπου 5-6 ώρες, επαναλάβετε τον χειρισμό. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα συστατικά, αφαιρέστε τον αφρό εάν είναι απαραίτητο.
4. Φέρτε τη γλυκιά μάζα σε πυκνή κατάσταση, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Φελλός με στεγνά καπάκια. Μετά την ψύξη, φυλάξτε το προϊόν σε σκοτεινό μέρος.

Viburnum και Lemon Vanilla Jam

• viburnum (φρέσκο) - 1,1 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
• καθαρισμένο νερό - 470 ml.
• ζάχαρη βανίλιας - 12 g.
• λεμόνι (μέτρια) - 1 τεμ.

1. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα, ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στεγνώσει. Στη συνέχεια, το viburnum πρέπει να αντιμετωπίζεται με αλατούχο διάλυμα. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού έτσι ώστε το υγρό να καλύψει τα φρούτα. Ρίξτε 20 g. επιτραπέζιο αλάτι ανά 1 λίτρο σύνθεση.
2. Ζυμώστε τα συστατικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το χύμα συστατικό. Αφήστε το viburnum σε φυσιολογικό ορό για 3-4 λεπτά. Μετά από αυτό, πετάξτε τα φρούτα σε κόσκινο, ξεπλύνετε τα μούρα αρκετές φορές με δροσερό νερό. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να μαγειρεύετε γλυκό σιρόπι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα σμάλτο τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή.
3. Ανοίξτε τη σόμπα, βράστε το μείγμα. Τοποθετήστε το viburnum σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, γεμίστε τα φρούτα με μια έτοιμη γλυκιά σύνθεση. Αφήστε τα εξαρτήματα να εγχυθούν για 7 ώρες. Πλύνετε τα εσπεριδοειδή και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Τρίψτε το ξύσμα σε τρίφτη, πιέστε το χυμό από τον πολτό. Μετά από λίγο, πιάστε τα φρούτα με ένα κουτάλι με σχισμή.
4. Στείλτε το σιρόπι εσπεριδοειδών, τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα με τα περιεχόμενα. Περιμένετε να βράσει, εξασθενίστε τη σύνθεση περίπου 6 λεπτών. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, περάστε το σιρόπι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Πάρτε ένα καθαρό ταψί με επίστρωση σμάλτου, προσθέστε μούρα και σιρόπι σε αυτό.
5. Στείλτε το δοχείο με τα συστατικά σε αργή φωτιά, περιμένετε να εμφανιστούν οι φυσαλίδες. Κατά το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα προϊόντα, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τον προκύπτοντα αφρό. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε μια λιχουδιά για άλλα 10 λεπτά. Σβήστε τη σόμπα, αφήστε να κρυώσει.
6. Μετά από μερικές ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα και προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τακτοποιήστε αποστειρωμένα βάζα, συσκευάστε κουτιά από viburnum και σφραγίστε τα δοχεία με κασσίτερο.

Γρήγορη μαρμελάδα viburnum

• viburnum (ώριμα) - 1,7 kg.
• πόσιμο νερό - 540 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,8 kg.
• ζάχαρη βανίλιας - 18 γρ.

1. Το Kalina πρέπει να διαχωριστεί από σάπια φρούτα, να σταλεί σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε μια πετσέτα, περιμένετε να στραγγίσει την υγρασία.
2. Ταυτόχρονα, βάλτε το πυρίμαχο δοχείο στη σόμπα, ρίξτε σε αυτό δύο τύπους ζάχαρης και νερού. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, ανιχνεύστε για 5-7 λεπτά, βράστε τη σύνθεση.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τα μούρα. Stew μούρα περίπου 6 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε το φαγητό για 6 ώρες. Για τον καθορισμένο χρόνο, η σύνθεση θα εγχύσει, τα μούρα εμποτίζονται σε σιρόπι.
4. Μετά από μερικές ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού των λιχουδιών. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Βράστε τη λιχουδιά για 8-10 λεπτά. Στείλτε σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό. Αποθηκεύστε σε δροσερό δωμάτιο.

Μαρμελάδα Viburnum με μήλα

• γλυκά μήλα - 3650 γρ.
• ώριμο viburnum - 1150 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3750 γρ.
• πόσιμο νερό - 0,35 λίτρα.

1. Ταξινομήστε το viburnum με τον κλασικό τρόπο, το στέλνετε για να στεγνώσει σε μια πετσέτα γκοφρέτας Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να μετακινηθούν σε αποχυμωτή και τα φρούτα μπορούν επίσης να τριφθούν με κόσκινο.
2. Κόψτε τα μήλα, αφήστε μόνο τον πολτό. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Στείλτε τα φρούτα σε ένα μπολ σμάλτου. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη. Ξεκινήστε τη διαδικασία παρασκευής.
3. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, απενεργοποιήστε την εστία. Ψύξτε τη σύνθεση λίγο, ανακατέψτε πολτό viburnum. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού. Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα.
4. Τακτοποιήστε τα προ-αποστειρωμένα δοχεία, ρίξτε λιχουδιά viburnum σε αυτό. Κλείστε τα γυάλινα βάζα, μονώστε με ένα πανί. Μετά την ψύξη, καθαρίστε το κελάρι.

Μαρμελάδα από viburnum και πορτοκάλια

• πορτοκάλια (μεγάλα) - 570 γρ.
• κόκκινο viburnum - 1530 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2250 γρ.

1. Στείλτε το έτοιμο viburnum στο μπολ μπλέντερ, αλέστε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βολικό κύπελλο, ρίχνουμε ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε για 2-3 ώρες. Πλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε ένα σκληρό σφουγγάρι κουζίνας. Ρίχνουμε πορτοκάλια σε βραστό νερό.
3. Κόψτε τα εσπεριδοειδή μαζί με το ξύσμα σε μικρά κομμάτια. Περάστε τα φρούτα μέσω μύλου κρέατος. Συνδυάστε και τις δύο μάζες σε ένα κοινό δοχείο. Ανακατέψτε, ρίξτε σε βάζα, φυλάξτε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα viburnum

• ζάχαρη - 835 γρ.
• κόκκινο viburnum - 1250 γρ.

1. Πλύνετε τα φρούτα, βάλτε σε ένα πανί για περαιτέρω ξήρανση. Διανείμετε το viburnum σε σακούλες συσκευασίας στο κούμπωμα. Βάλτε στον καταψύκτη για 2-3 ώρες.
2. Μετά από αυτό, οι πρώτες ύλες πρέπει να χύνονται σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα. Κάλυμμα, ανάψτε τη σόμπα στο ελάχιστο. Ζεστό viburnum περίπου 15-17 λεπτά.
3. Η διαδικασία θα βοηθήσει τα μούρα να στραγγίσουν το χυμό και να μαλακώσουν. Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω σε ένα καθαρό ταψί, ρίξτε τα μούρα σε αυτό. Τρίψτε την πύλη μέσω του διχτυού. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά, βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Περιμένετε να βράσει και στη συνέχεια βράστε το προϊόν για περίπου 7 λεπτά. Στο τέλος της χειραγώγησης, ανοίξτε μια απόλαυση.

Μαρμελάδα Viburnum με τέφρα στο βουνό

• φρέσκια τέφρα στο βουνό - 1,5 κιλά.
• ζάχαρη - 2,6 kg.
• ώριμο viburnum - 1,1 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 235 ml.

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε. Τα έτοιμα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστά δοχεία. Ρίχνουμε νερό, αφήνουμε τα μούρα να μουλιάσουν για 20-23 ώρες.
2. Μετά από μια μέρα, στείλτε δύο τύπους μούρων σε ένα κοινό σμάλτο δοχείο. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
3. Στείλτε το τηγάνι των μούρων στη σόμπα, βράστε σε ελάχιστη φωτιά. Μετά από αυτό, βράστε τα συστατικά για 6-8 λεπτά, κρυώστε. Μεταξύ θερμικών επεξεργασιών, αφήστε το φαγητό να κρυώσει για 7 ώρες.
4. Πιστέψτε ότι μαθαίνετε 3 φορές. Κατά τη στιγμή του τελευταίου βρασμού, επιτύχετε μια πυκνή μάζα. Διανείμετε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με νάιλον καλύμματα. Αποθηκεύστε το προϊόν με κλασικό τρόπο.

Μαρμελάδα Viburnum και κολοκύθας

• πολτός κολοκύθας - 950 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1450 γρ.
• viburnum - 1050 γρ.
• πόσιμο νερό - 260 ml.

1. Στην παραπάνω συνταγή, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους μίσχους από τα μούρα, αρκεί να ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε. Εάν είναι απαραίτητο, απαλλαγείτε από χαλασμένα αντίγραφα. Κόψτε τη σάρκα της κολοκύθας σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
2. Στείλτε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πιάστε μια κολοκύθα, περάστε από έναν επεξεργαστή τροφίμων.Βράστε τον βραστήρα, επεξεργαστείτε το viburnum με ζεστό νερό και σκουπίστε τα φρούτα μέσω κόσκινου.
3. Ρίχνουμε πουρέ viburnum με ζάχαρη και ανακατεύουμε κολοκύθα. Αφήστε το να εγχυθεί για 4 ώρες. Μετά από αυτό, στείλτε το δοχείο φαγητού στη σόμπα.
4. Ενεργοποιήστε αργά τη φωτιά, μόλις βράσει η σύνθεση, βράστε τα συστατικά για περίπου 40 λεπτά. Ανακατέψτε, αφαιρέστε τον αφρό. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε καθαρά βάζα, φελλό με κασσίτερο. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Μαγειρέψτε τις λιχουδιές viburnum, ακολουθώντας δημοφιλείς συνταγές. Αποκτήστε μια υγιεινή θεραπεία για όλο το χρόνο. Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα για ψήσιμο και τηγανίτες. Φάτε μια θεραπεία viburnum με ζεστά ροφήματα.

Βίντεο: μαρμελάδα viburnum