Persimmon jam: 9 mga recipe

Ang persimmon sa lahat ng kakayahang magamit nito ay nasa mataas na pangangailangan. Maaaring mabili ang kakaibang prutas sa tag-araw at taglamig sa tingian ng mga kaukulang oryentasyon. Ang rurok ng mga benta ng ani ay sinusunod noong Pebrero at nagpapatuloy hanggang sa simula ng tag-araw. Iyon ang dahilan kung bakit mas gusto ng mga bihasang maybahay na mag-stock up sa isang gamutan na batay sa lance, pinoproseso ito sa jam.

Persimmon at Mandarin Jam

• persimmon - 600 gr.
• Mandarin (orange, pachyderm) - 550 gr.
• butil na asukal - 0.5-0.6 kg.

1. Maipapayong magsagawa ng mga manipulasyon sa gabi. Banlawan ang tangerine at kuskusin ang balat ng isang espongha upang alisin ang anumang mga deposito. Itusok ang sitrus sa tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig. Mag-iwan ng 8 oras.
2. Sa umaga, banlawan ang mga persimmons, i-chop ang mga ito, i-scrape ang malambot na lugar na may isang kutsara. Mapupuksa ang mga buto, ilipat ang mga hilaw na materyales sa mga kagamitan sa pagluluto. Magdagdag ng mga hiwa ng tangerine na may o walang zest dito.
3. Ibuhos ang asukal na asukal sa mga bahagi at ihalo nang sabay. Hayaang tumayo sa ilalim ng takip para sa 1.5 oras. Ngayon itakda ang refractory container sa sunog, lutuin ng 35 minuto.
4. Pagkatapos nito, palamig ang mga nilalaman nang direkta sa kawali nang walang takip (upang maiwasan ang kondensasyon), maaari mong takpan ang pinggan na may gasa. Pakete sa isterilisadong garapon, malapit.

Persimmon jam na may liqueur at apple

• lemon juice - 15 ml.
• persimmon - 480 gr.
• butil na asukal - 550-580 gr.
• kanela sa mga pods - 2 mga PC.
• berdeng mansanas - 50 gr.
• Asul na Curacao alak - 60 ml.

1. Banlawan ang mansanas (mas mabuti ang matamis at maasim), gupitin ang gitna, at iwanan ang alisan ng balat. Gilingin ang prutas sa pulp gamit ang isang blender.
2. Hugasan ang persimmon, gupitin ito sa mga seksyon. Alisin ang laman gamit ang isang kutsara ng dessert. Tanggalin ang mga buto, magdagdag ng mashed patatas sa mansanas. Ipadala ang masa sa isang cookware na lumalaban sa init.
3. Itakda ang kawali sa kalan, kumulo at pukawin ang isang ikatlo ng isang oras. Alisin mula sa burner, cool sa temperatura ng silid para sa 1.5 oras. Ibuhos sa juice ng lemon, panahon na may butil na asukal.
4. Knead ang masa at patuloy na pakuluan ito hanggang sa maging homogenous ang mga butil. Kapag natunaw ang butil na asukal, magdagdag ng sariwang ground cinnamon at idagdag ang Blue Curacao.
5. Ipagpatuloy ang paggamot ng init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos, habang mainit, i-pack ang mga paggamot sa mga sterile garapon. Isara ang mga tin lids, hayaan ang paggamot na cool.

Persimmon at Orange Jam

• persimmon (mas mabuti ang iba't ibang Korolek) - 0.6 kg.
• butil na asukal - 330 gr.
• orange - 80-100 gr.

1. Hugasan ang sitrus at persimmon sa ilalim ng gripo, at matuyo sa waffle towel. Palayain ang Kinglet mula sa korona at dahon, i-chop ang pantay na hiwa. Banlawan ang orange na may tubig na kumukulo at i-chop sa mga cube.
2. Paghaluin ang mga prutas sa isang mangkok, mag-scroll sa isang blender sa isang purong estado. Pagwiwisik ng asukal, huwag ihalo. Gumawa ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto.
3. Pagkatapos ng isang tinukoy na agwat, ihalo ang mga nilalaman sa isang spatula, ipadala sa apoy at hintayin ang pigsa. Bawasan ang lakas ng burner, pakuluan ang masa para sa isa pang 25-30 minuto.
4. Alisin ang bula sa isang napapanahong paraan, pagkatapos ay palamig ang paggamot. Magdala ng pangalawang paggamot sa init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Spill ang jam kaagad at isara.

Persimmon at pear jam

• persimmon - 850 gr.
• mga peras (mas mahusay kaysa sa iba't ibang taglamig) - 0.8-0.9 kg.

1. Ihanda ang peras sa pamamagitan ng pagpapahid nito at pagpapatayo nito. Alisin ang gitnang bahagi at buntot, i-chop ang mga prutas na may parehong hiwa. Ngayon hugasan ang mga persimmons, alisin ang alisan ng balat at hilahin ang mga buto.Gilingin ang pulp sa mga cube.
2. Paghaluin ang mga prutas, magdagdag ng 150 ml. inuming tubig. Itakda ang pinggan sa kalan, lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Hayaan ang paggamot na cool, ulitin ang paggamot ng init nang tatlong beses.
3. Sa huling pagkakataon, huwag palamig ang mga nilalaman, agad na ibuhos ang mainit na paggamot sa perpektong sterile garapon. Cork na may mga tin lids at hawakan ang baligtad hanggang sa lumamig ito.

Persimmon jam na may walnut

• lemon - 40 gr.
• butil na asukal - 0.3 kg.
• persimmon - 0.5 kg.
• walnut (o hazelnut) - 70 gr.
• talahanayan ng tubig - 60 ml.
• kape - 30 gr.

1. Banlawan, mga peels persimmons mula sa mga buto at mga alisan ng balat. Tumaga sa mga piraso ng pantay na laki. Ipadala ang mga hilaw na materyales sa mga kagamitan sa pagluluto, magdagdag ng asukal na asukal, pukawin. Gumawa ng mga bahagi sa loob ng 1.5 oras.
2. Ngayon paminsan-minsan ang oven sa 170 degrees. Maglagay ng mga persimmons sa isang baking sheet, mainit-init sa kalahating oras. Sa tinukoy na tagal ng oras, dapat na ihalo nang dalawang beses ang mga nilalaman.
3. Habang ang persimmon ay inihurnong, isawsaw ang lemon sa tubig na kumukulo at kuskusin ang sitrus na may isang espongha. Alisin ang dilaw na layer ng zest, gilingin ito. Hiwain ang katas sa sapal. Gumawa ng kape (lupa o instant) sa halagang 40-50 ml.
4. Alisin ang mga persimmons mula sa oven, ibuhos dito ang kape at lemon juice. Pagwiwisik ng zest, knead hanggang makinis (hangga't maaari). Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa kalan, ibuhos sa kaunting tubig na maiinom (upang maiwasan ang pagkasunog).
5. Lutuin ang paggamot sa loob ng 40 minuto, patuloy na pagpapakilos. Matapos ang tinukoy na panahon, palamig ang paggamot, pagkatapos ay pakuluan muli ng 10 minuto. Ang oras na ito idagdag ang pinirito na mga walnut kernels sa paunang yugto ng pag-iwas.
6. Pakete ang tapos na gamutin, pagkatapos ay tapunan na may lata. Sa isang baligtad na estado, dalhin sa temperatura ng silid, na tinatakpan ng isang panglamig. Matapos ang tungkol sa isang araw, ilipat ang paggamot sa sipon.

Persimmon jam sa isang mabagal na kusinilya

• persimmon - 950 gr.
• pinong asukal - 480 gr.
• lemon (malaki) - 1 pc.

1. Banlawan ang mga persimmons, tuyo ito at gupitin sa kalahati. Alisin ang pulp na may isang kutsara, ilagay sa kapasidad ng multicooker. Pagwiwisik ng asukal, magdagdag ng lemon juice.
2. Gumalaw ng mga nilalaman ng mangkok sa pamamagitan ng kamay, iwanan ng 1 oras upang igiit. Pagkatapos ay i-on ang multicooker sa mode na "Extinguishing" na tumatagal ng 30-40 minuto.
3. Kapag natapos ang programa, simulan ang pag-pack ng mga paggamot sa mga sterile garapon. Masikip ang isang lata, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid sa ilalim ng isang panglamig.

Persimmon jam na may feijoa

• orange - 1-2 mga PC.
• feijoa - 4 na mga PC.
• malaking persimmon (tsokolate) - 5 mga PC.
• butil na asukal - 260 gr.

1. Banlawan ang orange, isawsaw ito sa tubig na kumukulo at iwanan ng 1 minuto. Patuyuin, alisin ang alisan ng balat at i-chop ito sa mga guhitan. Hiwain ang katas sa sapal.
2. Alisin ang feijoa mula sa mga buntot, at persimmon mula sa mga tangkay. Huwag alisin ang alisan ng balat, agad na i-chop ang mga hugasan na mga prutas na may mga hiwa ng pantay na laki. Dispense sa isang heat-resistant deep container.
3. Ibuhos ang granulated asukal at orange zest, magdagdag ng sitrus juice. Gumalaw, igiit ang pagtrato sa loob ng 1.5-3 na oras, depende sa libreng oras.
4. Matapos ang pinangalanang agwat, itakda ang mga pinggan na may mga nilalaman sa isang maliit na apoy, pakuluan ang isang quarter quarter pagkatapos ng pagsisimula ng pagbabarena. I-off ang hotplate, payagan ang cool na mag-cool. Pakete at barya.

Persimmon jam na may rum

• butil na asukal - 0.75 kg.
• persimmon - 1.6 kg.
• sariwang lupa kanela - 8-10 gr.
• rum (mas mabuti ang puti) - 45 ml.
• 2-in-1 jellyfix (orange) - 55 g.

1. Banlawan ang mga persimmons at alisan ng balat ang mga ito. Mapupuksa ang mga buto, punasan ang pulp na may salaan. Pagsamahin ang jellyfix na may 100 gr. butil na asukal, idagdag ang masa sa mga persimmons.
2. Ipadala ang mga nilalaman para sa pagluluto, pagkatapos ng unang mga vial iwisik sa natitirang asukal. Pakuluan ang paggamot sa loob ng 1 oras, 5-10 minuto bago makumpleto ang proseso, ibuhos ang sariwang ground cinnamon.
3. Gumalaw sa komposisyon. Kapag natapos ang oras, magdagdag ng rum. Agad na mag-pack at takpan ang mga lata gamit ang mga tin lids. Mag-imbak hanggang sa cool sa kusina, pagkatapos ay ilagay sa malamig.

Persimmon jam na may luya at kalabasa

• kalabasa - 330 gr.
• butil na asukal - 0.2 kg.
• persimmon - 150 gr.
• tubig sa mesa - 0.1 l.
• ugat ng luya - 4 cm.

1. Una, hugasan ang persimmon, palayain ito mula sa kahon, tuyo at i-chop kasama ang balat. Banlawan ang ugat, luya, lagyan ng rehas sa isang malaking seksyon.
2. Gupitin ang alisan ng balat mula sa kalabasa at alisin ang mga hibla, gupitin ang laman sa mga cubes. Paghaluin kasama ang mga unang sangkap, ilagay sa isang kawali. Ibuhos sa tubig at ibuhos sa granulated sugar, knead.
3. Itakda ang pinggan kasama ang mga nilalaman sa kalan, lutuin ng 50-60 minuto. Alisin ang bula sa isang napapanahong paraan, sinisira nito ang hitsura at panlasa ng paggamot. Sa pagtatapos ng inilaang oras, ibuhos at isara ang jam.

Persimmon jam na may brandy

• persimmon - 600-650 gr.
• asukal sa banilya - 30 gr.
• cognac - 150 ml.
• butil na asukal - 0.5 kg.

1. Una sa lahat, kinakailangan upang maghanda ng isang persimmon para sa karagdagang mga pagkilos. Ang mga prutas ng iba't ibang Korolek ay angkop para sa mga paggamot sa pagluluto; sila ay katamtaman na paningin. Kung pumili ka ng ibang uri, unang magbabad ng mga persimmons sa ref ng kalahating oras.
2. Pagkatapos ay isawsaw ang produkto sa tubig na kumukulo ng 3 minuto, pagkatapos ay agad na banlawan sa ilalim ng gripo. Alisin ang alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Mapupuksa ang mga buto. Maaari mong i-on ang pulp sa mashed patatas na may tinidor o blender.
3. Paghaluin ang persimmon na may asukal at banilya, itapon ang lalagyan. Pakuluan 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagbabarena. Sa dulo, panahon na may cognac at cool. Dalhin ang isang pangalawang paggamot sa init.
4. Habang ang paggamot ay mainit pa rin, ibuhos ito sa mga lalagyan (isterilisado). Takpan lamang gamit ang lata, pagkatapos ay tumayo sa ilalim ng sweatshirt hanggang sa lumamig ito. Ilagay sa lamig.

Maraming masarap na mga recipe para sa persimmon jam na may mga mansanas, tangerines, maanghang na pampalasa, kalabasa, peras, walnuts, alak, cognac, rum. Maaari mong pagsamahin ang mga paggamot sa iyong mga paboritong mga sweetener, halimbawa, palitan ang asukal sa honey o pagsamahin ang mga ito nang magkasama. Maniwala ka sa akin, pagkatapos na matikman ang mga goodies, kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet ay hindi mananatiling walang malasakit.

Video: jam ng persimmon