Cómo encurtir cebollas rojas: 5 recetas

No es ningún secreto que las cebollas son un producto útil que se utiliza en la preparación de varios platos. Los contras de la verdura incluyen amargor y picante. Para esto, las cebollas se marinan especialmente. El resultado es una merienda muy sabrosa. Luego, considere los beneficios de un vegetal y sus variaciones de cocción más populares.

Los beneficios de la cebolla roja

1. Una gran cantidad de antioxidantes se concentra en este vegetal. Debido a esta característica, el producto se utiliza para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y diversas patologías oncológicas. La ventaja de la composición es que previene el envejecimiento prematuro.
2. Las cebollas están saturadas de antocianinas. Gracias a esto, el vegetal adquiere un color inusual. Además, las sustancias activas afrontan eficazmente los procesos inflamatorios de diversa naturaleza. En este contexto, el sistema inmunitario se fortalece. Cebolla se refiere a productos que previenen diabetes, neurosis, cáncer.
3. Es de destacar que en la verdura en cantidades suficientes hay una quercetina flavonoide. Tal sustancia tiene un pronunciado efecto diurético. Además, el componente tiene un poderoso efecto antialérgico y antiinflamatorio. La verdura elimina la hinchazón e inhibe la actividad de los radicales libres.
4. Cebolla contiene cromo. Este oligoelemento es responsable de la normalización de los niveles de glucosa en sangre. Gracias a esto, se produce la prevención del desarrollo de diabetes. También la cebolla contiene azufre. Establece la producción de cisteína y estimula la síntesis de fibras de colágeno. La composición de la sangre mejora.

Recetas de encurtido de cebolla roja

A continuación, considere las recetas más populares para preparar un delicioso aperitivo en forma de cebolla en escabeche. Se puede servir con varios platos y barbacoa.

Clásicos del género

1. La receta implica un encurtido rápido de un vegetal, por ejemplo, a una barbacoa u otros platos. Además, este aperitivo complementará perfectamente casi cualquier ensalada. Las cebollas en escabeche también caben en el shawarma. La ventaja de la receta es que después de consumir el producto por la boca no hay olor desagradable.
2. Por lo tanto, el vegetal terminado se puede consumir en cualquier momento, sin temor a situaciones embarazosas. Para hacer esto, pique finamente 0.5 kg. cebollas Recuérdelo con las manos un poco, vierta 50 g. azúcar granulada y una pizca de sal. Vierta la pieza de trabajo 2 cucharadas. l vinagre de manzana Servir a la mesa después de un cuarto de hora. Durante este tiempo, la merienda está totalmente infundida.

Con especias

1. Esta receta para conservar verduras en vinagre nos llegó directamente desde Georgia. Si desea lograr un sabor más delicado del aperitivo, se recomienda que pretrate la cebolla con agua hirviendo. Para que el producto final sea extraordinario, debe agregar clavo molido, canela, larva y pimienta de Jamaica.
2. Además, se recomienda insistir en el aperitivo el mayor tiempo posible para que esté saturado con especias tanto como sea posible. Para hacer esto, combine 100 ml. agua fría, la misma cantidad de vinagre al 9%, 25 gr. azúcar granulada y 5 gr. sal Después de esto, espolvoree una pizca de especias. Siguiente corte 0.3 kg. cebollas en medio aros. Añadir agua hirviendo. Dejar en la marinada durante 2-3 horas.

En vinagre de manzana

1. No todos prefieren comer cebollas en su forma original debido a la agudeza y la amargura. Por lo tanto, tal verdura a menudo se marina usando varias recetas. Gracias a este método de preparación de bocadillos, se puede agregar a cualquier plato y ensalada. Esto requerirá los ingredientes más comunes.
2. Pelar y picar finamente 0,4 kg. cebollas Mezcle la pieza de trabajo con 2 cucharadas. lvinagre de manzana, una pizca de azúcar, la misma cantidad de sal, 50 ml. agua y pimienta negra. Tome el último componente, centrándose en su gusto. Mezcla bien los ingredientes. Envíe la pieza de trabajo en frío durante varias horas. Pruébalo

Forma rápida

1. Gracias a esta receta, resulta cocinar un refrigerio lo suficientemente rápido. Además, sale no solo delicioso, sino también muy saludable. Lo mejor en este caso, se recomienda usar vinagre de manzana. Tal producto no solo tiene una acidez inusual, sino también la capacidad de reducir el colesterol malo.
2. Cortar 3 cebollas en aros lo más delgadas posible. Recuerda con tus manos por unos minutos. Agregue el producto 30 gr. azúcar granulada, una pizca de sal y 50 ml. vinagre de manzana Revuelva todo a fondo. Después de un cuarto de hora, la merienda estará lista para comer.

Con verduras

1. En la mayoría de los casos, se agrega azúcar al decapar las cebollas. Este componente no estropea el sabor de la merienda, sino que lo revela por completo. También se recomienda agregar hierbas frescas. Esta receta difiere del resto en un enfoque ligeramente diferente para cocinar verduras.
2. Picar las cebollas finamente con hierbas. Preparar por separado una marinada de 50 ml. vinagre y 20 gr. azúcar granulada Calentar 250 ml. agua a 45 grados. Vierta su cebolla, vierta la marinada. Espolvorea una pizca de sal. Deje el espacio en blanco tal como está durante 2 horas. Revuelva ocasionalmente. Después de eso, desecha el aperitivo en un colador, sírvelo en la mesa.

Consejos útiles para encurtir cebollas

No hay nada complicado en la preparación de cebollas, sin embargo, para evitar errores comunes, se deben tener en cuenta algunas recomendaciones.

1. Para preparar la merienda lo más rápido posible, la cebolla se debe picar muy finamente.
2. Antes de mezclar cebollas con otros componentes, se recomienda mojarlo con agua hirviendo. Esto se hace para eliminar la amargura innecesaria.
3. Independientemente de qué tipo de cebolla encurtir, al final, la merienda resulta única. Se puede agregar a cualquier ensalada y plato.

Daño de cebolla roja

1. No asuma que la cebolla roja es completamente inofensiva. De hecho, las cosas son un poco diferentes. Por lo tanto, no ignore algunas contraindicaciones. De lo contrario, se encontrará con una serie de ciertos problemas. Además, la condición en una enfermedad crónica puede empeorar.
2. No se recomienda incluir el producto en la dieta para patologías del hígado y los riñones. Las cebollas también están contraindicadas en pancreatitis, gastritis, colitis, úlceras y aumento de la acidez del estómago. Además, el vegetal puede provocar el desarrollo de una reacción alérgica. Considere también la posible intolerancia individual.
3. Además, los expertos no recomiendan apoyarse en un aperitivo de este tipo cuando amamanta y cuando lleva un bebé. El problema es que un vegetal a menudo provoca el desarrollo de acidez estomacal y una mayor formación de gases. En algunos casos, incluso se desarrolla diarrea.

Como ya entendió, no hay nada complicado en cocinar cebollas rojas. En cualquier caso, un vegetal en escabeche es muy sabroso, independientemente de la receta que use. El producto terminado se puede servir con cualquier plato y agregar a varias ensaladas. Lo principal es no abusar de las cebollas para no encontrar una serie de ciertos problemas. Recuerde las contraindicaciones y cuándo es mejor rechazar el consumo de un producto.

Video: adobo para cebollas blancas y rojas