Paano magluto ng pearl barley sinigang sa tubig

Ang Barley ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina, mineral at amino acid. Ang mga groats sa ganitong uri ay hindi masyadong tanyag, hindi katulad ng bigas at bakwit, ngunit walang kabuluhan. Ang Barley ay naglalaman ng komposisyon magnesiyo, sink, posporus, seleniyum, calcium. Hindi nang walang potasa, mangganeso, tanso at bakal. Natagpuan ng mga eksperto ang tungkol sa 20 mga amino acid, na kung saan ay itinuturing na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao. Upang makakuha ng sapat na lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kailangan mong lutuin nang maayos ang barley. Nakolekta namin ang pinaka masarap na mga recipe.

Isang simpleng paraan upang magluto ng perlas barley

• perlas barley - 245 gr.
• tubig - 1.2 l.

1. Banlawan ang barley, isawsaw ito sa isang colander o salaan, iwanan upang maubos. Lumipat sa isang makapal na ilalim na kawali, punan ng tubig, ilagay sa isang mabagal na apoy.
2. Dalhin ang masa sa hitsura ng mga bula, pagkatapos ay kumulo ng isa pang 40 minuto. Matapos ang inilaang oras, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ihalo.
3. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras upang igiit, asin. Kung nais, maaari kang magdagdag ng asukal, berry, prutas. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng sinigang na may pinakuluang karne.

Ibabad ang pagluluto ng barley

• barley - 300 gr.
• tubig para sa pambabad - 1.3 litro.
• pagluluto ng tubig - 1,4 l.

1. Hugasan ang barley sa ilalim ng gripo, hayaang maubos ito sa isang colander. Ibuhos ang lugaw sa kawali, ibuhos ang tubig para sa pre-soaking. Inirerekomenda na gumamit ka ng na-filter na temperatura ng silid. Ang tagal ng pambabad ay 12 oras. Sa panahong ito, ang cereal ay magbuburo, bilang isang resulta kung saan lutuin mo ito nang mas mabilis.
2. Kapag ang ipinahiwatig na oras ay pataas, alisan ng tubig ang likido. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang babad na perlas na barley, sa yugtong ito, hindi mo kailangang asin. Gumalaw ng sinigang nang madalas. Karaniwan, ang oras ng pagluluto ay 25 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, tikman ang sinigang. Kung ang mga butil ay mahusay na pinakuluan, patayin ang burner, alisan ng tubig ang natitirang tubig. Magdagdag ng mantikilya, asin, takpan. Para sa pinakamahusay na epekto, balutin ang lalagyan ng isang makapal na tuwalya, igiit ang barley sa kalahating oras.

Ang pagluluto ng karne sa 2 yugto

• barley - 260 gr.
• tubig - 2 l.

1. Banlawan ang cereal, iwanan ito upang maubos sa isang colander. Ibuhos ang 1 litro sa kawali. tubig, dalhin sa hitsura ng mga unang bula, bawasan ang apoy. Ibuhos ang barley, lutuin ng 7 minuto sa minimum na marka.
2. Matapos ang natukoy na tagal ng panahon, i-filter ang mga groat sa pamamagitan ng isang salaan o colander, takpan at hayaang tumayo ng kalahating oras. Ibuhos ang isa pang 1 litro sa isa pang kawali. tubig, dalhin sa isang pigsa.
3. Ibuhos ang barley, lutuin ito ng halos kalahating oras, pana-panahong suriin ang pagiging handa "para sa panlasa". Kapag lumaki ang masa, patayin ang init, alisan ng tubig at asin. Magdagdag ng langis, masahin hanggang sa makinis.
4. Takpan ang lalagyan na may takip, balutin ng isang kumot, mag-iwan ng 1 oras. Sa panahong ito, maaabot ng sinigang ang nais na pagkakapare-pareho at magiging handa na para magamit.

Pagluluto ng barley sa isang thermos

• tubig - 800 ml.
• perlas barley - 225 gr.
• asin, mantikilya

1. Upang ihanda ang perlas barley sa ganitong paraan, kailangan mong kumuha ng isang termos na may dami ng 1 litro o higit pa. Ang pamamaraan ay hindi nangangailangan ng maingat na kontrol mula sa labas, maaari kang magluto ng mga cereal kahit saan.
2. Hugasan ang mga butil, alisan ng tubig ang labis na likido, asin at hayaang tumayo ng 20 minuto. Magdagdag ng mantikilya sa ilalim ng thermos, ipadala ang barley sa lukab at ibuhos ang tubig na kumukulo halos sa itaas.
3. Cork, masigasig na iling ang lalagyan upang ang langis ay natutunaw at kumalat nang pantay. Upang magluto ng sinigang sa isang thermos, kailangan mong makatiis ng mga cereal sa loob ng 5 oras.Matapos ang panahong ito, handa itong gamitin.

Microwave cooking barley

• barley - 260 gr.
• mantikilya - 25 gr.
• tubig - sa katunayan

1. Ipadala ang barley sa isang colander at scald na may tubig na kumukulo pagkatapos ng paunang paghuhugas. Ibabad ang cereal sa tubig na temperatura ng silid para sa 4 na oras. Pagkatapos ay i-strain ang likido, punan ang mga butil ng bagong tubig (420 ml.).
2. Ilagay ang kawali sa kalan, itakda ang average na kapangyarihan at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng mga 5 minuto, pagkatapos ay itapon ang sinigang sa isang colander, banlawan nang maayos.
3. Pumili ng isang lalagyan na makatiis sa pag-init sa microwave. Ilipat ang barley sa ito, punan muli ng tubig. Ang likido ay dapat tumaas ng 1.5 beses sa itaas ng mga butil.
4. Asin ang lugaw, takpan, ilagay sa microwave. I-on ang maximum na lakas ng aparato, itakda ang timer sa loob ng 6 minuto.
5. Pagkatapos ng 2 minuto, bawasan ang kapangyarihan nang eksakto ng 2 beses. Alisin ang barley, ihalo at ipadala muli sa pagkalungkot. Magluto ng 25-35 minuto, pana-panahong ilagay ang microwave sa i-pause at ihalo ang komposisyon.
6. Kapag lumipas ang tinukoy na oras, suriin ang sinigang para sa panlasa. Kung ang mga butil ay mahirap at hilaw, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo, pakuluan ang ulam para sa isa pang 5-7 minuto hanggang luto.
7. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, magdagdag ng langis, masahin hanggang sa makinis, iwanan upang "maabot" sa ilalim ng takip para sa 15-20 minuto. Maipapayo na balutin ang mga pinggan na lumalaban sa init na may mainit na kumot.

Oven barley pagluluto

• perlas barley - 265 gr.
• inuming tubig - 800 ml.
• mantikilya - 25-30 gr.

1. Banlawan ang barley at ibabad ito sa na-filter na tubig magdamag. Matapos ang paggising sa umaga, alisan ng tubig ang ginamit na likido, ihanda ang mga kaldero ng luad para sa lugaw.
2. Maglagay ng mga butil sa kanila, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang ang tubig ay tumataas ng 3-4 cm sa itaas ng mga butil.Hindi isara ang mga kaldero, painitin ang oven sa isang temperatura na 210-220 degrees, ilagay ang pinggan sa loob.
3. Matapos ang 10 minuto, bawasan ang lakas sa 200 degrees, kumulo ang croup sa loob ng 45 minuto. Susunod, alisin ang tapos na ulam, ibigay ito ng mantikilya, asukal (asukal), asin.
4. Maaari mong takpan ang pinggan at hayaang magluto ng perlas barley sa loob ng halos kalahating oras. Sa panahong ito ay cool, maging makatas at mag-atas. Ang Oatmeal at flax sinigang ay inihanda sa isang katulad na paraan.

Ang pagluluto ng barley sa isang dobleng kuluan

• perlas barley - 245 gr.
• inuming tubig - 740 ml.
• mantikilya - 45 gr.
• asin - 20 gr.

1. Kung wala kang dobleng boiler, maaari kang gumamit ng isang rice cooker. Ang mga teknikal na katangian ng nakalista na kasangkapan sa sambahayan ay halos magkapareho, kaya ang pangwakas na resulta ay hindi magbabago.
2. Upang magsimula, limasin ang perlas barley mula sa isang maputi na patong sa pamamagitan ng paghuhugas nito sa ilalim ng gripo. Itapon ang mga butil sa isang colander, hayaang ang labis na likido na alisan ng tubig. Pagkatapos nito, punan ang mga groats ng tubig, takpan at iwanan ng 3 oras upang magbabad.
3. Alisan ng tubig, ilagay ang barley sa isang dobleng boiler, punan ng tubig sa isang ratio ng 1: 3. Takpan, i-on ang pagpapaandar na "Pagluluto" o "Sinigang". Ang oras ng pagluluto ay 1 oras.
4. Kung gagawin mo nang walang pambabad, aabutin ng 2 oras upang lutuin. Matapos i-off ang timer, huwag magmadali upang buksan ang takip, maghintay ng kalahating oras. Susunod, punan ang sinigang na may langis, asin, magpatuloy sa pagtikim.

Pagluluto ng barley sa isang mabagal na kusinilya

• na-filter na tubig - 750 ml.
• perlas barley - 250 ml.

1. Tulad ng lahat ng iba pang mga pamamaraan sa pagluluto, ang barley ay dapat na hugasan muna. Kapag ang whitish liquid drains, punan ang mga butil ng tubig, iwan upang magbabad para sa 3 oras. Kung wala kang maraming oras, ibuhos ang cereal na may tubig na kumukulo at magbabad nang halos isang-kapat ng isang oras.
2. Kapag basa ang barley, alisan ng tubig ang tubig, ipadala ang komposisyon sa mabagal na kusinilya. Ibuhos ang na-filter na likido sa isang 1: 3 ratio. Maipapayo na pre-grasa ang lukab ng mangkok na may mantikilya upang hindi masunog ang sinigang.
3. Isara ang takip, itakda ang function na "Buckwheat", "Sinigang" o "Pagluluto". Kung mayroon kang isang awtomatikong multicooker na may magagamit na mga mode, ang oras ay mapili nang nakapag-iisa.Kung hindi, i-on ang aparato para sa 1-1.5 na oras.
4. Matapos i-off ang timer, asin ang sinigang na perlas barley, idagdag ang mantikilya at asukal (kung gusto mo). Gumalaw ng pinggan, takpan at hayaan itong magluto ng 20 minuto.

Ang Barley ay pinahahalagahan para sa panlasa at mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na mga enzyme, na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng lahat ng mga panloob na organo. Isaalang-alang ang mga recipe para sa pagluluto ng mga cereal sa isang dobleng boiler, oven, mabagal na kusinilya, rice cooker o sa isang kalan. Kung hindi ito posible, ibabad ang mga butil na may tubig na kumukulo sa isang thermos. Magdagdag ng asin, mantikilya at iba pang sangkap upang tikman. Bago lutuin, basahin ang mga rekomendasyon ng tagagawa sa likod ng pack.

Video: sinigang na perlas na barley mula sa isang lumang cookbook