Paano mabilis na gumawa ng pizza sa bahay

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa gawang pizza na inihanda ayon sa isang orihinal na recipe ng Italyano? Malutong, malambot na sarsa, malapot na keso at sariwang gulay - lahat ng ito ay hindi ihambing sa binili na produkto. Ayon sa kaugalian, ang pizza ay luto sa oven, ngunit ang mga espesyalista sa pagluluto ay may mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang ulam sa isang kawali. Ang lahat ay nakasalalay sa oras at imahinasyon, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga praktikal na rekomendasyon at hindi lumabag sa oras ng pagkakalantad.

Apat na Keso ng Pizza

Ang kuwarta:

• harina ng rye - 550 gr.
• gatas (taba na nilalaman mula sa 1.5%) - 280 ml.
• itlog ng manok - 1 pc.
• lebadura ng panadero - 10 gr.
• langis ng oliba - 90 ML.
• butil na asukal - 35 gr.
• durog na asin - 3 pakurot

Nakakapagod

• Parmesan cheese - 90 gr.
• Mozzarella cheese - 120 gr.
• Emmental cheese - 100 gr.
• Fontina cheese - 80 gr.
• pinatuyong basil
• ground black pepper
• langis ng oliba

1. Pag-ayos ng harina, ihalo ito sa iba pang mga maluwag na sangkap (asin, asukal, lebadura).
2. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng langis ng oliba at gatas sa dingding ng ulam.
3. Dahan-dahang ibuhos ang halo sa harina, ihalo sa isang tinidor upang walang form na mga bukol. Pagkatapos ay i-on ang panghalo at masahin ang kuwarta, dalhin ang masa sa homogeneity.
4. Takpan ang lalagyan gamit ang kuwarta na may waks na waks o tuwalya ng koton, ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras. Ang masa ay dapat tumaas at magpalapot.
5. Sa pagtatapos ng panahon, ibuhos ang isang maliit na harina sa pagputol ng talahanayan, grasa ang iyong mga kamay dito at ilagay ang kuwarta sa ibabaw. Bumuo ng isang bilog na cake ng bilog o parisukat na hugis (kapal tungkol sa 5-7 mm.).
6. Takpan ang pan na may foil o baking paper, maingat na ilipat ang base para sa pizza. Lubricate ang kuwarta na may langis ng oliba, gumawa ng mga butas na may tinidor upang maging pantay ito.
7. Grate o gilingin ang lahat ng mga uri ng keso, ilagay ang sumusunod na pagkakasunud-sunod: ilagay ang "Mozzarella" sa ilalim, pagkatapos ay ilatag ang "Fontina", "Emmental", "Parmesan" isa-isa.
8. Dahan-dahang i-compress ang masa ng keso gamit ang iyong mga kamay, iwisik ang pinatuyong basil at paminta. Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang kawali doon sa loob ng 25 minuto.

Sa isip, dapat kang makakuha ng pizza na may malumanay na gintong tint, malutong at malapot na keso.

Pizza "Caesar"

Ang kuwarta:

• harina ng trigo - 450 gr.
• lebadura ng tuyong panadero (mabilis na pag-akyat) - 10 gr.
• langis ng mais o gulay - 85 ml.
• gatas o purong tubig - 275 ml.
• asin

Nakakapagod

• Mga kamatis ng Cherry - 200 gr.
• fillet ng manok - 600 gr.
• Mozzarella cheese - 240 gr.
• Dutch keso - 60 gr.
• Parmesan cheese - 110 gr.
• Iceberg salad - 3 sheet
• mayonesa - 145 gr.
• toyo - 80 ML.
• lemon juice - 75 ml.
• bawang - 2 prong
• rye crackers "3 crust"
• perehil, dill
• paminta, asin

1. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin ito ng asin, ibuhos sa lebadura.
2. Patuloy na pukawin, magdagdag ng langis (gulay, mais). Init ang tubig o gatas hanggang 40 degrees, ibuhos ito sa gilid ng dingding ng pinggan, habang pinapakilos ng isang tinidor, masahin ang mga bugal.
3. Kapag ang masa ay ganap na basa, talunin ito ng isang panghalo, pagkatapos ay masahin ang masa sa isang pagputol ng mesa. Ang panghuling komposisyon ay hindi dapat dumikit sa mga kamay.
4. I-wrap ang lalagyan gamit ang isang tuwalya o balutin ito ng cling film, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Simulan ang pagluluto ng toppings ng pizza.
5. Gupitin ang fillet ng manok sa mga hiwa o cubes, asin, paminta at magprito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos punan ng sinala na tubig at kumulo ng isa pang 5-7 minuto upang gawing malambot ang karne.
6. Ibuhos ang mayonesa sa isang malalim na mangkok, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang crush, at idagdag sa mangkok.Ilagay ang lemon juice at toyo, ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
7. I-roll ang kuwarta sa nais na laki, ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper o foil. Brush ang sarsa at itusok ang mga butas na may tinidor.
8. Gupitin ang "Mozzarella" sa mga cubes, ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng sarsa. Sa pagitan ng mga hiwa ng keso, ilagay ang pritong manok na fillet at kalahating hiwa ng mga kamatis na Cherry.
9. Painitin ang oven hanggang 190-200 degrees, magpadala ng pizza doon at maghurno ng isang-kapat ng isang oras. Sa pagtatapos ng oras, kumuha, ilagay ang tinadtad na dahon ng salad at crackers, punan ang lahat ng natitirang sarsa. Grate Parmesan cheese sa itaas ng lahat ng mga sangkap, maglingkod kaagad.

Paano gumawa ng pizza nang walang lebadura

Ang kuwarta:

• harina ng rye - 450 gr.
• kefir o yogurt - 230 ml.
• soda - 3 mga pakurot
• asin - 5 pakurot

Nakakapagod

• Bulgarian paminta - 0.5 mga PC.
• kamatis - 4 na mga PC.
• dilaw na sibuyas - 1 pc.
• pitted olives - 100 gr.
• bacon - 125 gr.
• Parmesan cheese - 280-300 gr.
• mayonesa, ketchup (tomato paste)
• paminta, asin, pampalasa (opsyonal)

1. Igisa ang harina. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kefir, asin at soda, maghintay ng 10 minuto hanggang magsimulang bubble ang komposisyon. Matapos ang panahong ito, idagdag ang halo sa harina at ihalo sa isang tinidor.
2. Masahin ang kuwarta, dapat itong maging malambot, hindi malagkit sa mga kamay. Pagkatapos ay i-roll sa isang manipis na cake na may kapal na mga 7 mm., Gumawa ng mga butas na may tinidor o isang palito.
3. Takpan ang baking sheet na may papel o foil, ilatag ang kuwarta. Painitin ang oven hanggang 190 degrees, ilagay ang kawali, lutuin ang cake sa loob ng 10 minuto.
4. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Peel ang paminta, i-chop ito sa mga piraso, hatiin ang mga olibo sa 2 bahagi, lagyan ng rehas ang isang bahagi ng keso sa isang pinong kudkuran, at ang pangalawa sa isang malaking. Gilingin ang bacon sa hiwa o mga parisukat (opsyonal).
5. Alisin ang masa mula sa oven, ihalo ang mayonesa at ketchup (tomato paste) sa pantay na sukat, grasa na may sarsa ng korzhik. Maingat na gupitin ang mga gilid upang hindi sila matuyo.
6. Itabi ang kalahating singsing ng sibuyas, bacon, olibo, kampanilya. Pagwiwisik ng keso sa itaas at maglagay ng mga hiwa ng mga kamatis. Ilagay ang pizza sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ang keso ay dapat matunaw at "kilay".

Ang pizza na may mga champignon sa isang kawali

Ang kuwarta:

• harina ng trigo - 400 gr.
• itlog ng manok - 1 pc.
• mantikilya - 50 gr.
• taba ng gatas - 200 ML.
• asin, paminta

Nakakapagod

• champignons - 225 gr.
• bacon - 65 gr.
• kamatis - 2 mga PC.
• Parmesan o Dutch cheese - 300 gr.
• tinadtad na karne (baboy, karne ng baka) - 275 gr.
• puting sibuyas - 0.5 mga PC.
• dill, perehil
• ketchup, mayonesa

1. Init ang gatas sa 50 degrees, gupitin ang mantikilya at idagdag sa mangkok. Gumalaw upang gawing homogenous ang komposisyon. Palamig ang pinaghalong, matalo ang itlog at matalo sa isang panghalo sa loob ng 5 minuto.
2. Pag-ayos ng harina, pagsamahin ito ng asin at paminta, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa nakaraang komposisyon, pukawin nang sabay.
3. Knead ang masa sa isang patag na ibabaw upang itigil nito ang pagdikit sa iyong mga kamay. I-roll out ang cake na may kapal na 6-10 mm.
4. Kumuha ng isang pan na may makapal na ilalim, grasa at ilagay ang kuwarta. Pagsamahin ang ketchup at mayonesa, gamutin ang mga ito sa cake, gumawa ng mga butas na may tinidor. Mahalaga! Kung walang makapal na pan na pan, gumamit ng ordinaryong di-stick na cookware. Ang pangunahing bagay ay ang pre-takpan ito ng foil at grasa ito ng langis upang ang kuwarta ay hindi dumikit.
5. Gupitin ang taba at mga kabute sa manipis na hiwa, ilagay ito sa base. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis, kalahating singsing ng sibuyas, tinadtad na karne (maaari mo itong i-prito).
6. Takpan, ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy, kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, takpan ang mga sangkap na may gadgad na keso, durugin ang mga gulay, maghintay ng isa pang oras ng quarter.

Karne ng pizza sa kawali

Ang kuwarta:

• kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 20% ​​- 280 gr.
• manok / pugo egg - 2/5 mga PC., ayon sa pagkakabanggit
• premium na harina - 200 gr.
• baking pulbos para sa masa - 7 gr.
• itim na paminta, asin

Nakakapagod

• kamatis - 2 mga PC.
• matamis na paminta - 0.5 mga PC.
• pitted olives - 50 gr.
• dibdib ng manok - 200 gr.
• ham - 100 gr.
• pinausukang sausage o cervelat - 70 gr.
• sausages (opsyonal) - 1 pc.
• matigas na keso (anuman) - 250 gr.
• dill

1. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas upang ang masa ay tumaas ng 2 beses. Pagsamahin ang harina, asin, paminta, baking powder sa isang maluwag na komposisyon, idagdag sa whipped halo.
2. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok, sa parehong oras pukawin ang dalawang tinidor, isang panghalo o isang whisk, huwag pahintulutan ang pagbuo ng mga bugal. Knead ang kuwarta sa talahanayan ng kusina, igulong ito sa nais na kapal (sapat na ang 1 cm).
3. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na kalahating singsing, chop pepper, ham, pinausukang sausage at sausage. Itusok ang suso ng manok, pagkatapos ay i-cut ito sa hiwa na may isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang mga olibo at dill, rehas na keso.
4. Takpan ang kawali na may foil o grasa na may mantikilya. Ihiga ang kuwarta at pagpupuno, itakda ang kalan sa isang mabagal na apoy. Takpan, kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang keso, palamutihan ng dill at dalhin ang pizza sa pagiging handa (isa pang 5-10 minuto).

Ang pizza na may mga pineapples sa isang kawali

Ang kuwarta:

• harina (rye, oatmeal) - 200 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• kulay-gatas (nilalaman ng taba mula sa 20%) - 130 gr.
• baking powder para sa masa - 10 gr.
• asin, asukal

Nakakapagod

• de-latang pinya - 50 gr.
• adobo na pipino - 0.5 mga PC.
• de-latang mais - 50 gr.
• ham - 140 gr.
• pinakuluang sausage - 60 gr.
• kamatis - 2 mga PC.
• matigas na keso - 200 gr.
• perehil, dill, basil
• mayonesa, tomato paste

1. Pound sour cream na may asin, asukal at baking powder, magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong, matalo ng isang palo sa loob ng 10 minuto. Igisa ang harina at dahan-dahang ibuhos ito sa natitirang sangkap, patuloy na pukawin. Ang kuwarta ay dapat na creamy, kung kinakailangan, dilute ito ng gatas.
2. Alisan ng tubig ang pinya ng syrup, ilagay ang mga prutas sa isang waffle o tuwalya ng papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang kalahati ng pipino sa napaka manipis (translucent) hiwa, lutuin ang mais.
3. Giling ang pinakuluang sausage at ham sa mga guhitan, gupitin ang mga kamatis sa mga singsing. Crush dill, basil at perehil, ihalo ang mga gulay na may pre-gadgad na keso.
4. Lubricate na may mantikilya o langis ng gulay isang malamig na pan na may makapal na ilalim, ibuhos ang masa, isara ang takip, magprito ng 5 minuto sa mababang init.
5. Sa pagtatapos ng oras, pagsamahin ang tomato paste na may mayonesa, lagyan ng rehas ang cake, ilagay ang unang sausage, ham, pipino. Sa itaas, ilagay ang mga pineapples at kamatis sa isang pattern ng checkerboard, iwisik ang keso at mga halamang gamot. Maghurno sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na subaybayan ang pagiging handa.

Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng pizza sa bahay, sinuri namin ang pinaka masarap at tanyag. Maaari mong lutuin ang produkto pareho sa oven at sa kawali. Kung ang lebadura ay hindi malapit, huwag masiraan ng loob, masahin ang kuwarta batay sa kefir o yogurt. Baguhin ang mga proporsyon ng pagpuno sa gusto mo, magdagdag ng mga karagdagang bahagi.

Video: nangungunang 5 mga paraan upang makagawa ng masarap na pizza