Cómo encurtir rebozuelos para el invierno: 3 recetas

Los productos valiosos se incluyen cada vez más en la dieta del hombre moderno, ya que concentran un máximo de sustancias insustituibles. En el artículo de hoy, hablaremos sobre los hongos, que a menudo se cosechan para su conservación a largo plazo, para luego disfrutar de deliciosos tochos. Los rebozuelos atraerán a todos, sin excepción, serán apreciados incluso por el comedor más exigente.

Composición

Las cualidades valiosas están determinadas por el hecho de que los productos presentados acumulan en su composición muchos compuestos irremplazables. El cuerpo comienza a funcionar correctamente, ya que no hay deficiencia en compuestos importantes. Mucho en la producción de niacina, purinas, compuestos minerales, ácidos, vitaminas, fitosteroles. Fibra dietética, pectina y agua también están disponibles.

Características de la pieza de trabajo

Al final, para obtener un producto sabroso y, lo más importante, útil, debe poder prepararlo adecuadamente. Si sigue las recomendaciones de amas de casa experimentadas, toda la cocina se reduce a aspectos importantes.

1. Antes de las principales manipulaciones, es necesario preparar las materias primas. Para este propósito, la hierba, la basura del bosque y otras inclusiones extrañas se eliminan de las muestras. Para facilitar la cosecha de la composición, envíela al agua salobre. Para este propósito, puede verter una cucharada de sal por litro de líquido o agregar unos gramos de limón. La elección es tuya. El remojo se lleva a cabo hasta que toda la suciedad ha subido.
2. Todas las recetas que involucran la adquisición de productos para la temporada de invierno son similares entre sí. Sin embargo, hay una diferencia, que es el decapado de ciertas partes. Algunos argumentan que debe tomar solo la parte superior, mientras que el segundo prefiere someter el procedimiento y la base de los cuerpos fructíferos. Depende de usted decidir, pero los sombreros se ven mejor por sí solos.
3. Antes de la cosecha, el producto debe hervirse. Todo el proceso dura aproximadamente un tercio de hora. Sin embargo, los tiempos pueden variar. Debe guiarse por el estado de las instancias. Cuando caen en los recipientes de cocción, puede retirar los platos del quemador y enfriar los componentes.
4. No siempre las materias primas seleccionadas se conservan en vinagre de la misma manera. Para evitar esto, ordene por las características generales. Si toma muestras del mismo tamaño, asegúrese de que salinen según lo requiera la receta. Si grandes cuerpos fructíferos participan en la cocción, es recomendable cortarlos en varias partes.
5. Algunas azafatas intentan alcanzar un estado de hongos en el que estarán agradablemente crujientes durante una comida. Sin embargo, esto es difícil de lograr, así que no se desanime si no sale nada. Presta atención a los platos en los que se realizará el rizo. Ella necesita esterilización temprana, así como también tapas.

Recetas

Clásico

1. Esta variación del giro se considera tradicional y la más simple, incluso un especialista culinario con habilidades mínimas puede hacer frente. Cuide de antemano la presencia de hongos (2 kg.). Además, no se olvide de la sal (60 gr.), Vinagre (70 ml.), Azúcar (0.1 kg.), Agua (1.7 l.), Especias.
2. Comience con cuerpos fructíferos. Para esto, viértalas en recipientes, llénelas con agua y agregue sal. El último componente se reemplaza con ácido cítrico según se desee. En esta solución, las materias primas deben reposar una hora y media. Luego, el contenido debe ser eliminado, lavado y picado.
3. Mezcle con agua en el volumen de acuerdo con la receta, hierva hasta que bajen los componentes. Enjuague los champiñones debajo del grifo y filtre la decocción en la que se hirvieron. Introduzca todos los componentes en el líquido, ponga los champiñones adentro y hierva.
4. Prepara los platos para torcerlos. Es importante que esté limpio y seco. De lo contrario, sus espacios en blanco simplemente explotarán o se echarán a perder. Champiñones junto con la marinada, empacar en el recipiente, girar. Espera un mes

Sin vinagre

1. Para repetir esta tecnología de cocción, no se requiere vinagre. Solo necesita tomar 1 kg. champiñones, 5 gr. limones, agua, azúcar granulada a su gusto, así como especias.
2. De acuerdo con el esquema estándar, prepare el componente principal. Debe enjuagarlo, hervirlo en agua salobre durante un tercio de hora, luego verter la solución en un recipiente separado y enjuagar los rebozuelos ellos mismos.
3. Luego, todos los componentes y hongos se introducen en la solución, incluidos. Los componentes hierven a fuego lento durante aproximadamente cuatro minutos, retirados del quemador. Los contenedores para este poro deben estar limpios y secos.
4. Los champiñones se envían al contenedor, después de lo cual se vierten con una mezcla caliente de la olla y se tapan con estaño. Para una refrigeración uniforme y correcta se vuelcan los bancos.

Con especias

1. Enjuague bien con 1,5 kg. setas y secas. Deshágase del exceso de humedad. Envíe las materias primas a una olla de agua y hierva hasta que estén cocidas. Tíralo a un tamiz y espera a que el exceso de humedad se drene por completo.
2. Prepare los envases de vidrio con anticipación y esterilícelos de acuerdo con la tecnología clásica. Haz lo mismo con las fundas. Lave la albahaca, el apio, el perejil y el laurel. Extender uniformemente sobre recipientes de vidrio.
3. Mezclar 0.4 litros. agua, 50 ml. vinagre de mesa y 50 gr. sal Hacer adobo con los ingredientes. Ponga los champiñones y hierva durante un cuarto de hora. Agregue especias y cebolla finamente picada a los champiñones. Distribuya la pieza de trabajo en latas. Enrollar

Efectos en el cuerpo

1. Es de destacar que el producto en cuestión es de gran interés debido al contenido de una sustancia única. Se presenta en forma de quitinmannosa. Es lo que lucha activamente contra casi cualquier parásito que pueda estar presente en el cuerpo humano.
2. Sigue siendo interesante que tal polisacárido literalmente disuelva los huevos de helmintos. La sustancia está paralizada por los receptores nerviosos de helmintos. En este caso, el cuerpo humano no tiene ningún impacto negativo.
3. Vale la pena señalar que en 100 gr. Una gran cantidad de vitamina D está presente en los hongos bajo consideración y es gracias a esto que el tejido óseo se desarrolla completamente. Además, la coagulación de la sangre está normalizada.
4. Por lo tanto, el consumo sistemático de tales materias primas previene perfectamente el riesgo de desarrollar diversas patologías cardiovasculares. El riesgo de enfermedades de la piel y el cáncer también se minimiza.
5. Junto con esto, las funciones protectoras del cuerpo se incrementan significativamente. Las fibras musculares se fortalecen, la actividad tiroidea y la presión arterial se estabilizan. La composición inhibe la actividad de los radicales libres en el cuerpo humano.
6. Por lo tanto, comer hongos será una excelente prevención del desarrollo de cánceres. Además, las materias primas se utilizan como una herramienta adicional en el tratamiento de la oncología. El producto contiene piridoxina, vitamina B6.
7. En este contexto, el cuerpo comienza a producir serotonina, proteínas, histamina y hemoglobina sin problemas. Junto con esto, se reduce el nivel de colesterol malo en la sangre. Los hongos contribuyen a una mejor absorción de la grasa, reflejando positivamente el ritmo cardíaco.
8. Se recomienda que consuma regularmente dicho producto para mejorar el funcionamiento del hígado y el sistema nervioso. Además, el producto cuenta con una gran cantidad de ácido ascórbico. Esta vitamina también fortalece significativamente el sistema inmune.
9. Como resultado, el cuerpo humano se vuelve más resistente a diversas infecciones virales. Junto con esto, los tejidos se eliminan de compuestos tóxicos y escorias. Los hongos son famosos por sus excelentes propiedades antioxidantes.
10. El producto presentado aún puede presumir de la presencia de niacina en la cantidad residual. Es una enzima que ayuda al estómago a digerir los alimentos pesados ​​más fácilmente. Dicha sustancia tiene un efecto positivo en el estado de las articulaciones y los vasos sanguíneos. Los hongos ayudan a lidiar con la ansiedad, la migraña, la distracción y la depresión.

No hay duda de que el producto presentado traerá enormes beneficios a los humanos si se consumen sistemáticamente con moderación. Si es posible, incluya materias primas en su dieta. Pronto se olvidará de las enfermedades estacionales y la deficiencia de vitaminas.

Video: receta de rebozuelos en escabeche