Paano gumawa ng isang masarap na dila ng baboy: 7 mga recipe

Ang pagluluto ng dila ng karne ng baka ay itinuturing na isang klasik ng genre, gayunpaman, ang baboy ay napakapopular din. Maraming mga tao ang nagustuhan ang wika para sa pinong, natutunaw na texture ng bibig. Sa wastong paghahanda, ang aroma ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet. Ang isang mahalagang criterion para sa ulam ay mababa ang calorie na nilalaman - mga 200 Kcal bawat 100 g. produkto. Para sa kadahilanang ito, maaari itong kainin ng mga batang babae na sumusunod sa figure. Isaalang-alang ang pinaka-masarap na mga recipe.

Ang lutong wika na may walnut

• kulay-gatas (nilalaman ng taba mula sa 20%) - 140 gr.
• walnut kernels - 120 gr.
• dila ng baboy - 2-3 mga PC.
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• asin sa panlasa
• langis ng gulay - sa katunayan
• gulay - para sa dekorasyon

1. Hugasan ang iyong dila, ipadala ito sa isang palayok ng malamig na inasnan na tubig. Pakuluan ng halos 2 oras sa medium power, hanggang sa kalahati ang luto. I-chop ang sibuyas, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na langis.
2. Ipasa ang mga walnut kernels sa pamamagitan ng isang blender o kape gilingan, pagsamahin ang mga nagreresultang mga mumo na may pinalamig na kulay-gatas. Alisin ang pelikula mula sa dila, i-chop sa manipis na hiwa nang pahilis.
3. Maghanda ng isang baking sheet, linya ito ng pergamino. Ilagay ang tinadtad na dila ng baboy sa isang bilog, iwisik ang pinirito na sibuyas. Ibuhos ang sarsa na may walnut at kulay-gatas.
4. Painitin ang oven, ipadala ang panloob na baking sheet, maghurno sa 190 degree para sa 45-60 minuto. Pagkatapos nito, kumuha ng pinggan, palamutihan ng tinadtad na dill.

Prefabricated hodgepodge na may dila

• de-latang olibo - 130 gr.
• dila ng baboy - 1 pc.
• beef tenderloin - 350 gr.
• karot - 1 pc.
• cervelat - 180 gr.
• langis ng gulay - 55-60 ml.
• patatas (idinagdag sa kalooban) - 3-4 na mga PC.
• tomato paste - 130 gr.
• sausages o sausages - 200 gr.
• lemon - 1/3 mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• sariwang dill - 25 gr.
• adobo na mga pipino (gherkins) - 80 gr.

1. Hugasan ang beef tenderloin at dila ng baboy, ipadala sa kawali. Ibuhos sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ang tungkol sa 2 oras sa daluyan ng kuryente, alisin ang nagresultang bula.
2. Habang nagluluto ang sabaw, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. I-chop sa isang maginhawang paraan, magprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang mga sausage / sausage sa kalahating singsing, at gupitin ang dila at karne ng baka sa maliit na cubes.
3. Pagsamahin ang karne at sausage sa Pagprito, ipadala muli sa kawali. Magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay, kumulo sa ilalim ng takip ng halos isang-kapat ng isang oras.
4. Kung ang hodgepodge ay lutuin na may mga patatas, dapat hugasan muna, mga peeled at diced. Ipadala ang gulay sa sabaw, lutuin hanggang malambot (15-20 minuto).
5. Kapag ang mga patatas ay niluto, idagdag ang pagprito ng sausage at karne dito, kumulo sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, alisan ng tubig ang likido mula sa mga olibo, kung kinakailangan, alisin ang mga buto.
6. Gupitin ang prutas sa mga singsing, gawin ang parehong sa mga gherkins (alisin ang "puwit" nang maaga). Ang mga season olives at pipino na may tomato paste, ilipat ang halo sa isang kawali na may isang kabuuang masa.
7. Lutuin ang hodgepodge para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng takip, asin at paminta sa pangwakas na yugto, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at dahon ng bay. Pagkatapos magluto, hayaang magluto ang pinggan, maglingkod na may mga hiwa ng lemon, kulay-gatas, dill.

Ang lutong dila sa foil

• bawang - 5 ngipin
• langis ng oliba - 40 ml.
• dila ng baboy - 1-2 mga PC.
• asin - 15 gr.
• sariwang dill - 40 gr.
• buto ng caraway - 3 pinches
• pampalasa para sa baboy - dami sa panlasa
• lemon juice - 5 ml.

1. Peel ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin na crush, ihalo sa mga pampalasa at asin. Ibuhos ang langis ng oliba sa masa. Hugasan ang iyong dila, ibabad ito sa malamig na tubig, ibabad sa kalahating oras.
2. Matapos ang tinukoy na panahon, alisin, alisin ang pelikula, kuskusin ang ibabaw gamit ang inihanda na maanghang na halo. I-wrap gamit ang plastic wrap, ibabad sa ref ng 5 oras.
3. Kapag ang dila ay na-infuse, ipadala ito sa foil o baking bag. Painitin ang oven, ilagay ang dila dito. Magluto ng 1.5-2 na oras sa temperatura ng 180 degrees.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, palamig ang ulam, i-chop ang mga manipis na hiwa nang pahilis. Ilagay sa isang flat ulam, budburan ng lemon o dayap na juice, budburan ang dill.

Ang lutong dila na may kulay-gatas

• panimpla ng "4 na paminta" - 5 gr.
• dila ng baboy - 3 mga PC.
• mayonesa - 35 gr.
• kulay-gatas 20% - 80 gr.
• lemon juice - 40 ml.
• asin - 15 gr.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

1. Banlawan ang iyong dila, ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Susunod, ipadala upang magluto, maghintay hanggang handa na ang kalahati (mga 1.5-2 na oras). Pagkatapos nito, alisin ang ulam, alisin ang alisan ng balat at pelikula. Paghiwa-hiwalay.
2. Paghaluin ang pinahiran na "4 na sili" na may asin, lagyan ng rehas ang karne. Ilagay sa isang baking dish, garnish na may tinadtad na bawang. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, ibuhos ang 80 ML. ang tubig na kumukulo ibuhos ang komposisyon ng karne.
3. Init ang oven sa 200 degrees, magpadala ng isang baking sheet sa loob. Maghurno ng kalahating oras, pagkatapos ay bawasan ang lakas sa 180 degree. Pagkatapos ng 30 minuto, ang wika ay magiging handa.
4. Alisin ang form mula sa oven, palamig ang produkto, budburan ang lemon juice, budburan ang tinadtad na perehil. Magdagdag ng mga olibo o sariwang kamatis, tinadtad sa mga singsing, kung nais.

Pinalamanan na dila ng baboy

• mga gisantes - 3 gr.
• dila ng baboy - 2 mga PC.
• dilaw na sibuyas - 3 mga PC.
• lila na sibuyas - 1 pc.
• puting tinapay - 1 slice
• dill (o iba pang mga gulay) - 10 gr.
• kampanilya ng paminta - 0.5 mga PC.
• hinog na kamatis - 1 pc.
• fat sour cream (mula sa 20%) - 40 gr.
• asin - sa katunayan
• matigas na keso - 100 gr.
• perehil (ugat) - 1 cm.
• paminta sa lupa - 5 gr.
• laurel - 3 mga PC.

1. Banlawan ang mga dila, kiskisan ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, ipadala sa isang palanggana na may malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Maghanda ng isang kawali para sa pagluluto, isawsaw ang sibuyas sa ito, gupitin sa 6 na bahagi. Grate ang root root dito, ibuhos ang mga gisantes, laurel, asin.
2. Magdagdag ng tubig sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa. Kapag ang mga dila ay na-infuse, idagdag ito sa mga pinggan. Magluto sa isang average na lakas ng 1.5 oras. Pagkatapos nito, alisin ang mga dila, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig, habang tinatanggal ang balat.
3. Kunin ang mumo ng tinapay, durugin ito, punan ito ng mainit na na-filter na tubig (maaaring mapalitan ng gatas). Hugasan ang paminta at kamatis, alisin ang hindi kinakailangang mga bahagi, dumaan sa isang gilingan ng karne. Gawin ang parehong sa mga lilang sibuyas.
4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang dila sa kahabaan ng mga hibla, hindi maabot ang dulo. Ang karne ay dapat gumawa ng isang bukas na libro. Mag-scrape ng isang maliit na bahagi ng karne mula sa loob, paggawa ng mga indentasyon. Ganap na putulin ang seksyon na iyong na-scrap.
5. Putulin ang mumo ng tinapay, pagsamahin sa tinadtad na bahagi ng dila at ang mga gulay na dumaan sa gilingan ng karne. Ibuhos ang 50 g. gadgad na keso, ihalo na rin. Magdagdag ng paminta sa lupa at asin.
6. Ipadala ang nagreresultang pagpupuno sa hiwa na "libro" mula sa dila, putulin ang mga dulo na may isang palito upang maiwasan ang pagkakaiba. Maghanda ng isang lalagyan para sa pagluluto sa hurno, ipadala ang mga dila sa loob at magdagdag ng ilang sabaw. Dapat itong tumaas ng 1.5-2 cm.
7. Ipadala ang mga pinggan sa oven, i-preinstall ito sa 190 degree. Maghurno ng isang third ng oras. Kapag lumipas ang oras na ito, grasa ang ibabaw ng mga dila na may greasy sour cream o mayonesa. Pagwiwisik ng dill na halo-halong may 50 gr. gadgad na keso.
8. Ilagay muli ang ulam sa oven, kumulo hanggang sa natunaw ang keso. Kapag handa na ang mga wika, palamig ang mga ito, gupitin ang mga hiwa. Ang pagpuno ay dapat na nasa loob. Paglilingkod sa sarsa ng bawang ng bawang.

Sopas ng sinigang na baboy

• bawang - 3 prong
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• sariwang dill - 30 gr.
• sariwang perehil - 25 gr.
• dila ng baboy - 400 gr.
• tomato paste - 60 gr.
• karot - 1 pc.
• patatas - 120 gr.
• mga gisantes - 6 na mga PC.
• laurel - 5 mga PC.

1. Hugasan ang dila ng baboy, ibabad sa malamig na tubig, magbabad para sa 45 minuto. Pagkatapos nito, banlawan muli, ilagay sa kalan, lutuin ng kalahating oras. Kapag lumipas ang oras na ito, palitan ang bago na sabaw ng bago. Muli magpadala ng nakakapagod, ngunit para sa 1.5 oras.
2. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang dila sa kawali, alisin ang pelikula sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Kung nagluto ka ng offal nang maayos, aalisin ang pelikula nang walang kahirapan.
3. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Magpadala ng tinadtad na sibuyas, laurel, gisantes at peeled bawang. Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas, tumaga, idagdag sa sabaw.
4. I-chop ang dill na may perehil, rehas na karot. Paghaluin ang lahat, idagdag sa kabuuang misa. Chill ang cooled at peeled na dila na may hiwa, idagdag sa kawali. Magdagdag ng tomato paste, pampalasa, asin sa sopas. Magluto ng isa pang 10 minuto.

Dila sa batter

• premium na harina - 30-50 gr.
• dila ng baboy - 2 mga PC.
• langis ng gulay - sa katunayan
• itlog - 3 mga PC.
• asin - 3 pakurot
• lupa paminta - 3 mga pakurot

1. Banlawan at ibabad ang iyong dila sa malamig na tubig, ang oras ng pagkakalantad ay kalahating oras. Pagkatapos ay pakuluan ito sa mababang init hanggang luto (mga 2 oras).
2. Simulan ang pagluluto ng panluto. Upang gawin ito, basagin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng paminta at asin sa kanila. Talunin gamit ang isang panghalo sa isang makapal na bula, dahan-dahang ipakilala ang harina at magpatuloy sa pagproseso.
3. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang batter, sa pare-pareho na kahawig ng makapal na kulay-gatas. Kapag pinakuluang ang dila, ipadala ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang pelikula.
4. I-chop ang karne sa mga hiwa na halos 5 mm ang kapal. Pagkatapos ay ipadala ang bawat hiwa sa itlog na batter, maingat na paglubog sa magkabilang panig. Magprito sa mainit na langis para sa 6 minuto (3 minuto sa isang tabi).

Madali ang lutuin ang dila ng baboy na masarap kung sinusunod mo ang mga hakbang sa mga tagubilin sa hakbang. Laging ibabad ang karne bago lutuin, siguraduhing alisin ang bula sa ibabaw ng sabaw. Upang mapadali ang pag-alis ng pelikula, magsagawa ng mga manipulasyon sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Isaalang-alang ang mga recipe kasama ang pagdaragdag ng mga walnut, kulay-gatas, sausage, kamatis.

Video: baboy dila ham