Paano magluto ng lugaw sa semolina sa gatas nang walang mga bugal

Ang semolina ay nararapat na itinuturing na isang unibersal na ulam, ito ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Ang pagkain sa umaga ay nakakatulong upang gawing normal ang panunaw, na naaapektuhan ang kalusugan ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga kababaihan sa mga diyeta ay kumakain ng semolina, bagaman ang opinyon ng mga nutrisyunista sa paksang ito ay magkakaiba-iba. Mahalagang malaman kung paano lutuin nang wasto ang komposisyon upang ang croup ay hindi gumagulo sa mga bugal.

Mga rekomendasyong praktikal

Sa karamihan ng mga kaso, ang pamamaraan ng sining ng culinary ay natutunan sa proseso ng pangalawa at kasunod na paghahanda. Gayunpaman, kung gagamitin mo ang payo ng nakaranas na mga maybahay, mas mabilis ang proseso.

1. Una kailangan mong pumili ng tamang pinggan. Sa paghahanda ng lugaw ng semolina, ang density ng pan ay may mahalagang papel, ang mga pader at ibaba nito ay dapat na makapal, hindi stick. Kung hindi, ang cereal na pinagsama sa gatas ay mananatili, naiiwan ang isang aftertaste ng pagkasunog.
2. Ang isang mahalagang tampok ng paggawa ng sinigang ay ang tamang ratio ng gatas sa tubig. Ang mga walang karanasan na mga maybahay ay naghahanda ng ulam sa dalisay na gatas, bilang isang resulta kung saan ang mga bugal ay madalas na bumubuo sa sinigang. Kung sa huli nais mong makakuha ng high-calorie semolina, ibuhos ang isang maliit na dalisay na tubig sa ilalim ng tangke. Sa mga kaso kung saan kailangan mong maghanda ng ulam para sa pagkain sa pagkain, palabnawin ang gatas ng 50%. Kapag nagdaragdag ng tubig sa ilalim ng kawali, hintayin itong kumulo, pagkatapos lamang ibuhos sa gatas.
3. Karamihan sa mga lutuin ay nagkakaisa na nagsasabing ang semolina ay gawa sa malamig na sangkap. May katuturan na makinig sa kanila. Bago lutuin, ilagay ang lalagyan sa freezer (para sa 15 minuto) o sa refrigerator (sa kalahating oras). Gayundin ganap na palamig ang gatas at tubig na ibubuhos sa komposisyon.
4. Ang pagbuo ng mga bugal ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang mga kasambahay ay nagbuhos ng semolina nang masyadong mabilis, wala itong oras upang mawala. Upang maiwasan ang pagkonekta sa mga butil sa bawat isa, ibuhos lamang ang halo sa isang manipis na stream eksklusibo sa malamig na gatas. Sa kasong ito, huwag kalimutang pukawin ang komposisyon na may isang kahoy na spatula sa parehong oras. Kung ang rate ng paglusaw ng cereal (ibig sabihin, pagpapakilos) ay masyadong mababa, sinisira mo ang ulam sa pamamagitan ng hitsura ng mga bugal.
5. Ang isang napakahalagang aspeto ng paggawa ng lugaw sa semolina ay ang tamang ratio ng tubig / gatas sa cereal. Ang bawat maybahay ay naghahanda ng ulam sa iba't ibang paraan, sapagkat hindi lahat ay may kagustuhan sa likido o, sa kabaligtaran, masyadong makapal na sinigang. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na karanasan at kagustuhan. Ang pangunahing teknolohiya ay itinuturing na 3 kutsara ng butil na butil sa bawat 300 ml. likido. Sa kasong ito, ang sinigang ay nagiging katamtaman na mayaman, na katulad ng puding.
6. Ang Semolina ay maaaring maging handa hindi lamang sa gatas o tubig, kundi pati na rin sa natural na juice / inumin ng prutas. Sa kasong ito, kinakailangan na obserbahan ang dami ng idinagdag na asukal, madalas na ang semolina ay lumiliko na matamis. Ang prinsipyo ng paghahanda ng mga cereal sa gatas o juice ay magkapareho.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng sinolina bubong sa gatas

Ang halaga ng mga sangkap sa ibaba ay kinakalkula bawat paghahatid para sa isang bata. Kung nais mong magluto ng ulam para sa isang may sapat na gulang, proporsyonal na dagdagan ang mga bahagi ng 1.5 beses.

• semolina - 50 gr.
• gatas (taba na nilalaman ng 2-5%) - 350 ml.
• butil na asukal (tubo o beetroot) - 25 gr.
• ground salt (hindi yodo) - sa dulo ng isang kutsilyo
• mantikilya - 15 gr.
• jam, honey, jam, berries o prutas - tikman (opsyonal)

1. Palamig ang kawali nang maaga sa isang maginhawang paraan; gawin ang parehong sa gatas o tubig.Mahalagang pumili ng isang espesyal na balde na may mahabang hawakan upang makontrol ang proseso ng pagluluto, kapag ang semolina ay nagsisimulang kumulo at, bilang isang resulta, tumaas.
2. Ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig sa ilalim ng kawali (maaari mong tunawin ito, tulad ng nabanggit kanina), pagkatapos ay magdagdag ng pinalamig na gatas, isang pakurot ng asin at ang kinakailangang halaga ng asukal (batay sa mga personal na kagustuhan). Mahalaga! Sa mga kaso kung saan ang mga karagdagang sangkap tulad ng pulot, matamis na prutas / berry, jam ay idaragdag sa semolina, posible na ibukod nang buo o bahagyang bawasan ang dami ng butil na asukal.
3. Ang hakbang na ito ay ang pinakamahalaga - pagdaragdag ng mga cereal. Ang komposisyon ay ibinubuhos lamang sa isang malamig na halo, kalkulahin ang halaga batay sa iyong sariling kagustuhan. Habang ibinubuhos ang komposisyon, pukawin ito nang masinsinan. Mahalaga! Ang semolina ay ibinubuhos ng eksklusibo sa malamig na gatas. Kung ang payo na ito ay napapabayaan, kapag ang isang butil na halo ay idinagdag sa isang mainit na likido, ang protina ay mabilis na pumapalakpak, ang mga butil ng grady ay bumagsak at magkasama, dahil ang kanilang ibabaw ay medyo malagkit. Kapag idinagdag sa pinalamig na gatas, ang cereal ay pinapagbinhi nang pantay-pantay, sa gayon ay ganap na tinanggal ang posibilidad ng mga bugal.
4. Pagkatapos magdagdag ng mga butil, itakda ang pan na may komposisyon sa ref para sa 5-10 minuto. Matapos ang petsa ng pag-expire, alisin, ilagay sa medium heat at dalhin sa isang pigsa (pagbuo ng unang mga bula). Kapag nangyari ito, ilagay ang minimum na kapangyarihan sa burner, dalhin ang lugaw sa kahandaan, pukawin sa buong proseso ng pagluluto. Bilang isang panuntunan, ang mga cereal ay luto para sa 3-4 minuto, ang lahat ay nakasalalay sa dami. Sasabihin sa iyo ng pagkakapare-pareho tungkol sa pagiging handa ng ulam: perpektong lutong sinigang na mabilis na dumadaloy mula sa isang kutsara, na iniiwan ang isang maulap na tint at butil. Hindi ito dapat maantala sa pamamagitan ng "mga tambak" sa kubyertos. Mahalaga! Kung nagdagdag ka ng labis na maluwag na komposisyon, ginagawa ang lugaw, palabnawin ito ng malamig na gatas na halo-halong may tubig sa isang proporsyon na 70:30.
5. Sa pagtatapos ng pamamaraan, huwag iwanan ang sinigang sa kawali, agad na ibuhos ito sa mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang mantikilya. Paghaluin nang mabuti ang pinggan, maghintay para sa bahagyang paglamig, pagkatapos ay palamutihan ang lugaw na may mga berry o prutas. Kung ang butil na asukal ay hindi naidagdag, ihalo sa jam, jam o honey.

Paano magluto ng semolina sa isang mabagal na kusinilya

Ang modernong ritmo ng buhay ay nag-iiwan ng marka sa lipunan. Parami nang parami ang mga maybahay ay gumagamit ng mga gamit sa kusina na awtomatikong nagluluto ng ulam na hindi gaanong panghihimasok sa tao. Bilang isang patakaran, ang karamihan sa mga yunit na ito ay nilagyan ng kaukulang function na "Porridge", na angkop hindi lamang para sa bigas, bakwit, oatmeal, kundi pati na rin para sa semolina.

• taba ng gatas (3.2%) - 400 ml.
• purified water - 350 ml.
• semolina - 100 gr.
• asukal ng asukal - 40 gr.
• maliit na asin - 1 pakurot
• mantikilya - 30 gr.
• pulot, prutas, berry, jam (opsyonal)

Ito ay kilala na ang semolina ay may hindi kasiya-siyang kakayahang magkadikit at sumipsip ng likido sa isang maikling panahon. Para sa kadahilanang ito, kapag nagluluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya, ang ratio ng mga cereal at likido ay dapat na mga 1: 7 (ang pinakamainam na tagapagpahiwatig).

1. Pagsamahin ang butil na asukal, semolina at asin sa isang butil na halo. Punasan ang lalagyan ng multicooker dry, pagkatapos ay ipadala ang nagreresultang komposisyon dito. Ang ganitong paglipat ay higit na maiiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
2. Susunod, palamig ang gatas, ibuhos sa isang lalagyan na may halo, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ihalo. Pagkatapos ng pagbubuhos ng gatas, palabnawin ito ng tubig. Kung nais mong makakuha ng mayaman na sinigang, ang dami ng tubig ay maaaring mabawasan sa 100 ML., Habang ang gatas ay dapat na maidagdag hindi 400 ml., Ngunit 650 ML.
3. Matapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, isaaktibo ang mode na "sinigang" o "multi-lutuin" (depende sa tagagawa, ang eksaktong pangalan ng pag-andar ay ipinahiwatig sa mga tagubilin). Bilang isang patakaran, ang oras ng pagluluto ay mga 15-20 minuto.Sa buong panahon ng pagluluto, hindi kinakailangan na buksan ang takip upang maiwasan ang pagtakas ng singaw.
4. Matapos ang pag-expire ng sinigang ay handa na, maaaring mukhang likido sa iyo, ngunit sa paglaon ay makapal ang komposisyon. Magdagdag ng jam o honey para sa tamis, ihalo ang semolina na may tinadtad na saging o mansanas, at magdagdag ng mga pana-panahong bunga.

Ito ay tila kakaiba sa marami na sa paghahanda ng lugaw ng semolina na walang bukol ay napakaraming mga nuances. Huwag matakot, sundin lamang ang mga praktikal na rekomendasyon nang isang beses, pagkatapos nito ang proseso ay madali at natural. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang pinggan, patuloy na pukawin ang komposisyon at huwag lumabag sa mga proporsyon.

Video: kung paano magluto ng semolina nang walang mga bugal