Paano magluto ng lugaw ng barley sa tubig: 4 na mga recipe

Maraming tao ang tumatawag sa lugaw ng barley isang kamalig ng mga bitamina, at hindi ito nakakagulat. Dahil sa mahusay na balanse na komposisyon, ang sinigang ay mabilis na nasisipsip, may positibong epekto sa kalamnan ng puso at presyon ng dugo. Dahil sa malaking dami ng hibla, inirerekomenda na gamitin ang ulam para sa mga diabetes at mga tagamasid ng timbang. Ang lugaw ng Barley ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne o matamis na sangkap. Isaalang-alang ang kasalukuyang mga recipe sa pagkakasunud-sunod.

Mga rekomendasyong praktikal

1. Para sa paghahanda ng cereal, ang mga sariwang salats na barley ay dapat gamitin, kung saan ang paglabag sa buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan ay hindi nilabag. Kapag bumili, siguraduhin na ang mga butil ay tuyo.
2. Ang lugaw ng Barley ay dapat hugasan bago lutuin, kahit na makinis na lupa. Alisin ang lahat ng alikabok, gumamit ng isang gasa na tela o maliit na salaan ng kusina para sa mga layuning ito.
3. Sa ilang mga kaso, ang mga groats barley ay kailangang ibabad. Ito ay sapat na upang punan ang mga butil na may na-filter na tubig, at pagkatapos ay umalis sa loob ng 3 oras. Ang hakbang na ito ay ginagamit upang ihanda ang pormula ng sanggol.
4. Maraming mga maybahay ang ginusto na magluto ng sinigang sa gatas. Sa kasong ito, kinakailangan na gumamit ng taba ng gatas, mas mabuti na may isang mababang nilalaman ng lactose.
5. Ang mga nakaranasang kusinilya ay madalas na nagluluto ng pilaf batay sa mga groats ng barley. Upang gawin itong friable, huwag magdagdag ng 3 bahagi ng tubig, ngunit 3,5. Gumamit ng mga aromatic seasonings, bawang at iba pang sangkap upang mapabuti ang lasa ng tapos na produkto.
6. Ang paghahanda ng sinigang na barley para sa mga bata ay hindi mahirap. Gumamit ng klasikong recipe sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng tubig ng 4 na beses. Maaari mong ihanda ang komposisyon sa gatas, na sinusunod ang parehong sukat.
7. Huwag magpabaya sa mantikilya, hindi ito sasayangin ang lasa ng tapos na ulam. Ang slice ay idinagdag pagkatapos pagluluto sa kalan o bago ilagay ang mga sangkap sa isang multi-mangkok.
8. Ang paggamot ng init ng mga groats barley ay nangyayari sa isang "instant" na paraan. Iyon ay, ang komposisyon ay inilatag sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay dalhin sa pagiging handa.
9. Pagkatapos magluto, huwag simulan ang paggamit kaagad. Iwanan ang sinigang upang igiit sa ilalim ng takip ng kalahating oras, balutin ang lalagyan ng isang mainit na tuwalya. Sa panahong ito, ang ulam ay "umaabot" sa nais na pagkakapare-pareho.
10. Para sa pagluluto, tanging isang makapal na patong na pan (cast-iron), isang kaldero o enameled na hindi nakadikit na kusina ang ginagamit. Dahil sa pinong paggiling imposible upang maiwasan ang pagsunog ng pinaghalong.

Ang sinigang na Barley sa tubig: isang tradisyonal na recipe

• mga groats - 245 gr.
• inuming tubig - 560 ml.
• langis, asin - sa panlasa

1. Banlawan ang mga butil, ihulog ang mga ito sa isang salaan at payagan ang labis na kahalumigmigan upang maubos. Kapag basa ang mga groats, maghanda ng isang hindi-stick na pan. Magpadala ng isang cell sa loob nito, huwag magdagdag ng langis ng gulay. Magprito sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Kapag ang mga groats ay nagiging rosy, ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan ito. Ipadala ang mga butil sa loob, hintayin na lumitaw ang mga bula. Pagkatapos bawasan ang lakas sa isang minimum, lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras. Patuloy na ihalo ang halo at mangolekta ng labis mula sa mga dingding ng pinggan.
3. Matapos ang inilaang oras, patayin ang apoy, asin, magdagdag ng langis, takpan ang lalagyan na may takip. Hayaan ang porridge brew para sa 20 minuto, pambalot ang tuwalya. Ang ulam ay itinuturing na handa, magdagdag ng mga karagdagang sangkap ayon sa pagpapasya.

Ang sinigang na Barley sa tubig sa isang multicooker

• mga groats - 180 gr.
• purong tubig - 300 ml.
• mantikilya, asin - sa panlasa

1. Banlawan muna ang mga butil ng barley, iwanan upang alisan ng tubig sa isang salaan o gasa. Matapos ang tubig mula sa paghuhugas ay magiging transparent, ibuhos muli ang cereal at iwanan ito upang magbabad nang 2 oras.
2. Pagkatapos ng oras na ito, tuyo ang mga butil, iprito ang mga ito sa isang kawali sa loob ng 3 minuto (nang walang langis). Matapos mababad ang cell, ilipat ito sa lukab ng multicooker, pre-lubricating ang mangkok na may mantikilya.
3. Ibuhos gamit ang tubig na kumukulo, asin at ihalo, magdagdag ng mantikilya. Kung ang aparato ay awtomatiko, kailangan mong itakda ang mode na "Porridge" o "Buckwheat". Sa kaso ng isang mekanikal na mabagal na kusinilya, ang tagal ay 50 minuto sa isang pagsusubo na temperatura na 140 degree.
4. Kapag pinapirma ng timer ang pagkumpleto ng pagluluto, buksan ang mangkok, suriin ang pagiging handa. Idagdag ang mantikilya, iwanan upang mahulog para sa isa pang kalahating oras. Kung ang lugaw ay hindi handa, bukod pa rito ay kumulo sa loob ng 15-25 minuto.

Sinigang ng microwave

• mga groats - 130 gr.
• inuming tubig - 400 ml.
• asin, butil na asukal, mantikilya - tikman

1. Ipasa ang mga dry na barley barley sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang labis na alikabok at mga labi. Kung ninanais, maaari mong banlawan ang komposisyon, pagkatapos ay tuyo ito nang maayos sa isang kawali.
2. Paghaluin ang mga butil na may asukal at asin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa tubig na kumukulo. Piliin ang pinakamahusay na baso o ceramic pinggan na lumalaban sa init sa pagpainit ng microwave.
3. Ilagay ang lalagyan gamit ang cereal sa microwave, itakda ang maximum na lakas at oras sa pagproseso ng mga 10 minuto. Kumuha ng sinigang tuwing 2 minuto at pukawin.
4. Matapos ang inilaang oras, patayin ang aparato, bawasan ang tagapagpahiwatig ng kuryente sa 550W. Itusok ang sinigang para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos alisin ang mangkok at pukawin ang mantikilya.
5. Kung ang sinigang ay makapal, magdagdag ng 30-50 ml. kumukulo ng tubig o gatas. Pagkatapos nito, lutuin ang halo para sa isa pang 3 minuto sa medium power.
6. Kapag natapos na ang pagluluto, ihalo ang sinigang, takpan. I-wrap ang isang lalagyan na may makapal na tuwalya, hayaang tumayo ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang ulam ay maaabot at magiging mas puspos.

Oatmeal sinigang

• mga groats - 285 gr.
• purified water - 740 ml.
• mantikilya, asin - sa panlasa

1. Hugasan ang cereal, ilagay ito sa isang cotton towel upang baso ang tubig. Magprito sa isang dry frying pan hanggang sa isang rosy shade sa loob ng 3 minuto.
2. Ilagay ang mga groats sa isang mangkok, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo, iwanan ang magdamag upang magbabad. Kapag nagising ka sa umaga, alisan ng tubig, ihanda ang pinggan para sa paggawa ng sinigang sa oven.
3. Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang mga kaldero na lumalaban sa init. Magpadala ng mga butil sa kanila, ilibing ng tubig. Ang likido ay dapat tumaas sa itaas ng lugaw sa pamamagitan ng 5 cm, hindi higit pa.
4. Kung walang pagpainit ng oven, ilagay ang mga lalagyan sa lukab, huwag takpan ang mga kaldero na may mga bubong. Itakda ang temperatura sa 200 degrees, ilagay ang pinggan sa gitna na istante.
5. Ang tagal ng paggamot sa init ay karaniwang 1 oras. Pagkatapos ng 45 minuto, ang sinigang ay dapat na sakop ng isang takip at pakaliwa upang maghurno.
6. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, punan ang ulam na may mantikilya, asin, magdagdag ng asukal sa panlasa (ayon sa paghuhusga). I-wrap ang mga kaldero na may isang mainit na tela, mag-iwan ng 1 oras.
7. Ang isang ulam na niluto sa pamamagitan ng oven ay nagiging creamy at hearty. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na pinakuluang / pinirito na karne, pana-panahong prutas, frozen na berry, nuts o mga prutas na candied.

Sundin ang mga praktikal na tip, magbabad ng sinigang kung posible sa magdamag. Pagkatapos maghugas, siguraduhing magprito ng mga butil sa isang kawali. Isaalang-alang ang mga diskarte sa pagluluto na may isang mabagal na kusinilya, microwave, oven o kalan. Magdagdag ng mga berry o prutas, nuts, karne. Magluto ng pilaf batay sa sinigang na barley.

Video: kung paano madali at mabilis na magluto ng sinigang na barley