Πώς να φτιάξετε τηγανίτες: 11 απλές συνταγές

Οι αρχάριες νοικοκυρές δυσκολεύονται να φτιάξουν τηγανίτες. Μετά από όλους τους χειρισμούς, αποδεικνύονται ξηροί ή πολύ παχύ. Για να αντιμετωπίσετε το έργο, πρέπει να παρατηρήσετε τις αναλογίες των συστατικών και να ακολουθήσετε τις βήμα προς βήμα οδηγίες.

Τηγανίτες με γάλα: κλασικό

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55-60 γρ.
• γάλα (λιπαρά, από 3,2%) - 0,5 λίτρα.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλεύρι - 210 γρ.
• αλάτι - 7 γρ.
• βούτυρο - 60 γρ.

1. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται από συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα από το ψυγείο. Αφήστε τα εξαρτήματα να ξαπλώσουν για 30-60 λεπτά.
2. Στείλτε τα αυγά σε μπολ, ανακατέψτε με αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε τα συστατικά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Ρίχνουμε στη σύνθεση των 150 ml. γάλα, ανακατέψτε ξανά.
3. Δεν πρέπει να ρίχνετε όλο το γάλα ταυτόχρονα, γιατί η παχιά ζύμη ζυμώνεται πιο εύκολα και αποδεικνύεται χωρίς σβώλους. Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι, εισαγάγετε το στα αυγά.
4. Φέρτε τη ζύμη σε ομοιογένεια, αποκλείστε τους μεγάλους θρόμβους. Ρίχνουμε τα υπολείμματα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά τα περιεχόμενα. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε, ανακατέψτε.
5. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί πολύ υγρή, μην φοβάστε. Προχωρήστε στο τηγάνισμα. Διαλέξτε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εξάρτημα από χυτοσίδηρο.
6. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, ζεσταίνετε. Βουτήξτε τη βούρτσα σιλικόνης σε φυτικό λάδι και μετά γράψτε το τηγάνι. Η δράση πραγματοποιείται μία (!) Φορά.
7. Κουτάλα λίγο ζύμη μέσα στην κουτάλα, κρατήστε το με το ένα χέρι. Δεύτερον, σηκώστε το τηγάνι, ταυτόχρονα ρίξτε τη ζύμη στη μέση της θερμικής συσκευής και τυλίξτε τη τηγανίτα σε όλη την επιφάνεια με περιστροφικές δράσεις.
8. Μειώστε την ισχύ σε ένα σημάδι μεταξύ μέσου και μέγιστου. Τηγανίστε τηγανίτα μέχρι να σκουραίνουν οι άκρες της. Στη συνέχεια, γυρίστε με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά, ετοιμαστείτε.
9. Μετά από περίπου 2 λεπτά, η τηγανίτα θα τηγανιστεί. Βάλτε το σε μια επίπεδη πλάκα, γράσα με βούτυρο. Προχωρήστε για να προετοιμάσετε το επόμενο μέρος με τον ίδιο τρόπο.

Τηγανίτες σε γάλα με μαγιά

• περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος από 2,5% - 730 ml.
• μαγιά αρτοποιίας - 1 συσκευασία (22-24 g.)
• αυγό - 3 τεμ.
• αλεύρι - 280 γρ.
• αλάτι - 8 γρ.
• βούτυρο - 90 γρ.
• πόσιμο νερό - 240 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.

1. Πριν από τους κύριους χειρισμούς, φτιάξτε μια ζύμη. Ζεσταίνετε το νερό σε θερμοκρασία 50 βαθμών, προσθέστε τη μισή ζάχαρη. Περιμένετε να διαλυθούν οι κόκκοι και στη συνέχεια ρίξτε τη μαγιά.
2. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ για 2 λεπτά. Μετά από αυτήν την περίοδο προσθέστε 250 g. κοσκινισμένο αλεύρι, σπάστε τα υπάρχοντα κομμάτια με ένα σύρμα. Καλύψτε τα πιάτα με ζύμη με μια πετσέτα, διατηρήστε τα ζεστά για 45 λεπτά.
3. Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο. Διαχωρίστε τους κρόκους (οι πρωτεΐνες θα χρειαστούν αργότερα), αλέστε τους με τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού. Συνδυάστε με λάδι, στείλτε τη μάζα στην παρούσα ζύμη.
4. Αφαιρέστε το γάλα από το ψυγείο, αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε σε μικρές μερίδες και χτυπήστε ταυτόχρονα.
5. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη. Αφήστε το να ζεσταθεί έτσι ώστε να ανεβαίνει. Τώρα αλατίζουμε τις πρωτεΐνες, χτυπάμε με ένα μίξερ, προσθέτουμε στην ανυψωμένη ζύμη. Επιμείνετε ξανά για περίπου μία ώρα.
6. Ξεκινήστε να τηγανίζετε τηγανίτες. Επιλέξτε ένα τηγάνι όχι πολύ μεγάλης διαμέτρου (η "κρεπ μηχανή" με χαμηλές πλευρές είναι η βέλτιστη). Βουτήξτε τη βούρτσα σιλικόνης ψησίματος σε φυτικό λάδι, λαδώστε το τηγάνι.
7. Λιώστε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα και στη συνέχεια κουτάρετε μια μικρή ζύμη και ρίξτε τη στη μέση.Ξεκινήστε αμέσως να περιστρέψετε το τηγάνι σε κυκλική κίνηση έτσι ώστε η μάζα να εξαπλωθεί.
8. Ψήνουμε με μέτρια ισχύ μέχρι να σκουραίνουν οι άκρες. Στη συνέχεια γυρίστε τη τηγανίτα, συνεχίστε το μαγείρεμα. Μετά από όλους τους χειρισμούς, τοποθετήστε το προϊόν σε μια επίπεδη πλάκα, γράσα με λάδι.

Kefir τηγανίτες

• ηλιέλαιο - 60 ml.
• κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,2%) - 260 ml.
• βούτυρο - προαιρετικό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• κρύο βραστό νερό - 240 ml.
• σόδα - 6 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλάτι - 8 γρ.
• αλεύρι - 245-250 γρ.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε το με ζάχαρη και σόδα. Ξεχωριστά, ψύξτε τα αυγά, τρίψτε τα με αλάτι, κτυπήστε σε αφρό με ένα μίξερ. Μην σταματήσετε το ζύμωμα, εισάγετε κεφίρ και βραστό νερό.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι στη μάζα του αυγού, εισάγουμε το σε μικρές μερίδες. Σπάστε τα κομμάτια με ένα πιρούνι. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα βάφλας, επιμείνετε το ένα τρίτο της ώρας.
3. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ρίξτε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, αν θέλετε, εισάγετε κρεμώδη (περίπου 30 g.). Αφήστε τη μάζα κεφίρ για 30 λεπτά.
4. Επιλέξτε ένα κατάλληλο τηγάνι για τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε, μετά με μια βούρτσα σιλικόνης, γράσο με λαχανικά / βούτυρο. Ρυθμίστε τον καυστήρα στο μεσαίο σημάδι.
5. Κουτάρετε τη ζύμη με μια κουτάλα, σηκώστε το τηγάνι πάνω από τη σόμπα. Ρίξτε τη μάζα στο κέντρο των πιάτων, αρχίστε αμέσως να κάνετε κυκλικές κινήσεις με το χέρι σας. Η μάζα πρέπει να εξαπλωθεί στις πλευρές του τηγανιού.
6. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, μαγειρέψτε μια τηγανίτα μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Όταν συμβεί αυτό, ξεσφίξτε τη ζύμη με μια σπάτουλα, γυρίστε την. Μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Βάζουμε σε ένα πιάτο, γράσο με βούτυρο.

Τηγανίτες στο νερό

• αλεύρι - 300 γρ.
• νερό - 380 ml.
• αλάτι - 6 γρ.
• ξύδι μήλου μηλίτη - 25 ml.
• ζάχαρη - 30 γρ.
• φυτικό λάδι - 60-70 ml.
• σόδα - 8 γρ.

1. Θερμάνετε το πόσιμο νερό σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Ανακατέψτε με ξύδι μήλου μηλίτη και φυτικό λάδι. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε το με σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
2. Σε μικρές μερίδες, ρίξτε χαλαρά συστατικά στο νερό. Μην σταματήσετε την ανάδευση, διαφορετικά η σύνθεση θα πήξει. Σπάστε τους κόνδυλους με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά.
3. Πάρτε ένα τηγάνι τηγανίτα, λαδώστε το με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Ζεσταίνετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, αρχίστε να τηγανίζετε.
4. Σπρώξτε μια ομοιόμορφη ζύμη με μια κουτάλα, σηκώστε ένα τηγάνι, ρίξτε μια παχιά μάζα στο κέντρο της. Ανοίξτε αμέσως τις πλευρές, κάνοντας κυκλικές κινήσεις με το χέρι.
5. Ψήνουμε μια τηγανίτα με μέγιστη ισχύ έως μέτρια έως ότου ροδίσουν τα άκρα. Στη συνέχεια γυρίστε με μια σπάτουλα, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το επιδόρπιο σε ένα πιάτο, γράσα με βούτυρο. Ψύξτε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη εάν θέλετε ή τυλίξτε το σε φάκελο με μαρμελάδα.

Ορυκτές τηγανίτες

• αλεύρι - 240 γρ.
• μεταλλικό νερό με αέριο - 240 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 γρ.
• φυτικό λάδι - 60 γρ.
• κρύο βραστό νερό - 240 ml.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αντικαταστήσουν το μεταλλικό νερό με το αέριο "Sprite", αλλά το ποτό δίνει μια ιδιαίτερη επίγευση. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κλασικές τηγανίτες, επιλέξτε ένα κανονικό μεταλλικό νερό.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε τη σόδα σε ένα λεπτό ρεύμα ανακατεύοντας με ένα πιρούνι. Όταν αποκλείσετε όλα τα κομμάτια, καλύψτε τα πιάτα με τη ζύμη με μια πετσέτα, περιμένετε μισή ώρα.
3. Αυτή η περίοδος διατίθεται για επιμονή στη μάζα. Βράζουμε νερό, ανακατεύουμε βραστό νερό σε ποσότητα 240-250 ml. με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε σε ψημένη ζύμη, ζυμώνουμε. Μετά από 15 λεπτά, αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.
4. Λιπάνετε ένα κατάλληλο τηγάνι με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ψησίματος (σιλικόνη). Η διαδικασία πραγματοποιείται μία φορά. Ζεσταίνουμε τα τηγάνια, βάζουμε μια μερίδα ζύμης με μια κουτάλα. Ρίξτε στο κέντρο, τεντώστε προς τα πλάγια με κυκλική κίνηση.
5. Όταν η μάζα απλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, ρυθμίστε τη μέση φωτιά. Τηγανίζουμε τηγανίτα για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα άκρα. Αναποδογυρίστε, ετοιμαστείτε.Αφαιρέστε τη τηγανίτα από τη φωτιά, γράσο με βούτυρο, σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα.

Τηγανίτες με μπύρα και γάλα

• γάλα - 240 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλάτι - 3 γρ.
• αλεύρι - 250 γρ.
• μπύρα σίτου - 240 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γρ.
• φυτικό λάδι - 120 ml.
• σόδα - 7 γρ.

1. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σόδα και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει, είναι σημαντικό να πάρετε έναν παχύ αφρό. Φέρτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, εισαγάγετε στα αυγά. Ρίχνουμε την μπύρα στη συνέχεια.
2. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε. Περάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, σε μικρές μερίδες εισάγετε την υγρή σύνθεση. Κάντε τη ζύμη ομοιόμορφη, θα πρέπει να γίνει παχιά.
3. Μετά το τελευταίο κτύπημα, αφήστε τη μάζα να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το λάδι.
4. Βάλτε ένα μέρος της ζύμης στη σέσουλα, ρίξτε το στο κέντρο του πιάτου, ξεδιπλώστε αμέσως σε κύκλο. Ψήνουμε σε μεσαίο σημάδι για 2 λεπτά και μετά γυρίστε στην άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να ψηθεί.

Τηγανίτες τηγανίτες

• σόδα - 8 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλεύρι - 360 γρ.
• ζυμωμένο ψημένο γάλα - 400 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60-70 γρ.
• φυτικό λάδι - 90 ml.
• αλάτι - 1 γρ.

1. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι σε ένα βαθύ πλαστικό μπολ. Χτυπάμε με ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά για να λιώσουμε εντελώς τους κόκκους. Ρίξτε σε ryazhenka, δουλέψτε ξανά τη μάζα με ένα μίξερ. Ρίχνουμε σόδα.
2. Χτυπάμε το μείγμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε σε μια κουταλιά της σούπας τη συνολική μάζα. Ανακατέψτε τα συστατικά για να αφαιρέσετε τα κομμάτια. Ρίξτε σε φυτικό λάδι για να ολοκληρώσετε τη ζύμη.
3. Εάν η σύνθεση είναι παχιά λόγω της συνοχής του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, μπορείτε να αραιώσετε τη ζύμη με νερό ή γάλα. Ρίχνουμε σε 100-120 ml. Χτυπάμε τη μάζα καλά με ένα σύρμα.
4. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι μία φορά, στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη στην κουτάλα και ρίξτε την στο κέντρο του πιάτου. Ταυτόχρονα, ρίξτε τη σύνθεση στις πλευρές για να πάρετε μια στρογγυλή τηγανίτα.
5. Ορίστε τη μέση ισχύ. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να σκουραίνουν οι άκρες. Όταν η τηγανίτα πορώσει, γυρίστε την και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί για άλλο 1 λεπτό. Λιπάνετε με λάδι όταν σερβίρετε.

Τηγανίτες χωρίς αυγά

• βούτυρο - 70 γρ.
• αλάτι - 8-10 γρ.
• αλεύρι - 600 γρ.
• φυτικό λάδι - 55 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
• γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 3,2%) - 1 λίτρο.
• σόδα - 6 γρ.

1. Πριν από τους κύριους χειρισμούς, πρέπει πρώτα να κοσκινίσετε το αλεύρι και μετά να το αναμίξετε με σόδα, ζάχαρη, αλάτι. Μετά από αυτό, χύνεται φυτικό λάδι και μισός όγκος γάλακτος.
2. Βράστε το υπόλοιπο γάλα, ρίξτε σταδιακά την ήδη ζυμωμένη ζύμη με ένα λεπτό ρεύμα. Στείλτε το βούτυρο στο τηγάνι, ζεσταίνετε στη μέγιστη ισχύ.
3. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τον καυστήρα στο μεσαίο σημάδι. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο κέντρο της κατσαρόλας, κυλήστε στις πλευρές των πιάτων. Ψήνουμε για 2 λεπτά, μετά γυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει.
4. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι όταν τηγανίζετε στην πρώτη πλευρά δεν υπάρχει κουρκούτι στην επιφάνεια της τηγανίτας. Διαφορετικά, θα το σκίσετε πριν το ανατρέψετε.
5. Μετά το μαγείρεμα, λαδώστε τη τηγανίτα με βούτυρο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Συνεχίστε να τηγανίζετε τις υπόλοιπες μερίδες, σερβίρετε επιδόρπιο με μούρα, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Τηγανίτες σοκολάτας

• σκόνη κακάου - 30 γρ.
• γάλα - 360 γρ.
• αλεύρι - 120 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100-110 γρ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• αυγό - 2 τεμ.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 13 γρ.

1. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ, λιώστε σε υδατόλουτρο ή χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τη σκόνη ψησίματος, τη σκόνη κακάου και το αλεύρι διπλού κοσκινίσματος.
2. Στο λιωμένο βούτυρο, εισάγετε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά. Χτυπάμε με ένα μίξερ για 2 λεπτά. Συνδυάστε τις δύο ενώσεις, ανακατέψτε ξανά μέχρι ομοιογενούς συνοχής.
3. Εξαιρέστε εντελώς όλα τα κομμάτια, διαφορετικά οι τηγανίτες θα αποδειχθούν ετερογενείς. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφήστε τη να παραμείνει για ένα τρίτο της ώρας. Μετά από αυτήν την περίοδο, επιλέξτε ένα κατάλληλο τηγάνι, θερμάνετε το.
4. Βουτήξτε τη βούρτσα σιλικόνης σε φυτικό λάδι, επεξεργαστείτε τον πυθμένα των ανθεκτικών στη θερμότητα πιάτων. Σκουπίστε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα, ρίξτε το στο κέντρο του τηγανιού, αρχίστε αμέσως να κυλάτε στο χείλος.
5. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να σκουραίνουν οι άκρες. Στη συνέχεια, γυρίστε την σπάτουλα στην άλλη πλευρά, μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Σερβίρετε με βούτυρο.

Τηγανίτες με βανίλια και κακάο

• ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.
• αλεύρι - 245 γρ.
• σκόνη κακάου - 60 γρ.
• γάλα - 470 ml.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• αυγό - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.

1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το αυγό, τη ζάχαρη βανίλιας και το κοσκινισμένο αλεύρι αρκετές φορές. Προσθέστε κανονική ζάχαρη, αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα τμήματα.
2. Ρίξτε κακάο στο πρώτο μέρος, αφήστε το δεύτερο αμετάβλητο. Κάθε μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, για ευκολία, χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή μίξερ.
3. Τώρα αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες, θα αποδειχθούν δίχρωμες. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
4. Πάρτε μισή μερίδα ελαφριάς ζύμης σε μια κουτάλα, ρίξτε τη στη δεξιά πλευρά των πιάτων. Τώρα αφαιρέστε τη σύνθεση με κακάο, τοποθετήστε την στην αριστερή πλευρά.
5. Περιστρέψτε το τηγάνι σε κυκλική κίνηση για να απλώσετε τη ζύμη. Μόνο τότε τοποθετήστε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα στη σόμπα και ζεσταίνετε. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μούρα.

Τηγανίτες με τυρί και βότανα

• σκληρό τυρί - 120 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλάτι - 15 γρ.
• λιπαρό γάλα - 525 ml.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 15 γρ.
• φυτικό λάδι - στην πραγματικότητα
• αλεύρι - 245 γρ.
• άνηθος - 45 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 γρ.

1. Σπάστε τα παγωμένα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά με σύρμα ή μίξερ για να δημιουργήσετε έναν παχύ αφρό. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε ξανά.
2. Περάστε το αλεύρι από κόσκινο αρκετές φορές, ανακατέψτε με μπέικιν πάουντερ. Ξεκινήστε να ρίχνετε αργά τη σύνθεση στα αυγά και ανακατέψτε ταυτόχρονα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το φυτικό λάδι.
3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφήστε την για μισή ώρα. Ενώ η σύνθεση εγχύεται, τρίβουμε το τυρί, πλένουμε και κόβουμε τον άνηθο. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί, στείλτε στη δοκιμή.
4. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε. Επιλέξτε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους. Ζεσταίνουμε, στείλτε το βούτυρο μέσα, τρίψτε το στο κάτω μέρος. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο κέντρο του πιάτου, τυλίξτε.
5. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Όταν οι άκρες σκουραίνουν και η επιφάνεια γίνει κολλώδης, γυρίστε τη τηγανίτα. Φέρτε το σε ετοιμότητα, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Λεπτές τηγανίτες φτιαγμένες με γάλα, νερό, ψημένο γάλα, μπύρα, μεταλλικό νερό ή κεφίρ στολίζουν το καθημερινό τραπέζι. Το επιδόρπιο σερβίρεται με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σιρόπι σφενδάμου, το οποίο σας επιτρέπει να τονίσετε τη γεύση των καλούδων. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε τυρί και βότανα, σκόνη κακάου και ζάχαρη βανίλιας.

Βίντεο: λεπτές τηγανίτες στο γάλα