Paano i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig: 5 mga paraan

Ang panahon ng strawberry ay hindi magtatagal, bilang isang resulta nito, mas gusto ng mga maybahay na mag-ani ng mga berry para sa hinaharap. Ang isa sa mga karaniwang pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at istraktura ng mga prutas ay itinuturing na nagyeyelo. Ang pamamaraan ay maaaring isagawa sa maraming paraan, kaya ang teknolohiya ay hindi mahirap. Lalo na ang mahalagang rekomendasyon ay isinasaalang-alang sa mga kaso kung saan hindi binili ang mga strawberry, ngunit nakolekta mula sa kanilang sariling mga kama. Isaalang-alang ang kasalukuyang mga pamamaraan nang maayos, magbigay ng mga praktikal na rekomendasyon.

Paghahanda ng mga pinggan para sa nagyeyelong mga strawberry

1. Kung ang layunin ay upang makakuha ng maraming maliliit na bahagi, gumamit ng mga plastic na baso ng baso o mga lalagyan para sa yoghurt (dami 100-150 gr.). Gayundin, ang isang murang at madaling pagpipilian sa imbakan ay siksik na mga plastic bag o kumapit na pelikula.
2. Mas gusto ng ilang mga maybahay na mag-freeze ng mga strawberry sa mga lalagyan para sa pagpainit ng pagkain sa microwave. Ang mga plastik na pinggan na may mga lids ay may ibang dami (mula sa 100 g. Hanggang 2 kg.), Kaya ang pagpili ng isang angkop na lalagyan ay hindi mahirap. Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinakamainam, dahil ang mga plastik na pinggan ay maginhawa upang magamit at sapat na compact (ang mga lalagyan na may mga strawberry ay maaaring isinalansan).
3. Anuman ang uri ng packaging na pinili, mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang lahat ng mga form ay dapat malinis. Alisin ang mga labi ng pagkain at amoy nang maaga (maaari itong matanggal gamit ang lemon juice). Sa kasong ito, ang mga strawberry ay inilatag nang eksklusibo sa mga dry pinggan / bag.

Paghahanda ng Mga Strawberry para sa Pagyeyelo

1. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa paghuhugas ng mga berry. Ang pamamaraan ay dapat isagawa nang tama, kung hindi man ay maaagap ng strawberry ang likido at maging maluwag. Ipadala ang mga berry sa isang colander, pagkatapos ng maraming beses ibababa ang mga ito sa isang palanggana na may tubig sa temperatura ng kuwarto. Alisan ng tubig ang likido na may mga labi, ulitin muli ang pamamaraan. Pagkatapos nito, ilagay ang mga berry sa isang cotton towel, iwanan hanggang sa ganap na matuyo. Huwag gumamit ng mga wipe, kung hindi man ay pinalambot na papel ay dumikit sa ibabaw ng mga strawberry.
2. Tulad ng para sa pag-aani, pumili ng mga berries hangga't maaari sa umaga hanggang lumitaw ang hamog. Sa oras na ito na ang mga berry ay tuyo at makatas. Posible ring isakatuparan ang koleksyon pagkatapos ng pagtanggi ng init (18.00-19.00 na oras). Tumangging pumili ng mga berry sa wet weather o sa mainit na araw, kung hindi man ang mga prutas ay magiging maluwag pagkatapos ng pagyeyelo.
3. Kung gumagamit ka ng mga berry mula sa iyong sariling hardin (kamakailan na inani) upang i-freeze ang mga ito, hindi kinakailangan na banlawan ang mga ito. Pumutok ang prutas na may cool na hangin mula sa hair dryer, at pagkatapos ay magpatuloy sa pamamaraan. Ang mga strawberry ay mananatiling "buhay" sa loob ng 3 oras pagkatapos ng koleksyon, ang paghuhugas ay aalisin ang proteksiyon na pelikula, na pumipigil sa paglaki ng bakterya.
4. Sa kaso ng isang biniling komposisyon, ang pag-flush ay sapilitan. Pagkatapos ng pagpoproseso ng basa at pagpapatayo, maaari mong mapunit ang mga buntot, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga lugar ng paghihiwalay na may asukal. Ang ganitong paglipat ay mapapanatili ang aesthetic na hitsura ng prutas at maiwasan ang pag-iilaw.
5. Kung plano mong i-freeze ang mga strawberry sa isang tuyo na paraan, pumili ng mga uri ng madilim na pulang kulay. Bilang isang patakaran, nagsasama sila ng isang mestiso na may mga ligaw na strawberry. Huwag gumamit ng tuyong pagyeyelo sa makatas, maaga, sariwa (sariwang piniling mga prutas).
6. Upang kasunod na tamasahin ang lasa ng mga strawberry, mahalagang i-defrost ito nang maayos. Kung maaari, manipulahin ang natural, huwag gumamit ng microwave. Ipadala ang frozen na prutas sa ilalim ng istante ng refrigerator, maghintay para sa pagtunaw.

Paraan number 1. Buong Strawberry Freeze

1. Upang magsimula, banlawan ang mga berry, ilipat ang mga ito sa isang tuwalya, maghintay ng 1 oras hanggang sa ganap na maubos ang likido. Sa mga kaso kung saan ang mga strawberry ay mula sa isang hardin ng tag-init, laktawan ang hakbang na ito.
2. Ang pagyeyelo ay isinasagawa sa mga bag, ngunit hindi dapat pahintulutan ang gluing berries. Maglagay ng isang plastic bag sa isang cutting board (maaari mong balutin ito ng cling film), itabi ang mga berry sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa.
3. Subukang ilagay ang mga strawberry sa mga hilera upang ang freeze ay dumadaan nang pantay. Kung maaari, ayusin ang mga prutas sa pamamagitan ng paglalagay ng malaki sa malaki, at kabaliktaran.
4. Ipadala ang chopping board kasama ang mga strawberry na inilatag sa freezer, umalis sa loob ng 1 oras. Matapos ang inilaang oras, alisin ang pakete mula sa board upang ang mga prutas ay nasa loob.
5. Ikalat ang mga berry sa buong lukab ng bag upang makatipid ng puwang sa silid. Ihiga, ilagay ang produkto sa freezer. Katulad nito, i-freeze ang pangalawa at kasunod na mga servings.

Paraan bilang 2. Tinadtad ang Strawberry Freeze

1. Maraming mga maybahay ang ginusto na mag-freeze ng mga strawberry sa anyo ng mga mashed na patatas. Matapos ang defrosting, ang komposisyon ay maaaring maidagdag sa compote ng prutas, dessert, sarsa, atbp Sa batayan ng mga durog na prutas, inihanda ang mga paboritong milkshake ng lahat, kaya't naiisip na isaalang-alang ang teknolohiya nang mas detalyado.
2. Ang isang tampok ng pamamaraan ay ang mga berry ay ground na may asukal, kaya ang mashed patatas ay matamis. Upang magsimula, hugasan ang mga prutas at iwanan ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.
3. Pagkatapos nito, ipadala ang mga berry sa mangkok ng blender, magdagdag ng honey o asukal sa panlasa, giling ang komposisyon. Maghanda ng mga lalagyan ng pagkain, ibuhos sa kanila ang strawberry puree, ipadala ang mga ito sa freezer.
4. Hindi kinakailangan upang magluto ng mga strawberry na may mga sweetener, mas gusto ng ilan na i-chop at i-freeze ito nang hindi nagdaragdag ng asukal / honey. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan. Kung maaari, pumili ng isang lalagyan upang magkasya lamang sa 1 paghahatid.

Paraan number 3. Ang presa ay nag-freeze na may asukal

1. Ang paghahanda ng prutas ay katulad ng mga nakaraang pamamaraan ng pagyeyelo. Banlawan at tuyo ang mga berry, kumuha ng mga plastic container. Ang dami ay hindi mahalaga, ang mga prutas ay nakatiklop sa isang piraso.
2. I-wrap ang isang flat ulam o pagputol board na may cling film, itabi ang mga strawberry sa lutong ibabaw. Ipadala sa freezer para sa 45-60 minuto, sa oras na ito banlawan at tuyo ang mga lalagyan.
3. Pagkatapos ng pagyeyelo, alisin ang mga prutas, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan, kahaliling may asukal na asukal. Ang dami ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Kapag natapos ang lahat ng mga pagmamanipula, ipadala ang mga strawberry sa freezer.

Paraan bilang 4. Strawberry Freeze sa Syrup

1. Ang isa sa mga karaniwang pagpipilian para sa pagyeyelo ng mga strawberry ay itinuturing na isang kumbinasyon ng mga prutas na may syrup na asukal. Ang mga berry ay puno ng likido, pagkatapos ay ipinadala sa silid.
2. Upang magsimula, lutuin ang mga prutas. Hugasan ang bawat presa, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng koton. Mag-iwan para sa 1.5-2 na oras hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan.
3. Sa oras na ito, simulan ang pagluluto ng syrup. Pumili ng isang lalagyan na lumalaban sa init (halimbawa, isang stewpan), ibuhos sa 850 ml. na-filter na tubig. Magdala ng likido sa hitsura ng mga unang mga bula, bawasan ang lakas sa isang minimum.
4. Ibuhos ang 275 gr. butil na asukal (mas mabuti ang tubo) o makapal na pulot, ihalo. Magdagdag ng 30 ml. lemon juice (o 3 gramo ng acid). Pilitin ang masa hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw.
5. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan, ibuhos ang mga strawberry sa isang syrup na pinalamig sa temperatura ng silid. Takpan ng isang maliit na butas. I-freeze ng 10 oras, pagkatapos ay mahigpit na i-seal at mag-imbak sa freezer.

Pamamaraan bilang 5. Nagyeyelong mga strawberry sa mga briquette ng yelo

1. Ang pagpipilian ng pagyeyelo ng mga berry ay angkop para sa mga taong nagplano na magkaroon ng isang incendiary party (mga cube ng yelo ay idinagdag sa alkohol o hindi alkoholikong mga cocktail).
2. Ang pangwakas na produkto ay ang mga sumusunod: nakikita mo ang mga strawberry na natakpan sa yelo, habang ang hugis ay isang parisukat o rektanggulo (depende sa mga cell para sa yelo).
3. Pakuluan ang 600 ml na syrup. nalinis na tubig at 450 gr. butil na asukal (maaari mong palitan ang 350 gr. honey). Dapat kang makakuha ng maraming kulay ng karamelo, katamtamang makapal.
4. Pagkatapos nito, maghanda ng mga malalaking sukat ng yelo. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang plastic egg stand, kung saan ang yelo ay lilitaw sa anyo ng isang hemisphere.
5. Ilagay ang isang hugasan at tuyo na presa sa bawat kompartimento, ibuhos sa syrup. Punan ang buong amag sa parehong paraan. Magpadala ng mga nilalaman sa freezer.

Isaalang-alang ang nagyeyelo ng buong o mashed na strawberry. Ang ani ng mga berry na may asukal na asukal o pulot, i-pack ang mga prutas sa mga tins ng yelo. Maghanda ng mga smoothies, pie, milkshakes, gamitin ang workpiece bilang isang independiyenteng ulam.

Video: kung paano i-freeze ang mga strawberry