Chucrut para el invierno en los bancos: recetas

En invierno, el cuerpo experimenta una gran escasez de sustancias valiosas, en particular el ácido ascórbico, y por lo tanto es necesario eliminar el desequilibrio. Esto ayudará a los alimentos y a las preparaciones caseras, por ejemplo, el repollo. Es más fácil que nunca hacerlo usted mismo, si duda de sus habilidades, siga nuestras recomendaciones. Consideremos solo las variaciones más deliciosas del plato para que pueda hacer todo paso a paso y alimentar a su familia con un refrigerio saludable.

Composición

1. Antes de proceder a la adquisición, debe saber qué sustancias valiosas se concentran en la composición. Estamos hablando de hierro, magnesio, potasio, calcio y otros igualmente importantes. El fósforo con sodio y azufre, cobre con boro, yodo, cromo, molibdeno y cloro también están presentes en los productos. Todos ellos aseguran el correcto funcionamiento de los sistemas y órganos humanos. Se observa un efecto positivo particular en el sistema nervioso central y el músculo cardíaco.
2. Por supuesto, es imposible no afectar la inclusión de ácido ascórbico en una cantidad decente. Se requiere para mejorar el funcionamiento del sistema inmune y prevenir problemas de salud graves. Disponible en bioflavonoides. Mejoran la condición del sistema circulatorio.
3. La col está saturada de retinol, bacterias del ácido láctico, vitamina K, vitamina H, vitamina U, vitamina P. Actúa como un excelente limpiador, ya que elimina los productos de descomposición y los compuestos tóxicos de los tejidos y órganos. Para una persona moderna, esto es extremadamente importante, ya que solo de esta manera se puede mantener el funcionamiento del cuerpo al nivel adecuado.

Valor

1. Las bacterias presentes en el producto son responsables de la actividad del intestino y la estabilización de su microflora. Además, gracias a ellos, se eliminan los microorganismos patógenos, por lo que se evita la disbiosis. Con el uso frecuente, es posible mejorar el peristaltismo, así como eliminar el estreñimiento y prevenir un mayor estancamiento.
2. Algunos curanderos de la medicina popular recomiendan comer un producto para prevenir problemas asociados con el tracto gastrointestinal. No está probado, pero las revisiones sugieren que el repollo, cuando se toma correctamente, causa cáncer de colon profiláctico y úlceras estomacales. Por supuesto, la composición no debe consumirse con el estómago vacío.
3. También afectaremos el efecto sobre el músculo cardíaco con el sistema vascular. El producto presentado es importante porque elimina las placas de colesterol y mejora la circulación sanguínea. Se consume para prevenir accidentes cerebrovasculares, infarto de miocardio y otros problemas de este tipo. Las cualidades valiosas afectan el hígado, se libera de los productos de descomposición.
4. Para una persona moderna, es extremadamente importante mantener el funcionamiento del sistema nervioso al nivel adecuado. Después de todo, el estrés constante, la falta de sueño, la mala alimentación contribuyen al desarrollo de la depresión. Debido al hecho de que en la composición de los bocadillos presentados hay una lista completa de vitaminas y minerales, el sueño mejora y la fatiga pasa.
5. Debido a la concentración de ácido ascórbico, el sistema inmune se fortalece. Se vuelve mucho más fácil para una persona tolerar los ataques de virus, infecciones, hongos. Esto es extremadamente importante cuando comienza la temporada de invierno o las transiciones entre estaciones. El repollo está incluido en el menú básico para fines preventivos y terapéuticos. Mata los microorganismos nocivos, tiene propiedades inmunomoduladoras y combate los síntomas de los resfriados.
6. También hablaremos más sobre el sistema endocrino, porque el aperitivo discutido es necesario para mejorar el funcionamiento de la glándula tiroides. En cuanto a los pacientes diagnosticados con diabetes, también necesitan este producto. La composición tiene la capacidad de reducir la concentración de glucosa en el torrente sanguíneo.La condición del diabético se normaliza, por lo tanto, es posible mantener el funcionamiento del cuerpo.
7. El repollo acumula una sustancia mineral tan importante como el yodo. También tiene fósforo que fortalece el esmalte y mejora la función cerebral. El magnesio en combinación con el potasio es un dúo destinado a prevenir la isquemia y la bradicardia. Los ácidos orgánicos mejoran el sistema excretor, y otras sustancias de la lista son responsables de todos los procesos metabólicos.

Recetas

Clásico

1. Para complacer a la familia y sorprender a los invitados, no tiene que molestarse por mucho tiempo. Ofrecemos una variación tradicional dirigida a reducir los costos de tiempo y mantener el máximo valor. Para implementar el plan, deberá tomar tres cucharadas de azúcar granulada con sal, semillas de eneldo en una cantidad arbitraria, una cucharada de esencia acética, varias unidades de ácido acetilsalicílico y 2.5 kg. componente principal Puede agregar zanahoria, hace que el aperitivo sea hermoso y más saludable.
2. Entonces, si agrega zanahorias, páselo por un rallador grueso. Pica el repollo de forma fina y uniforme para que se vea hermoso. A continuación, esterilice el recipiente, que se taponará. Cerraremos el capron o lata, prepararemos las tapas con anticipación. Presta atención a la pestaña de componentes, este es el éxito del plato.
3. Primero llene la mitad del recipiente, alternando capas de zanahorias y repollo. Apisonar hasta la mitad, puede ligeramente más alto. Luego, llene el tanque de acuerdo con el esquema estándar con alternancia, pero no presione con tanta fuerza. Es importante que queden agujeros entre las partículas. Vierta todos los componentes sueltos, llene el recipiente con agua hirviendo y vierta la esencia. Apriete o cubra con un capron.

Con remolacha

1. Tome una col que pese 2 kg. Corta la cabeza y córtala en trozos arbitrarios. Picar las remolachas con barras o medias anillas. No hay diferencia en esto, así que actúa como mejor te parezca.
2. A continuación, proceda con la preparación de la marinada. Para hacer esto, vierta 1 litro en una cacerola de un volumen adecuado. agua Añadir 150 g al líquido. azúcar y la misma cantidad de pimienta. También necesitarás 10 ml. aceite vegetal y 40 gr. sal Revuelva y hierva.
3. A continuación, prepare los platos necesarios. Si lo desea, puede usar un pequeño cubo de plástico. Alternativamente, una jarra o sartén de 3 litros es adecuada. Además, los componentes se colocarán en capas.
4. Primero vienen las hojas de col a un lado. Encima de ellos, envíe remolachas y dientes de ajo picados. Tira 15 guisantes de pimienta y 5 hojas de laurel. Vierta la marinada. Cubra la pieza de trabajo y coloque el yugo. Después de enfriar, enviar al frío. Puedes probar la merienda en un día.

Sin esterilización

1. Proceda a la preparación de la col. Picar 2 kg. vegetales Para facilitar enormemente el procedimiento, use un cuchillo especial. Pase las zanahorias a través de un rallador grueso. Toma 2 tubérculos. Envíe la verdura preparada al repollo.
2. Revuelva de tal manera que las zanahorias se distribuyan uniformemente. No exagere, no intente asegurarse de que los productos den jugo extra. Luego, lave bien el frasco y séquelo. La esterilización no es necesaria.
3. Pon la mezcla de vegetales en el recipiente. No embistir los productos; esto no es necesario. Solo tómalo a la ligera con tu mano. Llene el recipiente no hasta el final del cuello. Luego vierta 40 g cada uno en el frasco. sal y azúcar granulada. Verter en 1,5 litros. agua corriente
4. Es mejor usar agua filtrada embotellada. Lo principal es que el líquido no contiene cloro. Pincha el contenido del frasco con un palo de madera. Tales acciones permitirán que el agua se distribuya uniformemente. Los palitos de sushi son excelentes para estos fines.
5. Vierta agua hasta el borde del cuello.Asegúrese de que el repollo no entre en contacto con el aire. El agua debe cubrirlo completamente. Envuelva el recipiente con una gasa. Coloque la jarra en un plato grande. Durante el procedimiento, se derramará agua.
6. Durante la salazón, asegúrese de que la salmuera siempre cubra el contenido de la lata. Si es necesario, sumerja las verduras en la salmuera con una espátula de madera. Deje la pieza de trabajo durante tres días a temperatura ambiente.
7. Controle sistemáticamente el nivel de salmuera en el recipiente. Agregue si es necesario. Pincha el repollo regularmente con un palo. Esto permitirá que escape el exceso de gas. Además, la salmuera que fluirá hacia el plato se puede volver a verter.

Contraindicaciones

1. Antes de preparar un producto de este tipo, vale la pena conocer sus cualidades positivas y negativas, así como sus efectos en el cuerpo humano. Los médicos incluso confirman las propiedades beneficiosas del producto preparado.
2. Tal verdura se recomienda especialmente consumir en el invierno. La composición contiene muchas enzimas útiles que fortalecen las funciones protectoras del cuerpo. Sin embargo, además de las cualidades positivas, también hay un lado negativo.
3. Está prohibido incluir la preparación en la dieta para la diabetes. El problema es que el producto tiene un alto índice glucémico. El repollo también aumenta significativamente el apetito. Para algunos, esto puede ser un problema importante.

Recuerde que con moderación, el consumo de una pieza de trabajo de este tipo será de gran beneficio en ausencia de contraindicaciones. Por lo demás, siga las recomendaciones prácticas para hacer una pieza sabrosa que se pueda almacenar todo el invierno. Además, no olvide que dicho producto provoca una mayor formación de gas. Prepárate para esto.

Video: el chucrut más delicioso