Paano maghanda ng spinach para sa taglamig: 7 mga paraan

Ang spinach ay isang bahagi ng maraming mga pinggan ng gourmet at isang mapagkukunan ng mahalagang mga nutrisyon. Lalo na kapaki-pakinabang ito sa taglagas at taglamig. Gayunpaman, hindi ito magagamit sa merkado sa buong taon. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na ihanda ito sa iyong sarili para sa taglamig, halimbawa, matuyo ito, i-freeze ito sa isang freezer o mapreserba ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang spinach ay naglalaman ng isang napakaliit na halaga ng taba, ngunit naglalaman ito ng maraming sink, protina, hibla ng gulay, pati na rin ang mga bitamina A, C at K. Spinach ay isang mahusay na mapagkukunan ng Omega-3, na ginagamit ng katawan para sa enerhiya at tumutulong na maiwasan ang iba't ibang mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo . Ang pagkain ng spinach, maaari mong kalimutan ang tungkol sa tibi, dahil nag-aambag ito sa pagiging regular ng dumi ng tao dahil sa mataas na nilalaman ng hibla at tubig.

Ang spinach ay naglalaman ng parehong natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Marami itong bitamina B6, thiamine, folic acid at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa madaling salita, mayroon itong mga nutrisyon na kapaki-pakinabang na literal para sa buong katawan!

Ang folic acid, na matatagpuan sa spinach, ay mabuti para sa mga daluyan ng dugo at puso, habang ang magnesiyo ay nag-normalize ng presyon ng dugo. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang spinach ay tumutulong na mapanatili ang normal na paggana ng utak at mapabuti ang memorya. Sa mga gulay, ang mga gisantes at beans lamang ang naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa spinach. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng potasa sa pagkain, na responsable sa pagpapanatili ng density ng buto, pati na rin ang pagpapanatili ng mass ng kalamnan.

Ang spinach ay may glycemic index na 15, kaya maaari itong isaalang-alang na isang mainam na produkto para sa pagbabawas ng labis na timbang at pag-alis ng cellulite. Ito rin ang pinakamayaman na mapagkukunan ng magnesiyo, na mahalaga para sa synthesis ng mga protina na nagrerehistro sa aktibidad ng nerbiyos at nagpapanatili ng paggana ng sistema ng nerbiyos, pati na rin ang regulasyon ng presyon ng dugo at antas ng asukal.

Paraan ng Pag-aani

Ang spinach ay dapat na natupok sa buong taon, dahil ito ay mapagkukunan ng maraming mahahalagang nutrisyon para sa ating katawan. Ang isang mahusay na alternatibo sa sariwang spinach ay maaaring maging spinach frozen sa bahay, lalo na dahil mapapanatili nito ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Kaya, kung walang sariwang spinach, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng frozen o de-latang.

Hindi mahirap ihanda ang kapaki-pakinabang na produktong ito para sa taglamig. Mahalagang gawin ito sa oras (hanggang sa simula ng Agosto) upang ang mga arrow ay hindi bumubuo sa berdeng spinach bushes.

Inani na ito sa maraming paraan:

• nagyeyelo
• pagpapatayo;
• spinach puree;
• salting;
• blanched spinach.

Ang lahat ng mga pamamaraan ay mabuti sa kanilang sariling paraan, dahil pinanatili nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang spinach.

Salting ng Spinach

Ang pamamaraan ng pagkuha na ito ay napaka-simple. Ngunit para sa asin, dapat mong siguradong kumuha ng tamang dami. Para sa 1 kg ng sariwang berdeng dahon ng spinach, kailangan mo ng 100 gramo ng hindi iodized na asin.

Pagluluto:

1. Pagsunud-sunurin ang mga sariwang dahon at hiwalay sa mga petiol.
2. Banlawan ang inihandang spinach sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at payagan na matuyo.
3. Ang mga bangko ay kailangang hugasan at isterilisado sa anumang maginhawang paraan.
4. Depende sa kung paano magamit ang workpiece sa hinaharap, gupitin ang mga dahon.
5. Mahigpit na tinadtad at inasnan na spinach sa mga garapon.
6. Tampakan, at magdagdag ng mga tinadtad na dahon.
7. Itatak ang garapon gamit ang handa na takip.
8. Ipadala ang inasnan na spinach sa paraang ito sa imbakan.

Gamit ang resipe na ito, maaari mo ring asin ang anumang mga gulay, halimbawa, dill, sorrel o perehil. Ang ilang mga maybahay kasama ang pamamaraang ito ng pag-ibig sa pag-ibig upang paghaluin ang iba't ibang uri ng mga gulay sa anumang proporsyon, ngunit mas mahusay na kumuha nang pantay, at magdagdag ng kaunting sariwang perehil at dill sa kanila.

Ang asin ay isang mahusay na pangangalaga, kaya ang paghahanda na ito ay maaaring maiimbak sa cellar ng hanggang sa 5 buwan. Ang salted spinach ay idinagdag sa mga salad o sopas sa taglamig, pagkatapos na hugasan ito mula sa labis na asin.

Pag-freeze ng spinach

Bagaman ang ilang mga gulay o gulay ay hindi angkop para sa pagyeyelo, ang spinach ay maaaring ganap na maiimbak ng frozen sa buong taon. Sa tamang pagyeyelo, maraming mga bitamina ang napanatili kaysa sa iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak ng produkto.

Ang mga dahon ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig at kumalat sa isang dry towel ng kusina upang maaari silang matuyo nang maayos. Pagkatapos ay maaari mong i-chop ang spinach sa maliit na piraso, tulad ng karaniwang pag-chop mo ito bago idagdag sa ulam.

Ayusin ang inihanda na spinach sa nakabahaging mga plastic bag at ilagay sa freezer. Hindi mo kailangang defrost spinach bago lutuin. Kumuha lamang ng isang bahagi ng bag mula sa freezer, at idagdag ang mga nilalaman nito nang direkta sa ulam, dalhin ito sa isang pigsa, kumulo sa loob ng ilang minuto.

Blanched Spinach

Para sa gayong pag-aani ng taglamig, kakailanganin mo ang spinach at tubig.

Pagluluto:

1. Banlawan ang spinach na may malamig na tubig.
2. Paghiwalayin ang mga tangkay, at gupitin ang mga dahon sa isang board ng pagputol.
3. Magluto ng spinach ng ilang minuto.
4. Alisin ang natapos na spinach na may isang slotted kutsara mula sa tubig at tuyo.
5. I-istraktura ang mga hugasan na lata.
6. Ilagay ang blanched spinach sa mga inihandang garapon, igulong ang mga lids, at ibababa ito sa cellar para sa imbakan.

Pinatuyong spinach

Ang pinatuyong spinach ay maaari ding magamit upang gumawa ng mga sopas at iba't ibang mga pinggan ng karne. Kapag natuyo, ang spinach ay hindi nalantad sa napakataas na temperatura, samakatuwid, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili.

Pagluluto:

1. Bago ang pagpapatayo, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang spinach.
2. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Ang mga dahon ay kailangang ilatag sa puting papel at tuyo.
4. Pagkatapos nito, ikalat ang spinach sa malinis na puting papel at iwanan upang natural na matuyo.
5. Maaari ka ring magpadala ng mga dahon ng spinach sa isang electric dryer o oven sa loob ng 3-4 na oras. Ang temperatura sa oven ay 40-45 degrees.
6. Gumalaw paminsan-minsan.
7. Ang pinatuyong spinach ay inilalagay sa mga garapon ng dry glass, mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang aparador.

Spinach Puree

Ang paghahanda ng tulad ng isang blangko ay simple at napakabilis. Ihanda ang mga kinakailangang produkto para sa mashed patatas:

• sariwang dahon ng spinach;
• ilang asin;
• litro ng tubig;
• 10 g ng soda, na panatilihin ang spinach ang magagandang berdeng kulay nito.

Pagluluto:

1. Inihanda ang mga sariwang dahon ng spinach ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Magdagdag ng isang kutsara ng soda sa tubig na kumukulo at pakuluan ang mga dahon ng spinach.
3. Tapos na spinach ay na-filter, hugasan ng malamig na tubig at tuyo.
4. Gilingin ang spinach sa isang purong estado na may isang blender.
5. Ilagay ang mashed spinach sa kawali, lutuin hanggang sa makapal ang masa.
6. Ilagay ang mashed patatas sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.
7. Magpadala ng mga natapos na mashed patatas para sa mas mahusay na pagpapanatili sa bodega ng alak.

Spinach na may sorrel

Para sa ganoong pag-aani ng taglamig, kailangan mong kumuha ng dalawang servings ng spinach at isa sa paghahatid ng sorrel. Sa ratio na ito, ang workpiece ay hindi masyadong acidic. Ang asin kailangan mong uminom ng isang kutsara sa isang libong tinadtad na berdeng halo.

Pagluluto:

1. Kailangan mong pag-uri-uriin ang spinach at sorrel, na naghihiwalay sa mga stem sa kanila.
2. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang palayok na may maligamgam na tubig.
4. Pagkatapos kumukulo, lutuin nang ilang minuto.
5. Ilipat ang nagresultang berdeng halo sa inihandang garapon at gumulong.
6. Ang blangko ay dapat ipadala sa cellar para sa pangmatagalang imbakan.

Canned Spinach

Para sa de-latang spinach, kumuha ng: 1 kg ng mga sariwang dahon ng spinach, 65 g ng asin, tubig (1 l).

Pagluluto:

1. Kailangan mong pag-uri-uriin ang spinach, paghiwalayin ang mga tangkay at banlawan.
2. Ang mga dahon ay dapat na blanched sa mainit na tubig para sa mga 7 minuto.
3. Alisin ang spinach mula sa tubig na may isang slotted na kutsara.
4. Alisan ng tubig ang hindi kinakailangang tubig at tuyo.
5. Ilipat ang mga dahon sa mga isterilisadong garapon, pindutin hanggang sa compact at punan ng brine.
6. Kailangang maiyak ang mga bangko at ibinaba sa bodega ng alak.

Ang spinach ay inani para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Ang lahat ng mga ito ay madaling maghanda, kaya maaari mong piliin ang alinman sa kanila at galak ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na produkto na mayaman sa mga bitamina sa taglamig.

Video: kung paano i-freeze ang spinach sa bahay